文化娱乐场所卫生管理制度(KTV)

文化娱乐场所卫生管理制度文化娱乐场所卫生管理制度目录1、文化娱乐场所卫生制度；2、卫生用品索证、验收制度；3、杯具清洗消毒保洁制度；4、公用物品（用品）清洗消毒保洁制度；5、公共场所集中空调通风系统管理制度；6、公共场所传染病防治制度；7、公共场所突发公共卫生事件应急预案；8、从业人员健康检查管理制度；9、卫生知识培训制度管理制度；10、卫生设施维护保养制度；11、卫生检查制度；12、公共场所卫生档案管理制度。文化娱乐场所卫生制度一、室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。二、醒目处设禁烟标志，禁止吸烟，不设烟缸或设专门吸烟室。三、座位套定期清洗并保持整洁。四、呼吸道传染病流行季节需加强室内机械通风换气和空气消毒。五、严禁使用有害顾客健康的烟雾剂、杀菌波长的紫外线灯及滑石粉。所用的装饰材料不得对人体有潜在危害。六、卫生间要有单独机械通风设施，不得使用坐便器。有洗手、烘手设施。七、设消毒间，配备物理消毒柜及化学消毒设施，公用物品集中一客一洗一换一消毒。对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。八、每天工作结束后，应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒10~15分钟。九、吧台应有上下水设施。十、有专人负责卫生管理工作，设专（兼）职消毒员负责消毒，保洁工作，并做好记录。卫生用品索证、验收制度一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。二、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。四、客用化妆品、消毒产品及一次性使用卫生用品的采购设立专人验收并造册登记，遵循先入先出的则。卫生清扫保洁制度一、加强本经营单位内外环境卫生清扫，保持内外环境卫生干净整洁，为顾客提供一个安全卫生舒适的场所。二、成立卫生管理机构，配备专职（兼职）卫生管理人员。加强对本单位卫生管理和督促检查，建立卫生考评制度。三、外环境做到随时清扫、保洁，周围环境良好，地面、门窗干净，门头、招牌整洁卫生。四、内环境各区域落实专人清扫，做到门厅、过道、墙壁干净，地面无杂物、无痰迹，痰盂内外干净无污垢。五、客房床铺桌椅整齐，床上物品干净卫生，空调排风无尘土、无油污，窗明几净。六、严格消毒制度，口杯、茶杯、拖鞋要坚持做到人次清洗消毒，床上物品（床单、被套、枕套）等物品，做到一客一换一消毒，长住客七天一更换。保证给顾客提供干净卫生的卫生用品和床上物品。七、加强自然和机械通风，保持客房空气新鲜，保证客房温度，注意夏季降温，冬季保暖。八、卫生间、厕所、盥洗室，随时进行刷洗清扫，地面无积水、便池无积便、无尿垢，定期进行消毒。杯具清洗消毒卫生制度一、必须设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。二、配备足够数量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。1、采取浸泡清洗干净。2、放入热力消毒设施内温度100℃，时间10分钟。电子消毒柜消毒30分钟。3、经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。四、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。公用物品（用品）清洗消毒保洁制度一、公共场所设置符合卫生要求的公用品消毒间，上下水设施齐全，配备与经营规模相适应的各类公用品消毒设施和保洁设施。二、落实专人负责公用品的清洗、消毒工作。三、公共场所内茶具、拖鞋等公用品须严格做到一客一换一消毒，供顾客使用的公用品必须符合国家卫生标准。公用品的更换、消毒要有工作记录。四、公共场所内公用品消毒方法符合卫生规范的要求，做到一洗、二过、三消毒。五、公用品须配备专用的保洁设施，经清洗、消毒后的公用品必须分类保洁存放。附：l、茶具：采用电子消毒柜，时间20--30分钟。2、理发刀具：紫外线消毒柜，时间20--30分钟。3、美容工具：紫外线消毒柜，时间20--30分钟。或250?500mg／L含氯消毒剂浸泡30分钟。4、拖鞋：250---500rug／L含氯消毒剂浸泡30分钟。5、脸盆、脚盆：250---500mg／L含氯消毒剂浸泡30分钟。公共场所集中空调通风系统卫生制度有专人负责中央空调的卫生管理工作。管理人员应进行有关的卫生知识培训。二、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品。三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。必须使用合格的消毒剂。四、空调系统新风量应满足每人每小时20?30立方米。五、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。六、空调系统的冷却塔、过滤网，表冷器，冷凝水盘表面应保持清洁，定期进行检查、清洗、消毒。七、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。公共场所传染病防治制度一、建立公共场所传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责。二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。消除各种传染性级别和其他有碍公共场所传染性疾病对人体的危害。三、有计划地改造公共场所卫生设施，加强对公共场所卫生和饮用水卫生的管理。四、建立疫情报告制度，发现疫情要及时逐级报告，并做好疫情报告登记。疫情报告顺序为：顾客或从业人员、部门负责人、企业卫生管理组织、企业负责人、各地卫生监督所、卫生厅（局）。五、对发生疫情的场所应做到及时消毒，其他场所隔周用有效消毒药剂进行消毒。六、发现顾客患有传染病，立即进行隔离，配合卫生部门进行妥善处理。公共场所突发公共卫生事件应急预案为及时调查、处理本单位的突发卫生事件，查清事件原因，减少对人体健康造成的损害，制定突发卫生事件应急预防方案。一、为防止危害健康的突发公共场所卫生事件的发生，建立本单位传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责，健全公共场所危害健康事件的报告制度。二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所传染性疾病对人体的危害。三、当公共场所发生以下突发公共场所卫生事件时，应立即启动突发公共场所卫生事件的应急预案，单位负责人及卫生负责人应按照《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生事件应急条例》的要求及时向卫生行政部门报告。①生活饮用水遭受污染或饮水污染所致介水传染病的流行和中毒；②公共用品用具和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病和皮肤病；③因使用化妆品所致的毁容、脱发及皮肤病(包括过敏性皮炎及各种皮肤损伤)；④意外事故所致的：氯气中毒、C0中毒(包括煤气中毒)、C02中毒、红眼病(指游泳池引起的流行性结膜炎)等中毒事件。三、发生卫生突发事件时，应立即停止相应的经营活动，及时抢救中毒人员(事件病人)，并负责保护好事故现场。四、积极配合卫生行政部门(卫生监督机构和疾病预防控制机构)，进行现场事故调查，控制事故蔓延。五、卫生突发事件现场调查处理工作结束后，及时撰写写本单位事件总结报告，并上报有关单位和存档备案。从业人员健康体检制度一、根据《公共场所卫生管理条理》的有关规定，做好从业人员健康体检工作。二、公共场所从业人员（包括临时工、试用工）上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行健康体检，体检合格上岗工作。三、发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共场所卫生疾病的患者应及时调离。四、从业人员未取得健康证不得上岗工作，健康证应随身携带，以备检查。五、建立本单位从业人员健康体检档案，及时督促进行年度健康体检工作。卫生知识培训制度一、根据《公共场所卫生管理条理》的有关规定，坚持做好对从业人员相关卫生法律、法规、卫生知识培训。二、通过卫生知识培训，提高从业人员的文化素养、精神面貌、卫生意识、工作态度、规范操作，更好的为顾客服务。三、教育和组织从业人员进行卫生知识培训，取得培训证明后，方可上岗从事直接为顾客服务工作。四、在卫生监督部门集中培训的基楚上，本行业单位按计划做好对从业人员的培训，并进行严格的考评。五、建立卫生知识培训档案，并将从业人员卫生知识培训情况纳入考核奖罚工作中。卫生设施维护保养制度公共场所各类卫生设施（空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等），必须严格按卫生要求和制度进行维护保养。一、由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作，保证干净卫生和正常运转。二、每天上班做好卫生设施的檫洗清扫，保证空调排进风口无尘土、无油污，排风扇叶片干净，冷藏柜内无异味。三、空调出风口滤网每周至少清理一次，其他设施每15天进行一次彻底清洗和检查，发现故障及时排除，做好更换，保证各类卫生设施正常运转。四、建立各类卫生设施维护保养档案，做到有计划的进行维护保养。卫生检查制度一、卫生管理人员应每天进行卫生检查。二、各部门每周进行一次卫生检查。三、单位负责人每月组织一次卫生检查。四、各类检查应有检查记录。五、发现严重问题应有改进及奖惩记录。六、检查公共场所各种设施、设备，损坏应及时维修并有记录，确保正常运转和使用。公共场所卫生档案管理制度一、公共场所卫生管理档案有专人负责，专人、专柜保管。二、公共场所卫生管理档案每年进行一次系统整理。三、卫生监督部门的检查笔录、意见书等相关材料及本单位日常检查记录、奖惩意见等及时归档。档案内容：经营单位食品卫生申请基础资料、单位卫生机构、卫生区域划分、各项卫生制度、各种监督检查记录、个人健康检查、禁忌调离通知书、卫生知识培训、用品消毒自检记录、检验报告、用品出入库登记、奖惩登记等。卫生设施维护保养制度公共场所各类卫生设施（空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等），必须严格按卫生要求和制度进行维护保养。由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作，保证干净卫生和正常运转。每天上班做好卫生设施的擦洗清扫，保证空调排进风口无尘土、无油污，排风扇叶片干净，冷藏柜内无异味。空调出风口滤网每周至少清理一次，其他设施每15天进行一次彻底清洗和检查，发现故障及时排除，做好更换，保证各类卫生设施正常运转。建立各类卫生设施维护保养档案，做到有计划的进行维护保养。公共场所卫生档案管理制度一、公共场所卫生管理档案有专人负责，专人、专柜保管。二、公共场所卫生管理档案每年进行一次系统整理。三、卫生监督部门的检查笔录、意见书等相关材料及本单位日常检查记录、奖惩意见等及时归档。四、档案内容包括：经营单位申请基础资料、单位卫生组织机构、卫生区域划分、各项卫生制度、各种监督检查记录、个人健康检查、禁忌调离通知书、卫生知识培训、用品消毒自检记录、检验报告、用品出入库登记、奖惩登记等。卫生考核制度一、制定定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，检查各项制度的贯彻落实情况。二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天检查一次卫生，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。三、各岗位负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。四、卫生管理员必须每天检查一次。部门经理必须每三天检查一次。单位卫生安全第一责任人必须每周检查一次。每次检查都必须认真填写《公共场所卫生检查奖惩考核管理》督查情况表。对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。五、奖惩细则1、奖励：日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，每次奖励20元。2、惩罚：(1)无视职业道德，不按规定搞清洁卫生，每次发现扣20奖金，记过一次，录入员工档案。(2)卫生工作不按程序，违反卫生规定或损坏卫生设备，每次发现记过并罚款20元，三个月以上过失重犯扣当月200奖金，记过一次，录入员工档案。(3)清扫卫生不按规定程序操作，不按规定换顾客用品用具，不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度，每次发现警告一次，罚款20元，一个月内重犯记过并罚款50元。(4)卫生管理员检查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣50元。每次检查都必须认真填写《公共场所卫生检查奖惩考核管理》督查情况表。每次检查项目如下：一、环境卫生检查1.经营场所是否整洁、明亮，地面、墙面、天花板、门、窗、镜面、台面、地毯、桌、椅等是否清洁。2.墙壁、天花板、门窗是否有涂层脱落或破损。3.防蝇、防尘设施是否有效。4.弃物处理是否及时。二、客房卫生检查1.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛发、污迹。2.饮具、面盆(脸盆)、浴盆(脚盆)、恭桶、拖鞋是否有污迹。3.毛毯、枕芯是否超过三个月未清洗消毒。4.清洁客房时，清洁用抹布、刷子等清洁工具是否分类使用。5.公共用品是否有完整的更换记录。三、消毒间检查1.面积是否能满足工作需要，是否专间专用。2.浸泡水池是否配置充足，标识清晰。3.消毒药品是否有卫生许可证件，是否在有效期内。4.是否有消毒药物配比容器。5.配制的消毒溶液，其浓度是否能达到消毒要求。6.消毒设施是否正常运转。7.清洗消毒操作过程是否正确。8.保洁柜是否清洁，饮具是否洁净、摆放是否整齐。9.消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地点，拖鞋、盆是否洁净。10.消毒记录是否完整。四、储藏间检查1.是否专间专用，无杂物。2.公共用品用具是否充分，是否离墙离地分类存放，摆放整齐，标识清晰。3.清洁物品与污染物品是否分开码放。4.公共用品用具领用是否遵循先进先出原则。5.领用记录是否完整。五、公共卫生间检查小卖部食品卫生管理制度

1.经营户必须持有卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证。

2.商店要严把进货渠道关，进货索证要形成制度，并进行整理，以备随时检查，并保证提供（卫生许可证、产品检验合格证或化验单），定型包装食品必须索证。

3.食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面15公分。

4.三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。

5.不得经营过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期、保质期限的食品)。

6.定型包装食品不得拆散销售。

7.严禁出售自制食品。2016年除四害工作计划今年，曼乐迪歌厅积极响应上级卫生部门的号召，全面有序的开展除四害活动，现列计划如下：一、工作范围：本歌厅及周边。工作目标：通过组织实施具体工作，使我歌厅的四害密度控制在国家规定的标准内，确保今年通过爱卫会的达标验收。职责分工：卫生保洁员：做好其工作区域的具体防四害工作。组织领导：对本次工作重视，并专门成立了领导班子，将任务分配到个人，并集中进行培训，按计划具体行事。五、具体时间安排：3-4月份：做好防四害的药械配备工作，并做好宣传工作和培训工作。5-7月份：对所有可能孳生四害的场所进行第一次消杀。9-10月份：对各重点区域统一投放灭蟑、灭鼠、灭蝇药物。11-12月份：对可能孳生四害的场所组织第二次全面消杀，并查漏补缺。1月份：组织检查并查漏补缺。2016年除四害工作总结为巩固除四害工作成果，确保曼乐迪歌厅的环境卫生，

以环境治理为主的综合防治方针，

各项环境治理措施完善，

四害孳生地得到有效控制。现总结如下：

除害工作取得实效

一、灭蚊工作：对相关部位进行了彻底消杀。今年消杀继续采用喷雾机药物消杀方法。灭鼠工作：这次灭鼠活动以由总务处负责统一组织、在统一时间内统一投药。为安全

起鉴药品是国家允许使用的溴敌隆和氯敌鼠抗凝血类药。

对于投药后发现

的死鼠就地掩埋或焚烧。明确灭鼠的要求与标准：

在公司范围内清除内外环境杂物、堆放物。总务处安排专人应将垃圾日产日清，从而断

绝老鼠的食源水源。垃圾池等场所是灭鼠的难点重点。因此要加大投药、预防力度。投药时

要加强防护措施防止污染环境及药物中毒。灭蝇工作：灭蝇工作是我校除四害工作的重中之重。

因此将加大宣传力度发动员工共同参与。

真抓

实干将任务落实到人头。灭蚊蝇工作的要求和标准要控制好坑塘、积水容器。办公室里人手

一拍，见蝇就打等。处理好积水问题。保证蚊蝇不超标。灭蟑螂工作

今年的灭蟑螂工作将继续同区疾控中心合作进行。

采取自行投

药和专业消杀相结合的方法。

标准、严要求、高质量地完成了今年的除四害工作。

坚持以环境防治为主，化学、物理方法为辅的综合措施，做到防与灭相结合，突击杀与

长期巩固相结合。

2016年除四害工作制度一、组织领导为提高全局干部职工健康意识，预防传染病的发生，降低四害密度，加强对除四害的工作力度，决定成立领导小组。除四害领导小组成员每季度各开一次会议，研究本单位除四害情况及方法，并制订除四害的工作制度。二、灭鼠工作1、把除四害工作列为本单位爱卫工作、创建文明企业工作的重要内容来抓，人人参与，个个动手，不留死角。2、灭鼠工作坚持经常与突击相结合，防、灭相结合，药物与工具相结合，每季度开展一次药物突击灭鼠活动，常年有灭鼠工具，有切实可行的防鼠措施。3、及时清理室内外杂务，经常检查库房、墙角、墙缝、鼠洞，及时堵塞，对鼠笼、鼠夹应即使投放和清理。三、灭蝇、灭蚊工作1、彻底清除蚊、蝇孳生场所和卫生死角，翻盆倒罐，清除积水，不乱倒乱丢垃圾。2、定点、定人、定时对孳生场所进行药物喷洒消灭。3、完善防蝇设施，垃圾箱有盖有门，蜜蜂存放垃圾，厕所定人打扫，定时喷洒药水。四、灭蟑螂工作1、每年秋季开展药物消灭蟑螂突击活动。2、各场所要经常彻底清理蟑螂栖息场所，搞好室内外卫生，为消费者提供安全、卫生的活动场所。保洁人员清洁标准★卫生保洁工作标准第四条：公共卫生间保洁应达到清洁卫生，整洁有序的要求。按照行业场所开放时间开放公厕，及时保洁，清理污物。屋顶，墙壁，门，窗，纱，地面蹲台，便器，座圈，盖板，隔断板，门，管理间，洗手盆，洗手台，墩布池，挂衣钩，标识灯具等设施清洁卫生，无积尿，积水，积灰，结冰，杂物。公共卫生间整洁有序，废纸容器不溢满，无臭味，无尿碱污物，无乱写乱画，无蚊蝇，无乱堆物品，无暴露的保洁工具和废纸。公共卫生间每天消毒。清扫保洁时应设置提示标识，地面保洁时应设置防滑标识，文字清晰。★保洁人员服务标准第十三条：保洁人员在提供服务时，应遵循以下标准：保洁人员实行领班制，领班员负责公厕保洁服务，设施完好，安全等