高中化学第四章第二节糖类练习(含解析)新人教版选修5

高中化学第四章第二节糖类练习(含解析)新人教版选修5高中化学第四章第二节糖类练习(含解析)新人教版选修58/8高中化学第四章第二节糖类练习(含解析)新人教版选修5第二节糖类选题表观察点基础过关能力提升葡萄糖、果糖等单糖的结构与性质1,2蔗糖、麦芽糖的结构与性质4,6淀粉、纤维素的结构与性质3,7,8,9综合应用5,1011,12,13,14基础过关(20分钟)1.(2018·陕西西安中学期中)以下关于糖类的说法正确的选项是(B)A.所有糖类物质都有甜味,但不用然都溶于水B.葡萄糖和果糖性质不相同,但属于同分异构体摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖葡萄糖和蔗糖不是同分异构体,但属于同系物解析:糖不用然有甜味,如淀粉和纤维素,A错误;葡萄糖和果糖的分子式相同而结构不相同,故互为同分异构体,B正确;人体内没有能消化纤维素的酶,即纤维素不能够被人体消化吸取,C错误;葡萄糖和蔗糖的官能团不相同,不是同系物,D错误。核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。以下关于核糖的表达正确的选项是(B)A.与葡萄糖互为同分异构体B.可与新制的Cu(OH)2作用生成红色积淀不能够发生取代反应能够使紫色石蕊试液变红解析:依照核糖的结构简式可知其分子式为C5H10O5,而葡萄糖的分子式为C6H12O6,故两者既不是同分异构体,也不是同系物,A错误;因其分子中有—CHO,故能与新制的氢氧化铜反应生成红色积淀,B正确;由结构简式可知,有羟基,能发生取代反应,C错误;无—COOH,不能够使紫色石蕊试液变红,D错误。3.(2018·湖南娄底高二期中)向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4,加热使淀粉发生水解反应,为测定其水解程度,所需的试剂是(D)①银氨溶液②新制的Cu(OH)2③NaOH溶液④碘水⑤BaCl2A.①⑤B.②④C.①②④D.①③④解析:用碘水检验淀粉可否完好水解,淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖,检验水解产物时应先用NaOH溶液调治溶液至碱性,尔后用银氨溶液或新制的Cu(OH)2检验。4.以下说法不正确的选项是(C)A.蔗糖不是淀粉水解的产物B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应C.蔗糖是多烃基的醛类化合物D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体解析:淀粉水解先获取麦芽糖,尔后在麦芽糖酶的作用下最后水解成葡萄糖,A正确;蔗糖水解的产物为葡萄糖和果糖,其中葡萄糖能够发生银镜反应,B正确;蔗糖是一种多羟基酮,而不是-1-多羟基醛,C不正确;蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11,但结构不相同,所以互为同分异构体,D正确。5.(2018·黑龙江双鸭山一中期末)以下相关糖类物质的表达不正确的选项是(C)葡萄糖和果糖互为同分异构体蔗糖和麦芽糖互为同分异构体淀粉和纤维素互为同分异构体糖类可分为单糖、二糖和多糖解析:葡萄糖和果糖的分子式相同而结构不相同,故两者互为同分异构体,A正确;蔗糖和麦芽糖的分子式相同而结构不相同,故两者互为同分异构体,B正确;淀粉和纤维素的聚合度不相同,故两者的分子式不相同,不互为同分异构体,C错误;糖依照可否水解以及水解产物的分子个数能够分为单糖、二糖和多糖,D正确。6.以下关于蔗糖属于非还原性糖,而其水解产物拥有还原性的实验方案的说法中正确的选项是(D)A.考据蔗糖属于非还原性糖的操作序次:④③B.考据蔗糖属于非还原性糖的操作序次:④②⑤C.考据蔗糖水解产物拥有还原性的操作序次:①④⑤D.考据蔗糖水解产物拥有还原性的操作序次:①②④⑤解析:糖类可否属于还原性糖,可经过银镜反应加以证明。银镜反应应该在水浴中进行加热,故不能够选择③,同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行,故蔗糖水解后应先加碱中和过分的酸,才能进行银镜反应,综上所述,选D。7.(2018·甘肃兰州一中高二期中)已知糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏和肌肉中,所以又叫动物淀粉和肝糖。以下关于糖元说法正确的选项是(C)A.糖元、淀粉、纤维素互为同分异构体B.糖元与淀粉、纤维素属于同系物C.糖元水解的最后产物是葡萄糖D.糖元拥有还原性,能发生银镜反应解析:n不相同,糖元、淀粉、纤维素的分子式不相同,所以不互为同分异构体,A错误;糖元与淀粉、纤维素的结构不相似,不是同系物,B错误;糖元是由葡萄糖组成的,能水解生成葡萄糖,C正确;糖元中无醛基,不能够发生银镜反应,D错误。8.(2018·黑龙江哈尔滨三中高二期中)青苹果汁遇碘水显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明(D)青苹果中只含淀粉不含糖类熟苹果中只含糖类不含淀粉苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉-2-苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖解析:青苹果汁遇碘水显蓝色,说明青苹果中含有淀粉,但淀粉属于多糖,A错误;熟苹果汁能还原银氨溶液,说明苹果中含有葡萄糖,但不能够确认可否有淀粉,B错误;青苹果中含有淀粉,变成熟苹果时,淀粉水解成葡萄糖,不汇聚合成淀粉,C错误;青苹果中含有淀粉,青苹果汁遇碘水显蓝色,变成熟苹果时,淀粉水解成葡萄糖,熟苹果汁能还原银氨溶液,D正确。9.(2018·福建漳州程溪中学高二期末)某学生设计了以下实验方案用以检验淀粉水解的情况:以下结论正确的选项是(D)淀粉还有部分未水解淀粉已完好水解淀粉没有水解淀粉已发生水解,但不知可否完好水解解析:取淀粉液在稀硫酸中加热后的水解液,分成两份,一份在加入银氨溶液从前加入了碱,将溶液的酸性中和,加入银氨溶液后出现的银镜现象说明有葡萄糖存在,能够得出淀粉已经水解的结论,淀粉在稀硫酸作用下完好水解生成葡萄糖,水解方程式为(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6,葡萄糖与银氨溶液在水浴加热条件下发生氧化还原反应,反应的方程式为CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+H2O+2Ag↓+3NH;淀粉和碘作用显示蓝色,因加入过分的氢氧化钠,碘单质能和氢氧化钠发生氧化还原反应,所以另一份滴加碘水,发现不变蓝色,其实不知可否完好水解。10.葡萄糖是人类的营养素,在体内富氧条件下被氧化生成二氧化碳和水,在缺氧条件下则生成一种有机酸A。②将A进行以下列图的反应,其中C和C′是同系物,C′是甲酸(HCOOH)。回答以下问题:(1)C和D′属于(填序号,下同)。①同系物②同分异构体③同类物质④同素异形体-3-(2)D′和E分别属于哪一类化合物:D′,E。①多元醇②醛③不饱和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)写出结构简式:A,F,H。(4)写出反应种类:Ⅰ,Ⅱ。(5)写出以下转变的化学方程式:A→B。A→E。解析:依照两分子A发生酯化反应生成可知,A为CH3CH(OH)COOH,一分子A可生成E,E再生成高分子化合物F,可推知E为CH2CHCOOH,F为,反应Ⅰ为消去反应,反应Ⅱ为加聚反应,A氧化得B为,依照信息①,B在必然条件下氧化得C′和D′,C′是甲酸(HCOOH),则D′为HOOCCOOH,C和C′是同系物,所以C为CH3COOH,D为H2CO3。(1)C为CH3COOH,D′为HOOCCOOH,含有的羧基数目不相同,C和D′属于同类物质。(2)D′为HOOCCOOH,属于多元羧酸,E为CH2CHCOOH,有碳碳双键和羧基,属于不饱和羧酸。(3)由上述解析可知,A为CH3CH(OH)COOH,F为,H为。(4)反应Ⅰ为消去反应,反应Ⅱ为加聚反应。(5)A→B的反应方程式为2CH3CH(OH)COOH+O2+2H2O;A→E的反应方程式为CH3CH(OH)COOHCH2CHCOOH+H2。答案:(1)③(2)④③(3)(4)消去反应加聚反应(5)2CH3CH(OH)COOH+O2+2H2OCH3CH(OH)COOHCH2CHCOOH+H2能力提升(15分钟)11.L链霉糖是链霉素的一个组成部分,其结构以下列图,以下相关链霉糖的说法错误的选项是(D)能发生银镜反应能发生酯化反应-4-C.能与H2发生加成反应能与烧碱溶液发生中和反应解析:由结构推测有机物可能拥有的性质,第一要找出结构中所含官能团,尔后再解析作答。L链霉糖分子中含有羟基和醛基,所以能发生酯化、加成、氧化反应(如银镜反应),但不能够与NaOH溶液发生中和反应。以下实验操作正确的选项是(C)A.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中,滴加银氨溶液,考据产物中的葡萄糖B.淀粉中加入98%的硫酸溶液,在酒精灯上加热,使其水解C.棉花中加入90%的硫酸,并用玻璃棒把棉花捣烂,在酒精灯上直接加热使其水解D.向淀粉水解后的溶液中加入碘水,溶液变蓝,证明淀粉还没有水解解析:在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中,先加碱调治至溶液呈碱性,再滴加银氨溶液,考据产物中的葡萄糖,A项错误;淀粉中加入稀硫酸,在酒精灯上加热,使其水解,B项错误;棉花中加入90%的硫酸,并用玻璃棒把棉花捣烂,在酒精灯上直接加热使其水解,C项正确;向淀粉水解后的溶液中加入碘水,溶液变蓝,证明淀粉还没有水解完,D项错误。13.某制糖厂以甘蔗为原料制糖,同时获取大量的甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用,不但能够提高经济效益,而且还可以够防范环境污染。现按以下方式进行综合利用,请回答相关问题:已知F是拥有香味的液体。(1)A的名称是;F的结构简式为,与其属同一类物质的同分异构体还有(写出结构简式)。写出以下化学方程式:C→E:;B→D:。写出F的不相同种类的任意两种同分异构体的结构简式、。解析:(1)甘蔗渣成分是纤维素,所以A为纤维素,纤维素水解的最后产物是葡萄糖,葡萄糖在酶的作用下转变成乙醇,乙醇和氧化铜在加热作用下,生成乙醛,乙醛被氧化成乙酸,乙酸和乙醇在浓硫酸作用下生成乙酸乙酯,F的名称为乙酸乙酯,饱和一元酸和饱和一元酯互为同分异构体,所以还有的结构简式为HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3。(2)依照(1)的解析,乙醇和氧化铜发生氧化反应,把羟基氧化成醛基,反应方程式为CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O,葡萄糖是多羟基醛,能被银氨溶液氧化,其化学方程式为CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH+H2O。(3)F为乙酸乙酯,它的不相同种类异构体有羧酸类、羟基醛等,如、-5-OHC—CH2—CH2—CH2—OH等。答案:(1)纤维素CH3COOCH2CH3HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3(2)CHCHOH+CuOCHCHO+Cu+H3232CHOH—(CHOH)—CHO+2Ag(NH)OHCHOH—(CHOH)—COONH+2Ag↓+HO24322442(3)OHC—CH2—CH2—CH2—OH(答案合理即可)以下列图的各物质中,E、F为拥有香味的液态有机物。已知相关物质被氧化的序次:RCHO>RCH2OH>R(R1)CHOH。(1)B→E的反应种类是,F、C的结构简式分别为、;E、F两种物质的关系是。(2)试剂Ⅲ最可能是,D的结构简式为。(3)下面对淀粉与A物质的相关描述中,正确的选项是(填字母)。均能发生水解反应均属于糖类,且均有甜味可用碘或银氨溶液作试剂将它们的溶液差异开d.A脱水可获取淀粉(4)1molD物质与足量B发生与B→E相同反应种类的反应时,最多可耗资molB。(5)写出相关反应的化学方程式:A→B[试剂Ⅱ是新制的Cu(OH)2]:。A→G:。解析:由B、C、D分子中均有6个碳原子并结合A是淀粉的水解产物知A是葡萄糖,A被氧化成B(葡萄糖酸);由C的分子组成及题干中不相同物质被氧化的序次知C是HOOC(CHOH)4COOH;由D的组成及生成路子知其为己六醇,试剂Ⅲ是H2。B在浓硫酸存在下发生分子内酯化反应生成环状酯E、F