猪遗传资源的调查和技术规范猪遗传资源调查提纲

猪遗传资源的调查

和技术规范南京农业大学王林云wLy386@263.net2005-111全国畜禽品种（类群）576个（地）猪99（72）山羊50（43）鸡100（81）马47（23）鸭29（27）驴21（21）鹅26（26）骆驼4（4）特禽12兔13（4）黄牛69（52）梅花鹿3水牛26（24）马鹿2（1）牦牛11（11）水貂1大额牛1（1）貉1（1）绵羊50（31）蜂11（4）2005-112国家级畜禽保护品种（类群）78个猪19鸡11鸭8鹅6牛15羊14其它52005-113国家级猪保护猪种19个八眉猪五指山猪金华猪滇南小耳猪大花白猪太湖（二花脸、梅山）荣昌猪槐猪黄淮海黑猪（马身猪、淮猪）民猪香猪蓝塘猪内江猪两广小花（陆川猪）华中两头乌（通城）藏猪乌金猪（大河）里岔黑猪清平猪2005-114猪种名录（东北1）民猪（荷包猪）新金猪

辽宁黑猪

吉林黑猪

哈尔滨白猪

三江白猪

宁安黑猪

东北花猪

军牧1号白猪(1999.3)

2005-115猪种名录（陕甘宁-2）八眉猪（陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原）汉江黑猪(陕西南部，汉江流域，黑河猪、铁河猪、铁炉猪、水垲河猪、安康猪等)安康猪？（安康、平利、紫阳、旬阳、白河

汉中白猪

汉中黑猪

（汉中盆地及其西北地区)藏猪（甘肃的甘南等地

河西猪（甘肃河西)

2005-116猪种名录（晋、蒙3）黄淮海黑猪（河套大耳猪？）内蒙古黑猪(?)大马身/巴/1983乌兰哈达猪(?)二民/巴/1978金宝屯猪(?)大民/巴、约/1957

山西黑猪2005-117猪种名录（京、冀4）昌黎猪?（昌黎县

北京黑猪

芦白猪?（芦台农场，天津及唐山地区

定县猪冀合白猪配套系(2002.5)中育猪配套系1号（2004.10)2005-118猪种名录（湘-5）宁乡猪(湖南宁乡草冲和流沙河)华中两头乌（沙子岭猪，湘潭县沙子岭

大围子猪(长沙市郊的大托铺和长沙县的南托湘西黑猪(湖南沅江中下游两岸)黔邵花猪(湖南新晃、溆浦)2005-119猪种名录录（赣-6）乐平猪(江西西乐平县县的接渡渡、吾口口、谷港港等杭猪(江西修修水县的的杭口上上杭等地地)赣中南花花猪(江西中中南部泰泰和县兴兴国、万万安等县县玉江猪(江西西省玉山山县和浙浙江省的的江山县县滨湖黑猪猪（鄱阳湖湖区））华中两头头乌（江西两两头乌，，萍乡、、宜春））武夷黑猪猪(产于于武夷山山脉西侧侧山麓各各县福建建浦城县县及江西西南城等等县)赣州白猪猪南昌白猪猪(1997)2005-1110猪种名录录（闽-7）莆田猪(福建建省莆田田、仙游游县和福福清县西西北部武夷黑猪猪(产于于武夷山山脉西侧侧山麓各各县江西西南城等等县及福福建浦城城县)槐猪(福建闽闽西山区区)官庄花猪猪平潭黑猪猪闽北花猪猪(福福建沙县县、顺昌昌、南平平、建阳阳、龙溪溪、三明明、永安安、建瓯瓯等县市市福安花猪猪福州黑猪猪(福建省省福州市市郊区，，2005-1111猪种名录录（苏-8）太湖猪（二花脸、梅山）黄淮海黑黑猪（淮猪）姜曲海猪猪(江江苏省、、海安、、泰县一一带)东串猪(江苏苏泰兴县县和如皋皋及南通通山猪新淮猪苏太猪(1999.3)2005-1112猪种名录录（浙-9）太湖猪（（嘉兴黑黑）金华猪龙游乌猪猪(衢衢州市东东部的龙龙游樟树树潭等地地嵊县花猪猪(浙浙江嵊县县、新昌昌二县皖浙花猪猪(浙江省省的淳安安县和安安徽休宁宁县)虹桥猪、、潘郎郎猪?岔路黑猪猪、雅雅阳猪、、北港猪猪?碧湖猪、、仙居居花猪、、江山山乌猪、、兰溪溪花猪浙江中白白猪、温州白猪猪?2005-1113猪种名录录（沪10）太湖猪（（梅山、、枫泾））浦东白猪猪上海白猪猪2005-1114猪种名录录（徽-11））皖浙花猪猪(安徽休休宁县)淮南猪（（安徽、河河南信阳阳地区安庆六白白猪定远猪皖北黑猪猪（阜阳阳、宿县县皖北猪（（长、巴巴、内/本/1988？）圩猪(安徽省省宜城地地区)2005-1115猪种名录录（鄂-12））清平猪(湖北省省清平河河沿岸的的育溪、、龙泉、、官当、、慈化一一带)阳新猪(湖北北中心产产区阳新新县的木木港、城城关枫林林等)湖川山地地猪(四川、、湖北、、湖南三三省交界界所属的的大巴山山、巫山山、武当当山等地地)华中两头头乌(湖北监监利猪、、通城猪）湖北白猪猪2005-1116猪种名录录（川-13））内江猪(四川省省内江市市和内江江县荣昌猪(重庆荣荣昌、隆隆昌县，，分布于于永川、、泸县、、合江、、纳溪、、大足、、铜梁等等县市成华猪(四川川省成都都平原中中部、以以金牛、、双流和和陴县温温江等区区，县为为中心产产区雅南猪(四川川的雅南南、丹棱棱、邱崃崃、荣县县等地盆周山地地猪（湖川山地地猪）凉山猪藏猪（四川省省阿坝、、甘孜；；2005-1117猪种名录（贵贵-14）乌金猪(威宁猪、柯柯乐猪，西西北部高寒山山区的威宁、、赫章两县关岭猪(关关岭县白洗猪(施施秉县的白洗洗、瓮西及黄黄平县的谷陇陇等地江口萝卜猪(贵州省全全省，除黔南南、黔东两自自治州黔东花花猪(贵州州省黔东地区区)香猪（黑）贵州省从江县县、三都县、、复兴猪黔东花猪（黔东地区）两头乌香猪（？）贵州剑河和玉玉屏县2005-1118猪种名录（云云-15）滇南小耳猪(云南勐腊、、瑞丽、盈江江等地)明光小耳猪（腾冲县地区)撒坝猪（滇中楚雄彝族族自治州)+配套系乌金猪（大河猪，曲靖地区富源源县)藏猪（云南省迪庆庆）保山猪（保山、施甸、、昌宁、腾冲冲等大河乌猪(2002.10)版纳微型猪2005-1119猪种名录（粤粤-16）大花白猪两广小花猪（黄塘猪、塘掇掇猪、中垌猪猪、桂墟猪等等粤东黑猪(广广东省惠阳、、饶平和焦岭岭县蓝塘猪（紫金县分布布于海丰揭西西，陆丰五华华等30多个个县市光明猪配套系系(1998.7)深农猪配套系系(1998.7)华农温氏猪配配套系1号（（2005.3)2005-1120猪种名录（桂桂-17）两广小花猪（陆川猪）隆林猪(广广西隆林县)香猪（黑）（广西环江县巴马香猪（两头乌香猪，，巴马县和田东东、田阳县华中两头乌（东山猪）德保猪（西南部德保县县桂中花猪（柳州、河池、、南宁、百色色2005-1121猪种名录（琼琼18）海南猪（文昌昌猪、屯昌猪猪、临高猪））五指山猪2005-1122猪种名录（豫豫-19）南阳黑猪(河南省南阳阳地区西部的的内乡、浙川川、镇平、邓邓县一带)淮南猪（河南信阳地地区）泛农花猪2005-1123猪种名录（鲁鲁-20）黄淮海黑猪（莱芜猪）大蒲莲猪（济宁市西部、、河泽地区东东部）五莲黑猪里岔黑猪(?)烟台黑猪沂蒙黑猪鲁莱黑猪（2005.6)2005-1124猪种名录（新21）伊犁白猪（伊犁哈萨自治治州新疆黑猪（建设兵团147团、133团、22团和区建工工局阜北农场场新疆白猪（新疆农垦21团、122团、104团和头屯河河农场2005-1125猪种名录（藏猪22）藏猪（西藏的山南南、昌都地区区；藏猪（云南省迪庆庆、藏猪（甘肃的甘南南等地藏猪（四川省阿坝坝、甘孜；2005-1126重点调查1、地方猪种种资源库的建建设和经验（（广东）2、贵州和广广西两省两头头乌香猪和香香猪的同名异异种问题，3、华中两头头乌的同名异异种问题，4、两广小花花猪的同名异异种问题，5、乌金猪的的同名异种问问题，6、黄淮海黑黑猪的同名异异种问题，7、陕、甘两两省八眉猪的的现状，8、藏猪的同同名异种问题题，2005-1127同种异名猪种种问题太湖猪（二花花脸、梅山、、枫泾/1974乌金猪（大河河、柯乐、威威宁）/1976湖川山地猪（（盆周山地猪猪、鄂西黑黑猪）/1980华中两头乌猪猪（通城、监监利、东山、、沙子岭）1982两广小花猪（（陆川、广东东小耳）/1982海南猪（文昌昌猪、临高高猪）/1983黄淮海黑猪（（淮、莱芜、、河套大耳?）/1984藏猪（西藏、、云南、甘肃肃、四川）2005-1128同种异名猪种种问题21历史上上是否有过猪猪种之间的血血统交流？2与其他他猪种在外形形和性能上有有否较大的差差异？3目前的的数量？4群体体性状的稳定定性。5通过过调查2005-1129一、一般情况况1.1品品种名称（包包括畜牧学名名称、原名、、俗名等）1.2中中心产区及分分布（县、乡乡、村）2005-11301.3产产区自然然生态条件（1）产区经经纬度、地势势、海拔（2）气候条条件：气温（（年最高、最最低、平均））、湿度、无无霜期（起止止日期）、日日照、降水量量（降雨和降降雪）、雨季季、风力等（3）水源源及土质（4）农作作物、饲料作作物种类及生生产情况（5）土地地利用情况、、耕地及草场场面积（6）品种种的适应性、、传染病易感感程度（7）产品（（苗猪，腌、、腊制品）加加工、销售情情况2005-1131二、品种来源源及发展2.1品品种来源：包包括形成历史史、流动情况况2.2群群体规模（以以调查年度上上一年年底数数为准）（1）分别别统计公、母母猪数量，利利用年限（2）历史上数量增增减变化情况（3）外来品品种公猪与本本地母猪的杂杂交情况，占占母猪总数的的比例（4）说明明保种区和保保种场数量2005-1132三、猪品种体体型外貌描述述3.1被被毛颜色、、鬃毛及肤色色3.2外外貌描述2005-11333.1猪的毛毛色描述黑色毛色为黑白花花、除头、耳耳、背、腰、臀为黑色色外，其余均均为白色，黑白交交界处有4～5厘米的黑皮白毛的的灰色带2005-1134猪的毛色描述述3全白棕红色2005-11353.2猪的头头型描述头大，额部皮皮肤隆起成块，俗俗称“盖碗”嘴筒长直2005-1136猪的头型描述述1头中等大，面面微凹头中等大，面面直2005-11373.3猪的耳耳型描述耳大下垂耳大下垂2005-1138四、体尺、体体重1、成年公猪猪（24个月月龄以上）体体尺及体重（1)体高：：鬐甲最高点点到地平面的的垂直距离(厘米)（2)体长：：两耳根连线线中点沿背线线至尾根处的的长度(厘米米)（3)胸围：：在肩胛骨后后缘作垂直线线绕体躯一周周所量的胸部部围长度(厘厘米)（4)体重：：公、母（千千克）2、成年母猪猪（三胎或以以上，在怀孕孕2个月左右右）体尺及体体重。2005-11394.1猪体尺尺测量体长=用软尺自两两耳连线的额额顶中点起，沿背背线量至尾根根的距离体高=自耆甲至地面的垂直直距离，用硬尺尺量取。胸围=用软尺沿肩胛骨后缘测量的胸部垂直周径尾长(厘米)2005-1140猪体尺测量（（不正确的姿姿势）头太低2005-1141五、生产性性能2005-11425.1猪的的宰前活重重（kg)宰前12小小时停食称称重屠宰日龄按按当地习惯惯并注明屠宰前一天天下午不喂喂料，只喂喂水。2005-11435.2胴体体重胴体重：去去除头、蹄蹄、尾、内内脏、包括板油、肾的左右两半半胴体总重重。2005-11445.3瘦肉肉率用手工剥离离半个胴体体。分成瘦瘦肉、脂肪肪、皮、骨骨四部分，，分别称重，，再相加，，作为100%；（不计算分分割过程中中的损耗，，不包括板油、肾））。分别别计算瘦肉肉、脂肪、、皮、骨所所占的比例例。2005-11455.4胴体体测量1、在吊挂时测测量2、测量项项目：胴体斜长、背膘厚、平均背膘厚厚2005-1146胴体测量胴体斜长耻骨联合前缘中心点点第一肋骨与与胸骨结合处处胴体斜长不是这一点点2005-1147胴体测量--背膘厚6-7肋背背膘厚6-7肋背膘厚2005-1148胴体测量2

-平均背膘厚厚平均背膘厚厚=（肩部部最厚处+最后肋骨骨处+腰荐荐结合处））/3肩部最厚处处最后肋骨处处腰荐结合处处2005-11495.5皮厚厚第6－7肋肋骨处皮肤肤厚度(毫毫米)，用用游标卡尺尺测定。第6－7肋肋骨处皮肤厚度度2005-11505.6眼肌肌面积测量量最后肋骨处处背最长肌横断面面积积，用硫酸纸描描绘眼肌面积（两次）2005-1151眼肌面积测测量2用硫酸纸描描绘眼肌面面积（两次次），用求积仪或方格计算纸纸求出眼肌面面积（cm2）或用下列公公式：眼肌肌面积（cm2）=眼肌高高度（cm）×眼肌肌宽度（cm）×0.7眼肌高度眼肌宽度2005-11525.7肉肉质性能能水份蛋白质肌肉脂肪（肌间间和肌内））大理石纹其它指标注明体重微少中适丰2005-1153肌肉脂肪的测定定乙醚抽提法法新鲜肉样同时测水分分肌间脂和肌肌内脂2005-1154肌间脂和肌肌内脂莱芜猪的肌肌肉脂肪7-12%2005-11555.8饲饲料转化化比（率））以育肥期料肉比为指标料肉比=育育肥期总耗耗料/育肥期总增增重（注注明明测测定定头数数、始重重与与终终重重）2005-1156六、、繁繁殖殖与与育育肥肥性性能能（（群群体体））6.1公公母母猪猪性性成成熟熟年年龄龄(日日龄龄)6.2公公母母猪猪配配种种年年龄龄(日日龄龄)6.3发发情情周周期期(日日)6.4妊妊娠娠期期（（日日））6.5窝窝产产仔仔数数6.6窝窝产产活活仔仔数数6.7一一般般断断奶奶日日龄龄2005-1157繁殖殖与与育育肥肥性性能能（（群群体体））6.8初初生生窝窝重重(kg)6.9母母猪猪的的泌泌乳乳力力：：以以仔仔猪猪出生生后后21天天时时的窝窝重重为为代代表表(kg)6.10仔仔猪猪平平均均出出生生重重：：（（克克））6.11仔仔猪猪断断奶奶重重：：（（kg））(注注明明断奶奶日日龄龄)6.12肥肥育育期期日日增增重重：：（（克克））(注注明明起起止止日日龄龄与与体体重重)6.13断断奶奶仔仔猪猪成成活活数数(注注明明断奶奶日日龄龄)6.14仔仔猪猪成成活活率率：：成成活活率率=（（断断奶奶时时成成活活仔仔猪猪数数/窝窝产产活活仔仔数数））××100%。。2005-1158七、、饲饲养养情情况况说明明本本品品种种是是否否有有特特殊殊的的饲饲养养、、繁繁殖殖方方式式，，介绍绍传传统统的的饲饲养养方方式式目前前的的饲饲养养方方式式。。2005-1159八、、有有关关品品种种的的附附加加信信息息8.1是是否否进进行行过过生生