库存控制专项培训

库存控制2003年7月课程目的通过1小时的培训课程向参与培训者介绍库存控制的定义、库存控制管理原则、职能划分和库存管理报表，以增加营运对库存控制的深入理解，为日常性库存控制管理建立基础库存控制课程（1）库存控制定义、重要性及管理原则（2）库存控制目标及计划制定（3）库存控制职能划分和相关流程（4）库存控制报表商品存货是零售商最重要的财务性资产，零售商可以通过持续的库存控制来提高存货管理效率商品存货是零售企业最重要的财务性资产，是影响零售企业自上而下各项业绩指标的重要驱动性因素之一零售商可以通过持续性的库存控制来提高存货管理效率，有效降低滞销商品存货，提高货架商品可得性（降低缺货率），提高店内货架和仓储效率目前实现有效库存管理的零售企业不多，但并非不能达到营运现金流计算（营运现金流=平均帐期（天）-库存周转天数）X日均销售额情形１70天70天500万情形２70天60天500万情形３70天80天500万无正5000万负5000万计算公式原则上库存周转天数不能高于平均帐期库存周转天数越短，越有可能获得更多的营运现金流平均帐期越短有助于采购成本越低，越有可能获得更高的毛利和更大的价格优势要提高库存周转效率，首先需要了解零售企业库存管理的普遍问题，并持续性关注其背后的核心问题零售商约有超过10%的存货是过季商品和滞销商品商品库存周转（Weeksofsupply）高于行业平均水平快速消费品和促销商品的货架可得性低于95%有50%的商品在进店后直接进入后仓而非直接进入到商品货架上门店后仓的存货一般超过2周库存准确性（帐实相符）低于80%商品到货总是不符合预约时间商品订货周期（leadtimes)普遍为7-14天配送中心商品配送计划是不均衡的–有超过40%的整月存货在一周内到达零售企业的普遍库存问题意味着零售商每一分钱的存货投资没有得到最大限度的回报商品存货管理是一个全面系统工程，需要多部门的参与和IT系统的支持

IT系统支持此外，零售商必须确保实现正确的信息流以及IT系统对库存控制的支持来实现即定的库存管理目标采购/营运/DC零售商必须关注品类经营计划和商品采购过程，持续性库存控制，才能在保持最佳货架陈列效果的同时实现库存管理效率最大化

持续有效的库存控制可以帮助零售商实现以下目标12345货架可得性提高，提高销售额降低平均库存水平，获得更多的营运现金流降低商品运输和搬运成本和人工成本‘降低商品内部调拨成本，提高组织效率

及时清除滞销商品，提高商品采购效率规避风险，减少商品降价（MarkDown)损失6减少促销期间商品缺货率，提高营销促销效率7货架效率提高，增加消费者满意度可以从四个方面入手实现有效的库存控制库存控制信息支持流程优化在采购部门建立专业化的续订和库存控制部门；培训采购经理正确理解库存目标培训门店各区域主管正确识别和纠正商品缺货情况；授权并培训门店进行紧急补货处理培训门店理货部门管理并监督门店后仓的有效组织并将存货水平尽可能降低财务性目标专业团队总部借助系统实现商品订货，提高订货量的合理性报表管理：商品日订货报告和库存周报借助系统管理门店后仓的商品流转商品日常补货流程、商品买进和退货流程设计逼真的假货架来对HBA品类库存进行有效管理定期清理门店后仓库存,提高后仓商品货架利用效率，便于商品寻找门店及时处理门店库存数量差异加强采购与营运部门之间的沟通缺货率减低3%可提高1%的销售额OTB计划、品类库存周转目标，并每周回顾确定供应商固定订货日，缩短供应商交货时间库存控制原原则计划性：制制定库存周周转的年度度目标（天天），并细细划到各月月和各周开放性：合合理的库存存量/额是处于不不断波动中中，是根据据销售量/额的变化而而变化双重重关关注注重重点点：：高高库库存存和和缺缺断断货货数据据分分析析：：需需要要结结合合历历史史销销售售数数据据（（量量））、、未未来来销销售售预预测测、、现现有有库库存存量量、、在在途途库库存存量量、、服服务务水水平平来来确确定定商商品品补补货货数数量量服务务水水平平：：供供应应商商和和配配送送中中心心的的送送货货服服务务水水平平的的界界定定（（订订货货日日、、订订货货周周期期、、DC服务务水水平平））状态态管管理理：：供供应应商商状状态态管管理理和和商商品品状状态态管管理理紧紧密密结结合合流程支持：制制定可行的操操作流程以应应对日常商品品订货和紧急急缺货处理VI商品：根据销销售贡献定义义VI商品，并作为为库存控制的的重点，充分分发挥DC蓄水池的功能能库存控制课程程（1）库存控制定义义、重要性及及管理原则（2）库存控制目标标及OTB计划制定（3）库存控制职职能划分和相相关流程（4）库存控制报报表库存计划的制制定步骤1：公司制定各各业态全年的的销售、毛利利和库存周转转目标计划步骤2：把公司全年年的销售、毛毛利和库存周周转目标计划划细划到各业业态下属门店店步骤3：把门店全年年的销售、毛毛利和库存周周转目标细划划到各部门步骤4：把门店各部部门全年的销销售、毛利和和库存周转目目标细划到每每周步骤5：在OTB计划表的计划划项中填写计计划值，并设设定OTB的计算公式步骤6：输入期初库库存值，即可可计算第一周周OTB金额步骤7：输入第1周实际销售额额和当周到货货数量、在途途定单，即可可计算第2周OTB金额商品存货计划划（举例说明明）2003年翠竹店库存计划及OTB计划品类周销售预算实际销售额计划毛利率%销售成本期初库存实际到货金额在途定单门店向各渠道的订货额期末库存供应商DC总计(OTB）额周食品第1周

100

15010%903005010015080704505

第2周

200

21010%1803004060100503707204

第3周

230

10%207190

第4周

…

第52周

合计

库存计划公式式计算第1周的期初库存存=期末库存（输输入值）第1周的OTB计划=第1周的销售计划划（成本）*第1周的库存周转转目标—第1周期初库存—在途定单第2周的期初库存存=第1周的期末库存存=第1周的期初库存存+第1周到货额合计计-第1周实际际销售售成本本第2周的OTB计划=第2周的期期初库库存*第第2周的库库存周周转目目标—第二周周期初初库存存—在途定定单单品补补货公公式计计算分店商品编码商品名称供应商编码供应商名称运输规格7.20销量前七天销量7.20门店库存库存周转天数在途订量库存目标建议补货量A00D342266宝剑牌滴露消毒药水1200毫升V01821深圳市映山红实业发展有限公司6853507503周

59库存控控制课课程（1）库存控控制定定义、、重要要性及及管理理原则则（2）库存存控制制目标标及OTB计划制制定（3）库存控控制职职能划划分和和相关关流程程（4）库存存控制制报表表（一）手手工补补货1.目的：：通过下下放门门店对对商品品的补补货权权限，，采购购只审审核少少量商商品，，授权权门店店根据据实际际需求求通过过手工工补货货的形形式，，提高高补货货效率率；确门店店对于于库存存金额额和库库存天天数负负责。。2.所有商商品设设定续续订标标志状状态（（二级级公司司内统统一））定义：：确定定商品品的补补货权权限由由门店店或是是采购购续订订掌握握目的：：通过过区分分商品品续订订状态态，确确定某某种商商品的的补货货由门门店或或是采采购续续订审审批划分：：由““采购购续订订”的的商品品范围围：烟烟、酒酒等特特殊商商品、、结算算账期期小于于7天天的商商品、、价格格波动动较大大且快快速周周转的的商品品、VI商品等等（一）手手工补补货3.补货申申请分分工门店根根据商商品日日常销销售、、库存存、市市场需需求等等信息息负责责本店店的商商品补补货。。采购负负责促促销商商品首首单，，新品品订货货，并并可以以对任任何商商品进进行特特权优优先补补货。。采购部部续订订负责责配送送中心心的补补货。。4.新增系系统判判断系统判判断商商品续续订标标志，，对于于“门门店续续订””的结结合物物流模模式自自动生生成相相应单单据，，对于于“采采购续续订””则传传采购购续订订人员员审批批。（二二））系系统统建建议议补补货货1.目的的：：通过过对对绝绝大大部部分分商商品品实实行行系系统统建建议议补补货货，，为为门门店店补补货货提提供供系系统统辅辅助助工工具具。。2.商品范围:以下商品不不支持系统统建议补货货档期促销商商品，包括括DM商品（手工工补货）新品（采购购下首单））生鲜及各种种合作商品品（长期订订单）负库存商品品（手工补补货）状态为D的商品1.供应商定期期补货原则则所有供应商商每周补货货一次，将将集中门店店和配送中中心的所有有订单，降降低供应商商的补货频频率2.按物流模式式区分自动动补货方式式的原则物流模式属属于直送/直通的，，采用定期期触发自动动补货的模模式物流模式为为配送的，，采用定量量触发自动动补货的模模式。3.平均日销量量及补货参参数计算、、设置原则则以移动加权权平均法计计算平均日日销量DMS，且每日日结结更新，避避免用自然然周和自然然月平均日日销量造成成的数据滞滞后。平均每日销销量DMS=0.9*旧DMS+0.1*昨日销量新品初始DMS为0.05，，促销期内促促销品DMS屏蔽，库存小小于3，DMS冻结补货参数的设设置以平销商商品的销售和和库存周转天天数为依据，，并在二级公公司内统一。。（二）系统建建议补货（三）退货1.目的：授权门店退货货，对大多数数商品的退货货不需采购审审批，提高退退货商品处理理效率，有效效控制门店及及DC库存。2.设立“可否退退货”的商品品信息采购必须设立立可否退货的的商品信息，，并在二级公公司内统一。。定义：商品可可否退货指是是否可以退给给供应商，依依据采购与供供应商的谈判判结果确定，，对于“不可可退”的商品品，采购应谈谈判坏货折扣扣、较低的进进价等毛利保保护。目的：明确商商品的可退状状态，对不可可退的商品不不允许门店退退货。3.新增系统判断断：在门店录入退退货申请时，，系统判断““可否退货””，如不可退退，提示门店店，拒绝录入入退货申请。。（三）退货4.退货申请各门店根据商商品销售、库库存信息负责责本店的商品品退货，如商商品的“可否否退货”标志志为“不可退退”状态，门门店则不做退退货申请。门店录入退货货商品的“好好、坏货”信信息必须真实实。采购有权对所所有商品进行行退货，不受受可否退货的的限制,门门店与采购沟沟通协商之后后，采购部根根据分店申请请下退货单。。5.商品退货审批批原则（已录录入的可退商商品）坏货不可退DCVI商品不可退DC所有购销商品品由财务审核核（三）退货6.长期未取处理理原则供应商在系统统生成退货通通知单七天内内未取商品的的，门店需知知会续订催促促供应商取货货；其中易腐烂，，近保质期的的商品，自出出通知单三天天内未取则门门店制作并确确认退货单，，直接在门店店报损；其余商品按照照公司规定收收取仓储费(商品金额3%)；自退货通知单单生成20天天仍未被取走走的商品，商商品转出清流流程。7.扣款原原则先退购购销再再退代代销商商品，，其中中购销销商品品优先先次序序为：：先退退正常常商品品(先先进先先出原原则)、其其次促促销商商品、、最后后赠品品。（四））VI商品处处理原原则1.目的有效关关注和和控制制销售售高占占比商商品的的库存存。2.定义义销售售额额排排名名在在前前5%的的为为V（（VITAL））商品品，，前前5%——20%的的为为I（（IMPORTANT））商品品。。3.确定定与与维维护护采购购每每季季度度维维护护一一次次VI商品品，，12、、1、、2、、为为一一季季度度，，3、、4、、5为为二二季季度度、、6、、7、、8为为三三季季度度，，9、、10、、11为为三三季季度度，，二二级级公公司司内内统统一一。。由采购购在系系统中中维护护与更更新VI商品（四））VI商品处处理原原则4.VI商品的的物流流模式式VI商品的的物流流模式式应尽尽量为为配送送，买买手应应尽量量按供供应商商为单单位确确定物物流模模式。。5.VI商品的的订补补货采购续续订人人员每每天检检查““VI商品DC库存天天数小小于8天的的商品品报表表”，，向供供应商商下订订单，，订量量为确确保VI商品在在DC的库存存为10天天的库库存天天数。。门店各商品品区域主管管在每天做做补货申请请时，应优优先检查该该报表，先先对VI商品下补货货申请，补补货量为确确保VI商品的库存存天数为10天。门店VI商品的补货货申请应由由续订审批批，即VI商品的“续续订状态””为“采购购续订”。。（四四））VI商品品处处理理原原则则6.VI商品品的的退退货货物流流模模式式为为直直送送的的VI商品品门门店店可可以以退退回回供供应应商商；；物流流模模式式为为配配送送的的VI商品品不不可可以以返返配配DC。。7.VI商品品的的相相关关报报表表及及系系统统信信息息补货货申申请请界界面面应应有有VI商品标识提示示、物流模式式提示退货申请界面面应有VI商品标识提示示、物流模式式提示、可否否退货提示VI商品DC库存天数小于于8天的商品品报表VI商品门店库存存天数小于5天的商品报报表（五）IT需求1.续订标志采购对所有商商品设定续订订标志以区分分其补货审批批权限。该标志在二级级公司内统一一。续订标志为““门店续订””，由门店录录入补货申请请后系统自动动审批；续订订标志为“采采购续订”，，补货须经过过采购审批。。在补货界面、、标价签上显显示主要涉及补货货流程2.VI商品采购在系统中中设定VI商品，每季维维护。主要涉及门店店退货流程、、补货流程。。在补货界面、、标价签上显显示（五）IT需求3.可否退货标志志是否可退供应应商的商品状状态标志。在二级公司内内统一。可退，则门店店可以录入退退货申请，系系统再做相应应处理；不可可退，系统拒拒绝录入。在补货界面、、退货界面、、标价签上显显示主要涉及门店店退货流程库存控制课程程（1）库存控制定义义、重要性及及管理原则（2）库存控制目目标及OTB计划制定（3）库存控制职职能划分和相相关流程（4）库存控制报表表库存控制报表表（1）报表名称使用权限表头备注使用目的销售额TOP1000报告—单店(周报)GMM、买手、续订、品类分析员ID,商品代码,商品名称,大分类代码,商品状态,净销售额,销售占比,累计销售占比,折让金额,折让比例,毛利额,毛利率,毛利贡献率,库存金额,实际库存周转天数,供应商代码,供应商名称,结算方式,物流模式大超1000,综超500,标超300

按区域+业态,库存周转天数=现有库存/四周平均销量*28畅销商品销售、毛利、库存情况；了解销售排名毛利额TOP1000报告—单店(周报)GMM、买手、续订、品类分析员ID,商品代码,商品名称,大分类代码,商品状态,净销售额,销售占比,累计销售占比,折让金额,折让比例,毛利额,毛利率,毛利贡献率,库存金额,实际库存周转天数,供应商代码,供应商名称,结算方式,物流模式同上高毛利商品的销售、库存情况；了解毛利排名库存控制报表表（2）报表名称使用权限表头备注使用目的门店大类库存日、周、月报表门店区域经理以上人员，采购控制GMM、买手、续订门店编码、大类号、大分类名称、SKU数（有库存的）、昨日销售额、销售占比、折让、比率、毛利率、毛利额、毛利额占比、库存金额、库存天数、在途金额、昨日收货金额表尾提供汇总按区域（城市）+业态+日周月

库存周转天数=现有库存/四周平均销量*28分析各大类综合业绩情况门店单品高库存周报表门店区域经理以上人员门店编码、单品编码、品名、供应商厂编、平均日销量、库存数量（周平均）、库存金额、商品状态(第一期空缺)、在途量（直送、配送、退货、返配）（实点采集）、物流模式、续订方式、可否退货库存天数300天以上,按区域+业态

库存周转天数=现有库存/四周平均销量*28根据下表的结果，进一步分析相关高库存的单品，并及时处理门店大分类高库存周报表采购控制GMM、采购、续订门店编码、大分类、库存金额、库存天数、在途量每个大类高库存的标准由采购控制部定义,按区域+业态

库存周转天数=现有库存/四周平均销量*28找出高库存大类，通过其他报表进一步分析库存控制报表表（3）报表名称使用权限表头备注使用目的华润万佳A类供应商库存周转周报GMM、买手、续订、品类分析员供应商状态,供应商代码,供应商名称,前四周日均销售额,上周销售额,现有库存额,DC库存额,在途定单额,在途配送单额,实际库存天数,结算方式,物流模式前四周日均销量=统计期及前三周的平均日销售额,按华南区+大超、综超了解各供应商在门店库存水平，发现库存异常问题门店库存状态周、月报表采购商品GMM、采购控制GMM、库存控制经理、门店副总以上大超、综超、标超门店编码、商品部门、总SKU数、总库存金额、A、D状态下SKU数、A、D状态下商品库存金额按华南区+大超综超门店活跃状态商品SKU数与淘汰状态商品SKU数的比例及库存占比，考核采购品类结构和库存结构库存控制报表表（4）报表名称使用权限表头备注使用目的门店大类服务水平周报表门店副总以上,采购部库存控制经理、采购控制GMM门店编码、大类、服务水平（A状态商品库存不为0的SKU数/A状态商品总SKU数*100%）（实点采集）按华南区+大超综超门店各大类商品的可取率门店D状态商品周报表门店区域经理以上人员、采购、续订门店编码、单品编码、品名、日均销量DMS、库存数量（库存大于0）、在途量、设置D状态时间、物流模式、可否退

货

表尾提供汇总D状态下超过12周；

按华南区+大超综超了解门店D状态商品状况，及时采取处理措施库存控制报表表（5）报表名称使用者表头备注使用目的门店

VI商品日报表门店区域主管以上人员、采购、续订、采购控制GMM、采购商品GMM（按业态分类给GMM）门店编号、VI商品编码、品名、大类号、昨日销售量、昨日销售金额、平均日销量、库存量、库存天数、物流模式、可否退货、在途量

有效掌握控制VI商品的销售和库存情况，VI商品补货的依据门店缺断货日报表门店区域经理以上人员，采购、续订门店编码、单品编码、品名、默认供应商厂编、日均销量DMS、库存数量、库存天数（小于三天）、在途量、续订方式、物流模式（只取A状态、生鲜直上柜除外）门店可看本店、采购可看各店全面掌握缺断货情况，补货依据之一，也是考核门店、续订补货水平的依据之一库存控制报表表（6）报表名称使用者表头备注使用目的门店负库存/待处理商品日报表门店区域经理以上人员、库审、驻店财务门店编码、单品编码、品名、大分类号、平均日销量、库存数量、待处理金额、商品状态、在途量、物流模式同上反映门店库存管理和日常营运水平，处理负库存/待处理商品的依据门店收退货日报表驻店财务、库审、收货经理门店编码、订单号、商品编码、品名、昨日收货数量、昨日退货数量、昨日配送量、昨日返配量、收货金额、退货金额、配送金额、返配金额

表尾提供汇总门店可看本店、采购可看各店门店前一天进出货明细，核对每笔验收、退货、配送、返配单库存控制报表表（7）报表名称使用者表头备注使用目的门店新指定销售预警日报表（昨日指定）门店区域经理以上人员、二级公司采购门店编码、商品编码、品名、大分类号、大分类、供应商厂编、供应商名称、物流模式、售价（新品：采购新指定该店销售范围的商品）同上提醒门店有新品入场门店商品补货失败日报表门店区域经理以上人员、采购、续订门店编码、单品编码、品名、补货数量、失败数量、失败原因（用支货规格取整、续订否决）申请时间（张总测试3。0补货时是按销售规格还是补货规格？）门店可看本店、采购可看各店补货失败汇总，门店根据失败原因进行不同的处理，或与采购联系库存控制报表表（8）报表名称使用者表头备注使用目的促销商品库存日报表（包括DM商品）门店商品区域主管以上人员，采购、续订门店编码、日期、促销品编码、促销品名、促销类型、原售价、促销售价、促销时间、促销开始日起每日销量、DMS、库存数量、库存天数、在途量同上，包括DM商品关注促销商品的销售走势和库存情况，以进行合理地补货门店建议补货日报表门店商品区域主管门店编码、日期、商品编码、品名、DMS、库存数量、库存天数、订货量+配送量、退货量+返配量、是否可退、物流模式、补货规格门店可看本店、采购可看各店系统建议补货量，辅助门店进行合理地补货库存控制报表表（9）报表名称使用者表头备注使用目的门店退货失败日报表门店区域主管以上人员门店编码、日期、商品编码、品名、退货数量、好坏货、物流模式、失败原因（坏货不可返配、财务否决）门店看本店退货失败汇总，门店根据失败原因进行不同的处理门店退货20天未取商品日报表门店区域主管以上人员、采购、续订门店编码、日期、退货通知单号、供应商厂编、供应商名称、商品编码、品名、退货审批数量、退货审批金额、出单日期、好坏货

表尾提供汇总门店可看本店、采购可看各店提醒门店对退货20天未取商品进行处理同时知会采购库存控制报表表（10）报表名称使用者表头备注使用目的门店/DCOSD日报表门店收货经理、二级公司采购门店编码、供应商编码、供应商名称、大类号、商品编码、商品名称、订单号、订货日期、订货数量、到货数同上门店/DC收货与订货的差异，衡量供应商的服务水平门店失效订单报表门店收货经理、二级公司采购门店编码、订单号、供应商编码、供应商名称、大类号、商品编码、商品名称、订货日期、订货量、订货总额、罚款金额（物流模式为直送的要统计，只统计有效期为3天以上的）同上衡量供应商服务水平，对相应供应商进行处罚，同时影响门店的下一次补货感谢大家！9、静夜四无邻邻，荒居旧业业贫。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、雨中黄叶树树，灯下白头头人。。13:16:1713:16:1713:1612/29/20221:16:17PM11、以我独独沈久，，愧君相相见频。。。12月-2213:16:1713:16Dec-2229-Dec-2212、故人人江海海别，，几度度隔山山川。。。13:16:1713:16:1713:16Thursday,December29,202213、乍见翻翻疑梦，，相悲各各问年。。。12月-2212月-2213:16:1713:16:17December29,202214、他他乡乡生生白白发发，，旧旧国国见见青青山山。。。。29十十二二月月20221:16:17下下午午13:16:1712月月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月221:16下下午12月-2213:16December29,202216、行行动动出出成成果果，，工工作作出出财财富富。。。。2022/12/2913:16:1713:16:1729December202217、做做前前，，能能够够环环视视四四周周；；做做时时，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿着着以以脚脚为为起起点点的的射射线线向向前前。。。。1:16:17下午1:16下下午13:16:1712月-229、没有失失败，只只有暂时时停止成成功！。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、很多事事情努力力了未必必有结果果，但是是不努力力却什么么改变也也没有。。。13:16:1713:16:1713:1612/29/20221:16:17PM11、成成功功就就是是日日复复一一日日那那一一点点点点小小小小努努力力的的积积累累。。。。12月月-2213:16:1713:16Dec-2229-Dec-2212、世间成事，，不求其绝对对圆满，留一一份不足，可可得无限完美美。。13:16:1713:16:1713:16Thursday,De