《中小企业成本管理问题问题研究文献综述开题报告》

开题报告一、选题依据及意义如今餐饮收入总量蓬勃发展，但餐饮企业的生命周普遍较短，这与其盲目投资，缺乏全面的成本管理方法和理念,导致企业持续亏损有着很大的关系。本文研究的L企业开业不到三年的时间，属于大多数新创立的餐饮企业典型代表。对L企业成本管控问题进行深入研究和分析，分析提出长困扰企业问题的具体方案，不仅对L企业本身的良性发展具有重大意义，对整个行业的可持续发展也有参考价值。二、国内外研究的现状简介与分析国外文献综述英国学者西蒙（K.Simmonds，1981）是最早提出战略成本管理理论的学者，他在出版的书籍中提到，战略成本管理就是通过分析企业自身以及竞争对手的相关数据和信息，辅助管理者做出战略决策ADDINNE.Ref.{A8BEB4C2-78FB-4D91-B12A-125702F02BF5}，从而将战略管理和成本会计相结合。这是早期对战略成本管理进行的一些理论性探讨。美国哈佛大学教授迈克尔•波特（MichaelPorter，1985）先在所著的《竞争战略》中提出三大通用战略（成本领先战略、产品差异战略和目标集中战略）并对相关实施的要求进行了详细的阐述与分析ADDINNE.Ref.{A8BEB4C2-78FB-4D91-B12A-125702F02BF5}，其后在另一著作《竞争优势》中进一步提出运用价值链的概念来理解企业成本行为和进行战略分析ADDINNE.Ref.{A8BEB4C2-78FB-4D91-B12A-125702F02BF5}，为企业取得持久竞争力和成本优势提供了理论框架。伦敦经济学院的教授布罗米奇（Bromwich，1990）在西蒙的基础上，对战略成本管理给出了新定义：“它针对企业自身的产品市场以及竞争对手的成本结构提供财务信息并进行分析，且在相当长的时期中对双方的战略进行监督和调查ADDINNE.Ref.{759A094D-5EC9-4468-90BB-BBEB8B73684C}。”国内文献综述王学军（1992）在《财会通讯》上发表了《论战略成本管理》，阐述了战略成本管理的含义及其三要素（价值链分析、战略地位分析、成本动因分析），并将战略会计与管理会计作比较，从而说明管理会计向战略会计过渡的必要性ADDINNE.Ref.{7EBD90E0-715E-433F-8A83-BA8CACD9B7A5}，这是国内较早对战略成本管理研究的文献。夏宽云（1998）从目标、范围、时间跨度、频度、形式和管理对象几个方面对传统成本管理和战略成本管理进行比较，指出传统成本管理的不足和战略成本管理的优势，认为战略成本管理实质就是将成本管理和企业竞争地位结合起来,帮助企业有效适应外部环境ADDINNE.Ref.{428C83E2-D907-43B5-A532-A744B53B6BFE}。西南财经大学（1999）成立了课题组来系统性地研究战略成本管理理论，从其产生的历史背景、优点、现实意义等方面进行探讨，认为战略成本管理的产生是为了市场环境的变化和企业生存的需要，是传统成本管理会计顺应潮流的重大突破ADDINNE.Ref.{08310E3E-EEB0-4EFA-89F3-2A7893F5C7FC}。焦跃华、袁天荣（2001）从战略成本管理的基本思想出发，提出成本管理应该从源流出发，结合企业战略并融入到具体业务中才能发挥作用，充分调动员工积极性也很关键。在此基础上，他们还进一步阐述了战略成本管理的方法措施体系的搭建和相应的保障体系及评价体系ADDINNE.Ref.{0F9969F2-C5EE-44FC-80E4-A1CE0DF166E8}。文献评述综合对国内外相关文献的汇总整理，战略成本管理开始于20世纪80年代西方发达国家，经过近四十年的研究和发展，以及结合各种行业各种企业的案例分析，已经逐渐形成了比较完善的理论体系和分析框架，旨在帮助企业在激烈竞争的市场环境中提高竞争优势，获得长久的竞争力。本文研究采用的战略成本管理基本框架借鉴了桑克模式，已经在本章第二节中进行了详细阐述。相较于国外的研究，国内对战略成本管理的研究起步较晚，尽管也出现了一些研究成果，但主要还是基于对国外理论体系及分析框架的介绍和应用于具体企业的探讨，并没有形成适用于中国国情及国内企业发展的创新型理论体系。战略成本管理应用于餐饮行业的研究尽管处于初级阶段，相关的文献资料并不多，但是从现有的研究资料中可以看出战略成本管理的理论体系运用于这个行业的可行性和有效性。三、研究的主要内容及创新点本文采用理论研究和案例分析相结合的方法，内容如下：首先，本文对研究背景和研究意义进行了介绍，说明以战略成本管理作为研究主题的原因和目的。其次，本文对案例L企业的基本情况、经营现状及成本结构进行了介绍，尤其对于发展过程中出现的成本管控问题进行了阐述。第三，对L企业所存在的问题进行原因分析。第四，针对之前问题，进行对策分析，总结归纳各项建议。创新点：本文将餐饮企业的整体成本优化和企业战略结合在一起，从战略管理的角度探讨和研究企业的成本管控，这是从一个全新的视角去研究餐饮企业的成本管控问题，也希望对于L企业的研究结论对其他的餐饮企业具有借鉴意义。四、研究方法及工作进度本文主要采用的研究方法有文献研究法和案例分析法。（一）文献研究法。在本文写作过程中，查阅参考了大量国内外有关战略成本管理的理论和研究成果，作为本文案例研究的理论基础和指导方向。（二）案例分析法。以文献研究法得到的理论为基础，结合L企业实际成本管理中发现的问题，通过理论应用于企业实际管理过程中，使本论文的研究更具有实践意义和参考价值。工作进度：第一阶段：2021年10月20日---2021年10月22日选定题目。第二阶段：2021年10月23日---2021年10月26开题写作。第三阶段：2021年10月27日---2021年11月15日撰写初稿。第四阶段：2021年11月16日---2021年11月30日论文修改。第五阶段：2021年12月1日---2021年12月10日论文定稿。参考文献：\t"/kns8/defaultresult/knet"舒国繁,企业战略成本管理与实践创新[J],财会通讯,2019(05),109-112.张玉祥,现代企业战略成本管理框架研究,合作经济与科技,2016(05),96-97。刘千,:战略管理会计中的竞争对手及价值链分析,北方经贸,2015(04),113-116.于露露,:战略成本动因分析研究,会计之友(上旬刊),2008(02),22-24.夏宽云,战略成本管理——取得竞争优势的新工具,财会通讯,1998(04),3-5.西南财经大学会计研究所,:论战略成本管理产生的社会经济背景和现实意义,四川会计,1999(05),3-5。焦跃华,袁天荣,:论战略成本管理的基本思想与方法,会计研究,2001(02),40-43.乔柏龄,浅谈中小企业成本管理与控制[J