“生命活动的主要承担者-蛋白质-”教学设计

高中生物教学设计课题：生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学内容分析： 蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过食品包装袋上的营养成分表，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。教材地位：《分子与细胞》第 2章“组成细胞的分子”第

2节——生命活动的主要承担者

----蛋白质知识地位：该内容以第2章第一节“细胞中的元素和化合物”中蛋白质是细胞中主要的有机物为基础，学习该内容利于“细胞膜的结构”和“物质的跨膜运输”等知识点的学习。课程标准的要求：概述蛋白质的结构和功能。二：教学目标知识与技能： 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.阐述蛋白质的结构和功能。3.会解释蛋白质结构多样性的原因。过程与方法： 1.跨学科知识运用的能力。2.收集资料、分析资料的能力。情感态度与价值观： 1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。2.关注蛋白质研究的新进展。3.了解更多蛋白质的功能。三、教学重点、难点重点： 1.氨基酸的通式2.蛋白质的结构及其多样性3.蛋白质的功能难点： 1.肽键数及脱水数的计算四、教学策略学情分析：学生对于氨基酸和蛋白质的化学知识还很缺乏，在进行讲解时应当注意与生活实际相结合，利用图表和挂图等直观教学模具，增加学生的感性认识。引导学生主动地获取知识，提高形象思维能力。教法：关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，按照氨基酸 ──二肽──多肽──蛋白质的层次来认识，由易到难，层层递进。在讲解氨基酸的结构时，用几个氨基酸让学生找出共同点，启发学生的观察力。氨基酸脱水缩合形成多肽时，讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。形成的肽键数、脱水数可以用球棍模型，画图的方式让学生理解，使记忆更加形象。讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目的关系，

从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。学法：先是观察法和讨论法得出氨基酸通式， 同学们合作探究肽键数的计算公式，

并用学练合作法对学习的内容进行巩固。五、教学资源的准备ppt幻灯片、食品包装袋六、教学计划采用互动式教学和教师讲授的模式，用

2课时完成。先以教师提供讨论素材，组织引导学生讨论，共同总结，然后教师讲授本节难点。第一课时：第一阶段，教师介绍氨基酸及其通式。第二阶段， 教师讲解蛋白质的结构及其多样性。小结复习本节内容。第二课时：第一阶段，复习上节内容，讲解蛋白质功能；第二阶段，复习两节全部内容，做课后习题。七、教学流程开始直接导入多媒体播放富含蛋白质的食物图片组织学生观察并总结氨基酸通式讲解脱水缩合、计算公式探讨结构多样性的原因小结结构多样性原因功能多样性总结全部内容

蛋白质是食物的重要组成成分师生共同归纳通式归纳公式了解蛋白质功能反馈练习结束八、教学过程教学环节教师的组织和引导学生活动教学意图第一课时第PPT展示食品营养成分表观察、思考引起注意，关注一阶段明白蛋白质是食物的课堂导入重要组成成分提问：哪些食物中富含蛋白质联系生活，回答问题将课堂与生活联系起来第一课时第讨论：观察甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸，找讨论，找出共同点培养学生主动一阶段出共同点思考和合作的氨基酸通式（教师和学生共同将氨基酸通式总结出精神来）（通式要点：一个中心碳原子，然后是四个的共价键，分别是一份子的氨基，一份子的羧基，一份子的氢，然后一个R基团通过共价键与中心碳相连。氨基酸之间的区别就在于R基团的不同。）问题：判断一个结构是否为构成蛋白质的学生根据通式特点判加深知识点印氨基酸？断象讲解氨基酸种类20种，8种必需氨基酸，了解必需和非必需氨12种非必需氨基酸基酸的区别第一课时第问题1：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，学生疑惑思考检验是否进行二阶段氨基酸又是如何组成蛋白质的呢？课前预习蛋白质结构（教师图解氨基酸脱水缩合过程培养学生发现及其多样性1.二肽的形成过程问题、解决问题（脱水缩2.蛋白质的形成过程）的能力。合）得出结论：就是氨基酸彼此连接并脱掉水，这种结合方式叫做脱水缩合。（画球棍解释氨基酸数、肽链数肽键数和脱水数的关系）问题2：两个氨基酸脱水缩合成二肽形成根据板图思考得出结训练学生归纳了一个肽键，同时脱去一份子的水，三个论总结能力氨基酸产生2个肽键，四个氨基酸产生3用板图是的知个的肽键，五个呢？七个呢？N个呢？识点形象化，更（解释多条链的情况,,用球棍模型画图利于理解解释）推出公式：肽键数（脱水数）=氨基酸数—肽链数问题3：一个蛋白质由两条肽链组成，其根据公式计算答案巩固知识点，加中一条肽链有30个氨基酸，另一条肽链有深印象15个氨基酸，这个蛋白质中有多少个肽键？第一课时第肽链能折曲、盘叠，形成有一定空间结构理解教师讲解的内将抽象的知识二阶段蛋白的蛋白质。这是蛋白质多种多样的原因之容，在纸上画简图理形象化质结构及其一。解培养学生阅读、多样性（用不同字母的排列方式，来让学生理解理解能力（多样性的氨基酸的序列不同和氨基酸种类不同是多原因）样性的原因，例如：A-B-C与A-C-B）问题：请复述蛋白质结构多样性的原因？回答教师问题加深知识印象第二课时第看书本23页2-7看一下蛋白质具有哪些主带着问题阅读课本培养学生阅读、一阶段要功能？理解能力蛋白质的功（和学生一起说出蛋白质功能）能强调蛋白质功能的多样性是与其结构的多样性相适应的。除了书上列举的这些功能外，蛋白质的功让学生认同蛋能还有许多。可以说，一切生命都离不开白质是生命活蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。动的主要承担问题：大家可以在课后上网查或者查课外课后完成者。书看看蛋白质还具有哪些功能？第二课时第（用问题的形式将本节课的内容进行复回忆、思考回答培养学生归纳二阶段习）能力复习小结问题1：蛋白质的基本组成单位是什么呢？问题2：大家还记不记得氨基酸的通式是怎么写的呢？问题3：那么氨基酸是怎样形成多肽的呢？问题4：那么导致蛋白质结构多样性的原因有哪些呢？问题5：蛋白质结构的多样性与蛋白质功能的多样性是相适应的。蛋白质具有哪些功能呢？总结：三个以上的氨基酸经过脱水缩合形构建系统知识成多肽，肽链折曲盘叠成蛋白质，蛋白质的结构具有多样性，其功能的多样性是与结构的多样性相适应的。如果同学们想要对蛋白质有更加深入的了有兴趣的同学课后进扩展学生课外解，老师推荐给大家一个网站，大家可以行了解知识在课后再去学习。第二课时第（教师和学生共同完成课后习题）完成课后习题了解学生本节二阶段课的掌握情况练习反馈九、板书设计第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质一、 氨基酸及其种类1、通式：2、种类：20种（12种非必需氨基酸、 8种必需氨基酸）二、蛋白质的结构及其多样性1、氨基酸脱水缩合形成多肽脱水缩合：2、肽键：—CO—NH—or —NH—CO—3、肽键数（脱水数） =氨基酸数—肽链数4、多肽折曲盘叠形成蛋白质结构多样性的原因：① 组成蛋白质的氨基酸不同②氨基酸排列顺序不同③肽链所构成的空间结构不同三、蛋白质的功能构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体氨基酸小结： 脱水缩合多肽折曲盘叠蛋白质结构多样性 功能多样性相适应十、教学反馈设计用课后的习题和课堂练习，对本堂课的效果进行反馈，并及时作出调整。十一、教学设计反思评价：本份教学设计按照新课程标准要求进行设计，以学生为主体，进行课堂教学活动，基础教育课程改革的教育理念的基本原则是要是学生得到全面发展， 那么在教学设计时就要以学生为依据， 侧重点在指导学生的学习而不是灌输。 在设计时要从学生的实际情况出发，每节课都要与所在的班级和学生的情况为基础才能设计好。 现在还不能充分的考虑学生的认知特点和认知水平。不可知因素：由于不知道班级的具体情况， 可能会出现某些知识点学生不能在规定的时间内接受和理解，这种情况下，在设计的过程中， 应当充分考虑时间的拉伸性， 使得在出现意外情况时不会慌乱，而打乱教学计划。亮点：每讲完一个知识点就用比较简单的题目进行巩固可以加深知识的印象；在推公式时用球棍模型，使得抽象的知识具体化，让学生更加容易理解。初夏早上六点，清亮透明的月儿还躲藏在云朵里，不忍离去，校园内行人稀少，我骑着单车，晃晃悠悠的耷拉着星松的睡眼。校园内景色如常，照样是绿意盈盈，枝繁叶茂，鸟儿歌唱。经