保健食品培训试题及答案

北京五洲全新医药有限公司万全长春堂分公司2012年员工培训试卷日期:05月22日姓名 :部门:成绩:一、单选.技术转让或合作生产的企业申请生产保健食品时 ,还应提交 （签定的技术转让或合作生产的（。A.与《保健食品批准证书》的持有者有效合同.与《保健食品批准证书》的持有者生产意向书C.与保健食品代理商有效合同D.与保健食品代理商生产意向书.保健食品经营者采购保健食品时 ,必须索取 （。A.《保健食品批准证书》原件和产品检验合格证B.《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证C.《保健食品批准证书》原件D.《保健食品批准证书》复印件因在现有技术条件下 ,不能明确功效成分的 ,（。保健食品标签和说明书不需标注相关内容B.保健食品标签和说明书应标明与保健功能有关的原料名称C.不能作为保健食品销售保健食品应采用(包装。A.塑料定型非定型D.铝箔已由国家有关部门(,不得申请《保健食品批准证书》。A.批准生产经营的食品B.批准生产经营的营养品C.批准生产经营的药品二、多选保健食品必须符合下列要求 (A.经必要的动物和/或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；B.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;C.配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分 ,应确定与保健功能有关的主要原料名称 ;D.标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。,并标明下列哪些内容 :(,并标明下列哪些内容 :(A.保健作用和适宜人群B.食用方法和适宜的食用量。C.贮藏方法。D.功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称。.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求 ,并标明下列哪些内容 :（A.保健食品批准文号。B.保健食品标志。C.有关标准或要求所规定的其它标签内容。D.保健食品的生产工艺。4.保健食品的名称应当:（A.准确、科学。B.不得使用功效成分名称。C.不得使用产品中非主要功效成分的名称。D.不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。三、填空.保健食品的生产过程、 （必须符合相应的 （或其它有关卫生要求。.保健食品的标签、说明书和广告内容必须 （,符合其 （要求,不得有（的宣传。.保健食品广告中宣传疗效或利用 （进行保健食品宣传的 ,按照国家工商行政管理局和卫生部 （的有关规定进行处罚。5.5.X3.B3.B.保健食品系指表明具有 (的食品。即适宜于 (食用 ,具有 (,不以 (为目的的食品。.保健食品经营者采购进口保健食品应索取 (和(。四、判断(1、《保健食品管理办法》所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于所有人群食用,具有调节机体功能 ,不以治疗疾病为目的的食品。(2、《保健食品批准证书》副本发放给受让方 ,受让方无权再进行技术转让。(3、国务院卫生行政部门对保健食品、保健食品说明书实行备案制度。 (4、在生产保健食品前 ,食品生产企业必须向所在地的省级卫生行政部门提出申请 ,经省级卫生行政部门审查同意并在申请者的卫生许可证上加注 “X保健食品”的许可项目后方可进行生产。(5、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实 ,符合其产品质量要求。可以有暗示可使疾病痊愈的宣传。(6、保健食品的标签、说明书不得宣传疗效作用但广告除外。五、简答1、保健食品标签和说明书应当标明那些内容 ?2、什么是保健食品?答案:一、单选AB4.B5.C二、多选.ABCD.ABCD.ABC.ACD三、填空.生产条件、食品生产企业卫生规范.真实、产品质量、暗示可使疾病痊愈.封建迷信、《食品广告管理办法》.特定保健功能、特定人群、调节机体功能、治疗疾病.《保健食品批准证书》复印件、产品检验合格证四、判断XVxV6.义五、简答TOC\o"1-5"\h\z.答:1.保健作用和适宜人群 ;.食用方法和适宜的食用量 ;.贮藏方法 ;.功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下 ,不能明确功效成分的 ,则须标明与保健功能有关的原料名称 ;.保健食品批准