项目五库存管理

生产与运作管理实训

PracticeofProductionandOperationManagement1目录项目一认识生产管理单元一

生产与运作管理概述单元二生产运作战略项目二新产品开发与设施布局单元一新产品开发与工艺选择单元二企业R﹠D单元三设施选址与布局项目三企业生产过程组织单元一零件在加工过程中的移动方式单元二作业排序单元三流水线生产组织项目四生产计划单元一总生产计划单元二主生产计划（MPS）单元三物料需求计划（MRP）单元四能力需求计划（CRP）单元五生产作业计划项目五库存管理单元一库存管理和基本决策单元二库存系统项目六生产职能管理单元一设备管理单元二现场管理单元三质量管理项目七项目管理单元一项目管理概论单元二网络计划技术项目八工业工程基础单元一动作分析单元二工程分析单元三时间分析2项目五库存管理单元一库存管理和基本决策单元二库存系统3项目五库存管理一、教学目标（一）总目标：掌握库存管理的技术和方法（二）具体目标：1、掌握库存的内涵、特点及价值；2、掌握库存控制的目标和基本模型二、工作任务（一）掌握库存管理的控制方法（二）运用仿真软件进行库存管理，解决企业实际问题45678910单元一库库存管理和基基本决策单元一库库存管理和基基本决策★教学目标（一）总目标标：掌握库存存管理相关概概念以及基本本决策（二）具体目目标：1、理解库存存的概念、作作用；2、了解库存存的分类；3、掌握库存存管理；★理论精要库存的定义库存的作用库存成本独立需求与非非独立需求11一、库存的定定义库存是指一个个组织所储备备的所有物品品和资源。库库存系统是指指用来监控库库存水平、确确定应维持的的库存水平、、决定库存补补充的时间及及订购量大小小的整套制度度和控制手段段。传统上，制造造性库存是指指对公司产品品有贡献或组组成产品一部部分的物质。。制造性库存存一般可分为为：原材料、、产成品、零零库存、低值值易耗品以及及在制品。在在服务行业，，库存一般指指用于销售的的有形商品以以及用于管理理该服务的耗耗用品。在制造业和仓仓储保管业中中，库存分析析的目的是为为了规范以下下两个问题：：第一，应该该什么时候进进行订购；第第二，订购量量应该为多少少。许多公司司都努力与供供应商建立长长期供需关系系，以便该供供应商能为企企业全年的需需求提供服务务。这样一来来，问题就从从“何时”与与“订多少””转化为“何何时”与“运运送多少”。。12二、、库库存存的的作作用用所有公司（包包括JIT方方式下的公司司）都要保持持一定的库存存，其库存的的作用，见下下表。考虑以以上任一种原原因时，我们们都应意识到到库存需要付付出高昂的代代价，而且高高库存一般是是没有必要的的。高容量库库存还会引起起过长的生产产周期，这也也是应该避免免的。13三、库存成本本（1）持有成成本。该类成成本的范围相相当广泛，包包括存储设施施的成本、搬搬运费、保险险费、盗窃窃损失、破损损、过时损失失、折旧费、、税金以及资资金的机会成成本。很明显显，存储成本本高则要求保保持低库存量量并经常补充充库存。（2）生产准准备（或生产产变化）成本本。每生产一一种不同的产产品都要做以以下工作：取取得所需的原原材料，安排排所需设备的的调试，填写写物料单，确确定装卸时间间和材料以及及运来库存中中原有的材料料。如果从生生产一种产品品转到另一种种产品不产生生成本或没有有时间损失，，则可以采用用批量小、次次数多的生产产方法。这将将降低库存水水平，并最终终达到节约成成本的目的。。目前一个挑挑战性的目标标是尽量降低低生产准备成成本以满足较较小的生产批批量要求。（3）订购成成本。这些成成本是指准备备购买订单或或生产订单所所引起的管理理和办公成本本。订购成本本包括订货的的所有细节，，例如盘点库库存和计算订订货量所产生生的成本都属属于订购成本本。该成本也也包括有关维维护订单跟踪踪系统的成本本。（4）短缺成成本。当某一一物质的储备备耗尽时，对对该物质的需需求或者被取取消，或者必必须等到再次次补充库存才才能得到满足足。这就涉及及到权衡为满满足需求而持持有库存的成成本与缺货引引起的成本的的大小。这种种平衡经常是是难以达到的的，因为损失失的利润、失失去顾客的影影响以及延误误损失可能难难以估计。虽虽然通常可以以把短缺成本本限定在一个个大概范围内内，但这种假假设的短缺成成本往往还只只限于猜测的的程度。确定向供应商商订货的数量量或者要求生生产部门生产产的批量时，，应该尽量使使由以下四种种单项成本引引起的综合总总成本达到最最小。这四项项单项成本为为：持有成本本、生产准备备成本、订购购成本和短缺缺成本。当然然，订购时机机也是影响库库存成本的关关键因素。14四、独立需求求与非独立需需求在库存管理中中，有必要弄弄清楚独立需需求与非独立立需求之间的的区别。这是是因为库存系系统决策的基基础依赖于区区分需求来自自最终产品还还是与该产品品本身有关。。简单来说，独独立需求与非非独立需求之之间的区别是是：独立需求求中各物质的的需求是互不不相关的。例例如，一个工工作站可以生生产相互无关关的许多零件件，用来满足足一些外部需需求。对于非非独立需求，，对任一物质质的需求常常常是对其他物物质的需求的的直接结果。。通常，该物物质是其高层层次物质的一一个部件。从概念上说，，非独立需求求是相对直接接的计算上的的问题。在求求得使用该物物质的高层次次物质需求数数量的基础上上，该物质的的需求量可以以简单的计算算出来。例如如，如果一家家汽车公司计计划每天生产产500辆汽汽车，那么很很显然它将需需要2000个轮子和轮轮胎（加上备备用轮胎）。。在生产水平平上，轮子与与轮胎的需求求是非独立的的，不是独立立产生的。而而另一方面，，汽车的需求求是独立的———它来自汽汽车公司外部部的许多渠道道，而不是其其他产品的一一个部分：它它与其他产品品的需求无关关。为了确定独立立需求物质的的生产数量，，公司经常依依赖销售和市市场研究部门门。它们使用用的技术多种种多样，包括括：顾客调查查、预测技术术、经济和社社会趋势等。。由于非独立立需求是不确确定的，所以以库存中必须须备有额外的的产品作缓冲冲。15任务1认认识库存存的内涵与作作用任务1a阅阅读下列列案例，回答答有关问题刘总在海滨城城市经营一家家海鲜酒店。。由于酒店的的菜肴制作卫卫生，海鲜产产品的新鲜度度高，又处于于有利的地理理位置，该酒酒店经营一直直很红火。海海鲜的一个重重要“风味””就体现在““鲜”字上。。于是刘总的的酒店中摆设设了许多海鲜鲜饲养池,饲饲养海鲜。但但是问题在于于酒店里储存存的海鲜数量量有限，而且且占用大量资资金和营业面面积，还要高高薪聘请饲养养员。如果进进货过多，占占用资金就多多，而且一时时卖不掉的海海鲜还有损耗耗，这样就造造成了很大的的库存费用。。反之，进货货过少，又会会失去很多生生意。刘总真真是左右为难难，他迫切需需要掌握顾客客具体的需求求品种和需求求量，用来制制定相应的库库存策略以降降低运营成本本，从而应对对激励的市场场竞争。思考与实践：：1、结合案例例，谈谈什么么是库存？库库存的作用是是什么？2、丰田公司司创始人丰田田喜一朗说过过：“库存是是万恶之源””。结合案例例分析，库存存的“恶”体体现在哪里？？16任务1认认识库存存的内涵与作作用任务1b阅阅读下列列案例，回答答有关问题。。思考与实践：：结合案例，谈谈谈什么是零零库存？实现现零库存的途途径有哪些？？17任务2基基于Excel的库库存仿真决策策见教材18单元二库库存系统★教学目标（一）总目标标：掌握库存存管理控制模模型（二）具体目目标：1、掌握库存存管理ABC法；2、掌握定量量订货法；3、掌握定期期订货法；★理论精要定量订货模型型定期订货模型型ABC库存计计划19一、定量订货货模型定量订货模型型的目标是确确定特定的一一个点R，当当库存水平到到达这一点时时，就应当进进行订购且该该订单的数量量为Q。订购购点R往往是是一个既定的的数。当可供供货量（包括括目前库存量量和已订购量量）到达R时时，就应进行行批量为Q的的订购。库存存水平可定义义为目前库存存量加上已订订购量减去延延期交货量。。定量订货模模型的求解课课规范的表示示如下：当库库存降低到36单位时，，再订购57单位。20图5-2中中关于于Q和和R的的“锯锯齿形形效果果”表表明，，当库库存水水平下下降到到R点点时，，就应应进行行再订订购。。订购购的货货物将将在提提前期期L的的期末末收到到，且且L在在这个个模型型中保保持不不变。。建立立任何何库存存模型型时，，首先先应在在利息息变量量与效效益指指标之之间建建立函函数关关系。。本例例中，，我们们关心心的是是成本本，下下面是是有关关的等等式：：年总总成本本=年年采购购成本本+年年订购购成本本+年年持有有成本本TC=DC+(D/Q)S+(Q/2)H（（5-1）式中：：TC———年总总成本本D———需求求量（（每年年）Q———订购购批量量｛最佳订订购批批量称称为经经济订订购批批量(economicorderquantity)EOQ或或Qopt｝S——生产产准备成本本或订购成成本R——再订订购点L——提前前期H——平均均库存水平平下，单位位产品的持持有和存储储成本在等式右边边，DC指指产品的年年采购成本本，（D/Q）S指指年订购成成本（实际际的订购次次数D/Q乘以每次次订购的成成本S），，(Q/2)H是年年持有成本本（平均库库存Q/2乘以单位位持有和储储存成本H）。这些些成本之间间的关系如如图5-3所示。21建立模型的的第二步是是确定订购购批量Qopt，以以使总成本本最小。在在图2中，，总成本最最小的点出出现在曲线线上斜率为为零的地方方。利用微微积分，我我们将总成成本对Q求求导数，并并令其等于于零。对于于我们所考考虑的基本本模型，Qopt=因为该模型型假定需求求和提前期期都不变，，即无需安安全库存，，则再订购购点R可简简单表示为为：22二、定期订订货模型其决策思想想是：每隔隔一个固定定的时间周周期检查库库存项目的的储备量。。根据盘点点结果与预预订的目标标库存水平平的差额确确定每次订订购批量。。这里假设设需求为随随机变化，，因此，每每次盘点时时的储备量量都是不相相等的，为为达到目标标库存水平平Q0而需需要补充的的数量也随随着变化。。这样，这这类系统的的决策变量量应是：检检查时间周周期T、目目标库存水水平Q0。。这种库存存控制系统统的储备量量变化情况况如下图5-4所示示：23定期订货货主要包包括以下下内容：：第一，订订货周期期的确定定。订货货周期一一般根据据经验确确定，主主要考虑虑制定生生产计划划的周期期时间，，常取月月或季度度作为库库存检查查周期，，但也可可以借用用经济订订货批量量的计算算公式确确定使库库存成本本最有利利的订货货周期。。订货周期期＝1／／订货次次数＝Q／D（（5-4）第二，目目标库存存水平的的确定。。目标库库存水平平是满足足订货期期加上提提前期的的时间内内的需求求量。它它包括两两部分：：一部分分是订货货周期加加提前期期内的平平均需求求量，另另一部分分是根据据服务水水平保证证供货概概率的保保险储备备量。Q0＝(T+L)r+ZS2（（5-5）式中：T为订货货周期；；L为订货货提前期期；r为平均均日需求求量；Z为服务务水平保保证的供供货概率率查正态态分布表表对应的的t值。。S是订货货期加提提前期内内的需求求变动的的标准差差。若给给出需求求的日变变动标准准差S0，则：：（5-6）依据目标标库存水水平可得得到每次次检查库库存后提提出的订订购批量量：Q＝Q0－Qt（（5-7））式中Qt——在在第t期期检查时时的实有有库存量量。例某货货品的需需求率服服从正态态分布，，其日均均需求量量为200件，，标准差差为25件，订订购的提提前期为为5天，，要求的的服务水水平为95%，，每次订订购成本本为450元元，年保保管费率率为?20％，，货品单单价为1元，企企业全年年工作250天天，本次次盘存量量为500件，，经济订订货周期期为24天。计计算目标标库存水水平与本本次订购购批量。。解：1)(T+L)期内内的平均均需求量量=(24+5)×200＝＝5800件2)(T+L)期内内的需求求变动标标准差=135(件)3)目标标库存水水平：Q0＝5800+1.96××135＝6065件件4)订购购批量：：Q＝6065—500=5565件从上例的计算算结果可以看看出，在同样样的服务水平平下，固定订订货期限系统统的保险储备备量和订购批批量都要比固固定订货量系系统的保险储储备量和订购购批量大得多多。这是由于于在固定订货货期系统中需需满足订货周周期加提前期期内需求量和和防止在上述述期间发生缺缺货所需的保保险储备量。。这就是为什什么一些关键键物品、价格格高的物品不不用固定订货货期法，而用用固定订货量量法的原因。。24三、ABC库库存计划BC分析法法是储存管理理中常用的分分析方法，也也是经济工作作中一种基本本工作和认识识方法。ABC分析析的应用，在在储存管理中中比较容易地地取得以下成成效：第一一，压缩了总总库存量；第第二，解放了了被占压的资资金；第三，，使库存结构构合理化；第第四，节约了了管理力量。。ABC分析析的理论基础础。社会上任任何复杂事物物，都存在着着“关键的少少数和一般的的多数”这样样一种规律。。事物越是复复杂，这一规规律便越是显显著。“关键键的少数和一一般的多数””是普遍存在在的，可以说说是彼彼皆是是。例如：在在社会结构上上，少数人领领导多数人；；在一个集体体中，少数人人起左右局势势的作用；在在市场上，少少数人进行大大量购买，几几百种商品中中，少数商品品是大量生产产的；在销售售活动中，少少数销售人员员销售量占绝绝大部分，成成千上万种商商品中少数几几种取得大部部分利润；在在工厂方面，，少数品种占占生产量的大大部分；成千千上万种库存存物资中，少少数几种库存存量占大部分分，少数几种种占用了大部部分资金；在在影响质量的的许多原因中中，少数几个个原因带来大大的损失；在在成本方面，，少数因素占占成本的大部部分；在研究究机关中，少少数科研人员员取得研究成成果的大部分分；在人事方方面，德、智智、体诸方面面都拔尖的只只是少数。25ABC分析析的一般步骤骤如下：(1)收集集数据。按分分析对象和分分析内容，收收集有关数据据。例如，打打算分析产品品成本，则应应收集产品成成本因素、产产品成本构成成等方面的数数据；打算分分析针对某一一系统搞价值值工程，则应应收集系统中中各局部功能能、各局部成成本等数据。。(2)处理理数据。对收收集来的数据据资料进行整整理，按要求求计算和汇总总。本例以平平均库存乘以以单价，求算算各种物品的的平均资金占占用额。(3)制ABC分分析表。ABC分析析表栏目构成成如下：第一一栏物品名称称；第二栏品品目数累计，，即每一种物物品皆为一个个品目数，品品目数累计实实际就是序号号；第三栏品品目数累计百百分数，即累累计品目数对对总品目数的的百分比；第第四栏物品单单价；第五栏栏平均库存；；第六栏是第第四栏单价乘乘以第五栏平平均库存，为为各种物品平平均资金占用用额；第七栏栏为平均资金金占用额累计计；第八栏平平均资金占用用额累计百分分数；第九栏栏为分类结果果。制表按按下述步骤进进行：将第2步已求求算出的平均均资金占用额额，以大排队队方式，由高高至低填入表表中第六栏。。以此栏为准准，将相当物物品名称填入入第一栏、物物品单价填入入第四栏、平平均库存填入入第五栏、在在第二栏中按按1、2、、3、4………编号，，则为品目累累计。此后，，计算品目数数累计百分数数、填入第三三栏；计算平平均资金占用用额累计，填填入第七栏；；．计算平均均资金占用额额累计百分数数，填人第八八栏。(4)根据据ABC分分析表确定定分类。按ABC分分析表，观察察第三栏累计计品目百分数数和第八栏平平均资金占用用额累计百分分数，将累计计品目百分数数为5一一15％％而平均资金金占用额累计计百分数为60一80％左左右的前几个个物品，确定定为A类类；将累计品品目百分数为为20一一30％％，而平均资资金占用额累累计百分数也也为20一一30％％的物品，，确定为B类；其余余为C类类，C类类情况正和A类相反反，其累计品品目百分数为为60一一80％％，而平均资资金占用额累累计百分数仅仅为5一一15％％。(5)绘ABC分分析图。以累累计品目百分分数为横坐标标，以累计资资金占用额百百分数为纵坐坐标，按ABC分析析表第三栏和和第八栏所提提供的数据，，在坐标图上上取点，并联联结各点曲线线，则绘成ABC曲线线。按ABC分分析曲线对对应的数据，，按ABC分析表确确定A、、B、C三个类类别的方法，，在图上标明明A、B、C三类，则则制成ABC分析图图。在管理时时，如果认为为ABC分分析图直观观性仍不强，，也可绘成直直方图。确定重点管理理要求。ABC分析析的结果，只只是理顺了复复杂事物，，，搞清了各局局部的地位，，明确了重点点。但是，ABC分析析主要目的更更在于解决困困难，它是一一种解决困难难的技巧，因因此，在分析析的基础上必必须提出解决决的办法，才才真正达到ABC分分析的目的。。目前，许多多企业为了应应付验收检查查，形式上搞搞了ABC分析，虽虽对了解家底底有一些作用用，但并未真真正掌握这种种方法的真话话，未能将分分析转化为效效益，这是应应力求避免的的。按ABC分析结结果，再权衡衡管理力量与与经济效果，，对三类库存存物品进行有有区别的管理理。26工作任务1库库存ABC管理法法内涵与作用用工作任务1a阅读下面资料料，回答有关关问题（见教教材）思考与实践：：1、ABC分分类的依据是是什么?安安科公司是如如何来进行库库存ABC分分类的？2．ABC分分类以后，安安科公司如何何进行分类管管理？3．安科公司司在采用库存存ABC管理理方法后，库库存管理的效效果如何?27工作任务1库库存ABC管理法法内涵与作用用工作任务1b阅读读下面资料，，回答有关问问题（见教材材）思考考与与实实践践这家家咨咨询询公公司司应应如如何何构构建建分分析析方方法法？？会会使使用用什什么么样样的的方方法法？？要要将将库库存存削削弱弱到到什什么么样样的的水水平平？？28任务务2基基于于EXCEL软软件件的的库库存存ABC计计算算机机仿仿真真见教教材材29任务务3认认识识定定期期订订货货模模型型阅读读下下面面资资料料，，回回答答有有关关问问题题（见见教教材材））思考考与与实实践践：：1、、什什么么是是定定期期订订货货法法?目目标标库库存存是是由由哪哪两两个个部部分分组组成成？？2、、在在定定期期订订货货法法下下，，如如何何确确定定订订货货量量？？3、、若若产产品品的的日日需需求求量量为为10单单位位，，标标准准差差为为3单单位位。。盘盘点点周周期期为为30天天，，提提前前期期为为14天天。。管管理理部部门门已已经经制制定定的的需需求求政政策策是是要要满满足足98%的的对对库库存存物物品品的的需需求求。。在在盘盘点点周周期期开开始始时时，，库库存存中中有有150单单位位产产品品。。这这次次订订购购量量应应该该为为多多少少?30任务4基基于EXCEL的的定期期订货货模型型仿真真见教材材31任务5认认识定定量订订货模模型任务5a阅阅读下下面资资料，，回答答有关关问题题思考与与实践践：什么是是定量量订货货法?在在定量量订货货法下下，如如何确确定订订货量量？32任务5认认识定定量订订货模模型任务5b阅阅读下下面资资料，，回答答有