西餐服务英语培训

西餐服务英语培训培训时间：2008-12-10培训地点：11楼会议室培训人：孙恒培训人员：西餐部楼面全体员工培训目的：提高员工业务素质，增强员工对外宾的接待能力SERVICE

S—Smile(微笑)：含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。E—Excellent(出色)：含义是服务员将每一服务程序，每一细微的服务作都做得出色。R—Ready(准备好)：含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。SERVICEV—Viewing(看待)：含义是服务员应该将每位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。I—Inviting(邀请)：含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。SERVICE

C—Creating(创造)：含义是每位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。E—Eye(眼光)：含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，洞察宾客心理，预测宾客要求及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。

迎接宾客→安排就坐Goodmorning(afternoon/evening),welcometoourcafe.早上好,欢迎光临。Howmanypersons(arethereinyourgroup?)请问几位？Thiswayplease.这边请。Howaboutthistable?您看坐这张台可以吗？倒水并送上餐牌

Excuseme,hereisthemenu.Thisisforthefood,theotheroneisforthebeverage.您好，这是我们的餐牌，这本是我们的食品餐牌，另一本是饮品餐牌。

听单及复单对话W:Excuseme,canItakeyourordernow?请问我能为您点单了吗？G：Sure,thankyou!可以了，谢谢！Iwouldlikeonechickencreamsoupandonesirlionsteak.我想要一份鸡肉忌廉汤和一份西冷牛扒

听单及复单对话W:Howwouldyoulikeyoursteak?您的牛扒要几成熟呢？G：Rare（mediumrare、medium、mediumwell、welldone）三成（四成、五成、七成、全熟）

听单及复单对话W:Whatsaucewouldyoulike?wehaveblackpappersauce....您的牛扒需要配什么汁呢？我们有黑椒汁......G:Blackpappersauceplease.黑椒汁，

听单及复单对话W：Whatwouldyouliketogowithyoursteak?Weserverice、

spaghettiandfrenchfries.

您的牛扒需要配饭、意粉还是薯条？G:Frenchfriesplease.配薯条听单及复单对话W：Wouldyoulikesomethingtodrink?您需要点一些饮品吗？G:Acupofhotcoffeeplease.我要一杯热咖啡W:Anythingelse?还有其他吗？G:No,thanks.没有了，谢谢。听单及复单对话W:CanIrepeatyourorder?我能重复一下您的单吗？G:Sure.当然可以W：Youordered........您点了.......G：That'sallright,thankyou!是的，就是这些，谢谢！上菜及撤碟用语Excuseme,your.....

您好!这是您的......Excuseme,canItaketheplate?打扰一下，我能收走这个空盘了吗？结账用语Thebillis¥500inall.您一共消费了500元。Hereisyourchangeandthereceipt.这是找您的零钱和发票。送客用语Thankyou!Hopetos