第五章细胞的能量供应和利用课时17

本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网21世纪教育网--中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。版权所有@21世纪教育网第五章细胞的能量供应和利用第17课时酶的作用和本质目标导航1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质。2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)场所：__________内。(2)实质：各种____________的总称。(3)意义：细胞____________的基础。2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。(1)实验过程和现象试管编号加入物质处理现象(气泡多少)12mLH2O2溶液不做处理________________22mLH2O2溶液90℃________________32mLH2O2溶液加2滴FeCl3溶液________________42mLH2O2溶液加2滴肝脏研磨液________________(2)控制变量①相关概念a．自变量：在实验过程中____________的变量。b．因变量：____________________的变量。c．无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的____________。②原则：在对照实验中，除了要____________外，其他变量都应当________________。3．酶的作用原理(1)活化能：分子从____________________________________________所需要的能量。21教育网(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用__________，因而____________更高。21·cn·jy·com(3)意义：使细胞代谢能在________的条件下快速进行。二、酶的本质1．探索历程(1)巴斯德之前：发酵是__________反应，与__________无关。(2)①巴斯德：发酵与酵母细胞有关，发酵是____________而不是__________________在起作用。【来源：21·世纪·教育·网】②李比希：引起发酵的是酵母细胞中的____________，但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。21·世纪*教育网(3)毕希纳：酵母细胞中的____________能够在__________破碎后继续起催化作用，就像在______________中一样。(4)萨姆纳：酶是__________。(5)20世纪80年代初又发现：______________也具有生物催化功能。2．酶的本质(1)合成场所：__________内。(2)本质：具有________________的有机物，其中绝大多数是__________，少数是________。知识点一酶在细胞代谢中的作用1．下表是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验设计的相关内容。请回答：试管编号加入材料处理方法实验现象12mLH2O2溶液＋2滴清水室温无气泡22mLH2O2溶液＋2滴清水90℃少量气泡，带火星的卫生香不复燃32mLH2O2溶液＋2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液室温较多气泡，带火星的卫生香复燃42mLH2O2溶液＋2滴肝脏研磨液室温大量气泡，带火星的卫生香猛烈复燃(1)对照组是____________，实验组是__________________(填试管编号)。(2)比较1号和2号试管，你得出的结论是___________________；比较3号和4号试管，你得出的结论是______________________________________________________。(3)某同学按照表中方法做了这个实验，结果3号试管和4号试管的现象刚好相反，他的实验失败的原因可能是：___________________________________________________________________________________________________________________________。知识点二酶的本质2．下列有关酶的叙述，正确的是()①酶是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③活细胞一般都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是RNA⑥酶在代谢中有多种功能⑦酶在细胞代谢、生殖和发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．③④⑤⑧3．关于酶的叙述中，正确的是()A．酶只有在生物体内才能起催化作用B．酶都有消化作用C．新陈代谢的调节过程需要酶的参与D．酶都是在核糖体上合成的基础落实1．所有酶都含有的化学元素包括()A．C、H、O B．C、H、O、NC．C、H、O、N、P D．只有C、H2．绝大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明()A．酶是由活细胞产生的B．酶是生物催化剂C．绝大多数酶的化学本质是蛋白质D．酶的基本组成单位是多肽3．在一定气候条件下，运用植物细胞质壁分离的实验原理测试田间作物的细胞液浓度，以此法获得作物代谢情况的必要数据。在此项测试中，自变量(实验变量)是()A．制备的一系列浓度检测液B．一定的温度或其他数据C．作物细胞质壁分离状态D．作物细胞液浓度4．酶具有极强的催化功能，其原因是()A．降低了化学反应的活化能B．增加了反应物之间的接触面积C．提高了反应物分子的活化能D．酶提供使反应开始所必需的活化能5．下列哪项不符合有关酶的叙述()A．酶是有机物B．酶的催化效率很高C．酶起催化作用时，和无机催化剂相同，是降低化学反应的活化能D．酶在催化反应中本身也发生了变化6．下列关于过氧化氢的叙述，正确的是()A．在无催化剂存在时，不会分解成水和氧气B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害C．Fe3＋和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应D．在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡点会向分解一侧移动7．在比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是()A．有利于过氧化氢酶的释放B．保护过氧化氢酶C．提高过氧化氢酶的活性D．以上说法都不对能力提升8．20世纪80年代科学家发现了一种RnaseP酶，是由20%蛋白质和80%RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2＋的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有这种酶相同的活性，这一结果表明()2-1-c-n-j-yA．酶的化学本质是蛋白质B．酶是由蛋白质组成的C．RNA也具有生物催化作用D．绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA9．多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有辅助消化的作用。关于酶的叙述，正确的是()2·1·c·n·j·yA．多酶片中的酶都是蛋白质B．一个酶分子只起一次作用C．酶提供反应开始时所必需的活化能D．食物消化过程需要酶的作用，而细胞内的化学反应不需要酶的作用10．20世纪80年代，T.R.Cech在研究四膜虫时，发现其rRNA前体加工除去某些片段的过程中发生“剪接反应”，该反应是在仅有RNA没有任何蛋白质参与的情况下完成的。下列推论最合理的是()21A．该反应不需要酶的催化B．四膜虫体内的这种RNA具有酶的特性C．所有蛋白质和RNA都是酶D．有的DNA也可能是酶11．下列关于酶的叙述中，正确的是()A．人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的细胞内起作用B．酶的基本组成单位是氨基酸C．酶的组成元素一定有C、H、O、ND．酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性12．下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是()①斯帕兰札尼证明鸟胃里的化学变化②施旺从胃液中提取出胃蛋白酶③人们认识鸟胃里无化学变化④科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质⑤科学家认为，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，少数酶是RNA21世纪教育网版权所有A．①②③④⑤ B．③①②④⑤C．①②④③⑤ D．③①②⑤④题号123456789101112答案综合拓展13．某同学设计了一组实验装置如下图所示，用于比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率，据此回答下列问题。21*cnjy*com(1)本实验的主要目的是探索________________________________________________。【出处：21教育名师】(2)实验步骤：①制备新鲜动物肝脏的研磨液；②将滤纸片在肝脏研磨液中浸泡后取出，贴在反应室上侧的内壁；③_______________________________________________________________________；【版权所有：21教育】④将反应小室旋转180度，变成图B所示状态；⑤每隔30秒读取并记录量筒中水面的刻度一次，共进行5分钟；⑥另取相同装置，将滤纸片换为__________________________________________，重复以上步骤。21教育名师原创作品(3)若两次实验的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是___________________。答案知识清单一、1.(1)活细胞(2)化学反应(3)生命活动2.(1)基本无气泡产生有气泡产生有气泡产生有大量气泡产生(2)①a.人为改变b．随自变量变化而变化c．可变因素②观察的变量始终保持相同3.(1)常态转变为容易发生化学反应的活跃状态(2)更显著催化效率(3)温和21*cnjy*com二、1.(1)纯化学生命活动(2)①整个细胞细胞中的某些物质②某些物质(3)某些物质酵母细胞活酵母细胞(4)蛋白质(5)少数RNA2.(1)活细胞(2)催化作用蛋白质RNA对点训练1．(1)1号试管2、3、4号试管(2)加热能提高过氧化氢分解速率过氧化氢酶比Fe3＋的催化效率高得多(3)①肝脏研磨液不新鲜；②没有换滴管，用滴过肝脏研磨液的滴管滴FeCl3溶液解析(1)实验过程中可以变化的因素称为变量，其中人为改变的变量称为自变量，随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。(2)从表中数据得出什么结论，关键看自变量是什么，然后看结果是什么。(3)实验误差分析主要从材料的选择是否合理、操作步骤是否规范等方面进行分析。知识链接(1)变量：实验过程中可以变化的因素。(2)自变量：实验要研究的因素，即人为改变的量。(3)因变量：随自变量的变化而变化的变量。(4)无关变量：不是要研究的因素，但对实验结果会造成影响，这样的变量称为无关变量。(5)实验原则：实验设计时，除自变量外，其余因素都保持不变的设计为对照实验，对照实验贯彻了三大原则：单因子变量原则；对照原则；等量原则。(6)实验组与对照组接受自变量处理的实验为实验组；没接受自变量处理的实验为对照组。2．D[酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。活细胞几乎都能产生酶，且酶只有催化作用。]方法点拨酶本质的证明实验(1)证明某种酶的化学本质是蛋白质实验组：待测酶溶液＋双缩脲试剂→检测是否出现紫色反应；对照组：已知蛋白质溶液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。(2)证明某种酶的化学本质是RNA实验组：待测酶溶液＋吡罗红染液→检测是否出现红色；对照组：已知RNA溶液＋吡啰红染液→出现红色。3．C[酶虽然是由活细胞产生的，但它的催化作用不一定非在生物体内，只要条件适宜，体内体外都可起催化作用，故A项不正确。酶的催化作用表现在多方面，有的酶促进物质合成，有的酶促进物质分解，只有消化酶才能促进消化，故B也不正确。调节新陈代谢的物质有激素、维生素、无机盐等，酶对代谢过程的化学反应起催化作用，故C正确。在核糖体上合成的物质是蛋白质，所以只有蛋白质类的酶才在核糖体上合成，少数RNA也是酶，不能在核糖体上合成，故D也不正确。]知识链接酶知识的正误辨析正确说法错误说法产生场所凡是活细胞都能产生(不考虑成熟红细胞)具有分泌功能的细胞才能产生化学本质有机物(或多数是蛋白质，少数为RNA)蛋白质作用场所既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用只在细胞内有催化作用温度影响低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，高温使酶变性失活低温引起酶的变性失活作用酶只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能来源生物体内合成有的来源于食物课后作业1．B[蛋白质的基本元素组成为C、H、O、N；核酸的基本元素组成为C、H、O、N、P。]2．C解析绝大多数酶是蛋白质，而蛋白质水解后最终可得到氨基酸。可用图表示：3．A4．A[分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。酶具有极强的催化功能，主要原因就是降低了化学反应的活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。]5．D[酶是一种有机催化剂，具有无机催化剂的一些特点，如都是降低化学反应的活化能，改变化学反应速率，和无机催化剂一样，在化学反应前后，性质和数量不变。同时酶又具有自己的特点，如酶的催化效率很高，不能在高温、高压、强酸或强碱等条件下保持其活性等。]www-2-1-cnjy-com6．C[酶和无机催化剂都只能催化可以进行的化学反应，在正常情况下，过氧化氢可以分解成水和氧气。在有Fe3＋和过氧化氢酶存在的情况下，反应物被活化时需要的能量降低，因此反应速率加快，但催化剂的存在并不能改变反应的平衡点，另外，过氧化氢像水一样无色无味，但有一定的腐蚀性。]【来源：21cnj*y.co*m】7．A[酶是活细胞产生的，