怎么样写好植物生产技术讲稿

植物生产技术讲稿我认为作为老师，首先还是要重视学生的综合素质教育和能力培养，综合素质首要的是社会责任感。要培养学生关注现实、关注前沿的学术品质，严谨勤奋的学风，要有追求真理、实事求是的精神，使学生具有广泛的兴趣、强烈的求知欲、坚强的意志。作为一个受过高等教育的知识分子，他承担有一定的社会责任，对自己所在单位、所在社区、所在乡村，负有责任，要把当地的有关工作做好，要为当地人民服务，具体到这门课程就是要学好有关知识，能理解并协助农业技术人员的工作，做好生产的参谋。另外，作为辅导老师，要告诉学生，学无止境，并不是学习了一门课程、一个专业就学到头了，其实这只是终身学习的一部分，或是说只是打了一个基础，今后还要在这个基础上不断学习。所以特别要学会学习，养成学习的习惯，学会抓紧一切时间学习，学会利用各种媒体学习，当然首先是书本，然后还有电视、广播，网上还有很多课件，都可以帮助学习。如果需要，也希望我们的辅导老师利用这些学习资源，以身作则，带头学习。《植物生产技术》这门课程是为注册学习管理类、养殖类的学生开设的，是在学习了《种植业基础》课程之后学习。要想学好这门课程，要关注有关生产发展、技术应用情况。这是一门概论性质的课程。包括了这样六章内容：粮食作物生产、经济作物生产、蔬菜生产、果品生产、林业生产和花卉生产。第一章粮食作物生产在这一章里介绍这样几个方面：粮食生产的发展战略、禾谷类作物、豆类作物、薯类作物生产。一、粮食生产的发展战略

粮食是关系国计民生的战略物资，特别是对于我们这样一个人口大国来说，在农业生产中的重要地位不言而喻。它既是种植业的重要组成部分，又是养殖业的基础。所以首先要非常明确粮食生产对国家的意义粮食问题是世界性问题，所以有所谓粮食安全问题，还开过多国首脑会议。我国粮食生产成就举世公认，我国耕地面积占世界的7%（新土壤普查统计数据耕地面积13253万公顷，占世界10%），我国人口占世界总人口22%。这样少少的耕耕地，，养活活了这这么多多的人人口，，成就就的确确很大大，但但不能能盲目目乐观观，粮粮食生生产中中的问问题不不容忽忽视，，人口口的发发展、、耕地地的减减少（（耕地地面积积从1957年年以来来，每每年平平均减减少49万万公顷顷，近近几年年，平平均年年减少少有所所缓和和，但但减少少是总总趋势势）、、土地地的恶恶化（（减少少的往往往是是质量量较好好的土土地））、环环境的的污染染等都都给粮粮食生生产造造成巨巨大的的压力力和困困难。。我国人人口多多，粮粮食问问题只只能主主要依依靠自自己生生产来来解决决。粮粮食生生产不不稳定定将会会危及及国家家粮食食安全全，造造成价价格体体系的的紊乱乱和经经济波波动。。政府府一向向重视视粮食食生产产，从从上个个世纪纪70年代代末到到80年代代中期期，国国家大大幅度度提高高主要要粮食食品种种的收收购价价格，，极大大地调调动了了广大大农民民的生生产积积极性性。粮食连连年增增产，，不少少地区区取消消了鼓鼓励粮粮食生生产的的政策策，1985～～1989年，，播种种面积积减少少，总总产下下降并并连续续四年年徘徊徊。到到1990年后后，政政府高高度重重视发发展粮粮食生生产，，从投投入、、资金金及政政策方方面采采取多多种办办法鼓鼓励粮粮食生生产。。1995年实实行的的“粮粮食省省长负负责制制”，，在保保障粮粮食面面积、、投入入、供供求区区域平平衡乃乃至推推动区区域间间粮食食市场场发育育等方方面，，起到到了出出乎意意料的的作用用。1995年年，国国家实实行稳稳定粮粮食定定购数数量和和价格格，议议价粮粮坚持持实行行市场场收购购的政政策。。1996年，，国家家再次次调高高了粮粮食收收购价价格。。1996年，，我国国粮食食总产产量5.045亿吨吨。粮粮食丰丰收后后，数数次出出现农农民卖卖粮难难，而而且粮粮价低低，投投入高高，使使得粮粮食播播种面面积逐逐年减减少。。2001年年，我我国粮粮食总总产量量4.5264亿吨吨。粮粮食问问题已已经到到了必必须解解决的的时候候了。。今年年，特特别采采取措措施鼓鼓励农农民种种粮，，比如如给直直接给给农民民种粮粮补贴贴，调调动农农民种种粮的的积极极性。。在农业业部制制定的的2003年至至2007年《《优势势农产产品竞竞争力力提升升科技技行动动》中中，对对主要要粮食食作物物中的的专用用小麦麦、专专用玉玉米、、高油油大豆豆等的的发展展都有有明确确的预预期目目标、、主攻攻方向向及要要研究究解决决的关关键技技术。。优质专专用小小麦新新品种种的培培育将将解决决制作作面包包、面面条、、饼干干、糕糕点的的专用用小麦麦品种种缺乏乏问题题，解解决现现有小小麦品品种出出粉率率和面面粉色色泽等等磨粉粉品质质普遍遍偏差差，附附加值值低的的问题题。专专用玉玉米重重点是是培育育优质质饲料料专用用、工工业加加工专专用的的玉米米新品品种。。高油油大豆豆培育育的主主攻方方向是是提高高含油油量和和提高高单产产。因而在在生产产中抓抓住时时机，，发展展适合合当地地条件件的优优质专专用粮粮食作作物新新品种种的生生产，，切实实保证证它们们的优优良质质量，，是一一条增增加农农民收收入的的途径径。粮粮食生生产的的潜力力和对对策包包括：：低产产田改改造、、复种种指数数提高高和新新技术术推广广；资资源保保护、、加工工增值值、科科技教教育和和资金金投入入。粮食储储藏有有两种种形式式，即即农户户储藏藏和国国家储储藏，，特别别是国国家实实行了了粮食食储备备制度度，国国家储储藏尤尤其重重要。。农业的的产业业化和和农产产品加加工业业正在在有机机地结结合，，形成成一种种全新新的工工业部部门。。当然然农产产品加加工业业也可可能造造成对对环境境的污污染，，这是是要特特别注注意防防止的的。另另外在在食品品工业业的生生产、、转化化、包包装、、储存存和运运输等等阶段段，都都可能能出现现食物物被微微生物物污染染及防防腐剂剂、添添加剂剂和其其它物物质的的不适适当使使用，，而影影响食食品的的质量量和安安全问问题，，生产产者必必须注注意。。粮食作作物包包括禾禾谷类类、豆豆类和和薯类类作物物等。。二、禾禾谷类类作物物禾谷类类作物物是最最重要要的粮粮食作作物，，其中中总产产量最最高的的就是是水稻稻、小小麦和和玉米米，这这三种种作物物也是是我国国最重重要的的三大大粮食食作物物。水稻要要扩大大北方方稻区区恢复复南方方稻田田面积积；坚坚持多多熟制制技术术；实实施高高产、、高效效栽培培技术术，包包括旱旱育稀稀植、、抛秧秧、直直播、、再生生稻等等技术术；实实施““品种种更新新与种种子优优质””技术术；实实施培培育地地力和和科学学施肥肥技术术；实实施““化学学调控控”技技术；；实施施“植植物保保护技技术””，特特别注注意无无公害害生产产技术术；实实施低低产田田改良良工程程；实实施吨吨粮田田工程程。小麦生生产的的主要要问题题是种种植面面积不不足，，关键键是优优良品品种比比例较较小，，要继继续推推广小小麦高高产技技术和和优质质品种种。玉米不不仅是是粮食食作物物，也也是重重要的的饲料料作物物和适适于深深加工工的工工业原原料作作物。。近几几年，，我国国玉米米出口口量较较大。。其他他禾禾谷谷类类作作物物，，大大麦麦、、燕燕麦麦、、荞荞麦麦、、黑黑麦麦、、高高粱粱、、谷谷子子、、黍黍、、薏薏苡苡等等，，有有些些属属于于有有一一定定保保健健价价值值的的小小杂杂粮粮，，有有些些属属于于生生育育期期短短，，可可用用于于灾灾后后补补种种的的。。形态态特特征征和和生生长长发发育育禾禾本本科科共共同同的的特特征征：：根为为须须根根系系，，茎由由节节和和节节间间组组成成，，基基部部节节间间密密集集不不伸伸长长，，中中上上部部节节间间伸伸长长。。叶互互生生，，每每节节着着生生一一叶叶，，禾禾谷谷类类作作物物的的主主茎茎叶叶片片数数目目是是比比较较稳稳定定的的。。花序序有有总总状状、、穗穗状状、、圆圆锥锥、、肉肉穗穗花花序序等等，，通通常常称称为为穗穗。。穗穗由由小小穗穗组组成成禾谷谷类类作作物物的的种种子子是是由由子子房房发发育育而而成成的的。。作作物物从从播播种种到到收收获获的的整整个个生生长长发发育育过过程程可可以以分分成成几几个个生生育育阶阶段段或或生生育育期期。。对环环境境条条件件的的要要求求：：土壤壤大大多多数数禾禾谷谷类类作作物物对对土土壤壤的的适适应应性性较较广广，，几几乎乎所所有有农农业业土土壤壤都都可可以以种种植植，，但但要要获获得得高高产产，，需需要要有有良良好好的的土土壤壤条条件件、、丰丰富富的的有有机机质质和和速速效效养养分分。。养分分禾禾谷谷类类作作物物对对氮氮、、磷磷、、钾钾三三要要素素的的要要求求，，虽虽然然不不同同作作物物需需要要量量有有一一定定差差异异，，但但总总体体看看都都要要求求较较高高。。水分分禾禾谷谷类类作作物物的的需需水水量量，，黍黍和和粟粟最最少少，，高高粱粱次次之之，，水水稻稻最最多多，，但但也也随随栽栽培培技技术术、、气气候候、、土土壤壤等等条条件件的的影影响响而而变变化化。。温度度小小麦麦、、大大麦麦、、黑黑麦麦等等是是典典型型的的耐耐寒寒作作物物，，其其生生物物学学零零度度一一般般在在0℃℃左左右右，，玉玉米米、、水水稻稻、、谷谷子子、、高高粱粱等等是是喜喜温温作作物物，，其其生生物物学学零零度度在在10℃℃以以上上。。光照照小小麦麦、、大大麦麦、、黑黑麦麦等等属属长长日日照照作作物物；；玉玉米米、、水水稻稻、、谷谷子子、、高高粱粱等等属属于于短短日日照照作作物物，，缩缩短短光光照照时时间间可可以以加加速速植植株株发发育育，，使使穗穗提提前前分分化化。。产量量形形成成禾禾谷谷类类作作物物的的产产量量取取决决于于单单位位面面积积的的穗穗数数、、穗穗粒粒数数和和粒粒重重这这三三个个因因素素，，即即：：单单位位面面积积产产量量（（kg））＝＝（（单单位位面面积积穗穗数数××穗穗粒粒数数××千千粒粒重重g））/（（1000××1000））产量量是是在在整整个个生生育育过过程程中中的的不不同同生生育育时时期期逐逐步步形形成成的的。。产产量量构构成成因因素素的的主主要要特特点点是是可可以以自自动动调调节节。。这这种种自自动动调调节节能能力力是是陆陆续续在在生生育育的的中中、、后后期期表表现现出出来来，，并并随随着着个个体体发发育育的的进进程程而而降降低低的的。。穗数数是是禾禾谷谷类类作作物物产产量量因因素素中中补补偿偿能能力力最最大大的的。。分分蘖蘖的的发发生生或或成成穗穗或或死死亡亡，，都都是是适适应应环环境境的的一一种种有有效效调调节节。。小小穗穗和和小小花花最最后后的的结结实实，，也也反反映映了了自自身身的的调调节节，，粒粒数数和和粒粒重重是是最最后后可可适适应应调调节节的的因因素素。。可见见，，禾禾谷谷类类作作物物产产量量因因素素的的自自动动调调节节作作用用，，是是生生长长后后期期的的产产量量因因素素补补偿偿生生长长前前期期损损失失的的产产量量因因素素。。根根据据不不同同的的地地力力条条件件确确定定合合理理的的群群体体结结构构，，调调节节群群体体与与个个体体的的关关系系，，是是禾禾谷谷类类作作物物高高产产的的关关键键。。禾谷谷类类作作物物的的栽栽培培要要点点主主要要是是在在轮轮作作与与整整地地、、播播种种与与合合理理密密植植、、合合理理施施肥肥、、浇浇水水等等方方面面。。三、、豆豆类类作作物物也是是我我国国主主要要的的粮粮食食作作物物，，特特别别是是大大豆豆蛋蛋白白质质含含量量高高，，在在为为我我国国人人民民提提供供蛋蛋白白质质营营养养方方面面作作用用很很大大。。豆豆类类作作物物的的主主要要栽栽培培种种，，有有大大豆豆、、豌豌豆豆、、绿绿豆豆、、小小豆豆、、蚕蚕豆豆、、饭饭豆豆等等。。豆豆类类作作物物在在我我国国栽栽培培历历史史悠悠久久，，分分布布较较广广，，在在粮粮食食作作物物中中占占有有重重要要位位置置。。各各种种豆豆类类作作物物的的加加工工品品，，深深受受广广大大消消费费者者的的欢欢迎迎。。因因此此，，豆豆类类的的种种植植和和加加工工，，也也是是农农民民致致富富的的方方式式。。食用用豆豆类类作作物物是是双双子子叶叶显显花花植植物物，，属属于于豆豆科科。。根为为圆圆锥锥根根系系，，由由明明显显而而发发达达的的主主根根和和各各级级侧侧根根组组成成。。茎草草质质或或木木质质，，多多数数柔柔软软易易倒倒伏伏。。茎茎秆秆大大多多呈呈圆圆筒筒形形，，内内部部充充实实，，如如大大豆豆、、小小豆豆等等；；有有四四方方形形而而内内部部中中空空的的，，如如蚕蚕豆豆、、豌豌豆豆等等。。叶豆豆类类作作物物的的叶叶群群由由阔阔叶叶组组成成，，遮遮光光性性强强，，群群体体内内部部透透光光差差，，光光的的利利用用主主要要在在群群体体的的上上层层叶叶内内进进行行。。花及花序序为总总状花序序，花朵朵排列较较密，蝶蝶形花，，自花授授粉，也也有异花花授粉的的。果实为为荚果，，多呈扁扁平或圆圆筒形。。对环境条条件的要要求：光照食食用豆类类作物对对光照的的反应有有两种类类型。豌豌豆、蚕蚕豆等属属于长日日照型，，大豆、、绿豆、、豇豆等等属于短短日照型型。温度食食用豆类类作物分分为喜凉凉作物和和喜温作作物。喜喜凉作物物（如蚕蚕豆、豌豌豆），，可在南南方秋播播，北方方春播。。喜温作作物（如如大豆、、菜豆））一般用用于晚春春播。水分豆豆类作物物种子富富含蛋白白质，吸吸水膨胀胀后体积积可增大大一倍以以上，因因此发芽芽时需水水较多，，在整个个生育期期中也需需要供给给较多的的水分。。养分豆豆类作物物在生育育期中对对氮、磷磷、钾的的需求量量较高，，尤其对对钙的需需求显著著高于禾禾谷类作作物。土壤豆豆类作物物对土壤壤的要求求不很严严格，较较耐瘠薄薄，但以以疏松、、保水性性良好的的土壤为为宜。栽培技术术包括间作轮作作整地、播种、田间管理理等几方方面内容容。四、薯类类作物共同的特特点是：：地下部具具有特别别膨大的的块根、、块茎或或球茎等等。薯类作物物中我国国重要的的栽培种种有甘薯薯、马铃铃薯、木木薯、山山药、芋芋头等。。世界甘甘薯的栽栽培面积积在亚洲洲最大，，亚洲，，我国的的栽培面面积最大大，产量量最高，，而且分分布较广广，大部部分地区区都有种种植。马铃薯在在世界粮粮食作物物生产中中，总产产和面积积仅次于于小麦、、水稻、、玉米和和大麦。。我国的的马铃薯薯收获面面积和总总产量均均占世界界第二位位。近年年加工业业（如甘甘薯脯、、淀粉、、粉丝、、酒精、、葡萄糖糖等加工工）的发发展促进进了这两两种薯类类的栽培培。薯类作物物食用部部分的主主要成分分是淀粉粉，同时时含有一一定量的的蛋白质质、维生生素及矿矿物质等等，特别别是维生生素的含含量明显显高于其其它粮食食作物。。薯类作物物主要是是无性繁繁殖，常常用块根根、块茎茎或球茎茎繁殖。。甘薯喜喜温暖而而对低温温反应敏敏感，最最怕霜冻冻，耐旱旱，耐瘠瘠薄，对对土壤要要求不严严格，适适应性广广，甘薯薯对氮、、磷、钾钾的吸收收比例约约为2：：1：4。马铃薯块块茎通过过休眠后后，气温温超过5℃即可可萌发，，马铃薯薯植株正正常发育育的土壤壤湿度以以土壤最最大持水水量的60%～～80%为宜。。马铃薯薯对土壤壤要求不不严，但但以疏松松而富含含有机质质的土壤壤为宜。。在砂壤壤土中栽栽培比在在粘土中中淀粉含含量高，，马铃薯薯是高产产块茎作作物，需需肥多，，吸钾量量大。氮氮、磷、、钾的吸吸收比例例与甘薯薯同。栽培要点点主要包括括：轮作间作整地播种或栽栽秧田间管理理几方面面内容。。第二章经经济作作物经济作物物生产关关系到人人民的生生活和生生产者的的收入两两方面，，在农业业产业结结构调整整中，发发展很快快。这一章介介绍油料料作物、、纤维作作物、糖糖料作物物及药用用植物四四类，每每类介绍绍二、三三种较重重要的或或有代表表性的作作物。油料作物物主要介介绍花生生、油菜菜和芝麻麻。纤维作物物主要介介绍棉花花和麻类类。糖料作物物主要是是甘蔗、、甜菜和和甜叶菊菊。药用作物物根据药药用部位位的不同同，分类类介绍。。经济作物物在种植植业、在在国民经经济中占占有重要要地位。。油料、纤纤维、糖糖料及药药用植物物都与人人民生活活密切相相关。一、油料料作物1．花生生花生是是我国重重要的油油料作物物，是我我国人民民食物中中重要的的植物蛋蛋白质来来源和重重要出口口农产品品，居我我国油料料作物年年总产量量和出口口量之首首，出口口创汇大大约每年年5~7亿美元元。花生生价格近近年一路路攀升，，从2001年年的每吨吨3800元到到2006年已已经达到到5600元。。我国出出口花生生增长。。花生但在花生生生产发发展中遇遇到的问问题是没没有形成成一定的的规模，，没有形形成优势势产业带带；榨油油和食品品的专用用花生品品种混杂杂，品种种改良不不够；加加工方面面，有影影响力的的龙头企企业数量量少；质质量安全全问题，，化肥农农药过量量使用以以及运输输贮藏加加工过程程中霉变变问题。。花生花生是喜喜温作物物，花生生的根生生有根瘤瘤菌，有有固氮作作用。花花生比较较耐瘠薄薄和干旱旱。花生生一生中中80％％的养分分是在开开花下针针与结荚荚期间吸吸收的。。花生适适宜种植植在微酸酸性的沙沙壤土上上。花生生栽培要要注意晒晒种、合合理密植植、施肥肥、清棵棵蹲苗、、中耕培培土、病病虫草害害防治等等环节。。2．油菜菜随着我国国种植业业生产结结构调整整，油菜菜生产快快速发展展。现在在油菜种种植面积积、总产产居世界界第一位位。油菜菜生产有有三个主主产区：：长江流流域冬油油菜区、、黄淮平平原及关关中平原原冬油菜菜区、东东北、西西北与青青藏高原原春油菜菜区。长长江流域域冬油菜菜区是我我国也是是世界上上最大的的油菜产产区。《优势农农产品竞竞争力提提升科技技行动》》提出，，将重点点建设长长江上游游区、中中游区和和下游区区3个““双低””油菜优优势区。。因而育育种中要要培育双双低品种种。我国国双低油油菜发展展迅速，，已占全全国油菜菜种植面面积的70%。。油菜要注注意选低低芥酸低低硫甙的的双低优优良品种种，注意意秋发、、冬发技技术，还还有板茬茬移栽、、橇窝移移栽等新新技术。。3．其他他油料作作物芝麻在中中国栽培培历史悠悠久，已已有2500多多年，是是我国的的主要优优良作物物之一。。2003年1~7月，，我国葵葵花籽出出口累计计4万吨吨，同比比增长近近1.7倍。特种油料料作物也也是经济济效益很很好的作作物，可可以在调调查市场场的情况况下考虑虑栽培。。二、纤维维作物主要为棉花麻类1．棉花花是重要要的纺织织原料，，2005年度度我国棉棉花消费费量接近近世界的的40%，棉花花进口量量也接近近世界贸贸易量的的40%，我国国纺织品品和服装装出口额额占世界界贸易额额的24%。我我国的棉棉田面积积、总产产和单产产都在上上升。棉棉花的生生产布局局得到调调整，耕耕作制度度改革、、优良新新品种广广泛应用用，中低低产田改改造成效效显著，，新技术术不断应应用，促促进了棉棉花生产产的发展展。为增强我我国棉花花生产的的竞争能能力，农农业部将将从今年年开始组组织实施施“棉花花竞争力力提升行行动”。。要适当当恢复种种植面积积，促进进长江流流域、黄黄河流域域及西北北内陆三三大棉区区协调发发展，重重点放在在依靠科科技进步步，提高高单产上上来。要要抓八大大技术的的推广应应用和试试验示范范：转基基因抗虫虫棉、杂杂交棉、、高品质质棉、超超早熟短短季棉、、轻简栽栽培技术术、膜下下滴灌、、高密度度栽培模模式、枯枯黄萎病病防治技技术等。。棉花栽培培中一个个重要的的问题是是蕾铃脱脱落，要要改善水水肥条件件、协调调棉株营营养生长长与生殖殖生长的的关系、、合理密密植、选选结铃性性强的品品种，加加强病虫虫害的综综合防治治。棉花花生长要要求一定定的温度度、光照照、土壤壤、养分分和水分分条件。。棉花生产产主要环环节：播播前整地地与种子子准备、、播种与与合理密密植、施施肥与灌灌溉排水水、整枝枝与化控控、防治治病虫害害。与前面讲讲过的其其它作物物相比，，棉花栽栽培一个个重要的的不同，，是需要要对棉花花植株进进行整枝枝与化控控。这是是需要较较多劳动动力的工工作，有有些地方方种植一一种叫做做“懒棉棉花”，，可以减减少或基基本不进进行整枝枝。2．麻类类韧皮纤维维作物是是以收获获麻茎中中纤维为为栽培目目的。它它的产量量构成因因素主要要是单位位面积鲜鲜茎重和和出麻率率，鲜茎茎重量与与茎高成成正相关关，但出出麻率与与茎粗成成负相关关。因此此在单位位土地面面积上生生产一定定数量和和一定粗粗高比率率的麻茎茎，是获获得高产产优质的的基本因因素，而而合理密密植是构构成这些些基本因因素的关关键性措措施。在在合理密密度范围围内，麻麻茎高粗粗适宜，，分枝少少，离地地高，工工艺茎长长。黄麻、红红麻、亚亚麻等作作物连年年播种在在同一田田地时，，生长不不良或者者病害发发生严重重，显著著影响纤纤维产量量和品质质。麻类类一般都都是深根根作物，，而又高高秆密植植，肥水水吸收量量特别大大，对土土壤深耕耕的反应应特别敏敏感。深深耕增产产效果显显著。麻麻类作物物丰产栽栽培时，，茎叶生生长越茂茂盛越好好，故需需肥多。。特别对对氮素和和钾肥要要求高。。麻类作作物收获获季节性性很强。。三、糖料料作物是制糖工工业的原原料，主主要有甘甘蔗、甜甜菜等，，近年新新兴的甜甜叶菊，，发展很很快。我我国是世世界上最最古老的的甘蔗栽栽培国，，也是世世界蔗糖糖年产100万万吨以上上的主产产国之一一，产区区主要分分布在长长江流域域以南各各省（区区）。我我国甜菜菜主要分分布在东东北、华华北、西西北地区区。甜叶叶菊原产产于南美美洲，人人工栽培培历史很很短。生生产发展展较快。。在农业部部2003~2007年《优优势农产产品竞争争力提升升科技行行动》中中指出，，我国将将重点建建设桂中中南、滇滇西南、、粤西3个甘蔗蔗优势产产区。发发展甘蔗蔗生产的的关键技技术是要要选育和和引进高高产优质质多抗低低耗多用用途良种种，研究究推广健健康种苗苗培植技技术、宿宿根栽培培技术和和节水栽栽培技术术。四、药用用植物很多，过过去基本本野生，，陆续驯驯化引种种。决策策栽培药药用作物物，首先先要搞清清楚它生生长的环环境条件件，搞清清楚准确确的药物物名称。。栽培药药用作物物，要根根据不同同的入药药器官，，根据对对光照、、温度、、水分、、土壤等等的不同同要求，，采取相相应的栽栽培技术术。药材的采采收和初初加工也也是很重重要的环环节。第三章蔬蔬菜生生产这一章有有四方面面的内容容：蔬菜生产产概况蔬菜栽培培要点保护地栽栽培和贮贮藏与加加工一、蔬菜菜生产概概况我国的蔬蔬菜生产产有着悠悠久的历历史，原原产我国国的蔬菜菜种类很很多，蔬蔬菜生产产关系人人们日常常生活，，生活中中一日不不可缺。。2004年，，我国蔬蔬菜种植植面积为为1756万公公顷，总总产量达达到8394万万吨。蔬菜的生生产与销销售，一一直是我我国政府府和社会会各界最最关心的的热点问问题之一一。政府府重视，，搞了““菜篮子子工程””，生产产者也重重视，大大棚菜发发展很快快，相当当多的蔬蔬菜品种种基本做做到了周周年供应应。并逐步在在蔬菜种种植业的的基础上上形成产产业，它它包括了了蔬菜生生产的产产前、产产中、产产后的各各个产业业部门，，形成了了种子生生产、工工厂化秧秧苗生产产、鲜菜菜销售、、蔬菜加加工、储储运等一一系列蔬蔬菜产业业。可以以说现在在的蔬菜菜生产主主要靠市市场调节节，进入入良性循循环了。。政府的的主要工工作要向向质量监监督，保保证食品品安全方方面转。。蔬菜作物物的种类类很多，，大部分分是一、、二年生生草本植植物，少少数木本本植物的的嫩茎、、嫩芽（（竹笋、、香椿、、枸杞的的嫩茎、、叶等）），部分分真菌和和藻类植植物也可可作为蔬蔬菜食用用。蔬菜菜的食用用器官有有根、茎茎、叶、、正在发发育的花花苔或花花球、未未成熟的的果实、、幼嫩的的种子等等，其中中有些属属变态的的器官，，如肉质质根、块块根、根根茎、块块茎、球球茎、鳞鳞茎、叶叶球、花花球等。。选育出一一批抗病病、优质质、丰产产新品种种；研究究推广了了以节能能日光温温室为主主的保护护地高产产栽培技技术；主主要的蔬蔬菜病虫虫害的严严重为害害得到了了进一步步控制；；引种了了一批国国内外名名特优蔬蔬菜；加加强了产产后处理理技术研研究，通通过贮运运、保鲜鲜、清洗洗、整理理、分级级、包装装等措施施，使商商品菜质质量提高高，“净净菜率””逐步上上升，产产品开发发向食品品工业方方向延伸伸，蔬菜菜的品牌牌、名牌牌战略也也有了开开端等等等。但总的看看，我国国蔬菜生生产水平平仍较低低，从设设备到栽栽培技术术管理尚尚不配套套，不规规范，难难以形成成大规模模商品生生产。现现在有关关部门在在陆续推推出各种种蔬菜栽栽培的技技术规程程、规范范，因此此要请各各位生产产者注意意学习规规范，按按照规范范生产。。要保证蔬蔬菜生产产向持续续高产、、稳定、、优质及及多品种种、高效效率、低低成本方方向发展展，逐步步实现蔬蔬菜业的的现代化化，就要要以现代代农业生生态学的的基本观观点，建建设好稳稳定、高高效的蔬蔬菜生态态系统，，这是建建立可持持续发展展的蔬菜菜栽培制制度的基基础。蔬菜周年年供应要要安排好好茬口，，建立适适当的栽栽培制度度，安排排轮作、、连作、、间作、、混作、、保护地地栽培等等。近二二十年来来，蔬菜菜的保护护地生产产无论面面积还是是产量增增加很快快。为保障人人民群众众的安全全和健康康，农业业部决定定在全国国范围内内推进““无公害害食品行行动计划划”。党党的十六六大，把把“健全全农产品品质量安安全体系系，增强强农业的的市场竞竞争力””写进了了报告，，全国““菜篮子子”工作作会议提提出，““菜篮子子”的工工作重点点要由注注重数量量、保障障供给，，向更加加注重质质量、保保证卫生生和安全全转变。。在近期期要集中中解决蔬蔬菜中有有机磷农农药残留留超标问问题。作作为蔬菜菜的生产产者、生生产的管管理者，，一定要要把人民民群众的的健康放放在第一一位。按按规定不不能在蔬蔬菜上使使用的农农药，一一定不用用。无公害蔬蔬菜的标标准是一一个最基基本的标标准，如如果严格格按照绿绿色蔬菜菜（食品品）的标标准生产产，可以以使蔬菜菜经济价价值提高高很多；；如果能能按照有有机农业业的要求求，生产产有机蔬蔬菜，更更是符合合一些国国外的标标准，可可以得到到更好的的效益。。二、蔬菜菜栽培要要点1．绿色色蔬菜生生产经农业部部有关部部门研究究确定，，包括绿绿色蔬菜菜在内的的绿色食食品的标标准应同同时具备备以下四四点：①产品或或产品的的原料产产地、生生产区域域内的大大气、土土壤、水水质等必必须符合合《绿色色食品生生态环境境质量标标准》②原料作作物的种种植必须须符合““绿色食食品生产产操作规规程”。。农药、、肥料等等生产资资料的使使用，必必须分别别符合《《生产绿绿色食品品的肥料料使用准准则》、、《生产产绿色食食品的农农药使用用准则》》；③产品必须符符合《绿色食食品产品标准准》，由中国国绿色食品发发展中心与指指定的食品监监测部门，依依据《绿色食食品产品标准准》检测合格格；④产品的包装装、贮运必须须符合《绿色色食品包装和和标签标准》》。2．育苗是蔬蔬菜栽培的主主要环节。通过育苗提早早生长发育，，增加复种茬茬次，增加产产量或避过不不良环境条件件。我国北方地区区由于冬春严严寒，保护地地育苗对蔬菜菜生产有重要要意义。保护地育苗苗生产程序序基本上分分三种类型型：①温室播种种－温室分分苗；②温室（阳阳畦）播种种－冷床（（阳畦）分分苗；③冷床（阳阳畦）播种种－冷床（（阳畦）分分苗或冷床床播种后不不分苗直至至定植。育苗要注意意这样几个个环节：1．铺设电电热温床；；2．配制苗苗床土；3．做营养养土块；4．确定育育苗面积和和播种量；；还要注意意苗期管理理。定植技技术也很重重要。注意了解芽菜生产白菜甘蓝类类生产茄果类生产产根菜类生产产以及温室室（大棚））栽培技术术。三、保护地地蔬菜栽培培不同于露地地栽培，首首先在于保保护地设施施的建造和和使用需较较多的资金金和消耗一一定的能源源。保护地设施施的主要热热源是太阳阳光热，有有的采用燃燃煤、燃油油以及工厂厂余热、地地热等进行行补充加温温，需要一一定的设备备条件。对保护地设设施及材料料都有较高高的

要求求如设计最充充分利用阳阳光的角度度、屋棚的的高度，还还有材料的的透光性、、保温性等等。保护地内前前后温差大大，相对湿湿度高，在在密闭情况况下，空气气横向运动动速度很小小，必须设设计合理的的门、窗，，便于调节节温、湿度度和进行气气体交换。。同时，推广广采用滴灌灌等节水灌灌溉措施，，以降低湿湿度，消除除叶片上的的水滴或水水膜，减少少病害。保护地土壤壤条件要求求严格。在在一些永久久性的保护护地设施内内，栽培时时间越长，，土壤条件件下降，如如盐分积累累、病害加加重等等，，要通过增增施有机肥肥或其它疏疏松物质（（锯末、草草碳等），，以及进行行轮作、土土壤消毒等等措施解决决。保护地栽培培对管理技技术要求高高保护地蔬菜菜栽培，在在品种选择择、育苗、、水肥管理理、通风换换气，以及及设备建造造和环境控控制等方面面相互协调调，进行综综合环境管管理，才能能达到稳产产、高产、、低成本、、低消耗的的目的。如如选择对低低温弱光条条件忍耐性性强、株型型紧凑、优优质、高产产、抗病，，且对高温温也有一定定适应性的的品种；大大量增施优优质有机肥肥；生育前前期促根控控秧；采用用膜下暗灌灌；采用大大温差变温温管理；增增施CO2气肥；采采取病虫害害生态综合合防治等等等。四、蔬菜的的贮藏与加加工也是蔬菜生生产的重要要组成部分分。为了保持和和改进蔬菜菜品质并使使其从农产产品转化成成为商品，，采收后要要经过修整整、清洗、、催熟、分分级、涂被被、包装、、预冷等一一系列工序序。贮藏方式有有简易贮藏藏、通风贮贮藏库、冷冷藏、气调调贮藏等。。气调贮藏是是当前果蔬蔬贮藏中最最先进实用用的贮藏方方法。除了了控制贮藏藏环境的温温度、湿度度外，还同同时控制气气体条件。。因为适当当降低环境境空气中的的O2分压压和提高CO2分压压，可以明明显地抑制制果蔬产品品和微生物物的代谢活活动。加工可以采采取速冻、、脱水、糖糖制、腌制制、罐装、、制汁等方方法。加工特别要要注意各环环节的清洁洁卫生，以以及一些添添加剂、防防腐剂的使使用，要严严格按照规规定的量，，不能随便便估计，不不能超过标标准。第四章果果品生产这一章主要要讲四方面面的内容：：果品生产概概况果树栽培要要点果品贮藏与与加工果品市场概概说。一、果品生生产概况果品生产是是种植业的的重要组成成部分，随随着人民生生活水平的的不断提高高，对果品品数量、质质量上的要要求也不断断提高，同同时要求生生产者要不不断提高生生产技术、、加工能力力和市场意意识。我国果品生生产发展迅迅速，面积积、产量都都不断创造造历史最高高水平，现现居世界首首位。果品营养丰丰富，已成成为人们食食品的重要要组成部分分。各种果品除除鲜食外，，还可以制制成各种加加工品，繁繁荣了市场场，满足了了人们的需需要。我国的果品品及其加工工品也是出出口创汇的的商品，受受国际市场场的欢迎，，每年出口口相当数量量，换回外外汇。山区、丘陵陵发展果树树，还有保保持水土，，恢复生态态平衡的效效应。大多多数果树如如苹果、梨梨、杏、核核桃、枣、、板栗、柿柿根系强大大，能深入入土壤下层层，伸入半半风化岩石石的缝隙生生长，固定定土壤，减减小地面径径流，减少少土壤冲刷刷。可以应应用于小流流域治理。。1．取得的的进展到2004年我国果果园总面积积达976万公顷，，总产量8394万万吨，居世世界首位。。水果是劳动动密集型和和技术密集集型相结合合的产业，，是我国加加入世贸组组织后具有有国际竞争争力的优势势产业之一一。我国果树生生产已成为为农村经济济的重要支支柱，果树树生产的集集约化栽培培速度加快快，果树品品种更新加加速，名特特优稀树种种和品种得得到恢复和和发展，树树种结构趋趋于合理，，果树商品品基地趋于于配套生产产。果品产产业，作为为一个独立立的产业，，已初步地地从种植业业中分离了了出来。2．果品生生产存在的的若干问题题但果品生产产也还存在在着若干问问题，如重重发展轻管管理、重数数量轻质量量（各地重重视果树面面积的扩大大，但幼树树管理水平平低），单单产低（苹苹果的单产产，美国每每公顷产26059.5kg，法国28875kg，而而我国2000年是是9060kg。）），果品质质量差（如如原产我国国的猕猴桃桃，我国栽栽培面积世世界第一，，但产量位位居世界第第四，年产产值不到2亿美元，，出口量极极少。由于我国猕猕猴桃名优优品种种植植少、贮藏藏保鲜及加加工技术落落后，我国国国内市场场高档品种种也都是新新西兰进口口货。优良品种比比例仍小，，果品贮藏藏加工能力力不足，损损失严重，，生产效益益不高等等等。近年来来贮藏、加加工有了较较大发展，，但设备落落后、陈旧旧，贮藏加加工能力还还很低。果树生产是是一项高投投入、高产产出的产业业。但我国国现有果园园投资少，，栽培管理理水平低，，效益不高高。从栽培技术术上看，国国外普遍实实现矮化密密植、集约约化、区域域化、专业业化和机械械化栽培。。主要增产产措施就是是更新品种种、矮化密密植、深耕耕改土、科科学管理等等。从品种更新新上着重选选栽高产、、优质、抗抗性强、树树冠紧凑、、易管理、、适于机械械采收的品品种。栽培培上上主主要要推推广广矮矮化化密密植植，，采采用用篱篱壁壁型型为为主主的的整整形形方方法法，，以以提提高高光光能能利利用用率率和和便便于于机机械械化化操操作作。。国外外非非常常重重视视建建园园前前的的设设计计和和基基本本建建设设工工作作，，如如深深翻翻改改土土，，埋埋设设管管道道解解决决排排灌灌，，严严格格选选栽栽苗苗木木，，精精心心栽栽植植，，提提高高成成活活率率，，缩缩短短缓缓苗苗期期，，促促使使幼幼树树生生长长健健壮壮。。为保保证证逐逐年年高高产产稳稳产产，，一一些些国国家家加加强强土土肥肥管管理理控控制制和和调调节节果果树树的的生生长长结结果果，，根根据据土土壤壤和和叶叶片片分分析析的的结结果果，，提提出出果果园园的的施施肥肥计计划划。。把把肥肥料料制制成成复复合合肥肥料料或或液液体体肥肥料料，，以以提提高高肥肥效效，，减减少少消消耗耗；；利利用用喷喷灌灌和和滴滴灌灌以以节节约约用用水水，，并并同同时时叶叶面面施施肥肥、、喷喷农农药药和和除除草草剂剂等等。。生长长调调节节剂剂在在果果树树的的应应用用也也有有很很大大发发展展，，药药剂剂种种类类日日益益增增多多，，施施用用面面积积不不断断扩扩大大。。在土土壤壤管管理理方方面面，，大大多多数数采采用用行行间间生生草草，，行行内内清清耕耕或或用用除除草草剂剂的的制制度度。。修剪剪方方面面的的趋趋势势之之一一是是冬冬剪剪简简化化，，而而重重视视夏夏剪剪，，认认为为夏夏剪剪对对控控制制树树的的生生长长更更为为重重要要。。一一般般夏夏剪剪两两次次。。3．．《《无无公公害害食食品品行行动动计计划划》》在《《无无公公害害食食品品行行动动计计划划》》中中，，果果品品的的无无公公害害生生产产具具有有重重要要的的位位置置，，因因为为果果品品既既是是大大量量供供鲜鲜食食的的食食品品，，又又是是出出口口国国际际市市场场的的商商品品。。1995年年4月月，，国国际际环环境境监监察察标标准准制制度度生生效效实实施施，，许许多多国国家家据据此此限限制制或或拒拒绝绝不不合合格格的的水水果果进进口口，，成成为为非非关关税税壁壁垒垒的的新新的的表表现现形形式式，，开开发发无无公公害害水水果果，，有有利利于于发发展展创创汇汇农农业业，，有有利利于于我我国国果果品品市市场场与与国国际际市市场场接接轨轨。。无公公害害果果品品的的生生产产首首先先是是要要保保护护和和改改善善农农业业生生态态环环境境，，要要治治理理工工业业““三三废废””，，对对化化肥肥、、农农药药等等农农用用化化学学物物资资的的使使用用要要有有控控制制。。环环境境问问题题，，涉涉及及面面较较大大，，地地域域相相对对较较广广，，要要由由政政府府部部门门协协调调解解决决，，而而化化肥肥、、农农药药的的使使用用，，则则要要由由生生产产农农户户自自己己解解决决，，必必须须使使生生产产者者充充分分认认识识科科学学合合理理使使用用化化肥肥农农药药等等农农用用化化学学物物资资的的重重要要性性和和紧紧迫迫性性，，才才能能认认真真对对待待每每一一技技术术环环节节，，使使无无公公害害生生产产真真正正落落到到实实处处。。二、、果果树树栽栽培培要要点点1.苗苗木木培培育育和和果果园园地地的的选选择择、、规规划划果果树树栽栽培培要要有有品品种种纯纯正正的的健健壮壮苗苗木木。。育育苗苗采采用用扦扦插插、、压压条条、、分分株株、、嫁嫁接接等等繁繁殖殖方方法法。。大大部部分分果果树树苗苗木木通通过过嫁嫁接接培培育育，，要要选选择择优优良良品品种种的的健健壮壮枝枝条条作作为为嫁嫁接接的的接接穗穗或或接接芽芽的的来来源源。。生生产产上上常常用用的的嫁嫁接接方方法法是是芽芽接接和和枝枝接接。。嫁嫁接接成成活活的的关关键键是是砧砧木木、、接接穗穗的的形形成成层层必必须须对对准准、、对对齐齐。。嫁嫁接接操操作作要要快快，，结结合合部部位位要要绑绑紧紧，，接接口口用用蜡蜡封封或或塑塑料料膜膜条条绑绑缚缚保保持持湿湿度度。。果园园要要规规划划道道路路、、水水渠渠、、防防护护林林及及配配置置授授粉粉树树。。在在山山地地果果园园可可以以修修梯梯田田、、撩撩壕壕、、挖挖鱼鱼鳞鳞坑坑或或闸闸““谷谷坊坊””来来栽栽植植果果树树。。山山地地、、荒荒滩滩、、盐盐碱碱地地的的果果园园特特别别要要注注意意挖挖定定植植沟沟、、树树穴穴，，施施基基肥肥。。果果树树栽栽植植的的密密度度根根据据树树种种、、品品种种、、砧砧木木、、土土壤壤质质地地、、气气候候条条件件来来确确定定。。2.果果园园的的管管理理主要要是是土土肥肥水水管管理理和和树树体体管管理理。。土壤壤管管理理的的措措施施有有深深翻翻、、深深松松、、覆覆盖盖、、间间作作、、种种绿绿肥肥、、果果园园耕耕作作等等。。目目的的是是扩扩大大根根际际土土壤壤范范围围和和深深度度，，为为果果树树创创造造适适宜宜的的土土壤壤环环境境，，供供给给和和调调整整果果树树从从土土壤壤吸吸收收的的养养分分和和水水分分；；增增加加土土壤壤有有机机质质，，提提高高土土壤壤肥肥力力；；疏疏松松土土壤壤，，增增强强土土壤壤的的通通透透性性，，有有利利于于根根系系扩扩展展；；保保持持水水土土和和有有利利排排水水。。以以土土壤壤施施肥肥为为主主，，一一般般挖挖环环状状沟沟、、放放射射沟沟施施肥肥。。基基肥肥是是供供果果树树长长期期使使用用的的，，在在秋秋后后施施，，主主要要施施有有机机肥肥。。追追肥肥是是在在基基肥肥的的基基础础上上，，根根据据各各物物候候期期的的需需肥肥特特点点，，补补施施的的速速效效性性肥肥料料。。一一般般在在萌萌芽芽前前后后、、开开花花后后、、果果实实膨膨大大期期和和花花芽芽分分化化期期根根据据情情况况追追施施。。一年年中中，，果果树树生生长长季季节节的的前前半半期期，，植植株株萌萌芽芽、、生生长长、、开开花花、、结结果果，，生生命命活活动动旺旺盛盛，，需需水水较较多多，，生生长长后后半半期期，，为为了了及及时时停停止止生生长长，，促促进进枝枝蔓蔓成成熟熟，，适适时时进进入入休休眠眠期期越越冬冬，，就就要要适适当当控控制制水水分分。。所所以以一一般般在在发发芽芽前前后后到到开开花花期期、、新新梢梢生生长长和和幼幼果果膨膨大大期期、、果果实实迅迅速速膨膨大大期期、、采采果果前前后后到到休休眠眠期期灌灌水水。。3.果果树树的的整整形形修修剪剪是果果树树管管理理中中技技术术含含量量较较高高的的一一项项，，根根据据不不同同种种类类不不同同栽栽培培管管理理采采用用不不同同树树形形及及修修剪剪方方法法。。整整形形要要确确定定干干高高、、树树冠冠大大小小、、骨骨干干枝枝数数目目、、主主枝枝分分枝枝角角度度、、主主侧侧枝