紫菜产业发展概况及发展前景分析

紫菜产业发展概况及发展前景分析

一、发展概况

紫菜是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域.另外,近年来有关也多有报道.紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模栽培.

紫菜是中国海洋农业和出口创汇的主导品种之一.干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可多得的海洋食材,也是中国东南沿海农村经济的支柱产品.紫菜分类种类特点条斑紫菜条斑紫菜一般指海苔，海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。甘紫菜紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12到30厘米，养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。坛紫菜坛紫菜是中国特有的一种可人工栽培的海藻。坛紫菜历史悠久，最早因福建省平潭县主岛海坛岛而得名，目前福建、浙南沿海多有种植。坛紫菜味美价廉，资源丰富。其含有大量人体必需的氨基酸，矿物质和维生素，是品位极高的营养保健食品，素有“营养宝库”的美称。

二、紫菜产业发展分析

1、紫菜产量和面积

紫菜的养殖具有生产周期短,生产操作简单,不损饲料,生产成本低,收益高,风险较大的特点.乃是沿海地区充分利用沿海滩涂,发展生产,脱贫致富的一条重要途径.2018年中国紫菜海水养殖产量20.18万吨,增长16.43%；2019年中国紫菜海水养殖产量21.23万吨,增长5.22%.

紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律,主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带.坛紫菜是中国独有的暖温带紫菜栽培品种,栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海,近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高,养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港.中国紫菜海水养殖产量主要以福建、浙江、江苏三地最高,2018年福建、浙江、江苏紫菜海水养殖产量分别是74628吨、54016吨、42187吨；2019年福建、浙江、江苏紫菜海水养殖产量分别是80758吨、56787吨、41095吨.

紫菜产业具有低投入、高产出、养殖风险较低的特点.中国紫菜产业的迅速发展,为保障渔民生活、沿海地区渔业生产等做出了积极贡献.2018年中国紫菜海水养殖面积76.24千公顷,下降4.23%；2019年中国紫菜海水养殖面积74.76千公顷,下降1.95%.

数据显示：中国紫菜养殖地区主要集中在江苏、福建、浙江等地,其中2018年江苏、福建、浙江紫菜海水养殖面积分别是43111公顷、14895公顷及15156公顷；2019年江苏、福建、浙江紫菜海水养殖面积分别是41667公顷、14834公顷及15226公顷.

2、紫菜价格走势

紫菜的品种、产地、养殖模式以及市场的变化动态都会导致紫菜价格的不同,2020年8月上旬紫菜最新批发价格保持稳定,基本维持在40元/公斤~40.5元/公斤.

3、紫菜进出口

中国紫菜主要以出口为主,2018年中国干紫菜进口数量649.53吨,出口数量2009.98吨；2019年中国干紫菜进口数量3375.13吨,出口数量1148.26吨.

2018年中国干紫菜进口金额866.49万美元,出口金额3228.05万美元；2019年中国干紫菜进口金额4359.5万美元,出口金额2086.05万美元.

4、生产企业紫菜主要生产企业序号公司名称1阿一波食品有限公司2江苏瑞雪海洋科技股份有限公司3上海禾煜贸易有限公司4厦门绿帝生态股份有限公司5浙江天和水产股份有限公司6厦门沃丰食品有限公司7方家铺子(莆田)绿色食品有限公司8福建溢源海洋食品有限公司9海安县兰波实业有限公司10福建省晋江市安海三源食品实业有限公司

三、紫菜产业现存问题

随着海区温度持续上升,零度线北移,紫菜生长期普遍缩短了20-30d,收获次数减少,抗病力下降,新的栽培品系和特性性状品系稀缺.因此,筛选培育抗高温、防病害等抗逆性品系和能形成高品质产品的特性品系成为养殖业当前的迫切要求.

紫菜产业现存问题

四、紫菜产业发展前景

中国不少沿海地区都是以紫菜作为农村经济的支柱产品.紫菜营养价值高.含有丰富的碘、钙、铁,还含有