探讨加酶洗衣粉的洗涤效果公开课.电子教案

课题2探讨(tàntǎo)加酶洗衣粉的洗涤效果第一页，共20页。一、加酶洗衣粉概念：是指含有（）的洗衣粉，目前常用的酶制剂（）、（）、（）、（），其中应用最广泛、效果最明显(míngxiǎn)的是（）（）。

二、作用原理 （1）蛋白酶可（）最终水解为（）或小分子肽。（2）脂肪酶可将（）最终水解为（）、（）。

预习(yùxí)案酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性(jiǎnxìnɡ)蛋白酶碱性脂肪酶蛋白质氨基酸脂肪甘油脂肪酸第二页，共20页。(3)淀粉酶可将最终(zuìzhōnɡ)水解为和。(4)纤维素酶可将纤维素最终(zuìzhōnɡ)水解为。(5)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子水解成可溶性的或小分子肽，使污物从衣物上脱落。蛋白质氨基酸淀粉(diànfěn)麦芽糖葡萄糖葡萄糖第三页，共20页。三、酶制剂特点（1）能够耐酸、耐碱、忍受（）和较高（）并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉其他成分隔离(gélí)。 (2)与环境的关系 加酶洗衣粉降低了（）和（）的用量，使洗涤剂朝（）的方向发展，减少了对环境的污染。表面(biǎomiàn)活性剂温度(wēndù)表面活性剂三聚磷酸钠低磷、无磷第四页，共20页。（一）普通(pǔtōng)洗衣粉表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精(xiāngjīng)和色素等。1、主要(zhǔyào)成分：一、基础知识讲授案第五页，共20页。1、定义(dìngyì)：（二）加酶洗衣粉指含有(hányǒu)酶制剂的洗衣粉2、成分(chéngfèn)：

除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。第六页，共20页。(1)单一型加酶洗衣粉：是指只加入一种酶制剂的洗衣粉，又分为蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。(2)复合型加酶洗衣粉：是指加入了多种酶制剂的洗衣粉，由于复合型加酶洗衣粉中加入的酶制剂种类较多，可以发挥其独特的“协同效应”，因此(yīncǐ)与单一型加酶洗衣粉相比对各种污渍都有较好的洗涤效果。第七页，共20页。（三）、加酶洗衣粉和普通(pǔtōng)洗衣粉的比较加酶洗衣粉普通洗衣粉不同点成分普通洗衣粉成分＋酶制剂以三聚磷酸盐为主要助洗剂环境污染污染轻甚至无污染导致水体富营养化相同点表面活性剂可以产生泡沫，可将油脂分子分散开；水软化剂可分开污垢等第八页，共20页。（四）、加酶洗衣粉的去污(qùwū)机理第九页，共20页。1、提出问题2、作出假设(jiǎshè)3、设计实验（1）用到哪些材料和用具？（2）该实验是否需要设置对照？怎么设置？（3）洗涤效果受到哪些因素的影响？（4）该实验中的自变量、因变量和无关变量？怎样控制变量？课题一：探究(tànjiū)普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果第十页，共20页。（4）该实验中的自变量(biànliàng)、因变量(biànliàng)和无关变量(biànliàng)？怎样控制变量(biànliàng)？

自变量：因变量：无关(wúguān)变量：普通(pǔtōng)洗衣粉和加酶洗衣粉去污的效果水量水温和水质洗衣粉的用量污渍的大小种类布的质地和大小搅拌的速度和时间等第十一页，共20页。4、进行(jìnxíng)实验5、得出结论（1）取两支大烧杯并编号(biānhào)，分别加入500mL蒸馏水，在40℃水浴锅内保温（2）两支烧杯内加入等量、同种带有相同污渍(wūzì)的新布料，分别加入等量的加酶洗衣粉和普通洗衣粉（3）同时用玻璃棒充分搅拌相同时间（4）经过相同时间后观察洗涤效果第十二页，共20页。课题二、探究加酶洗衣粉使用时的最适温度

(1)实验(shíyàn)原理 酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度，酶的活性降低，去污力下降。 (2)实验(shíyàn)步骤第十三页，共20页。（1）配制(pèizhì)系列温度梯度的水溶液：取7只大烧杯，分别加入500mL蒸馏水，分别置于25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的恒温水浴锅中（2）将等量带有相同污染物的布料和等量同种加酶洗衣粉分别(fēnbié)同时加入7只烧杯中

（3）用玻璃棒同时(tóngshí)充分搅拌相同时(tóngshí)间

（4）经过相同时间后观察洗涤效果第十四页，共20页。3．探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 (1)原理 酶的催化作用具有专一性，一种酶只能催化某一种或某一类化学反应，而复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多，所以对单一加酶洗衣粉来说，复合酶洗衣粉对各种污渍都有较好的洗涤效果。 (2)实验变量 加酶洗衣粉的种类。其他(qítā)条件相同且适宜(如温度、pH等)。第十五页，共20页。第十六页，共20页。编号123456污渍类型鸡血牛奶菜油番茄汁墨水染料洗涤效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶复合酶普通洗衣粉第十七页，共20页。2、加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍(wūzì)要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A、酶具有多样性B、酶具有高效性C、酶具有专一性D、酶易受环境影响1、下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是()A．化纤(huàxiān)类衣物B．棉麻类衣物C．尼龙类衣物D．毛类衣物3、从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至(shènzhì)没有()A．NB．PC．CaD．Mg巩固案第十八页，共20页。４、加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有()A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶５、某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出()A、40℃为该酶的最适温度B、