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3/3蚕豆的日常烹饪方法介绍夏季是鲜蚕豆的旺季，碧绿的鲜蚕豆口感香嫩绵软，既能当小零食又是夏日餐桌上一道清新美味。下面是我分享的蚕豆的日常烹饪方法，一起来看看吧。

烹饪蚕豆的食材准备

蚕豆的烹饪方法

步骤

1.准备的材料，

2.将蚕豆剥壳，

3.金针菇洗净后，折成适量的长短，

4.辣椒、生姜和大蒜切好备用，

5.起油锅，放入辣椒、生姜和大蒜爆香，

6.放入蚕豆，翻炒，

7.等蚕豆变色后，放入金针菇，

8.放适量的盐，

9.放适量的蔬之鲜，翻炒一下就可以起锅。

小贴士1、老人、考试期间学生、脑力工、高胆固椁、便秘者可以多食用;

2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

3、蚕豆不宜与田螺同食。

蚕豆的介绍

蚕豆(拉丁文：ViciafabaL.)，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属。一年生草本，高30-100(120)厘米。主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集。茎粗壮，直立，具四棱，中空、无毛。偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头;托叶戟头形或近三角状卵形，略有锯齿，具深紫色密腺点;小叶通常1-3对，两面均无毛。总状花序腋生，花梗近无;花萼钟形，萼齿披针形，下萼齿较长;具花2-4(-6)朵呈丛状着生于叶腋，花冠白色，翼瓣短于旗瓣，长于龙骨瓣;花柱密被白柔毛，顶端远轴面有一束髯毛。荚果肥厚，成熟后表皮变为黑色。种子2-4(-6)，长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色;种脐线形，黑色，位于种子一端。花期4-5月，果期5-6月。

为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

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