茶叶包装工艺课程设计

河北农业大学《包装工艺学》课程设计说明书目录HYPERLINK1.绪论 1HYPERLINK2.茶叶包装保护的基本要求与包装方案设计 2HYPERLINK2.1茶叶包装保护的基本要求 2HYPERLINK2.2茶叶包装保护方案设计 3HYPERLINK2.2.1茶叶的销售包装的定位 3HYPERLINK2.2.2茶叶的包装方案设计 4HYPERLINK2.3茶叶包装的保存期计算 6HYPERLINK3茶叶包装保护的结构设计与设计计算 7HYPERLINK3.1销售包装容器的设计与设计计算 7HYPERLINK3.1.1销售包装容器的结构设计 7HYPERLINK3.1.2包装容器的设计与计算 7HYPERLINK3.2运输包装容器的设计与设计计算 9HYPERLINK3.2.1运输包装容器的结构设计 9HYPERLINK3.2.2绘制运输包装容器结构设计图 11HYPERLINK3.2.3运输与堆码中的强度设计计算。 12HYPERLINK4茶叶包装工艺设计 14HYPERLINK4.1茶叶包装工艺规程的制订 14HYPERLINK4.1.1茶叶包装的包装工艺路线的拟定 14HYPERLINK4.1.2选用包装工艺设备 15HYPERLINK4.1.3茶叶包装工艺简表的制订 18HYPERLINK4.1.4计算产量 19HYPERLINK4.2包装工艺过程分析 19HYPERLINK4.2.1针对茶叶包装的包装工艺过程 19HYPERLINK4.2.2包装件的检验 21HYPERLINK5小结 23HYPERLINK6参考文献 24茶叶包装设计及包装工艺规程制定1.绪论作为世界性3大无醇饮料之一的茶叶，被誉为是21世纪的饮料，并以其天然、营养、保健的品质特点而备受世人青睐。茶叶作为一类特殊商品，不完善的包装往往会使茶叶的形、色、香、味受到损坏，为了实现长时间的贮存和运输，茶叶需要进行有效的包装。与此同时，各茶叶生产企业在市场上的竞争也日趋激烈。角逐的重点除了扩大有机茶叶的生产，进一步提高茶叶质量外，在茶叶的包装方面也大做文章，创新求变。因此，如今的茶叶包装是愈来愈精美，愈来愈丰富多彩，已成为茶叶营销活动和茶文化中的重要组成部分。现代茶叶包装的三大特点1、小包装比重迅速扩大，特别是袋泡茶和各种方便包装的茶叶，国内小包装茶到20世纪90年代的销售约占全国茶树茶销售量的1/3，包装容量小到2-3克（袋泡茶），多的达500克（茶树茶各类茶叶），形成繁多，各具特色。2、包装用材料日新月异，更换极快。包装材料工业的发展，不仅为茶叶包装提供了优良的材料，还推动了新的包装方法的发展，如多层复合材料的出现，使茶叶充氮保质包装达到实用、普及和经济实惠的目的，各类陶瓷、玻璃及金属工艺品的发展，使茶叶外包装更具室内陈设装饰的美观喝欣赏作用。3、包装日益重视国际标准化和符合国际惯例的要求。例如国际上集装箱运输发展迅速，茶树茶的出口运输包装已采用标准茶箱、标准托盘、标准集装箱的集合包装。茶叶包装是指根据客户需求对茶叶进行包装,以促进茶叶商品销售。一个好的茶叶包装设计可以让茶叶的身价提高数倍,茶叶包装已经是中国茶叶产业重要环节.中国茶叶历史悠久，品茶以成为中国人日常生活中不可缺少的一部分。中国共有六大茶系:，绿茶，黄茶(以霍山黄芽，蒙洱银针为代表），白茶(以白毫银针白牡丹为代表），青茶（以安溪铁观音,冻顶乌龙茶为代表），红茶（以祁门红茶坦洋功夫红茶为代表），黑茶（以六堡茶，普洱茶，渠江薄片为代表）。2.茶叶包装保护的基本要求与包装方案设计2.1茶叶包装保护的基本要求茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等多种成分。这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质。因此，包装茶叶时，应该减弱或防止上述因素的影响，具体要求如下。1）防潮茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质，低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过9%，长期保存时以6%为最佳，否则茶叶中的抗坏血酸容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度会加快。因此，在包装时可选用防潮性能好的，如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。2）防氧化包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质，如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。因此，茶叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在包装技术上，可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内，包装时排除袋内的空气，造成一定的真空度，再进行密封封口的包装方法；充气包装技术则是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体，目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变，保持其原有的质量。3）防高温温度是影响茶叶品质变化的重要因素，温度相差10℃，化学反应的速率相差3～5倍。茶叶在高温下会加剧内含物质的氧化，导致多酚类等有效物质迅速减少，品质劣变加快。根据实施，茶叶的贮存温度在5℃以下效果最好。10～15℃时，茶叶色泽减退较慢，色泽效果也能保持尚好，当温度超过25℃时，茶叶的色泽会变化较快。因此，茶叶适合于在低温下保存。4）遮光光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加，加速茶叶的陈化，因此，在包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题可以采用遮光包装技术。5）阻气茶叶的香味极易散失，而且容易受到外界异味的影响，特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分解出来的异味都会影响茶叶的风味，使茶叶的香味受到影响。因此，包装茶叶时必须避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶的包装材料必须具备一定的阻隔气体性能。2.2茶叶包装保护方案设计2.2.1茶叶的销售包装的定位一般而言销售定位所需要考虑的因素有：1)消费者层次针对不同消费层次并以这种层次去确立产品包装设计的不同定位及其设计方式，这是依据市场竞争的前提而不得不这样考虑的一种选择。2）消费者的心理需求及其变化，因为任何事物都不是一成不变的，其特点也同样会出现"腻"的时候，也需要常变常新。3）市场的需求及其变化，即市场始终是一个动的状态变的状态，尤其是瞬息间的千变万化，都会通过商品的包装中反映出来，不然，我们也不会经常在广告上看到"新包装新感觉新上市"这样的字眼了，随着市场的变化，还要研究各竞争对手的同类产品的变化，特别是出现的新产品，一种新产品就是一种新变化，这一点也须要注意。而茶叶作为世界三大饮品之一，其市场地位是及其重要的。茶叶的主要销售群体为热爱饮茶的所有人群，其销售包装也要求尽可能简洁、朴素，应尽可能满足所有消费人群的需求。2.2.2茶叶的包装方案设计众所周知，茶叶性能极易受环境影响，茶叶中的叶绿素、维生素C、儿茶素类、茶黄素与茶红素类、氨基酸、香气等都对氧气、水蒸气、光线、异味等反应敏感，因此，用于茶叶包装的材料必须具备防潮、阻气、避光的作用，由于各种包装材料的阻隔性能不一，防止茶叶劣变的效果将会大不相同。而且随着消费者对产品包装要求的日益提高，作为茶叶包装还要做到加工性能优良、热封方便、造型随意、有一定的机械强度和抗化学腐蚀性能、符合包装食品的卫生标准等等。在茶叶运输及销售过程中，良好的包装不仅可以保证茶叶销售过程中的卫生、质量状况，也可以防止茶叶香味的流失。茶叶包装材料必须是卫生、无毒的食品级包装材料：由于包装材料中的有害物质容易迁移到茶叶中，污染茶叶，因此茶叶包装材料应卫生、无毒，不受杀菌剂、杀虫剂、防腐剂、熏蒸剂等物品的污染，包装用的印刷油墨、黏着剂等辅助材料也须无毒无害。不得使用聚氯乙烯(PVC)包装材料和含有荧光染料的材料。

针对以上要求，现列出以下四种可行性方案，并对其各项性能进行比较，并从中挑选出一种最优方案方案一复合薄膜袋包装塑料复合薄膜具有质轻、不易破损、热封性好、价格适宜等许多优点,在包装上被广泛应用。茶叶包装材料必须干燥、无异味和无机械损伤，尽量选用坚固、防潮、遮光和隔氧性能好的材料：茶叶具有吸湿和吸异味的特性，极易氧化变质，对茶叶包装材料的透湿量和透氧量有较高的要求。不同的包装材料有不同的透湿量和透氧量，优质的茶叶包装材料的透湿量应小于1克/米2?天，透氧量应小于20毫升/米2?天。目前茶叶包装材料以纸质包装、金属包装和复合薄膜包装材料为主，其中复合薄膜材料的阻隔性能较好。复合薄膜材料一般是由2～5层的单体材料复合而成，其中聚酯/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚丙烯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯等复合材料具有良好的防潮保鲜效果，可用于茶叶包装。尤以铝箔和聚偏二氯乙烯为阻隔层的复合膜的阻隔性能强，对茶叶保色保香效果好。但由于塑料包装回收利用废弃塑料时，分类十分困难，而且经济上不合算；塑料容易燃烧，燃烧时产生有毒气体；3、塑料是由石油炼制的产品制成的，石油资源是有限的。；塑料无法被自然分解等缺点，应尽量减少塑料中包装的使用量方案二金属罐包装金属罐一般用镀锡薄钢板制成,罐形在方形和圆筒形等,其盖有单层盖和双层盖两种。从密封上来分,有一般罐和密封罐两种。在包装技术处理上,一般罐可采用封入脱氧剂包装法,以除去包装内的氧气。密封罐多采用充气、真空包装。金属罐传送至工位――充填茶叶――放入合格证（附生产日期）――盖上罐盖――装箱――封箱。此方案简单、易行，金属罐有很好的抗压强度，可以防止饼干在堆码的时候被压碎。此外，金属罐有很好的阻光性，可以保护产品不被光照而加速氧化，保持茶叶的风味不变；在防虫鼠方面，金属罐性能最好；金属罐还有很好的陈列性。但是，在防潮性方面，由于金属在温度变化的时候，其表面容易凝结水珠，使产品受潮；金属罐采用的盖盖方式容易进水，其防水性能不佳；金属的硬度很大；金属为不透明材料，在外部不能看见内部产品，没有显示性能，但茶叶不能接受光照，这点不影响金属罐的综合性能；金属罐的内装产品的量较大，会分多次食用，在多次打开过程中，内部产品容易受潮、发霉，所以其防霉性也不好。且金属罐包装材料成本较高，仅适用于高档茶叶的包装。方案三纸筒—塑料薄膜组合包装包装材料必须考虑包装图案的美观大方，并尽量采用环保材料：随着经济的发展，包装除了保存、运输等性能外，宣传和美化商品成为一个重要的功能。因此，所选择的材料在外观方面应具有较好的可塑性。另外，现代社会的发展和生活质量的提高都使人们更多地关注环境，包装材料的环保化已成为社会发展的趋势和必然，因此，纸包装材料应运而生。纸筒—复合薄膜组合包装一般有三层包装，其内包装是密封的塑料袋，以确保茶叶的密封，外包装一般是透明的塑料纸或收缩薄膜，起到强固纸盒和美观的作用。为解决纸盒包装茶叶香气的挥发和免受外界异味的影响,一般都用聚乙烯塑料袋包装茶叶再装入纸盒。最种方案的确定：通过比较，最终选用方案三为本次包装工艺设计的最终方案。设计内容为：纸筒—塑料薄膜组合包装，包装净重300克（分30小袋），保质期24个月，年产量50万袋.。每小袋采用塑料薄膜包装，包装袋长8cm，宽7cm，包装材料通过保质期计算得出。2.3茶叶包装的保存期计算储存期计算是指包装外O2渗透过包装材料，达到包装内物品容许的吸氧量所经历的时间。本包装保存时间为24个月，故可通过储存期计算公式反推出塑料薄膜透气系数，从而确定塑料薄膜的材料种类。计算公式为：（公式1）计算如下：1）初始条件：t=24x30x24x3600s=62208000s，储存温度为;250C,薄膜厚度为0.0025cm，每袋净重10g表面积A=112，产品允许最大吸氧量为，2）允许氧气渗透量为：3）氧气的分压强按道尔顿分压定律为:0.2093x101.325KPa=21.207KPa4)将相关数值代入解得:查表得聚偏二氯乙烯（PVDC）符合要求故采用聚偏二氯乙烯（PVDC）作为复合薄膜袋包装材料。3茶叶包装保护的结构设计与设计计算3.1销售包装容器的设计与设计计算3.1.1销售包装容器的结构设计本次销售包装容器采用纸筒包装（如右图所示）。纸筒以纸板为衬料，加内衬材料制成的的大型筒状包装容器。一般用多层纸板卷制而成为了降低成本，中间层采用再生纸板。为了提高密封性能，可复合一层塑料或铝箔。表面用防水性好的材料，如沥青纸，外层也常用白纸板或金属箔，以便进行装潢印刷，以便宣传产品。与金属筒、木筒相比，纸筒包装单个货物包装成本与运输成本均较低，自重轻且具有一定的强度与刚度，包装十分安全可靠。图1纸筒结构示意图纸筒包装，包装净重300克（内装30小袋），保质期24个月，年产量50万袋.内包装每小袋采用塑料薄膜包装，包装袋长8cm，宽7cm，包装材料为聚偏二氯乙烯（PVDC）塑料，根据内包装尺寸确定包装容器的容积为3500，故设计纸筒尺寸为cm，h=20cm3.1.2包装容器的设计与计算包装容器为采用纸与纸板加粘合剂制成的筒身与筒底、筒盖通过粘接、压合而成的刚性圆筒纸筒尺寸为cm，h=20cm，筒身长47cm，粘接长度为1cm具体尺寸与纸筒结构如下：图2尺寸展开图图3纸筒结构示意图该纸筒属粘接纸盒类型，故应按照粘贴纸盒内部尺寸、外部尺寸和制造尺寸的设计计算方法进行计算：对于单壁结构，粘贴纸盒结构尺寸如以内部尺寸为计算依据有：（式3-1）（式3-2）式中，X是粘贴纸盒制造尺寸（mm）；Xi是粘贴纸盒内部尺寸（mm）；Xo是粘贴纸盒外部尺寸（mm）；t是纸板厚度（mm）。故该纸盒结构尺寸为：=cm；=15+2x0.5=16cm3.2运输包装容器的设计与设计计算3.2.1运输包装容器的结构设计瓦楞纸箱是用瓦楞纸板为原料加工而成的，具有成本低、轻便、易加工、便于存放、可回收等优点，箱面还可按照不同要求，印刷商品的图案、文字、标志，所以用瓦楞纸箱作为此销售包装的运输包装。选用A型楞的瓦楞纸箱，A型楞的特点是单位长度内的瓦楞最少，而瓦楞最高，由于瓦楞之间有较大的空隙，因而具有良好的减震性能适用于制造包装易碎的产品以及对冲击、碰撞高要求的瓦楞纸箱]。纸箱的尺寸由茶叶纸筒容积的大小决定，本设计采用72盒入装0201型瓦楞纸箱。由计算可得内装物净重m=300gx72=2.26kg，根据销售包装尺寸和内装物数量，选用结构为B-210·A-125·B-210CF的单瓦楞纸板制造纸箱，如图表示内外面纸定量均为210g/m2的B等箱纸板，瓦楞芯纸定量为125g/m2的A等Ａ楞纸板面纸瓦楞芯纸面纸瓦楞芯纸图4单瓦楞纸板结构示意图纸箱尺寸设计：(1)内包装排列方式：nL×nB×nH=6×4×3（72件）（0201纸箱的长宽高最佳尺寸比为1.5:1:1，其抗压强度接近理想比例，堆码强度与稳定性均较理性，离黄金分割比例不远，纸板用量比理想比例增加不多）(2)内尺寸设计表1瓦楞纸箱内尺寸修正系数单位：mmLBH3-73-7小型箱中型箱大型箱1-33-45-7根据图表得：kL=5kB=5kH=4d=1T=0根据公式：X=Xmaxnx+d(nx-1)+T+kL=16×6+(6-1)×1+5=106mmB=16×4+(4-1)×1+5=73mmH=20×3+(3-1)×1+4=66mm(3)制造尺寸设计表202型瓦楞纸箱制造尺寸修正系数k单位：mm名称L1L2B1B2HA楞64639根据图表得kL1=6kL2=4kB1=6kB2=3kH=9根据公式X=Xi+kL1=106+6=112mmL2=106+4=110mmB1=73+6=79mmB2=73+3=76mmH=66+9=75mm表3瓦楞纸箱接头制造尺寸单位：mm纸板种类单瓦楞双瓦楞J35-4045-50根据图表得J=35mm表40201型纸箱摇盖伸长系数单位：mm箱型0201020302040204*02050205*0206A楞2-30-22-30-20-22-30-2根据图表得=3根据公式F=+摇盖尺寸F=79/2+3=42.5mm(4)外尺寸设计表5瓦楞纸箱外尺寸修正系数K单位：mm楞型ABCEAABBCCABACBCK5-73-54-62-410-146-108-128-129-137-11根据图表得K=6根据公式X0=Xmax+KL0=112+6=118mmB0=79+6=85mmH0=75+6=81mm3.2.2绘制运输包装容器结构设计图图50201型瓦楞纸箱尺寸展开图3.2.3运输与堆码中的强度设计计算。表6凯里卡特公式中的常数值常数楞型A型B型C型AB型BC型AC型aXZ8.365．06.113.3611.114.46J0.590.680.680.6350.680.635C1.5321.3611.4772.8932.8383.0091）瓦楞纸箱抗压强度计算瓦楞纸箱的抗压强度可以通过实际测试获得，但也可以通过瓦楞纸板或所用原纸的环压强度采用计算公式得到。在此介绍一种常用的凯里卡特（K.Q.Kellicutt）瓦楞纸箱抗压强度计算公式。凯里卡特瓦楞纸箱抗压强度计算公式，是以原纸环压强度值，结合瓦楞纸箱的外周长和瓦楞种类综合计算出瓦楞纸箱的抗压强度。其计算公式如下：式中，p是瓦楞纸箱的抗压强度（N）；px是瓦楞纸板的综合环压强度（N/cm）；Z是瓦楞纸箱外周长（cm）；aXZ是楞型常数；J是瓦楞纸箱常数；其中，瓦楞纸板的综合环压强度px的计算公式为：式中，Rn是面纸环压强度测试值（N）；Rmn是瓦楞芯纸环压强度测试值（N）；L是测试试样长度（cm）；C是瓦楞收缩率。对上式有：对单瓦楞纸板对双瓦楞纸板纸箱的外周长计算公式为：式中，B0是瓦楞纸箱外宽（cm）；L0是瓦楞纸箱的外长（cm）；Z是瓦楞纸箱的外周长（cm）；凯里卡特公式中的常数aXZ、J、C见表7。由于凯里卡特公式中没有考虑到瓦楞纸箱的长宽比以及高度的影响。在计算中存在约±5%的误差，属于工程经验计算公式根据图表得Cn=1.532aXz=8.36J=0.59面纸和里纸环压强度360N/0.152m芯纸环压强度150N/0.152m根据公式Z=2(L0+B0)=2(118+85)=406mmPx=(R1+R2+RmCn)/15.2即Px=（360×2+150×1.532）/15.2=62.5N/cm2).瓦楞纸箱抗压强度校核瓦楞纸箱的抗压强度应大于瓦楞纸箱在实际堆码贮存中所承受的最大负荷，即：式中，p是瓦楞纸箱的抗压强度（N）；ps是瓦楞纸箱堆码中承受的最大负荷（N）。ps的计算公式为：式中，ps是瓦楞纸箱堆码中承受的最大负荷（N）；kp是瓦楞纸箱抗压强度安全系数；G是瓦楞纸箱所装物品的质量（N）；H是瓦楞纸箱堆码高度（cm），一般为300cm；h0是瓦楞纸箱的高度（cm）。抗压强度安全系数kp根据瓦楞纸箱所装物品的贮存期和贮存条件决定：a贮存期小于30天，kp=1.60；b贮存期30～100天，kp=1.65；c贮存期100天以上，kp=2.00。综上，取kp=2.00，G=0.3x72x9.8N=211.68N,H=300cm，h0=8.1cm，则,抗压强度比堆码载荷大，所以这个瓦楞纸箱具有足够的堆码强度4茶叶包装工艺设计4.1茶叶包装工艺规程的制订4.1.1茶叶包装的包装工艺路线的拟定图6包装工艺路线图4.1.2选用包装工艺设备一）准备工序包装工艺设备的选用1）杀青①常用机型：基本上可分为二种机型：滚筒式连续杀青机、滚筒式（100型）间歇杀青机。②滚筒式连续杀青机操作规范：炉灶内火烧旺后，打开开关，启动机器，当机内进叶端的温度上升接近280℃，滚筒局部有些泛红时，立即开动输送机投入鲜叶。以后随着温度上升，投叶量不断增加，当温度达到280℃，投叶量保持恒定。而这时机器的出叶端温度只有120℃左右，因而，在杀青过程中温度达到了先高后低的要求。如出现焦边现象即叶边发焦，可适当增大投叶量；如出现生叶（杀青不足）现象，可适当减少投叶量。在杀青结束前约10分钟开始降温，使机温随着机中叶量的减少而逐步降低，可以防止烧焦杀青叶。如果在杀青叶中出现了烧焦的现象，应立即将这些焦叶与正常的杀青叶分开，另作处理，绝对不能混淆。该机的转速以每分钟32转为宜，杀青时间控制在4分钟左右。③滚筒式（100型）间歇杀青机操作规范：炉灶中的火烧旺后，打开开关，使滚筒转动。当滚筒受热局部有些泛红时，投入12公斤左右的鲜叶，可听见有类似炒芝麻的爆炸声，即为杀青的适温。要根据鲜叶嫩度和水分含量的不同，控制投叶量，嫩度高或水分含量高的鲜叶，投叶量适当减少；反之，投叶量适当增加。当鲜叶投入机内炒2—3分钟后，适当地降低温度，再炒2—3分钟即可，杀青时间约7分钟。该机转速以每分种28转为宜。④杀青程度：目前在生产中都是通过感官检验的方法来确定杀青程度的。当芽叶失去光泽，叶色由鲜绿变成暗绿色，叶质柔软、萎卷，嫩梗折而不断，用手紧握杀青叶能成团，松手不易散开，略带有粘性，青气散失，显露清香，均匀一致，无红梗红叶，高档茶的杀青叶应略有刺手感，含水率57—65%即为杀青适度。2）揉捻①常用的揉捻机有35型、40型、45型、55型、65型等机型。②操作规范：揉桶装叶后，应比揉桶上沿低5厘米左右，不可过满，否则，在揉捻机转动时，容易使桶盖连同加压锤向外甩出，造成事故。加压应掌握“轻－重－轻”的原则，嫩叶要“轻压短揉”，老叶要“重压长揉”。按揉捻机大小来确定揉捻时间。一般小型揉捻机的揉捻时间是25分钟左右，大型揉捻时间是45分钟左右。③揉捻程度：揉捻适度的叶子，高档嫩叶的成条率达80％以上，低档粗叶的成条率达60％以上；细胞破碎率55％左右，碎茶率不超过3%，茶汁溢附叶面，手握有粘手感。3）二青①炒二青操作规范：用110（100）型滚筒炒干机，筒温120－150℃，投叶量15－20公斤，时间15－20分钟，适度后下机摊晾30分钟。②烘二青操作规范：用烘干机，进风口温度120－130℃，摊叶厚度1－1.5cm，时间10－15分钟，适度后下机，摊凉30分钟。③二青程度：待减重率达25－30％，含水率不低于35－40％，手握叶质尚软，茶条互不粘连，稍能成团，松手能散开，富有弹性，稍感触手，青气消失。4）炒三青①操作规范：用110（100）型滚筒炒干机，筒温90－110℃，投叶20－30公斤，滚45分钟，下机摊凉60分钟，用16孔／英寸筛隔除碎、片、末，分段干燥。②三青程度：炒至含水量约15－20％，条索基本收紧，叶子部分发硬，茶条可折断，手捏不会断碎，有刺手感即可。5）滚足干①操作规范：用110（100）型滚筒炒干机，筒温70－80℃先高后低，投叶35－40公斤，炒60－90分钟。②足干程度：炒至含水量4－6％，条索紧结、匀整，色泽绿润，茶香浓郁，手捏茶条全成粉末，折梗即断。待摊凉至室温后包装二）产品包装工序包装工艺设备的选用1）干燥：干燥装置采用的是冷却烘干机。功率为2.3kw。由宁波京山食品设备厂生产。2）称重：采用的设备为CJF2000／3型电子秤茶叶包装机组.3）机组简介：CJF2000／3型电子秤性能用于完成300克茶叶的自动称重，数字设定与显示，计量精度高，操作方便；VFS5000F型自动制袋充填包装机用于完成定量后的自动包装，可自动完成制袋、充填、封口、分切、打印生产日期、计数功能，适用于各种复合包装膜；XS1型成品输送机用于将成品袋从包装机底部送出；包装速度：30－45包/分钟。

4）标准配制：CJF2000／3型四头自动称量机；VFS5000F型自动制袋充填包装机；XS1型成品输送机；5）表7激光喷码机参数表型号打标速度激光波长打标范围功率外形尺寸HG≤7000mm/s10.64μm110×110mm;175×175mm;250×250mm500W800×400×1000mm6）表8装箱机技术参数表型号最大速度抓取频次电机总功率工作电源工作气压压缩空气消耗量定位精度外形尺寸DJZ-1000A250件/分120次/分12KW380V0.6MPa500L/min0.2mm1800×1500×2300mm7）表9胶带封箱机技术参数表型号传送速度使用材质电机总功率工作电源重量外形尺寸FJ-56标准型18mm/sOPP、PVC胶带2×90W220V136㎏1650×740×1480mm8）表10堆码机技术参数表型号功率气压速度外型尺寸MD-45T5KW,380V,50HZ/60Hz3～6公斤/每平方厘米45箱/分钟1800×1100×1200mm4.1.3茶叶包装工艺简表的制订茶叶公司包装工艺综合规程卡产品名称及型号第1页共1页工工生产包装材料包装设备及工艺参数技术额定序步工序内容车间等级时间编号名称1准备1卷材验收1PVDCB1S2准备茶叶14S21加热1PVDC130~170℃;1s；0.1Mpa；3S成型2成型1PVDCB1S1干燥凝香1茶叶冷却烘干机10s3称量称重1茶叶CJF2000／3型电子秤茶叶包装机组A2s1充填1茶叶CJF2000／3型电子秤茶叶包装机组3S2封口1PVDCCJF2000／4型电子秤茶叶包装机组3S4充填3打印1PVDCCJF2000／5型电子秤茶叶包装机组A2s4切边1PVDCCJF2000／6型电子秤茶叶包装机组1s5计数1塑料袋CJF2000／7型电子秤茶叶包装机组1s5检测1检测1塑料袋检验台A5S2整理计数1塑料袋检验台20S1纸筒成型1硬纸板自动装盒机。型号为YCZ-125BII1s6装筒2封底1硬纸板自动装盒机。型号为YCZ-126BII2s3装筒1硬纸板自动装盒机。型号为YCZ-127BIIB1s4封口1硬纸板自动装盒机。型号为YCZ-128BII1s71拉伸成型1PE拉伸覆膜机，型号为GDS-132CII，1s覆膜2覆膜1PE拉伸覆膜机，型号为GDS-133CII，B2s5检测1检测1纸筒DJ型双面灯检机A5S2整理计数1纸筒DJ型双面灯检机20S61箱坯入贮架1瓦楞纸箱DJZ-1000A装箱机2S2取箱坯1瓦楞纸箱DJZ-1001A装箱机5S3撑箱1瓦楞纸箱DJZ-1002A装箱机4S装箱4封底1瓦楞纸箱DJZ-1003A装箱机A5S5装箱1瓦楞纸箱DJZ-1004A装箱机,72盒/箱15S6封箱1瓦楞纸箱DJZ-1005A装箱机5S8检验1检验1瓦楞纸箱检验台B1S编制郭成龙核准郭成龙4.1.4计算产量根据生产的方案可知年产量，但这是一个期望值，而劳动力的需求应按最大班产量来计算，这样才能使生产需求和人员供应达到动态平衡。包装车间班产量主要有生产量所决定。由前面的设备可知充填30－45包/分钟，机器工作8h/天，每周六进行机器的维修、清洗工作，工人月工作日为22天，4条生产线同时工作，一年中除掉法定假日与机器维修时间，一年工作日为11个月。

计算：每天生产茶叶量为35×60×8x4=67200袋

即67200/30=2240箱

则每月茶叶产量2240×22=49280箱/月每年茶叶产量49280×11=542080箱/年〉50万箱故符合产量要求。4.2包装工艺过程分析4.2.1针对茶叶包装的包装工艺过程1）原料准备工序选择的茶叶，品质正常，无异味、无异嗅、无劣变，不得含有非茶类夹杂物，不着色，无任何添加剂；须通过QS认证.且必须严格按照以下工序执行：表12产品准备工艺过程卡片产品准备工艺过程卡片产品名称工序序号工序名称工序内容及要求设备名称设备编号1茶叶杀青将摊青茶叶鲜叶进行高温杀青杀青机12茶叶理条将杀青后的茶叶整理成形理条机23茶叶烘干将整理成形的茶叶烘干烘干机34传输机将第一道烘干传输到第二烘干机传输机45茶叶烘干将传输机传送的茶叶进行第二道烘干烘干机56茶叶摊凉将第二道烘干茶叶进行摊凉3—4小时竹器67茶叶分级将摊凉茶叶通过分级机进行分级分级机78茶叶足火将分级的茶叶用烘斗人工足火烘斗89检

验将足火的茶叶成品抽样检验检验室、评审室910茶叶包装将检验合格的茶叶产品送至包装室，准备包装略102）干燥提香工序“干燥提香”是茶叶包装前的第一道工序，采用冷却烘干机及其他一些烘焙设备，其作用是控制产品的水分，提高产品的香气。在每次对茶叶进行干燥提香时，必须先使烘干机内的温度加热至125℃方可进茶。而且在整个干燥提香的过程中，烘干机内的温度必须控制在120～130℃之间，确保茶叶的水分含量在≤5.0%。3）称重工序采用的设备为CJF2000／3型电子秤茶叶包装机组，CJF2000／3型电子秤性能用于完成300克茶叶的自动称重，数字设定与显示，计量精度高，操作方便；4）充填工序VFS5000F型自动制袋充填包装机用于完成定量后的自动包装，可自动完成制袋、充填、封口、分切、打印生产日期、计数功能，适用于各种复合包装膜；XS1型成品输送机用于将成品袋从包装机底部送出。

5）检测工序工序内容：将检验合格的产品按包装规格包装入库，剔除不合格次品。执行标准：

（1）GB7718食品标签通用标准

（2）SB/T10035《茶叶销售包装通用技术条件》的规定

（3）GB11680包装用纸

GB191包装贮运图示标志检查及检验：（1）检查工序卫生

（2）检查净含量（3）检查包装规格6）装筒工序本工序先将卷材制成纸筒，然后封底，通过多件计数充填法进行充填，然后封口即得纸筒制品。多件计数充填是利用辅助量或计数板等，确定产品的件数，并将其充填到包装容器内。7）覆膜工序覆膜工序是利用直线式拉伸包装工艺将PE薄膜覆在纸筒表面，已达到密封、防水等要求。其工艺过程是产品向前推进时，薄膜俩侧下折，通过热封辊将俩侧形成一条纵缝，此时薄膜形成筒状裹包着物品，然后用封切刀将包装件热封切断，将薄膜的前后俩端经拉伸后折入浅盘底部，送到热封板上封合。8）装箱工序将制好的的纸筒包装盒通过夹具装入瓦楞纸箱中，经检测无不合格产品后，后过托盘装入仓库。。4.2.2包装件的检验1）茶叶材料的检验（一）茶叶初制用的鲜叶、加工花茶用的鲜花应无劣变、无异味，无其它植物叶、花和杂物，并符合GB9679-1988《茶叶卫生标准》要求。（二）茶叶精制用的毛茶、再加工和包装加工用的茶坯等原料必须满足以下条件：1、符合该种茶叶的正常品质特征，无劣变、无异味；2、不着色，无任何添