物流与供应链培训教材

第一章物流与供应链王书凯适用于08电子商务一班、四班目录本章学习目的本章重点及难点本章教学内容及教学方法本章小结作业本章学习目的

学习本章后，使学生说出供应链的涵义，描述供应链的运营过程，说明供应链各合作企业的相互关系以及物流在供应链中的地位和作用，初步掌握供应链管理的基本理论和方法，为学习其他各章打下良好的基础。本章重点及难点1、供应链的概念、演化过程、模式和特征；2、供应链中的物流环节的地位作用以及商流、资金流、信息流的关系；3、供应链管理与物流管理的基本内容以及相互的关系；4、供应链模式的选择以及合作伙伴的选择。本章教学内容及教学方法1.1供应链概述（讲授法、启发式教学法）1.2物流管理与供应链管理（讲授法、启发式教学法）案例导入

沃尔玛公司的供应链 美国的零售业龙头沃尔玛公司（Wal—Mart）经营数千家超级市场，年营运收入高达两千多亿美元。当你走进该公司的某家超市购买洗发精时，你就成了该公司巨大供应链一部分，这家超市也成了该公司巨大供应链的一个环节。在摆上货架之前，你所中意的洗发精就可能储存在沃尔玛的仓库或第三方配送中心。回朔到供应链上游，是产品的生产商保洁公司（P&G）。保洁公司从供应商得到原材料（例如包装材料来自Tenneco公司），在位于广州或者是美国东部的工厂进行生产，再运送到世界各地。这是沃尔玛公司的物流情况，同时，沃尔玛在向顾客提供产品价格、存货等信息，顾客当然也把相应的资金转移给了沃尔玛。沃尔玛再用这些资金从配送中心获得相应的产品库存。需要多少的库存定货也是由顾客购买信息和现有库存水平决定的。沃尔玛公司把资金注入配送中心，同时也得到产品定价、交货数量、质量和时间等等信息。当然，类似的物流、信息流和资金流也在供应链网络的其他环节上也同时进行着。【想一想】1、指出沃尔玛公司供应链的物流节点？2、指出沃尔玛公司供应链的其他链节点？3、请简述沃尔玛公司的供应链运作情况？4、指出沃尔玛公司供应链的合作伙伴关系？互动：提问、对话、举例1.研究供应链的演化过程以及供应链的概念2.提出自己对供应链的看法3.解释供应链在物流过程中的地位4.试描述供应链的上游与下游企业之间的关系5.研究供应链节点6.提出自己对供应链节点的看法7.解释供应链节点的作用与物流过程中的地位8.描述供应链节点的运做过程第一章物流与供应链第一节供应链概述1.1供应链概述1、供应链的概念（重点、难点）2、供应链研究的演化过程3、供应链的结构4、供应链的特征（重点）5、供应链的基本类型（难点）6、供应链中的网络节点1、供应链的的概念供应链链一词词源于于英国国的““SupplyChain”，，也有有人称称为““供应应连锁锁”。。根据中中国国国家标标准《《物流流术语语》的的表述述：““在生生产及及流通通过程程中，，涉及及将产产品或或服务务提供供给最最终用用户活活动的的上游游和下下游企企业所所形成成的网网链结结构””。2、供供应链链研究究的演演化过过程供应链链自20世世纪80年年代出出现至至今，，受各各个时时期的的社会会经济济条件件的影影响和和制约约，人人们对对其的的认识识与研研究有有一个个循序序渐进进的过过程，，大致致经过过了三三个阶阶段第一阶阶段企企业业内部部流程程第二阶阶段加加强强外部部合作作第三阶阶段供供应应链整整合各阶段段特点点：第一阶阶段企企业业内部部流程程特点：：认认为供供应链链是将将采购购的原原材料料和收收到的的零部部件通通过生生产转转换和和销售售等活活动传传到用用户的的过程程，只只注重重企业业自身身的利利益。。第二阶阶段加加强强外部部合作作特点：：认为为供应应链是是通过过链中中不同同企业业的制制造、、组装装、分分销、、零售售等过过程将将原材材料转转换成成产品品进入入最终终用户户的转转换过过程，，注意意到了了供应应链的的完整整性和和合作作伙伴伴的操操作一一致性性和相相互的的关系系，注注意到到了企企业的的外部部联系系和外外部环环境。。第三阶阶段供供应应链整整合特点：：供应应链扩扩展为为完整整的供供应链链系统统和价价值增增值的的过程程，更更加注注重围围绕核核心企企业的的网链链结构构，注注重核核心企企业前前向和和后向向的上上下游游企业业的关关系以以及与与用户户的关关系。供应商采购制造分销客户第一阶段企业内部流程第二阶段加强外部合作第三阶段供应链整合图1-1供应链研究的演化过程3、供供应链链的结结构供应链链是由由所有有加盟盟的节节点企企业组组成（（其中中有一一个核核心企企业））的网网链结结构模模式。。通过过供应应链的的职能能分工工与合合作实实现整整个供供应链链的不不断增增值。。供应制造装配分销零售客户供应商商的供供应商商用户的的用户户供应商商供应商商供应商商核心企企业用户图1-3供供应链链“网网链结结构””模型型4、供供应链链的特特征（1））用户的的需求求性———供供应链链的运运作有有赖于于用户户的的需求求拉动动。（2））复杂性性———组成成供应应链节节点的的企业业数量量多、、类型型多、、层次次多、、跨度度大。。（3））动态性性———供应应链的的节点点、合合作关关系随随市场场需求求、业业务的的变化化而变变化。。（4））交叉性性———各个个节点点企业业可以以交叉叉地成成为其其他供供应链链的成成员。。5、供供应链链的基基本类类型（1））内内部部供供应应链链和和外外部部供供应应链链内部部供供应应链链是是指指企企业业内内部部产产品品生生产产和和流流动动过过程程中中所所涉涉及及的的原原材材料料采采购购、、生生产产产产品品、、储储存存原原材材料料及及产产品品、、销销售售产产品品等等环环节节组组成成的的网网络络。。外部部供供应应链链是是指指企企业业外外部部的的、、与与企企业业相相关关的的产产品品生生产产和和流流动动过过程程中中所所涉涉及及的的供供应应商商、、运运输输商商、、销销售售商商以以及及消消费费者者组组成成的的供供需需网网络络。。（2））稳稳定定的的供供应应链链和和动动态态的的供供应应链链稳定定的的供供应应链链是是由由相相对对稳稳定定的的、、单单一一的的市市场场需需求求组组成成；；动态态的的供供应应链链是是由由相相对对频频繁繁变变化化、、复复杂杂的的市市场场需需求求组组成成。。（3））、、平平衡衡的的供供应应链链和和倾倾斜斜的的供供应应链链供应应链链容容量量能能满满足足用用户户需需求求时时，，呈呈平平衡衡状状态态；；当当用用户户需需求求超超过过供供应应链链的的容容量量时时，，就就会会呈呈倾倾斜斜的的不不平平衡衡状状态态。。客户需求供应链容量市场需求新产品供应商、制造商、运输商、分销商、零售商客户需求供应链容量市场需求增长生产超时，成本增加、库存增加、浪费增加图1-4平平衡衡的的供供应应链链和和倾倾斜斜的的供供应应链链（4））推推式式供供应应链链和和拉拉式式供供应应链链推式式供供应应链链的的出出发发点点是是从从原原材材料料到到产产成成品品及及市市场场；；拉拉式式供供应应链链的的出出发发点点是是以以客客户户需需求求为为原原动动力力以以客客户户满满意意度度为为中中心心。。分销商制造商零售商客户图1-5“推式”供应链模式供应商（4））推推式式供供应应链链和和拉拉式式供供应应链链“拉拉式式””的的供供应应链链，，管管理理的的出出发发点点是是以以客客户户满满意意度度为为中中心心的的管管理理，，以以客客户户需需求求为为原原动动力力的的管管理理见见图图1-6供应商制造分销商零售商客户图1-6“拉式”供应链模式6、、供供应应链链中中的的网网络络节节点点★节点点:在在装装修修构构造造中中，，那那些些以以一一种种或或多多种种材材料料组组合合并并通通过过某某种种造造型型所所形形成成的的连连接接点点，，常常称称作作节节点点。。它它是是交交待待设设计计造造型型的的重重要要环环节节，，同同时时也也是是体体现现设设计计细细部部的的重重要要因因素素。。★供应链的网链链式结构模式式由许许多多多的节点企业业（合作伙伴伴）组成，它它们互相联系系、环环相扣扣，节节相连连，各自发挥挥着不同的功功能和作用，，以确保供应应链的良性循循环。（1）制造商商供应链节点点制造商供应链链节点包括供供应商的仓库库、制造商的的工厂、销售售商的商店、、仓库、零售售商店等；如如是外包物流流还应包括第第三方物流商商的仓库、中中转仓储、配配送作业点等等，它是由制制造商销售量量确定的业务务点，即根据据产品销售市市场的定位、、各地的销售售量确定业务务点。（2）销售商商供应节点销售商供应节节点是根据销销售量的分布布状况以及采采购、配送、、信息等因素素来决定的节节点。如配送送中心就是典典型的节点。。（3）第三方方物流供应节节点能够解决供需需双方物流业业务的无缝链链接，提供全全程化、个性性化、和公共共型的服务，，有全国物流流中心、区域域物流中心、、客户销售点点三个层次组组成，其典型型的结构是物物流中心。7物流是供供应链网络的的重要节点★物流节点广义的物流节节点是指所有有进行物资中中转、集散和和储运的节点点,包括港口口、空港、火火车货运站、、公路枢纽、、大型公共仓仓库及现代物物流(配送)中心、物流流园区等。狭义的物流节节点仅指现代代物流意义的的物流(配送送)中心、物物流园区和配配送网点。★物流的过程，，如果按其运运动的程度即即相对位移大大小观察，它它是由许多运运动过程和许许多相对停顿顿过程组成的的。一般情况况下，两种不不同形式运动动过程或相同同形式的两次次运动过程中中都要有暂时时的停顿，而而一次暂时停停顿也往往联联接两次不同同的运动。物物流过程便是是这种多次的的“运动———停顿——运运动——停顿顿”所组成。。与这这种运动形式式相呼应，物物流网络结构构也是由执行行运动使命的的线路和执行行停顿使命的的结点两种基基本元素所组组成★供应链上的各各个节点企业业，在其运作作中起着不同同的作用，物物流节点是其其中十分重要要的节点，无无论是产品制制造商、分销销商、零售商商，在各自的的运营中，都都离不开拣配配和运送的商商品配送的物物流环节。物物流节点是贯贯穿始终供应应链网络的不不可缺少的关关键环节。8供应链中中四流的关系系总的来说，他他们之间客观观上存在相互互依存，相互互制约，互相相促进的关系系。物流处于基础础性的地位，，保证商流的的流通，又使使商品最终到到达客户手中中，使供应链链的运作得以以良性循环；；商流和物流流过程中的成成本核算、货货币支付，得得依赖于资金金流；供应链链每个节点上上的企业或说说经营主体与与供应链网络络的联系，有有必须仰仗于于信息的流动动。所以必须须协调好四者者之间的关系系是供应链运运作保持良好好的状态。小结本节主要讲述述了供应链的的概念、演变变、特征和类类型等内容，，其中供应链链的概念和特特征是重点也也是难点，在在以后的教学学还应该不断断回顾、重复复，以便学生生更好的记忆忆、理解。作业一、课堂作业业：教材21页的单选题题1、2、3、5，判断断题2、5.二、书面作业业：供应链的含义义？供应链的特征征？供应链的分类类？第一章物流与与供应链第二节物流管理1.2物物流管理1、物流管理理的含义（重点）2、物流管理理的主要内容容（重点）3、物流管理理的特征（难点）1、物流管理理的含义（1）所谓管管理，是指组组织中的管理理者，通过实实施计划、组组织、人员配配备、领导、、控制等职能能来协调他人人的活动，是是他人同自己己一起实现既既定目标的活活动过程。（2）物流管管理：根据中中国国家标准准《物流术语语》的表述：：是指为了以最最低的成本达达到客户所满满意的服务水水平，对物流流活动进行的的计划、组织织、协调与控控制。2、物流管理理的主要内容容1）基本业务务管理运输业务管理存储业务管理配送业务管理装卸包装流通业务管理物流基本业务管理（1）运输业业务管理以合理的运输输方式、合理理的运输里程程、合理的运运输时间，向向客户提供优优质的产品和和服务。（2）储存业业务管理以科学的方法法，对储存业业务流程（验验货收货、存存货保管、发发货出库）进进行布局、规规划和控制。。（3）配送业业务管理对配送中心的的作业（定单单处理、进货货、输配送等等）进行控制制和协调，利利用先进、科科学的手段提提高配送的作作业的效率。。（4）装卸、、包装与流通通加工业务管管理提高仓库储存存设施的利用用能力，减少少货物的搬运运次数；用现现代的包装手手段以更大单单元的包装方方式进行物流流活动；为提提高物流服务务的质量，必必须加强流通通加工业务管管理，使之合合理化、科学学化。2）物流服务务管理通过确定物流流服务的各个个要素、确定定细分市场的的客户服务、、制定物流服服务组合、提提供和收集物物流服务信息息、物流增值值服务、服务务质量管理等等一系列管理理活动，以适适当的成本实实现高质量的的服务科学合合理的制定物物流服务策略略，采取切实实可行的步骤骤改进物流服服务质量。3）物流质量量管理依据物流系统统运动的规律律，为了满足足物流客户的的需求，通过过制定科学的的合理的基本本标准，运运用经济方法法对物流对象象、物流手段段质量、物流流服务质量、、物流工作质质量以及物流流综合质量等等实施计划、、组织、协调调、控制的过过程。4）物流成本本管理物流成本管理理是对物流费费用进行的计计划、控制和和协调。5）物流信息息管理对物流信息资资源的管理，，加强物流信信息的收集、、传递、整理理、分析和应应用，建立有有效的信息交交流、共享机机制，取得更更大的信息价价值。6）供应链管管理综合性的管理理工作，覆盖盖从供应商的的供应商到客客户的客户的的全部运营过过程，涉及供供应、生产计计划、物流和和需求几个方方面，通过加加强供应链的的合作和管理理，合理配置置和利用物流流资源，使客客户需求与供供应商的物料料流动协调一一致，提高服服务水平和质质量，建立供供应链的竞争争优势。3、物流管管理的特征以实现顾客满满意为目标（（CS）重点是整个流流通渠道的商商品运动以整体优化为为目的既重视效率（（时间）又重重视效果（质质量）以信息化伪核核心来调节和和控制（信息息的作用可谓谓是“牵一发发而动全身””）小结本节主要介绍绍了物流管理理的概念，基基本内容和特特征，都是比比较重点的内内容，其中在在讲物流管理理之前，补充充了管理的概概念，以助于于理解。作业书面作业物流管理的概概念物流管理的内内容物流管理的特特征第一章物流与与供应链第三节供应链管理1.3供应链链管理1、供应链管管理的含义（（重点）2、供应链链管理的主主要内容3、供应链链管理的模模式（难点点）4、供应链链管理的价价值（一般般了解）供应链管理理综述供应链的运运作，是个个系统的工工程，在制制作和提供供某产品交交付用户的的过程中，，会涉及若若干个企业业，面对日日益竞争的的市场，客客户对产品品和服务在在数量、质质量、规模模、时间、、空间方面面的要求越越来越高，，因此，必必须加强供供应链的管管理，降低低成本，获获取良好的的经济效益益和社会效效益，充分分满足客户户多方面的的要求，提提高市场占占有率，从从而提高企企业的持久久竞争力。。1、供应链链管理的含含义▲是指利利用计算机机网络技术术全面规划划供应链中中的商流、、物流、资资金流、信信息流等，，并进行计计划、组织织、协调与与控制。▲是一种种集成的管管理思想和和方法，是是一项综合合性的管理理，是一种种动态的管管理过程。。2、供应链链管理的主主要内容供应生产计划物流需求（核心心因素）主要包括四四个方面3、供应链链管理模式式的选择有三种模式式可以选择择：A、以制造造业为主的的供应链模模式图1-8以以制造造企业为主主导的供应应链管理B、以零售售业为主的的供应链管管理模式图1-9以零售企业为主导的供应链管理C、以第三三方物流为为主导的供供应链管理理模式图1-10以3PL（集成物流供应商）为主导的供应链管理4、供应链链管理的应应用价值增加客户的的满意度(cs)可以使客户户获得价格格较低的个个性化产品品和获得良良好的服务务，获得较较多的附加加价值，满满足消费者者的愿望。。可以使所有有上下游企企业和客户户之间建立立一种不损损害相互利利益的“双双赢”的合合作伙伴战战略同盟关关系，各个个合作伙伴伴企业协同同进退、协协同取胜，，共同提高高供应链上上的全体企企业的利益益，实现双双赢。可以实现低低成本运营营，所有业业务都处于于实时的信信息共享、、物资资源源共享，从从而降低成成本，节省省了大批的的设施设备备投资。可以减少库库存，消灭灭缺货，缩缩短物流活活动的时间间。由于供供应链上的的各个企业业能共享信信息，并以以此准确制制定生产计计划和控制制库存库，，缩短了整整个物流活活动过程。。可以实现信信息共享，，降低市场场需求的风风险。每个个企业都可可以掌握POS数据据、生产计计划数据、、全部商品品数据、新新商品数据据等信息，，站在同一一起点上讨讨论问题，，即使根据据市场需求求调正生产产和配送，，将风险降降到最低程程度。补充名词准时生产（（JUSTINTIME）1953年年，日本丰丰田公司的的副总裁大大野耐一综综合了单件件生产和批批量生产的的特点和优优点，创造造了一种在在多品种小小批量混合合生产条件件下高质量量、低消耗耗的生产方方式即准时时生产。JIT生产产方式的基基本思想是是"只在需需要的时候候，按需要要的量，生生产所需的的产品"也也就是追求求一种无库库存，或库库存达到最最小的生产产系统。JIT的基基本思想是是生产的计计划和控制制及库存的的管理。小结本节主要介介绍了供应应链管理的的相关知识识，它的概概念、内容容、模式、、价值，这这部分的内内容比较难难以理解，，需要学生生多看多熟熟悉，另外外还补充了了一个名词词准时化生生产，为以以后的学习习打下基础础。作业课堂作业：：21页判判断题3、、4。书面作业：：供应链管理理的含义？？供应链管理理的内容？？供应链管理理的模式？？第一章物流流与供应链链第四节物流管理和和供应链管管理的关系系主要内容1、供应链链管理和物物流管理的的关系（重重点难点））2、物流管管理在供应应链管理中中的作用3、供应链链的合作伙伙伴关系（（难点）1、供应链链管理和物物流管理的的关系供应链管理理是物流管管理与系统统管理、制制造管理以以及其他管管理相互融融合的综合合性管理，，是物流管管理内部一一体化向外外部一体化化管理发展展的一种现现代化管理理。供应链链管理缘于于物流管理理又高于物物流管理。。联系：1））物流管理理贯穿于整整个供应链链管理的过过程。供应应链是物流流发展到集集约化阶段段的产物。。企业通过过与供应链链上下游企企业的整合合，形成先先进的物流流大系统，，是物流贯贯穿于整个个供应链的的管理体系系中。2）物流管管理是供应应链管理战战略实施的的基础。世世界顶尖企企业的物流流经验为供供应链的发发展提供宝宝贵的财富富。物流管管理中的企企业通过与与其它企业业持久、联联盟的关系系，可以构构建高效、、低成本的的供应链。。区别：1）供应应链的理论论根据宽于于物流管理理。它是建建立在多个个学科基础础之上的，，涉及好多多理论。2）供应链链管理的功功能大于物物流管理。。对物流以以外的功能能进行整合合，形成强强大的、合合力。3)供应链链管理涉及及的范围和和过程宽于于物流管理理。供应链链涉及制造造问题和物物流问题两两个方面，，物流管理理只涉及非非制造领域域。供应链链管理涉及及从原材料料到产品最最终交付给给客户的整整个物流增增值过程，，物流管理理涉及的是是企业之间间的价值流流过程是企企业之间的的衔接的管管理活动。。2、物流管管理在供应应链管理中中的作用物流价值在在供应链管管理价值中中占有较大大的比重。。物流管理是是供应链管管理核心能能力的主要要构成部分分。物流企企业需要与与制造业系系统协调运运作，以提提高供应链链的敏捷性性和适应性性。3、供应链链的合作伙伙伴关系（1）供应应链合作伙伙伴关系的的含义是指供应商商与制造商商的关系。。既在一定定时期内供供应商和制制造商之间间共享信息息、共担风风险、共获获利益的一一种协议关关系。理解：相互互信任，相相互沟通，，相互配合合，相互合合