蛋白质是生命活动的主要承担者 课件 高一上学期 生物人教版（2019）必修1

第四节蛋白质是生命活动的主要承担者（第一课时）第2章组成细胞的分子蛋白质的基本组成单位-----氨基酸思考：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?化学分子式相对分子量水H2O18葡萄糖C6H12O6180牛胰岛素C254H377N65O75S65700血红蛋白C3032H4816O872N780S8Fe464500是生物大分子氨基酸蛋白质CCOOHHH2NHCCOOHHH2NCHCH3CH3CCOOHHH2NCH3CCOOHHH2NCH2SHCH3

CH3

CCOOHHH2NCH2CH甘氨酸丙氨酸缬氨酸半胱氨酸亮氨酸CCOOHHH2NR这些氨基酸结构有什么共同点？蛋白质的基本组成单位-----氨基酸一COOH（）NH2（）NHH氨基羧基COOH1.结构通式2.种类（根据R基不同）组成人体蛋白质的种氨基酸非必需氨基酸：13种必需氨基酸：8种每一种氨基酸至少含有

并且氨基和羧基同时连接在上。（甲携来一本亮色书）一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH

）同一个碳原子“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？21CCOOHHH2NR分类依据：人体不能自身合成的氨基酸判断以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?R基是什么？CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHH2NCOOHCH2OHCHNH2HCH2COOHCNH2CH3H2NCOOHCHNH2HOOCCH2HOOC氨基酸：21种蛋白质：1010～1012?蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。思考：氨基酸分子是怎样构成蛋白质分子的？CHCOOHR2HN二肽CHR1H2NOHCOH肽键H2O特别提醒：寻找肽键的方法肽键蛋白质的结构1、氨基酸的结合方式：二脱水缩合由几个氨基酸形成的就叫几肽CCOOHHNR1HHCCOOHHNR2HHCCOOHHNR3HH++CCOOHHNR3HCCOOHHNR1HHCCOHNR2H+2H2O请找出氨基酸个数、肽键数、产生水分子数的关系2、多肽注意：1两个氨基酸脱水缩合后的产物是。2连接两个氨基酸的化学键名称：；3脱去的H2O中H的和O的来源:H来自，而O只来自。4参与脱水缩合的是：两个氨基酸中与

，不是R基中的氨基和羧基。二肽和一分子水肽键氨基和羧基羧基中心碳原子

相连的氨基和羧基根据下列化合物的结构分析回答下面的问题。(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。(2)该化合物由____个氨基酸失去_____个水分子而形成，这种反应叫做__________。(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，其序号是________________。(4)该化合物名称为____，含__个肽键，序号是________________。氨基羧基43脱水缩合R基②④⑧⑨四肽3③⑤⑥练习2

基本单位：氨基酸肽链蛋白质脱水缩合？

分组讨论：选出氨基酸并组成肽链基本单位氨基酸种类：21种通式：特点：多肽（肽链）形成：多个氨基酸脱水缩合而成特点：呈链状结构，又叫肽链，有一定的氨基酸序列RCHCOOHH2N至少有一个—NH2

和—COOH,且连在同一碳原子上，R基决定氨基酸的种类脱水缩合A.结构④在人体内有21种B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自②和③C.结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合D.生物体内198个氨基酸形成一条多肽链产生198个水分子1.下图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是（）巩固提升A2023/1/42.某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构式。

(1)构成一个脑啡肽的氨基酸数目是______;有_____种氨基酸参与了脱水缩合反应；