4.2《产生气体的变化》课件

2产生气体的变化教科版六年级下新知讲解

物质在发生变化时，常常会伴随一些现象，这些现象可以帮助我们区别和判断物质发生了怎样的变化。新知讲解

比如加热水后，水花翻滚，并产生大量水蒸气虽然我们看不见水蒸气，但是通过它的液化，我们能看到漂浮的“白雾”，这是水蒸发后的现象。如果将这些“白雾”收集起来，发现它们依然是水，说明水加热后，产生的“白雾”依然是水，属于物理变化。

点燃火柴后，会发光、发热，并有烟产生，点燃后的火柴会化为灰烬，不再是原来的模样，性质发生变化，属于化学变化。

下面这些物质发生了什么变化?我们能在变化中观察到哪些现象?新知讲解观察有气体产生的变化。实验材料:六个塑料瓶盖、白砂糖、食盐、小苏打、水、白醋、2个滴管、勺子。实验步骤:(1)把六个塑料瓶盖分为两组，每组三个瓶盖。(2)在每组的三个瓶盖中，分别加入少量的白砂糖、食盐和小苏打。(3)用一个滴管在第一组的三个瓶盖中滴入水，用另一个滴管在第二组的三个瓶盖中滴入白醋。(4)观察哪一个瓶盖内有气泡产生。1新知讲解1实验记录：水白醋食盐溶解在水中溶解在白醋中白砂糖溶解在水中溶解在白醋中小苏打溶解在水中冒气泡、发出“哧哧”声新知讲解实验现象:第一组滴入水后，白砂糖、食盐和小苏打会有一部分(或全部)溶解在水中；第二组滴入白醋后，白砂糖、食盐也会溶解，但装小苏打的瓶盖中会产生气泡。实验分析:当把白醋滴入装有小苏打的瓶盖时，会有气体产生，这种气体是不同于小苏打和白醋的新物质因此这种变化是化学变化。而在其他五个瓶盖中，发生的变化没有新物质产生，这种变化是物理变化。实验结论:小苏打和白醋混合会产生气体。1新知讲解收集产生的气体。实验目的:在上面的实验中，小苏打和白醋混合产生的气体都被释放到空气中了，想办法收集这种气体。实验材料:一个密封袋、一个塑料瓶盖、白醋、小苏打勺子。实验步骤:(1)取一个能盛水的密封袋，在里面放入三勺白醋。(2)在一个塑料瓶盖中加入为小苏打，再把它小心地放进密封袋中，注意不要让小苏打与白醋接触。(3)先封好袋口，再打翻袋中的瓶盖，让小苏打与白醋混合，观察发生的现象。2新知讲解实验现象:在装有白醋的密封袋中打翻装有小苏打的塑料瓶盖，小苏打和白醋会发生化学变化，产生的气体使密封袋鼓起来，同时会听到“嗤嗤"的声音，后来声音逐渐变小，袋子的鼓胀程度基本没有变化了。实验结论:小苏打与白醋发生了化学变化，产生了气体。2新知讲解小苏打和白醋的混合实验新知讲解3.进一步观察。(1)观察白醋和鸡蛋壳发生的变化。取一个鸡蛋壳，一半浸泡在白醋中，另一半放置在空气中做对比实验，观察鸡蛋壳的变化。3白醋和鸡蛋壳接触之后，鸡蛋壳表面会有一层白白的小气泡产生，像雾一样，说明白醋和鸡蛋壳发生了化学变化，产生了气体。新知讲解(2)观察白醋和贝壳发生的变化。取两个贝壳，一个浸泡在白醋中，另一个放置在空气中做对比实验，观察两个贝壳的变化。3贝壳浸泡在白醋中后，其表面会出现小气泡，说明白醋和贝壳会发生化学变化，产生了气体。新知讲解通过查阅资料，你知道小苏打和白醋混合产生的体是什么吗?通过科学家大量研究，确定小苏打和白醋混合产生的气体是二氧化碳。鸡蛋壳、贝壳和白醋混合产生的气体也是二氧化碳。1新知讲解这种气体有什么特点?和人类有什么关系?

二氧化碳气体是无色无味的，密度比空气大，能溶于水，不能燃烧，不供给呼吸，溶于水后能生成碳酸，能使澄清石灰水变浑浊。不同状态的二氧化碳有不同的用途。固态的二复化碳可以用于冷藏奶制品、肉类，冷冻易坏的食品；高纯度的二氧化碳可以用于电子工业、医学研究及临床诊断；气态的二氧化碳可以用于水处理工艺的pH控制、化学加工、食品保存；液态的二氧化碳可以用作制冷制。2课堂练习

判断题。1.小苏打和白醋的反应是化学变化。(

)2.醋是生活中用得较多得酸性调味品。(

)3.与食盐不同，小苏打在水中是不能溶解的。(

)4.小苏打可用食品制作过程中得膨松剂。(

)5.少量得小苏打与白醋混合，气体释放完后可以观察到绿色沉淀。(

)6.将贝壳放入白醋中发生的变化是物理变化。(

)7.吃虾的时候，手上会染上颜色，这时发生了化学变化。（

）√√√××××课堂练习

选择题（1）下列厨房里的（）与其他物质从形态上看不一样。A.白醋

B.食盐

C.小苏打D.白砂糖（2）有关下列物质的描述，不准确的是（）。A.食盐为立方晶体或细小的晶体粉末B.白砂糖的颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正C.白醋为无色透明或淡黄色的液体，有一股酸味D.白醋为白色的液体，有一股酸味（3）下列属于小苏打的特点的是（）。A.白色大颗粒B.立方体颗粒

C.粉末状颗粒D.具有酸味（4）小苏打和白醋混合后产生的气体是（）。A.氧气B.二氧化碳

C.一氧化碳D.氢气DACB课堂总结

产生气体的变化

通过实验的方法研究伴随气体产生而发生的化学变化，进一步确认没有产生断物质的变化是物理变化，产生新物质(如气体)的变化是化学变化。知道了小苏打和白醋会发生化学反应，产生新物质。小苏打和水、盐和水、糖和水盐和白醋、糖和白醋混合后发生的是物理变化，没有产生新物质。板书设计3发现变化中的新物质教科版六年级下新知讲解

化学变化是产生新物质的变化，你能通过实验发现新物质是怎么产生的吗？

观察火柴的燃烧，现象有：发光、发热、有火焰、有刺鼻气味、火柴杆变短、变灰黑的部分很脆弱，容易变成粉末，会产生水、木炭、二氧化碳等物质。

我们之前学过“化学变化是产生新物质的变化”，接下来我们通过实验发现新物质是怎么产生的。新知讲解

蜡烛燃烧产生新物质。实验材料:蜡烛、火柴、透明的玻璃杯、试管夹、玻璃片。实验过程:（1）将蜡烛固定在实验台后，用火柴点燃蜡烛。（2）将一个透明的玻璃杯倒扣在蜡烛上，观察玻璃杯内壁的变化。（3）用试管夹夹住一块玻璃与蜡烛火焰短暂接触，观察玻璃片的变化。1新知讲解1实验现象：点燃的蜡烛发光、发热，同时有黑烟产生；透明的玻璃杯倒扣在点燃的蜡烛上，玻璃杯内壁会出现水雾；当玻璃片与蜡烛短暂接触后，玻璃片上有黑色物质出现。实验记录：物质变化现象新物质蜡烛燃烧发光、发热、有火焰，有部分蜡烛变成液体流下来，蜡烛变短，玻璃杯内壁出现水雾，玻璃片变黑水、二氧化碳、炭黑新知讲解实验分析:蜡烛燃烧有黑烟产生，说明蜡烛燃烧后产生了新物质；玻璃杯内壁的水雾是蜡烛燃烧时产生的水蒸气遇冷凝结成的；玻璃片上的黑色物质是蜡烛燃烧时产生的炭黑。实验结论:蜡烛燃烧不仅会发光发热，还会产生水、炭黑等新物质。1新知讲解

加热产生新物质。实验材料:火柴、蜡烛、金属勺、隔热手套、白砂糖。实验过程:（1）将蜡烛固定在实验台后，用火柴点燃蜡烛。（2）向金属勺中加入少量白砂糖。（3）手持金属勺末端，在点燃的蜡烛上加热勺子，观察白砂糖的变化。2新知讲解实验记录：

加热白砂糖变化记录表2加热前加热后的变化白砂糖白色透明的颗粒状固态物质，无味。固态的白砂糖先熔化成液态的白砂糖。不断加热，白砂糖变成了褐色的糊状物质，并产生气池。接着变成了黑色，并散发出焦味；继续加热，黑色的物质会燃烧起来。实验现象:加热后白砂糖的状态、颜色、气味都发生了变化，产生了气泡，并散发出焦味，最终燃烧。加热停止后又由液态变成了固态。新知讲解实验分析:在加热过程中，白砂糖首先会熔化，这是物理变化。但很快白砂糖颜色会变黄，然后越来越深，这是因为在加热过程中产生了有颜色的新物质。最后白砂糖变成了黑色的固体物质，我们也会闻到特殊的气味。黑色的固体是新物质，气味是散发到空气中的新物质。实验结论:白砂糖加热过程中先后经历了两种变化:一种是没有新物质产生的熔化过程，另一种是继续加热，有新物质产生的炭化过程。2新知讲解

在白砂糖加热实验中，刚开始白砂糖的熔化过程只是状态发生了变化，并没有新物质产生，因此这个过程是物理变化。继续加热，白砂糖的颜色、气味都发生了变化，最终燃烧起来，这些变化中产生了新物质，白砂糖变成了黑色的固体，也会闻到特殊的气味，气味是散发到空气中的新物质，因此是化学变化。2新知讲解

发现更多产生新物质的变化。1.钢铁生锈。

铁生锈是生活中常见的现象。新买来的自行车没有生锈，过一段时间有些部位生锈了，这种铁生锈的现象在其他铁制品中也很常见。年久失修的铁门扣、铁栅栏、铁门、铁丝、铁链等物品都会生锈。3新知讲解

2.用面粉烘制蛋糕。

用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中的转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。3

脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发醇过程中被分解为麦芽糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。新知讲解

3.虾被煮熟后变红。

虾属于甲壳类动物，它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中，含有虾红素的细胞较多。虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素(也叫虾青素)，该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。3

当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳会变为红色。新知讲解哪些变化产生的新物质对我们的生活有益?请你举例说明。1.煮熟食物。生活中食用的一些食物，只有煮熟了吃才安全，营养价值更高，比如鸡蛋，未完全煮熟的鸡蛋可能会使人体感染沙门氏杆菌，导致恶心、呕吐等症状。煮熟鸡蛋的过程既有物理变化，也有化学变化，其主要成分蛋白质的结构会发生变化，产生新物质。再比如鸡肉、牛羊肉等，煮熟后与原来的肉不同，都会产生对人体有益的新物质。1新知讲解2.洗涤用品。对于油污，单用水是洗不净的，用肥皂则可以洗净。这是因为当我们揉搓衣物时，肥皂渗透到织物和油污中间，“拉着”油污“投身"到水中。这样，原来不相溶的油和水，就变成“油水交融”的污水了，随着多次的漂洗、拧干，衣服也就干净了。洗衣服的过程既有物理变化，也有化学变化。其中，水冲刷走衣服表面的灰尘和泥土属于物理变化，而肥皂对油污的清除则属于化学变化。1新知讲解3.食品饮料。生活中利用发醇技术制成的酒水，腌制的泡菜，生产的汽水等。都会有新物质产生。特别是制作汽水使用的二氧化碳。可以给人带来清凉的感觉。

此外，还有生产药品、化工生产、生火取暖等，都具有对生活有益的一方面。1新知讲解哪些变化产生的新物质对我们的生活有害?请你举例说明。1.钢铁生锈造成巨大的损失。

钢铁生锈后，表面会受到腐蚀，失去原有的金属光泽，原来平整的表面会变得粗糙不平，严重的会生洞、剥落。全世界每年因金属腐蚀造成的直接经济损失约达数千亿美元。生活中的铁制品生锈后。在使用过程中也会有安全隐患。比如铁制护栏生锈后，其坚韧程度低于铁，生锈到一定程度会非常脆洞，起不到保护的作用。2新知讲解

2.酸雨的危害。酸雨对人类最严重的影响就是呼吸方面的问题，二氧化硫和二氧化氮会引起哮喘、干咳、头痛和眼睛、鼻子、喉咙过敏等。2

酸雨能使混凝土、砂浆和灰砂砖等表面的水泥溶解，出现空洞和裂缝，导致强度降低，从而损坏建筑物造成建筑物的使用寿命下降，影响城市市容和景观，同时可能产生危险。新知讲解3.工业废气、汽车尾气。工业燃烧、汽油燃烧会产生大量的二氧化碳、二氧化硫、氟化物等气体，二氧化碳是全球变暖的元凶，二氧化硫、氟化物等会引起呼吸系统疾病。4.食物变质。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、昧，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。新鲜食物在常温下长期放置，会因腐败变质而完全失去食用价值，误食后还会引起食物中毒。2课堂练习

判断题。1.蜡烛燃烧只有水和炭黑产生。（）2.将白砂糖加热至熔化的过程中没有产生新物质。（）3.铁生锈会减少铁质物体的使用寿命。（）4.酵母可以用于制作蛋糕、馒头等面食。（）5.虾煮熟后变红属于物理变化。（）6.物质的变化对人类都是有利的。（

）7.酸雨的形成是化学变化。（

）8.一些物质在变化的过程中，既发生化学变