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肝脏术后饮食肝外六科—丁丹术后饮食阶段性禁食—术后两天内流质—术后第三天（即肠道排气后）半流质—术后第四天普食禁食阶段经静脉补充水，电解质，糖，氨基酸流质阶段

水—白开水或矿泉水汤—稀的米汤（不含米粒）肉汤（不可吃肉）如黑鱼汤鸽子汤排骨汤汁—鲜榨果汁（果渣去掉）如西瓜汁苹果汁橙汁猕猴桃汁葡萄汁等忌—甜的牛奶和豆浆碳酸饮料等萝卜汤？

半流质阶段主食粥面条水饺馄饨馒头面包水果肉蔬菜白煮蛋豆腐酸奶普食阶段高蛋白高热量高维生素低脂肪人体七大营养要素55%-65%20%2%15%1%5%0%水蛋白质碳水化合物脂肪维生素矿物质纤维高蛋白饮食为什么？一切生命的物质基础没有蛋白质就没有生命提高血浆白蛋白其基本结构为氨基酸共22种，有9种人体不能自行合成各类食物蛋白质百分比畜、禽、鱼鲜奶奶粉蛋类大豆及豆类硬果类谷类薯类蔬菜水果10-201.5-425-2712-1420-4015-256-102-31如何选择？取决于组成蛋白质的氨基酸模式越接近人体的氨基酸构成模式越容易被人体吸收利用如蛋、奶、肉、鱼和大豆蛋白高热量饮食碳水化合物又称为糖补充热量来源-谷类（稻、麦、玉米）、豆类（大豆除外）和薯类（甜薯、马铃薯），也包括食糖，糖果和糕点高维生素饮食

作用-参与肌体代谢分类脂溶性维生素-A、D、E、K（储存在肝脏中）水溶性维生素-C和B族维生素K功能-促进血液凝固，合成凝血因子来源-绿色蔬菜、水果、大豆、谷类、牛奶、海藻等维生素B6生理功能-多种酶的辅酶，参与氨基酸代谢来源-瘦肉、肝脏、蔬菜、蛋黄、奶类、全谷、豆类等维生素C又称抗坏血酸促进伤口愈合及铁的吸收、提高免疫来源-橘柑类、番茄、草莓、甜菜、辣椒、猕猴桃、山楂等低脂肪饮食为什么？肝病病人厌油腻肝病病人伴胆囊摘除高脂肪加重肝脏负担低脂肪饮食少吃-植物油忌吃-动物油肥肉红烧肉肉皮油煎油炸蛋黄鱼子脑类蟹黄

忌吃油炸，油煎烟熏火烤盐腌反复加热发霉变质辛辣刺激生猛冷硬热烫烟酒宜吃清淡，温和蒸、煮、

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