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文档简介

中国黄瓜市场供需现状及价格走势分析

一、定义及分类

黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

根据黄瓜的分布区域及其生态学性状分下列类型：

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

二、全球黄瓜供给情况

《2020-2026年中国黄瓜行业市场运营格局及投资策略探讨报告》数据显示：黄瓜广泛种植于温带和热带地区。2018年全球黄瓜和小黄瓜种植面积为198.5万公顷，同比减少1.2%。预计2019年全球黄瓜和小黄瓜种植面积为196.2万公顷。

2018年亚洲黄瓜和小黄瓜种植面积为141.01万公顷，占全球总种植面积的71.04%，全球排名第一，其次是非洲和欧洲。

2018年全球黄瓜和小黄瓜产量为7521.9万吨，同比减少3.4%。预计2019年全球黄瓜和小黄瓜产量为7263.4万吨。

2018年亚洲黄瓜和小黄瓜产量为6561.96万吨，占全球总产量的87.24%，全球排名第一，其次是欧洲和美洲。

三、中国黄瓜市场供需现状

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。2018年中国黄瓜和小黄瓜种植面积为104.62万公顷，同比减少2.0%。预计2019年中国黄瓜和小黄瓜种植面积为102.5万公顷。

2018年中国黄瓜和小黄瓜产量为5629.35万吨，同比减少5.5%。预计2019年中国黄瓜和小黄瓜产量为5317.89万吨。

黄瓜营养丰富，口感非常爽口，深受中国人民的喜爱，是中国人民餐桌上常见的菜肴。2019年中国黄瓜和小黄瓜需求量为5311.15万吨，人均需求量为37.94千克。

中国黄瓜的重要出口国，出口数量远大于进口数量，2019年中国鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜进口数量为11.7吨，同比增长185.4%；出口数量为67450.8吨，同比减少10.9%。

2019年中国鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜进口金额为7.20万美元，同比增长188.0%；出口金额为6332.1万美元，同比增长14.7%。

四、中国黄瓜价格走势

2020年7月中国黄瓜月均批发价为3.01元/公斤，从近一年来中国黄瓜月均批发价可以看出，冬季黄瓜的批发价明显高于其他季节。

2020年2020年7月21日36城市黄瓜

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