中国兔行业养殖与供给现状以及趋势分析

中国兔行业养殖与供给现状以及趋势分析

2018年8月以来，非洲猪瘟在我国多地爆发，生猪生产受到很大冲击，2019年我国猪肉供给面临很大挑战，受猪肉替代效应的影响，国内兔养殖行业呈现增长态势。2018年和2019年我国兔存栏量约19665.1万只和20920.2万只，近两年存栏量明显增加。

从生产模式来看，目前我国家兔的生产主要有三种类型：一是集约化、工厂化的规模生产模式。近年来，我国新建了很多规模化的生产企业。这一部分企业的家兔出栏量差不多占到一半以上；二是合作组生产模式。主要是通过养兔合作社或养兔协会等组织，建立兔源生产基地，提高生产组织化程度。合作社通过统一养殖良种、统一供应饲料、统一技术指导、统一疫病防治、统一销售产品，向集中连片的规模化方向发展，实现农户与大市场对接；这一模式的养殖出栏量约占30%~40%；三是庭院生产模式。

2011年我国兔养殖产业整体产值约302.23亿元，到2019年增长到了338.07亿元，近几年我国兔养殖产业产值情况如下图所示：

主要根据当地市场的需求，兔产品的销量等情况，利用自家的庭院和房前屋后空闲地建造兔舍，一般饲养基础母兔100～200只左右。农户庭院生产模式养兔在全国约占10%～20%。

2019年我国兔养殖行业产值338.07亿元，其中肉兔产值228.2亿元，占比67.5%；獭兔产值34.82亿元，占比10.3%；毛兔养殖产值16.9亿元，占比5%。

我国养兔业区域集中度较高，其中仅四川一省兔出栏量占我国总出栏量比重超过一半，其次是山东省，占10.65%。我国兔出栏量前五位省市占总出栏量的83.97%。

总的来看，近几年兔行业产品整体产量呈现出一定的上升态势，行业也出现了较大的结构性变化。传统的毛兔与獭兔不断的向高质量的肉兔发展，出栏量虽然有所下降，但兔肉产量增长相对稳定，产品附加值与养殖的利润有一定的上升，尤其是养殖水平较高的企业。

2019年，我国兔出栏量有所回升，达到了4.70亿只，较上年同比增长2.13%，兔肉产量达到了88.5万吨，较上年增长10%，达到历史新高。

2019年我国兔肉进口量为0，出口量0.49万吨，国内兔肉行业表观消费量约88.01万吨。近几年我国兔肉行业供需平衡情况如下图所示：

根据《2020-2026年中国兔养殖行业市场运行态势及未来发展前景报告》数据显示：2019年我国兔肉行业消费量约88.01万吨，平均价格约33.06元/千克，国内兔肉行业市场规模290.99亿元。

目前兔产业中仍然进行生产经营的养殖户和企业都具有了较强的风险抵抗能力，对高成本能够适应，特别是机械化、标准化、科学化养兔意识的提高和相应措施的引入，使兔业养殖又登上了一个台阶，创办兔场的进入门槛也提高了一个台阶，原先的小规模或散户的饲养将再也难以战胜这一规模化、标准化和科学化养殖的适度规模养殖户或大中型养殖场，这大大促进了整个产业的升级。为未来兔产业更加健康、快速发展提供了重要的基础。

具体来看，我国兔产业未来发展趋势主要集中在以下二点：

1、肉兔产业继续保持增长，但增幅会适当放缓

从产业发展来看，肉兔产业仍然处于上升通道，这主要与前几年有较多资本进入肉兔养殖和加工环节有必然联系，再加上獭兔和毛兔产业向肉兔养殖的转型，肉兔养殖和生产经过前期得平稳观望、大量进入以及快速增长后，已进入一个理性增长阶段。另外，从产业发展的规律来看，在快速扩张期，往往会出现产品质量难以很好保障，也需要有一段时间来稳定数量，强化质量。

2、獭兔产业有望回升

首先，经过几年的消化，獭兔皮的库存逐步下降，鞣制企业的积极性提高，会拉动獭兔的养殖；其次，在国内对环境要求日益严格的背景下，大量进口肉兔皮在国内鞣制的格局逐步得到控制。因而，国内獭兔皮市场受到低价肉兔皮进口的冲击日益缓解。另外，国内消费者对兔产业和兔产品的优良特性逐步认识和接受，市场拉动力增强。还有，