茶叶发展黑茶产业分析

黑茶产业黑茶是中国特有的茶类，湖南黑茶原产于安化，现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。2016年1月15日湖南省黑茶商会第一次会员大会召开，湖南省黑茶商会由此成立。各黑茶企业将在黑茶文化传播、品牌创建、产品销售等方面加强合作交流，推动湖南省黑茶产业走向规模化、品牌化，从而让茶企壮大，让农民通过种茶增收致富。目前，湖南省有黑茶种植面积近50万亩，茶叶产量5万吨、综合产值80亿元，以安化为代表的湖南黑茶不仅获得了非物质文化遗产的殊荣，还被评为国家地理标志产品及中国驰名商标。黑茶产业还极大地带动了印刷包装、交通运输、商贸流通、旅游文化等产业的长足发展，全省从事黑茶及关联产业人员35万人以上。茶业的产业链一般有“原料生产环节——加工环节——分销环节——零售环节——消费环节”等环节。下面主要从湖南黑产生产、加工现状，市场销售现状来分析湖南黑茶的产业链情况。湖南黑茶的生产、加工现状1、茶园管理标准化湖南黑茶产业在上个世纪90年代后期陷入低谷，毁茶、抛荒现象十分普遍。近年来，在政府和领导的支持下，经过广大企业和茶农的共同努力，益阳安化等地的黑茶生产得到了迅速发展，加工企业不断壮大，茶叶的产量、质量和效益均显著提高。首先，积极改造中、低产茶园，改善茶园生产条件，并在现有茶园的基础上，优化区域茶园布局，扩大茶园面积，提高茶园种植效率。近年来，安化县每年新建的茶园基地面积就超过1333hm2。其次，加强种质资源研究，培育新品种，改善茶叶品质。2009～2012年，益阳市新建良种生态茶园面积3333hm2，技术改造老茶园4000hm2，建立无性繁育种苗基地133hm2。第三，加强茶园的生态化、标准化管理，包括茶园病虫害的绿色防控，茶叶农药使用的严格控制，茶园机械化耕作的推进等。2、原料精细化传统的湖南黑茶主要销往边疆少数民族地区，这些边销茶大都采用的是粗老梗叶为生产原料。而随着现代生活水平的不断提高，以及人们对湖南黑茶保健作用的认可，湖南黑茶不再是单一的边销，而是转为内销甚至远销海外，因此，对茶叶品质的要求有所提高。一级黑毛茶、二级黑毛茶作为原料生产的比重越来越大，其加工工艺也被要求更加精细。近几年加工的黑茶新品种如极品、一品茯砖，新制千两茶等，都是采用一芽的一、二叶鲜叶为原料加工而成。3、加工工艺现代化黑茶是中国六大茶类中加工过程最为复杂的一大茶类，湖南黑茶的传统加工方法工艺繁琐、技术性强，而加工过程中细微的差别可导致茶品质量和风味千差万别。随着国有茶叶生产企业股份制改造的深入，茶叶加工也开始进行大幅度的技术改造。2009年，益阳市有两家知名茶叶企业引进了现代化茶叶加工生产线，产品质量大幅度提升。益阳茶厂投资6000万元新建的黑茶生产线，是目前国内规模最大、产量最高、质量最好的现代化标准生产线。湖南黑茶的市场销售现状1、市场细分现在的市场上，湖南黑茶的市场细分是比较简单的，一般分为传统市场和商务市场，但这两个市场也没有进行更全面的细分，产品重复度较高。像白沙溪茶厂就是把市场分为传统批发市场和商务零售市场，虽然还是比较可取的，但是由于市场细分不够，不仅没有发挥出其产品在这两个市场上的优势，也没有更好的占领市场和扩大市场。其应该更好的划分传统市场和现代市场的范围，更细致的区分两个市场，同时把产品、价格、包装、销售渠道等各方面分开来，才能更好的适应不同的市场，也能更好的满足各自的市场需求。2、营销模式大部分的湖南黑茶生产厂商为了能更多的扩大销售，基本上都没有采取“全国总代理商-大区代理商-省经销商-地区经销商-零售商等”这一规范的营销模式，而是多方面寻找代理商和经销商，一般会有一家代理商兼做厂家的营销中心，还有其他大小不一的代理商和各种各样的合作社、经销商、批发商、零售商等。3、销售渠道多样目前，湖南黑茶主要采取形象店、专卖店等主流营销模式，辅以网络营销方式，营销网络遍及全国。同时，积极参加或举办展销会、博览会也是推广湖南黑茶的有效方法，例如益阳市的两届黑茶文化艺术节，取得了较好的宣传效果及经济效益。4、销售市场广阔湖南黑茶市场早已不再局限于边疆地区，开始迅速占据国内大中市场，畅销于新疆、内蒙、甘肃、陕西、宁夏、广东、北京、山东、上海、深圳、湖南等省市和自治区，甚至远销海外。产品主要销往蒙古、俄罗斯、日本、韩国等国家及我国台湾、香港地区。2015年11月17日上午，湖南省政府就“湖南黑茶挺进‘一带一路’、助推千亿湘茶产业发展”在长沙召开新闻发布会。在当前“一带一路”的战略背景下，省政府提出要加快湖南黑茶产业转型升级，到2020年力争实现“千亿湘茶”目标。益阳将着力打造500亿的黑茶产业，助推千亿湘茶产业发展，融入“一带一路”战略。明确产业的发展，不断改进和创新，湖南黑茶产业在不断进行技术改造和扩大经营范围的过程中逐步由传统的第一产业向工业化甚至是第三产业转变，迈向以市场为导向、以科技为支撑、以龙头企业为主导的专业化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管理的新型发展道路。1、提高机械化程度机械化作业能极大地提高劳动生产率，减轻劳动强度，节约生产成本，有利于统一茶业品质与规格。在湖南黑茶的需求量不断增长的情况下，为解决采茶制茶用工紧张以及茶叶质量不稳定等问题，必须在茶叶种植、生产、加工、包装等各环节加大机械、设备的投入，以避免大规模生产时人工紧缺及其操作的不稳定。2、扶持龙头企业湖南黑茶发展在很大程度上可以说是依赖“安化黑茶”这一地域品牌，虽然黑茶企业众多，但是企业自有品牌力并不强。实践证明，我国农业产业化的最佳发展模式是以龙头企业带动、多种发展形式相结合。目前，虽然扶持了一批省重点企业如安化白沙溪茶厂、益阳茶厂等，带动全省黑茶产业发展，但是数量仍然不多，不足以满足市场需求。所以，政府应继续大力扶持重点企业，可鼓励茶叶企业通过兼并、收购等形式淘汰那些原料不足、生产设备落后的小作坊，从而集中优势资源着力打造知名品牌，以抢占更多的市场份额。3、开发新产品近年来，企业加强了对原料选用、加工工艺、口感调试、包装形象等的研究，在生产边销低档茶的同时，定位于不同层次的黑茶消费市场，生产中、高档黑茶。但是，随着消费者对于茶叶、茶饮料和茶叶深加工提取物等深层次消费需求的增长，湖南黑茶企业也将部分精力投入到茶产品深加工领域，坚持以市场为导向，积极研发适应市场需要的黑茶新产品。4、开展茶文化活动，促进茶业经济发展湖南黑茶历史源远流长，文化底蕴深厚，内涵丰富。史料记载，安化黑茶“渠江薄片”在唐代就被作为贡品茶叶，各种历史古迹如百年茶行、茶亭、茶碑、茶具、茶钟、茶马古道驿站等均反映出历史上黑茶文化的繁荣。因此，继承并发扬湖南黑茶文化精神也是湖南黑茶产业发展不可或缺的一部分。可通过建立湖南黑茶博物馆，开发黑茶文化旅游路线等形式宣传湖南黑茶文化精神；同时，也可充分挖掘“中国黑茶之乡”、“紧压茶发源地”的制茶传统工艺，及饮茶习俗等表象文