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文档简介

冷链物流行业发展速度迅猛冷链物流技术正在逐步推广。生鲜农产品出口企业领先引进国际先进的管理技术，实现全程低温掌握。我国大型肉类屠宰企业开头应用国际先进的冷链物流技术，从屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理起步，渐渐向贮存、运输、批发和零售环节延长，向着全程低温掌握的方向快速进展，适应我国国情的低能耗、低成本的冷链处理技术广泛推广，推动水产品和反季节果蔬为代表的高价值量农产品冷链快速兴起。

目前，我国已经形成一批较有规模的冷链物流企业。中外运、中粮等社会化第三方物流企业强化与上下游战略合作与资源整合，建立国际先进的冷链设施和管理体系，乐观拓展冷链物流业务；双汇、众品、光明乳业等食品生产企业，加快物流业务与资产重组，组建独立核算的冷链物流公司，乐观完善冷链网络；大型连锁商业企业完善终端销售环节的冷链管理，加快进展生鲜食品配送。我国冷链物流企业呈现出网络化、标准化、规模化、集团化进展态势。

改革开放以来，我国食品工业总产值年均增长10%以上，但仍与社会需求间存在较大差距，这就为速冻食品、保鲜食品的进展供应了较大的空间，从而为冷冻冷藏设备制造业的进展制造了机遇。食品工业生产过程中的冷却、产品的冷冻冷藏及保鲜、冷藏运输均离不开冷冻设备，而运输用的冷冻冷藏设备又是低温物流的关键设备，尤其是远洋捕捞的冷藏船、空运用的冷藏集装箱以及短途运输用的冷藏汽车进展空间都很大。目前，我国已形成的冷链中，冷藏运输是一薄弱环节，它制约了低温物流业的进展，今后应重点进展。

除此之外，工业生产供应的冷冻设备需求量日益增长。以石油化工工业为例，随着大型尿素、合成氨、乙烯、炼油生产装置的建设必将进一步促进氨冷冻压缩机和二氧化碳压缩机制造的进步和产量的提高；电子、医药、医疗、生物工程、航天等行业的进展也将带动冷冻技术及设备的进展；在水电站建设中混凝土搅拌、沙石料的预冷、搅拌混凝土的冷水、浇灌后大坝的冷却等都需要大量的大冷冻的设备，而水电站建设又是我国进展电力的主攻方向，必定需更大量的冷冻设备。

随着经济的进展，人民生活水平的提高，餐饮旅游业迅猛进展。餐饮与食物冷冻冷藏、保鲜亲密相关，它必定为冷冻冷藏设备制造和冷藏运输设备制造业供应了进展的空间。经济社会进展至今，人们正常生活所需物质大部分是需要冷冻冷藏设备供应保证，冷冻冷藏食品占据人们日常消费的重要部分。同时，由于我国地域宽阔，饮食消费各异，冷冻冷藏食品德业拥有不同的资源优势。

我国现代农产品贮存、保鲜技术起步于上世纪初，自上世纪六、七十年月开头在生鲜农产品产后加工、贮存及运输等环节逐步得到应用。进入新世纪以来，我国农产品贮存保鲜技术快速的进展，农产品冷链物流进展环境和条件不断改善，农产品冷链物流得到较快进展。

我国是农业生产和农产品消费大国，目前蔬菜产量约占全球总产量的60％，水果和肉类产量占30％，禽蛋和水产品产量占40％。近年来我国生鲜农产品产量快速增加，每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高，目前

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