茶叶行业发展现状及趋势分析

茶叶行业发展现状及趋势分析一、实有茶园面积茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗，在这种风俗传统的驱动下，中国实有茶园面积不断扩大。根据国家统计局数据显示，2019年中国实有茶园面积为3104。8千公顷，相对于2018年上升了4%。2011-2019年中国实有茶园面积变化情况国家统计局，中国茶叶种植面积最广的在西南地区，2019年实有茶园面积最大的三个省市均在西南地区，分别为云南省、贵州省以及四川省，实有茶园面积分别为480。9千公顷、464。4千公顷、387千公顷。2019年中国前十省市实有茶园面积统计情况国家统计局，二、本年采摘茶园面积随着实有茶园面积的不断上升，可供采摘的茶园面积也不断上升。根据国家统计局数据显示，2011年中国本年采摘茶园面积为1577。96千公顷，到2019年中国本年采摘茶园面积增长至2469。8千公顷，10年涨幅达56。5%。2011-2019年中国本年采摘茶园面积变化情况国家统计局，2019年云南、贵州、四川三省本年采摘茶园面积位居前三，面积分别为436。5千公顷、312。7千公顷、295千公顷。2019年云南省茶园利用效率最高，本年度云南省采摘茶园面积与实有茶园面积的比例达到86。6%。2019年中国前十省市本年采摘茶园面积统计情况国家统计局，三、茶叶产量随着中国茶叶需求量的不断上升，以及茶园面积的不断扩大，中国茶叶产量逐年上升。根据国家统计局数据显示，2020年中国茶叶产量为297万吨，相对于2019年上升了6。9%。2012-2020年中国茶叶产量变化情况2020年中国茶叶产量最高的省份为福建省，茶叶产量达到43。99万吨；其次为云南省，产量为43。72万吨；第三为湖北省，产量为35。25万吨。2020年中国前十省市产业产量统计情况国家统计局，四、茶叶出口随着中国经济的不断发展以及一带一路的推行，中国茶文化逐渐被全世界所接受，使得中国茶叶出口量不断上升。根据数据显示，2019年中国茶叶出口量为36。66万吨，相对于2018年仅上升了0。5%，出口量上涨较小，主要是由于中美贸易战的影响，中国出口美国的茶叶减少。2020年中国茶叶出口量为34。88万吨，同比减少4。9%，出口量的下降是受到新冠疫情的影响，国际贸易萎缩，茶叶出口量降低。2014-2020年中国茶叶出口数量变化情况，分茶类来看，2020年，除普洱茶外，其余茶类的出口量均有不同幅度减少。2020年中国绿茶出口量为29。34万吨，占比为84。1%；红茶出口量为2。88万吨，占比为8。3%；乌龙茶出口量为1。69万吨，占比为4。9%；花茶出口量为0。61万吨，占比为1。8%；普洱茶出口量为0。35万吨，占比为0。9%。2020年中国各类产业出口量占比情况，从出口金额来看，2019和2020年中国茶叶出口金额不仅没有下降，反而因为中美贸易战和新冠疫情的影响，出口金额上升。根据数据显示，2020年中国茶叶出口金额为20。38亿美元。2014-2020年中国茶叶出口金额变化情况，2014-2020年中国茶叶出口平均价格变化情况，五、中国茶叶深加工技术与产品发展趋势1、技术发展趋势中国茶叶深加工产业要突破瓶颈，获得进一步发展，高新技术的集成创新应用是重中之重。因此，茶叶深加工理论与技术创新需要聚焦以下几个方面：（1）以提高茶叶提取物的安全性、高效性为目标的高效安全分离纯化技术研究；（2）以改善茶叶提取物的稳定性、溶解性、生物利用度、剂型为目标的茶叶功能成分利用基础研究；（3）基于基因组学、蛋白质组学、代谢组学的茶叶功能成分作用效果与作用机制研究；（4）市场规模大、附加值高的茶叶深加工终端产品研制。2、产品发展趋势随着茶叶有效成分与人类健康关系的研究深入，使得茶叶功能成分应用的领域越来越广，依据所开发新产品的功能、特性、消费人群不同，对茶叶提取物的质量规格要求越来越精细化、特殊化，越来越多的溶