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文档简介
70℃左右时,端3、咖富有现代口味的咖啡。方法是在铜或黄铜的壶中,放入咖啡粉、桂皮碎片、7、奶油咖啡(大杯拌器将牛奶搅起,起泡牛奶易于饮用,且状态类似奶油。8、奶油咖啡(小杯 这是美式咖啡的一种创新,有的称之为“可可咖啡”或“摩加咖啡”14、瓦罐咖啡(小型15、瓦罐咖啡(大型<服务方法<服务方法杯中倒入80℃-90℃的热牛奶,注入咖啡。牛奶不要煮沸,以免表面起皮。牙买加胡椒粉少许;砂糖10g;加配的牛奶60cc。置1分钟左右。之后,将咖啡过滤到里,兑入加热后的牛奶。少许;砂糖l0g;豆蔻粉少许;搅拌奶油20cc。款咖啡在日耳曼裔的人中很受青睐。37、脱奶油咖脱咖啡80cc;牛奶60cc杯中倒入咖啡,放进牛奶的,用茶匙轻轻注入牛奶。再沿着边儿用茶匙边儿将咖啡注进去(从侧面看,可以清楚地分辨出蜂蜜、牛奶、咖啡和杯中倒入咖啡,加入搅起的牛奶,撒上朱古力屑。搅拌奶油20cc。深焙的咖啡70cc;牛奶70cc;砂糖10g;植物性食用色素(红)少许。用10cc的水溶解色素,然后,倒在玻璃杯中,放进糖,注入搅起的牛奶,在白釉沙锅中放入蛋黄、朱古力糖汁、牛奶,充分搅匀后上火煮。煮至约70℃味。此咖啡也被称为“咖啡”或“俄罗斯咖啡”。香草冰淇淋1匙。的搅拌奶油20cc;方冰3-4块。遍,人却很喜欢。这一款咖啡的饮用方式是从传到的。45%的重奶油)15cc。奶,再用茶匙将舀在上面,撒上朱古力屑。油(含脂肪45%的重奶油)20cc。七成的搅拌奶油15cc。力冰淇淋l匙;搅拌奶油l0cc;酒味樱桃1个;朱古力小点心少许。拌奶油10cc;橙皮少许。14、黑咖啡粉少许;丁香粉少许;搅至七成的搅拌奶油20cc。蔻粉少许;咖啡冰淇淋(16号冰淇淋匙)l匙;碎冰150g。脂肪45%的重奶油)15cc。咖啡,人也十分喜欢。鲜奶油(含脂肪35%的重奶油)10cc;碎冰150g。配器调配,不加冰倒在小里饮用。这款咖啡适合于。方冰3-4块;碎冰l00g。除碎冰外,其他原料均应放在鸡尾酒调配器中调制。30cc150g属于意大利西西里岛饮用的“西西里咖啡”。据说19世纪移居东部的意大利人,将这种咖啡带到后,很受人的欢迎。放有槭糖汁的咖啡很受人的欢迎。色)15cc;苏打水100cc;方冰3-4块。深焙的冷却浓咖啡(有糖)100cc;碎冰150g,。10cc;碎冰150g;玻璃杯边缘使用的砂糖少许。(不加冰)。然后,连同搅起的一起倒在玻璃杯里威士忌的做法,在玻璃杯中放一大块冰,做成冰咖啡。深焙的冷却咖啡(有糖)150cc意大利冰咖啡也可以看出,有的咖啡显得豪华,其关键就在于起泡。奶油)20cc;酒味樱桃1个。该咖啡原名的含义是“天使”。豆蔻粉少许;碎冰150g。方冰3~4块;装饰用的罐头菠萝片1/2片。方冰3~4块;装饰用橙片1片。150g44、冰咖拌奶油20cc;朱古力棒2根。4块。1个的量;豆蔻粉少许;方冰3-4块。力糖汁10cc;香草冰淇淋1匙;朱古力屑少许。脂肪35%的轻奶油)10cc;碎冰100g;豆蔻粉少许。个的量;白兰地15cc制作出了这款宾治咖啡。该咖啡一般可以同时做出4~5人的用量。方冰3-4块;桂皮粉少许;豆蔻粉少许。碎冰150g。碎冰150g;朱古力糖汁30cc。-4块;柠檬皮(3cm)2烧用)20CC;方糖(大)1块。深烘焙咖啡100cc;茴香甜酒20cc;搅拌奶油20cc。深焙的咖啡100cc;意大利甜酒20cc;搅拌奶油20cc。成世界性饮料的,是移居的意大利。20世纪初,意大利甜酒风行于纽奶油20cc。(不要在咖啡中搅动)10、小豆蔻咖啡(北欧风味糖2块。糖后点着火(房间光线要暗)。燃烧完毕再注入咖啡。深焙的咖啡80cc;加配的苹果白兰地20cc30cc。这是咖啡的一种,晚上人常喜欢饮用兑酒的咖啡。这种饮用方法在更为普及。奶油20cc。28、咖的)1根。深焙的咖啡80cc;橙香酒(橙香利口酒)15cc;橙(果肉片)2片;桂皮棒l根。油)l0cc;牛奶30cc;豆蔻粉少许。锅里放进蛋黄、砂糖、鲜奶油奶,用搅汁器搅匀。然后,加80℃的热咖啡,将不要与咖啡搅和在一起)。西海岸的咖啡厅里经常提供这种咖啡。特别是在35、音乐咖深焙的咖啡80cc;伏特加酒15cc;砂糖15g;搅拌奶油20cc;可可粉少许。边同样用茶匙将咖啡慢慢浇在上面,使牛奶与咖啡形成层次。碎片l根的量;丁香3粒;橙皮与柠檬皮各少;许搅拌奶油20cc。 花式咖啡制作冲入上壶稍候..材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶关注:用较高马克杯盛装.可用打蛋器将牛奶打起,代替牛奶则成为美式拿铁美式摩卡咖啡—CAFE ESPRESSO,热巧克力,牛奶.洒少许巧克力粉.关注:杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的最佳器具欧蕾咖啡—CAFEAU饰牛奶..关注:碗状大杯.拿铁咖啡的法国版 ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状.关注:选用常见瓷质咖啡杯碟材质:热咖啡一份.鲜奶油少许.巧克力粉少许.白糖关注:别称“单头马车”.不需搅拌咖啡—HONEY材质:咖啡一份.蜂蜜两匙制作:蜂蜜加入咖啡,搅拌,融匀. 制作:浮放棉花糖于咖啡上.洒少许白兰地.爪哇咖啡—MOCHA续搅拌.挤入奶油.洒少许削好的巧克力片..爱尔兰之雾咖啡—IRISHMIST材质:咖啡一份.爱尔兰威士忌或薄荷酒.奶油制作:浓咖啡中加入些许爱尔兰威士忌或薄荷酒,杯上浮少许奶油.土耳其咖啡—TURKISK清,倒入杯中..材质:热咖啡一份.巧克力糖浆.君度适量.柳丁皮.巧克力片.奶油皮装饰.洒少许巧克力粉..卡布基诺咖啡—CAFE搅拌用..庞贝多咖啡—CAFE制作:偏浓咖啡.加君度和豆蔻粉.浮奶油.紫丁香装饰..康吉拉多咖啡—CAFÉCON材质:ESPRESSO60ml,香草冰激凌100g espresso。瓷质容器盛放。杏仁咖啡—CAFÉ胡桃咖啡—CAFÉ爱尔兰咖啡—IRISH修饰鲜奶油一层。。放于咖啡杯边缘。。瓦伦西亚咖啡—CAFÉ肉桂粉,搅拌,。兰姆牛奶咖啡—RUMCAFÉAU啡及牛奶,上浮鲜奶油,加柳橙果汁,用柳橙皮装饰。。25、皇室咖啡—CAFÉ材质:咖啡一份,方糖一块,白兰地少许,皇室咖啡勺一支。制作:杯上摆放方糖长匙,方糖用白兰地浸泡,点火,。勃艮第咖啡—CAFÉ咖啡。。卡路瓦牛奶咖啡—KALUAAULAIT:制作:将卡路瓦、咖啡及牛奶放入果汁机中搅拌,倒入杯中后放入碎冰。。玛莎葛兰—肉桂棒。。红酒卡布基诺—VIRO30、卡布基诺碎冰—CAPPUCINO注入杯中,巧克力碎片或巧克力棒装饰,。制作:咖啡搅拌冰糖,放入生姜片。。3制作:咖啡上浮鲜奶油,撒上适量的抹茶粉。。36.柠檬咖啡—CAFÉDE冰咖啡—ICE制作:事先将咖啡倒
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