中国蚕豆行业发展现状分析

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中国蚕豆行业发展现状分析

一、全球蚕豆产量分析

蚕豆（Vicia.fabaLinn）俗称佛豆、胡豆、寒豆、南汉豆、利马豆、川豆等，属越年生或一年生豆科野豌豆属草木植物。蚕豆是一类豆科植物，近年来在食品加工中发展较为迅速。蚕豆是富含蛋白、矿物质、维生素的一种作物，是优质的营养来源之一。

根据联合国粮农组织数据库中蚕豆数据显示：世界蚕豆种植面积明显下滑、单产水平大幅提升、总产量逐步趋稳以及生产区域集中度较高;消费方面,中国、埃塞俄比亚、埃及是三大主要蚕豆消费国,世界人均蚕豆消费量普遍增长。

2018年全球蚕豆产量最高的是亚洲及非洲，产量分别为1895012吨、1497215吨，占全球的38.49%与30.41%。

二、中国蚕豆发展情况分析

1、中国蚕豆种植情况

蚕豆在我国已有2000余年的栽培历史。蚕豆在我国各地都有种植，是重要的粮、菜、肥兼用型作物。主要用于稻、麦田套种和中耕作物行间间种，摘青嫩荚果做蔬菜或收子食用，茎杆翻压作绿肥。主要的优良品种有四川青胡豆、南翔白皮、兴宁、莆田等。

蚕豆在全国大多数省份都可种植，长江以南地区以秋播冬种为主，长江以北以早春播为主。除山东、海南和东北三省极少种植蚕豆外，其余各省（自治区、直辖市）均种有蚕豆。其中秋播区的云南、四川、湖北和江苏省的种植面积和产量较多，春播区的有甘肃、青海、河北、内蒙古。云南是蚕豆种植面积最大的省份，以秋播为主。

2018年全球蚕豆收获面积2511813公倾，其中中国蚕豆收获面积865982公倾，占全球34.48%。预计2019年全球蚕豆收获面积2598982公倾，中国大约为913064.2公倾。

2018年全球蚕豆产量4923090吨，中国占36.68%，产量为1806010吨，预计2019年占全球37.53%，产量大概有916360.1吨。

近几年来，中国蚕豆单产量一直比全球蚕豆单产量要高，预计2019中国蚕豆单产量2099.3千克/公顷，比全球高出139.3千克/公顷。

2、蚕豆进出口情况分析

世界蚕豆进出口贸易在波动中增长,蚕豆出口主要来源于前五大出口国且进口集中度越来越高。世界蚕豆产量短期将保持基本稳定、消费市场远期有望进一步扩大、贸易规模尚有增长空间。

2019年中国蚕豆进口数量为272千克，同比增长777.42%，2019年中国蚕豆出口数量为13753159千克，同比增长38.62%。

2019年中国蚕豆进口金额为23932美元，同比增长1297.08%，2019年中国蚕豆出口金额为14214037美元，同比增长37.48%。

3、蚕豆市场需求分析

世界蚕豆产量短期将保持基本稳定、消费市场远期有望进一步扩大、贸易规模尚有增长空间。中国蚕豆消费量持续增长，2019年中国蚕豆市场需求量达190.26万吨。

4、最新蚕豆市场批发价格分析

蚕豆是豆类中的一种，我国豆类其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。近年来，豆类由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎

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