茶会所策划方案

私人会所项目可行性分析兰雨霏内容提要4123会所市场概况及选址分析会所的定位及设计要求会所的运营会所投资分析一、会所市场概况及分析北京现在有700多家茶艺馆，包括茶餐厅、含茶饮的水吧、茶演艺吧等所有和茶叶相关的餐饮机构。其中纯经营茶的茶艺馆大概有500家左右。

目前，北京38．8％的茶艺馆开在商业繁华地带，22．2％的茶艺馆开在高档社区，公园里开茶艺馆的仅占5．5％。茶艺馆是富人的消费场所，要开在富人区，北京的朝阳区、海淀区、东城区茶艺馆数量相对较多。北京茶艺馆的面积通常为300—1000平米，座位60—200个。500平米以上一般都设有多功能厅。

目前北京茶艺馆的面积，100—300平方米的是主体，占44．4％；300—500平方米的占16．6％；500平方米以上的占23．4％；而100平方米以下的仅为15．6％。

在茶艺馆的装修风格上，75％的茶艺馆属综合风格，其中大部分茶艺馆设有欧式、中式、日式单间。

在投资方背景方面，国企投资占12．5％，民营投资占87．5％。国企投资茶馆的第一目的是为企业服务。民营投资中，合伙投资比例略高于个人投资。

投资方的学识、性别等对茶艺馆的装修、经营理念都有较大的影响。人们一向认为茶艺馆的老板可能更多的是女性，调查结果显示，茶馆老板男性占62．5％，女性占37．5％。老板的年龄则大部分在25—45岁，24岁以下和45岁以上的各占6．25％。北京茶艺馆老板的整体素质较高，拥有大学学历的占68．75％，拥有研究生学历的占12．5％。

在茶艺馆投资金额方面，投资额在50—100万元所占的比例最高，占58．3％；投资额在10万元以下和100万元以上的比例相同，均为8．3%；而投资10—30万元的比例为16．6％。

在当前茶艺馆的类型中，75％的茶艺馆是以茶为主，其他为辅。．5％的茶艺馆是单一喝茶，茶、餐并举和茶、酒、咖啡并举的茶馆分别占6．25％。

在茶艺馆收费方面，83．4％的茶艺馆设有茶水费，有最低消费和人均消费的茶艺馆各占8．3％。

投资方最关注的回收成本年限，在调查中显示，其中2年可以收回成本的占27．2％，3年可以收回成本的占33．3％，而调查中无一年可以收回成本的（表一）。

茶艺馆属餐饮系列，正常的利润率应与餐饮业相符，调查结果也说明了这个问题。大部分茶艺馆的利润率在20％一30％之间，25％的茶馆利润率高于30％。

近几年来，连锁经营这种业态形式在茶艺馆行业发展较快。茶艺馆连锁店方面，现有一家的占13．25％，2—4家的占31．25％，5家以上的占18％，打算开连锁店的占36．5％。

对茶艺馆未来前景的调查显示，73．3％的茶艺馆认为茶馆前景看好，20％的茶艺馆认为基本看好，仅有6．7％的茶艺馆认为前景一般，不太看好的为0（表二）。

3年可以收回成本的占33．3％调查中无一年可以收回成本的2年可以收回成本的占27．2％

第一年

第二年

第三年投资方最关注的回收成本年限（表一）前景看好基本看好前景一般不看好ABCD对茶艺馆未来前景的调查显示（表二）北京茶艺馆的设计风格大致有：古典型、绿色自然型、江南庭院型、民族风情型、当代时尚型等。

北京茶艺馆成功者多以产品服务附加值取胜，茶水之外还提供：茶叶茶具销售、茶点、餐饮、图书借阅、茶艺表演、歌舞曲艺表演、主题聚会、培训、无线上网、电视电影等多种增值服务。。优秀的北京茶艺馆其核心特色，往往以某种独特的环境风格、一类专业的茶品或某类特定的附加服务为中心。保证差异化风格、特色，永远是利于不败之地的法宝亚运村选址分析商圈分析

人口规模及特征亚运村作为一个办公与居民区的混合地带，并且紧邻奥运核心地带，周边居民量及人流量均较大，随着奥运会会期的临近，人流量呈现上升趋势。人口总量和密度亚运村自建成以来，人口居住量就一直保持一个较高的水平。居民多以原居民回迁户和外地来京者购房为主。常住人口数量约50万。社区内居住密集，人流量较大。由于位处于办公区域与居民区域的结合处，一天人流量较为平均，晚上略高。年龄分布由于亚运村回迁户较多，并且周边设施完善且房价较高，购买人群均具有一定消费水平。购房者年龄多集中在30-45岁之间，有一定的社会地位及购买消费能力。但是由于亚运村建成初期，有较多回迁户，导致部分常住居民年龄较大，并有“父母留巢型”家庭比例存在。平均教育水平及职业分布亚运村人群多为白领办公人群，受教育层次较高。居住人群除退休人员之外，多数集中在IT精英、外企白领、自由职业者、外国人和影视明星等消费能力较强的社会中坚人士，这些人多数居住在如亚运豪庭、华馨家园、紫玉山庄等后建的高档社区。老社区多为回迁居民，所从事行业以国企或传统型行业为主。人口变化趋势由于亚运村拥挤的环境和周边商业环境复杂，楼层的密集使众多居民搬离亚运村，但是由于新的楼盘不断的开发，新一代社会中坚力量不断的涌入亚运村。现阶段亚运村属于一个居民交替更换的阶段。由于受到周边环境和更替现象的影响，使的亚运村二手房交易率逐年攀升。随着奥运会会期的临近，亚运村流动人口数量和人流量均有较大攀升。经济情况经济的持续增长和商业业态的繁荣，才能不断的促使商圈的完善、巩固和扩张。分析商圈的经济现转和未来的发展趋势，对项目选址和品牌的长期定位都需要十分的吻合。

主导产业餐饮业：亚运村建成初期，餐饮业优势并无十分明显优势，随着居住量和写字楼数量的增加，餐饮业逐渐繁荣起来，形成以慧忠路和慧忠北路为中心的“亚奥美食圈”。近两年，亚运村又引进多家知名中餐和西式快餐，使得业态逐渐丰富和繁荣起来。旅游业：旅游业已经成为亚运村一个重要支柱产业。多角化程度由于近年北京城整体规划和居民自发流向的引导，北京城区向北扩张速度加快，亚运村作为北京北城的核心，房地产行业逐渐繁荣。受其影响，多数高档住宅小区和写字楼均已落成并投入使用。奥运会的召开，给亚运村带来新的业态和经济的快色增长，多角化的程度会逐步加深。经济的季节性波动由于亚运村紧邻亚奥核心，对亚运村的整体经济发生变革式影响，这个影响将波及到餐饮、旅游及房地产行业。餐饮行业作为传统行业，受季节性波动影响较小。二、会所定位收藏馆产品销售以茶为核心及养生茶茶艺培训会员活动会员沙龙专享项目衍生项目副营项目主营项目茶会所自助小吃茶礼品销售收藏品专场拍卖，鉴定经营特色特色一特色二特色三提供茶艺、琴艺欣赏及文房四宝和围棋。聘请茶艺师及古筝表演者定期表演，对书法爱好者可让其留下墨宝，对围棋爱好者提供围棋茶馆内设收藏厅，提供各类书籍，供人闲时阅读。并收藏有各档次的特色茶具，摆件供人欣赏，有意者也可购买。每位贵宾消费都会有可心实用的礼物带走，可以积分换购收藏厅商品或低折扣，定期邀请会员参加主题沙龙。设计要求大堂散客区包箱贵宾区作为会所的点睛之笔一定要突出品味和特色.此处是公共区域和办公区兼顾。一般接待陌生客户，最好以景观休闲，展览为宜。包房私密性为主，以空、静、能、心佛学理念，有安逸，远离喧嚣，静心为宜高端客户，包房一到两间，套房为宜可以摆放贵重展品

佛是茶的升华，茶是佛的禅心。共饮一壶茶，濯尽身心灵。一个好的品茶环境可以让茶人们享受到不一样的品茶意境。有听过这么一句话“茶之德，在清和。茶之道，在静悟。茶之风，在儒雅。茶之艺，在专精。”今天各式各样的茶会所正在以它勃勃的生机、姿彩纷呈的吸引着源源不绝的中外茶人们，以它无穷的魅力展示着中国这一古老而又充满生息的茶文化国度。

三、会所的运营会所运营运营部这是会所运转保障。销售产品供给，采购。这是会所的钱脉。包括对外宣传投入和目标客户的营销方案策划和执行。市场部

公关部这是公司人脉的保障。负责策划沙龙活动策划组织，及会员联谊安排。人力资源部这是会所品质的保障。包括员工招聘和培训。四、会所投资预算

（一）、支出预算支出

内容

合计

备注房租300平米*8元*365天87.6万按亚运村日均价家具，装修设计300平米*4000元120万按中上等档次网站及无线网络设备2万人力资源经理2*6万，店员5*1.8万21万建店初期水电等公共费用每月50006万预估茶叶，茶点，茶具等耗材200元*365天7.3万预估茶叶，茶具，展品采购可代销50万预估营销推广5万预估其它开办费，不可预估费用10万预估总计308.9万（二）、收入预算

收入内容合计备注茶水茶点营收40人*150元*365天219万日均上座40人，人均消费150元茶礼品，茶具，展品销售1人*1000元*365天36.5万日均消费1人，人均消费1000元会员卡40人*365天*5%*5000*85%31