蛋白质的有关计算专项复习(共19张PPT)

蛋白质的有关计算1.热点透析2.典例剖析3.规律方法4.跟踪训练5.真题演练细胞的分子组成一、热点透析1.热点透析(1)蛋白质中氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数。(2)蛋白质中羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数。1．有关氨基数和羧基数的计算(1)蛋白质中的肽键数＝脱去的水分子数＝水解消耗水分子数＝氨基酸分子个数—肽链数。(2)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量－失水量(18×脱去的水分子数)。2．蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算①C原子数＝(肽链数＋肽键数)×2十R基上的C原子数。②H原子数＝(氨基酸分子个数＋肽链数)×2＋R基上的H原子数＝各氨基酸中H原子的总数－脱去的水分子数×2。③O原子数＝肽链数×2十肽键数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱去的水分子数。④N原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子的总数。3.有关蛋白质中各原子数的计算4.蛋白质与核酸的有关计算(1)DNA基因的碱基数(至少)：mRNA的碱基数(至少)：氨基酸的数目＝6∶3∶1。(2)肽键数(得失水数)＋肽链数＝氨基酸数＝基因(DNA)碱基数/6＝mRNA碱基数/3。小结：1.氨基酸的种类取决于

的种类。2.看某化合物是几肽，取决于

的数目。3.一条肽链至少含

个氨基和

个羧基。4.链状肽中，肽链数、肽键数、脱去的水分子数、氨基酸数之间的关系。5.环状肽中，肽链数、肽键数、脱去的水分子数、氨基酸数之间的关系。6.蛋白质分子量的计算方法。氨基酸一一氨基酸数－肽链数=肽键数=脱去的水分子数氨基酸数=肽键数=脱去的水分子数氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－脱去的水分子数×18=蛋白质分子量R基蛋白质中含有N、O原子数的计算n个氨基酸形成一条肽链时N原子数(至少)＝肽键数＋肽链数。n-1+1=nO原子数(至少)＝肽键数＋2×肽链数n-1+2=n+1n个氨基酸形成m条肽链时?N原子数(至少)O原子数(至少)n-m+m=nn-m+2m=n+m某蛋白质由5条肽链，59个氨基酸组成，该蛋白质中氧原子的个数至少有（）个。64

蛋白质分子中

(1)N原子数=肽键数+肽链条数+R基上的N原子数=各氨基酸中N的总数

(2)O原子数=肽键数+2×肽链条数+R基上的O原子数=各氨基酸中O的总数一脱水个数假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析P145(1)A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类形成三肽的种类形成二肽的种类(2)A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类形成三肽的种类形成二肽的种类5.蛋白质的多样性的原因3×3×3＝33＝27种3×3＝32＝9种3×2×1＝6种3×2＝6种n肽呢？3nn肽呢？无二、典例剖析2.典例剖析

由图可以看出，3个丙氨酸的位置分别是10号、19号和39号(末端)，水解下来这3个丙氨酸，肽链减少4个氧原子(39号丙氨酸在肽链末端，含有2个氧原子)，形成的3个短肽中新形成3个羧基末端，增加了3个氧原子，故产物中短肽氧原子数目总和比原多肽少1个，D错误。答案：D解析18x5=90氧原子增加数等于需水数5个解析

124个氨基酸的相对分子质量是124×125，脱去了123个水分子其相对分子质量是18×123，8个—SH形成4个二硫键脱去8个H原子，所以该蛋白质相对分子质量是124×125－18×123－8＝13278。答案：A三、规律方法3.规律方法去掉肽链中的氨基酸时的注意事项

针对处于首、尾的氨基酸，每去掉一个，打开一个肽键，加一分子水，氨基、羧基各增加一个；若为位于中间的氨基酸，则每去掉一个，需打开两个肽键，加两分子水，此时，氨基、羧基分别增加两个。四、跟踪训练4.跟踪训练1．有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为()A．p＋1B．p－1C．p－2D．p＋2解析从图中可以看出，四种氨基酸分子中都含有两个氧原子，设该多肽含有a个氨基酸，则(a－1)×1＋2＝p，则a＝p－1，所以答案选B。答案：B

2.由200个氨基酸构成的蛋白质分子结构如图所示，下列叙述正确的是(

)A．该分子中含有2条肽链、198个肽键B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基C．200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582D．该蛋白质中至少含有3个-NH2解析由题图看出该蛋白质有200-2+1=199个肽键，至少2个氨基，参与构成该蛋白质分子的氨基酸至少有201个氨基。答案C3.有关生物体内蛋白质的叙述正确的是(

)A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中解析不同氨基酸的差异在于R基，A错误；蛋白质中