《关于大肠杆菌异常案例分析》培训测试试题及答案_第1页
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文档简介

《关于大肠杆菌异常案例分析》培训测试试题及答案1.车间内不能设置微生物实验室。对(正确答案)错2.大肠杆菌是厌氧型细菌。对错(正确答案)3.大肠杆菌是革兰氏阳性无芽孢杆菌。对错(正确答案)4.若食品中检测出了大肠菌群，则表示食品可能存在粪便污染，有被肠道致病菌污染的可能性。对(正确答案)错5.车间内悬吊式紫外线消毒灯安装数量为平均每立方米不少于2W，并且要求分布均匀、建议吊装高度距离地面2.0~2.5m。对错(正确答案)6.车间内门窗应闭合严密，缝隙不大于6毫米。对(正确答案)错7.墙壁、隔断和地面交界处应有适当弧度(曲率半径建议在3cm以上)，易于清洁，能有效避免污垢积存。对(正确答案)错8.清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭，必要时应设置单向门，班组长及品保人员可以从低清洁区向高清洁区移动。对错(正确答案)9.所有排水口均应设置存水弯头，并配有相应大小的滤网。对(正确答案)错10.车间内的排水沟其流向应由高清洗区流向低清洗区，并必须有防止逆流的设计。对(正确答案)错11.更衣柜之间、鞋柜之间要保持一定距离，建议离地面15cm以上，柜顶下斜45度防尘。对错(正确答案)12.更衣室内应保持每小时换气12次，选购的排风扇排风量=房间体积(长×宽×高)×每小时换气次数，排风扇必须定期检查，保持清洁。对错(正确答案)13.车间洗消区水龙头必须为非手动式，按每10人配1个。对(正确答案)错14.车间内酒精消毒机酒精浓度为70%—72%，必须为非手动式。对错(正确答案)15.生产车间的厕所应设置在车间外侧，并一律为水冲式。对(正确答案)错16.用于空间消毒时，紫外灯管的悬挂高度在1.5~2.0m左右最佳，用于物体表面消毒时，灯管悬挂高度不超过物体表面1m。对错(正确答案)17.生产人员必须保持良好的个人卫生，指甲不得超过手指末端。对(正确答案)错18.随着车间内相对湿度的加大，臭氧消毒效果会降低。对错(正确答案)19.大肠

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