蒸汽压片玉米在奶牛生产上的应用

蒸汽压片玉米在奶牛生产上的应用王松畜牧师总经理上海延华生物科技有限公司蒸汽压片玉米照片增强压片玉米应用的历史60年代初开始应用于肉牛生产。90年代初开始应用于奶牛生产。原因：●提高了淀粉瘤胃和总消化道消化率。●在瘤胃内产生乙酸比例少而丙酸比例多有利于肉牛生长育肥。●但90年代牛奶定价中乳蛋白的重要性开始突出，高于脂肪计价。奶牛淀粉消化率的相关性瘤胃淀粉消化率与总消化道消化率的相关:0.82瘤胃淀粉消化率与乳蛋白率的相关:0.73瘤胃后淀粉消化率与总消化率的相关:0.95瘤胃后淀粉消化率与奶产量的相关性:0.88瘤胃后淀粉消化率与乳脂率的相关性:-0.89Theurer等，1999蒸汽碾压玉米1.用蒸汽处理，15分钟。2.玉米水分含量12-14%。3.碾压。4.容量或密度438-540g/L。蒸汽压片工艺过程加水8-10%保持12-18小时在蒸汽调制器调制35-60分钟对辊碾压冷却、干燥。容量调制条件1.时间；2.温度；3.水分timeTemperaturemoisture蒸汽压片提高玉米消化率的机制（1）玉米淀粉颗粒被蛋白质基质包被，玉米淀粉颗粒结构紧密，因而不易消化。蒸汽压片使蛋白质基质裂解，使淀粉颗粒释放出来。结晶结构的β-淀粉变成分子团结构的α-淀粉蒸汽压片提高玉米消化率的机制（2）提高了淀粉的糊化程度。玉米淀粉通常吸收10-17%水分，在60℃以下能吸收40％的水分，体积增加。蒸汽压片使淀粉糊化，产生不可逆吸水膨胀。易于消化，不易吸水。蒸汽压片提高玉米消化率的机制（3）提高玉米本身的NDF（占DM6-10%)的消化率。由于蒸汽压片玉米在瘤胃中的消化率提高，也提高了日粮中其他NDF的消化率。（Chen等，1993）蒸汽压片的效果提高淀粉糊化度至50%-60%。使淀粉具有水溶性。提高玉米的消化率。瘤胃内消化率总消化道消化率蒸汽压片玉米的有效能量值代谢能代谢净能增重净能(兆卡/kg)(兆卡/kg)(兆卡/kg)干压片玉米3.262.341.56蒸汽压片玉米3.732.621.88提高幅度12.60%14.20%17.30%转摘自孟庆祥(2005).蒸汽压片玉米密度的重要性1.饲喂密度合适的蒸汽压片玉米或高粱提高泌乳母牛的奶产量提高乳蛋白量或乳蛋白率提高产奶的饲料效率2.密度过低会造成瘤胃臌气或酸中毒3.最适蒸汽压片的密度320-360g/L奶牛饲喂不同密度蒸汽压片玉米的消化率淀粉表观消化率干碾压玉米蒸汽压片玉米密度,kg/L0.390.320.26瘤胃内,进食量%47.045.364.669.1总消化道,进食量%76.792.896.898.5Plascencia和Zinn(1996)玉米蒸汽处理的直接比较总结(一)蒸汽碾压蒸汽压片P值研究项目数66---DMI,kg/d26.526.5NS奶产量35.838.00.02乳脂率,%3.112.980.02乳蛋白质,%2.993.060.11总消化道淀粉消化率,%87.495.70.05Theurer等,1999玉米蒸汽处理的直接比较总结(二)蒸汽碾压蒸汽压片P值研究项目数33--DMI,kg/d18.318.8NS表观淀粉消化率

瘤胃内,进食量%35520.03

瘤胃后,进食量%4244NS

瘤胃后,十二指肠流量的%61930.05总消化道,进食量的%77.596.60.01Theurer等,1999蒸汽压片玉米对奶牛生产性能影响的实验(1)1.地点:河北石家庄3502奶牛场2.头数:各12头,共24头3.时间:2005年7-10月4.方法:在混合精料中50%的干粉碎玉米(对照组)在混合精料中50%的蒸汽压片玉米(实验组)5.结果:见下表蒸汽压片玉米对奶牛生产性能影响的实验(2)干粉碎玉米蒸汽压片玉米增减奶产量,kg/d20.4323.473.04乳脂率,%3.102.90-0.20乳蛋白率,%2.672.700.03乳蛋白量,kg0.540.630.09据刘新景,乔娜.2005.11蒸汽压片玉米饲喂奶牛试验(1)1.地点:天津市红光奶牛场2.时间:2005.8.3~10.273.头数:各12头,共24头4.方法:对照组饲喂含48%干粉碎玉米的混合精料。试验组饲喂50%不含玉米的试验精料和50%的蒸汽压片玉米。5.结果:见下表蒸汽压片玉米饲喂奶牛试验(2)蒸汽压片玉米普通玉米增减DMI,kg/d20.518.7--奶产量,kg/d27.6123.49+4.12乳蛋白率,％2.902.90--乳脂率,％2.252.32-0.07压片玉米在上海的初步试验地点：上海希迪奶牛场时间：2005年10月23日头数：50头方法：1.40%蒸汽压片玉米+60%制粒饲料2.对照奶牛沿用该场混合精料。3.TMR饲喂。4.测定奶产量、乳脂率和乳蛋白质。蒸汽压片玉米在上海的试验结果（一）（一）初产母牛饲喂含蒸汽压片玉米混合精料的试验结果试验组对照组变化奶产量（kg/d)31.8529.352.5乳脂率（％）3.773.640.12乳蛋白率（％）2.782.720.06开始和结束时

体况评分2.93-2.872.90-2.640.23时间：2005.10.28-12.4地点：上海希迪奶牛场蒸汽压片玉米在上海的试验结果（二）（二）第2－3泌乳期母牛饲喂含蒸汽压片玉米混合精料的试验结果试验组对照组变化奶产量（kg/d)37.634.13.5乳脂率（％）3.563.58－0.02乳蛋白率（％）3.123.030.09开始和结束时

体况评分2.92-2.882.89-2.800.08时间：2005.10.28-12.4地点：上海希迪奶牛场蒸汽压片玉米在上海的试验结果（三）（二）第4泌乳期以上母牛饲喂含蒸汽压片玉米混合精料的试验结果试验组对照组变化奶产量（kg/d)29.628.01.6乳脂率（％）3.723.690.03乳蛋白率（％）2.992.900.09开始和结束时

体况评分2.