江苏省南京市东山外语国际学校高二生物《组成细胞的分子》课件

细胞中的元素和化合物

蛋白质小结元素组成C、H、O、N等

基本元素：C、H、O、N

其它元素：P、S、Fe等基本单位氨基酸种类：20种通式：特点：化学结构多肽（肽链）形成：多个氨基酸脱水缩合而成特点：呈链状结构，又叫肽链，有一定的氨基酸序列空间结构蛋白质分子

连接：肽链通过一定化学键连接形成：盘曲、折叠形成空间结构特点：多样性1.含量:细胞中含量最多的含氮化合物。2.组成元素:C、H、O、N,大部分蛋白质中还含有S等。3.相对分子质量:很大，属高分子化合物。一、蛋白质的结构：比较下列两种物质的相对分子质量：H2O（水）C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白）

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64500例题1、含量最多的有机物是（）

A水B蛋白质C脂质D核酸2、血红蛋白中不含的化学元素是()A．CB．NC．MgD．Fe3、分子式为(C6H10O5)n和C3032H4816O872N780S8Fe4

这两种物质最可能是()A、脂类和蛋白质 B、多糖和蛋白质C、核酸和多糖 D、蛋白蛋和核酸BCB

蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？？

蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。非必需氨基酸

12种

必需氨基酸

8种组成蛋白质的氨基酸

20种自然界中的氨基酸大约有100多种，其中20种参与蛋白质的形成。

CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式？RCHNH2COOHCH3每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH);并且氨基和羧基连在同一个碳原子上;与这个碳原子相连的除了-H还有-R基。氨基酸之间的区别在于R基不同。4、基本单位——氨基酸R基不同，氨基酸种类不同氨基R基C原子羧基H原子结构通式

结构通式：

例如：

HHCH2COOH|||H2N-C-COOHH2N-C-COOH

H2N-C-COOH

|||HCH3H甘氨酸R基是

丙氨酸R基是

天冬氨酸R基是

A、氨基：

B、羧基：

C、R基：-H-CH3

-CH2COOH-NH2-COOH-R练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2H（CH2）2COOH√√××判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？CCOOHCH3HOOCHCNH2CH3H2NHCHHOOCHCH2NH2CNH2HOOCHCH2NH2CH2NH2COOH12345

三个氨基酸的脱水缩合反应该如何书写，形成的化合物叫什么名称酶+2H2O三肽肽链数氨基酸数肽键数脱去水分子数

11099110099991nn-1n-1210098982nn-2n-2mnn-m

n-m推理氨基酸种类不同氨基酸数目成百上千氨基酸排列次序变化多端肽链空间结构千差万别蛋白质分子结构极其多样蛋白质功能极其多样氨基酸盘曲折叠多肽(肽链)蛋白质脱水缩合（1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶。运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生长激素等）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体蛋白质是一切生命活动的体现者！蛋白质的功能（2）功能蛋白蛋白质的功能多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能

恩格斯曾说过这样的话：“生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于蛋白质化学成分的不断自我更新。”这句话的意思是：没有蛋白质的存在，也就没有生命。蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就能表现出什么样的生物性状。核酸是由核苷酸连接而成的长链1、核苷酸分子是怎样构成的？请利用提供的材料拼做一个核苷酸的模型。注：代表磷酸代表五碳糖（脱氧核糖或核糖）

代表含氮碱基脱氧核苷酸核糖核苷酸核酸是由核苷酸连接而成的长链2、构成DNA、RNA的碱基各有几种?有什么异同？试想想构成DNA、RNA的核苷酸各有几种？1、DNA与RNA在化学组成上有什么区别？4种，AUGC

核糖核苷酸AUGC核糖单链

4种，ATGC脱氧核糖核苷酸ATGC脱氧核糖双链RNADNA核苷酸(种类）碱基五碳糖链数2、组成核酸的碱基和核苷酸分别有多少种？碱基：5种核苷酸：8种实验原理

1.DNA主要分布在细胞核内,RNA大部分存在细胞质中。

2.甲基绿使DNA呈绿色;

吡罗红使RNA呈红色。

实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布糖类小结1.元素组成：2.功能：3.种类：4.分布：C、H、O单糖、二糖、多糖主要的能源物质种类举例五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖纤维素淀粉糖原C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n糖的种类单糖二糖多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖淀粉纤维素半乳糖乳糖糖原植物细胞动物细胞糖的分布单糖、二糖、多糖是怎样区分的？关系怎样?1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！淀粉纤维素糖原细胞中的脂质1.组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N2.种类及功能脂肪：磷脂：固醇：细胞内良好的储能物质有隔热、保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量。 为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质?与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。脂肪是非极性化合物,可以以无水的形式储存在体内.糖原是极性化合物,是高度的水合形式,在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源.生物大分子以碳链为骨架每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体脱水缩合单体：以碳链为骨架碳是生命的核心元素。无碳，无生命。水在细胞中以两种形式存在，一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。细胞中绝大部分水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。自由水是细胞内的良好溶剂,许多物质溶解其中