现代企业物流规划与仓储管理课件

现代企业物流规划与仓储管理主讲人：吴诚老师

2014-05吴诚，企业管理博士北京大学汇丰商学院特聘教授清华大学总裁班特聘教授深圳新一代技术研究院首席顾问东莞产业支援联盟

特聘专家国际贸易中心ITC项目

认证讲师英国皇家物流与运输学会ILT项目

认证讲师中美注册职业采购经理CPPM项目

认证讲师英国皇家采购与供应学会CIPS项目

认证讲师曾在华为技术、富士康科技、康佳集团工作十余年。曾任：华为技术有限公司：采购经理，商务总监；富士康科技集团：供应链高阶主管；康佳集团：副总经理。主要研究领域：物流与供应链管理；采购与供应商管理；生产运作管理。传统的观念储存功能保管功能收发及时数量准确实物安全一、仓储的定义与功能现代的观念调节供需的功能调节货物运输能力流通配送加工的功能信息传递功能产品生命周期的支持功能第一节

仓储管理概念仓库：指用于储存物资的场所。仓储：狭义地讲就是的物资存进库房，广义地讲是指仓库中所发生的一切技术、经济活动的总称，包括收料、保管、发料三个大的阶段，如果细分有卸车、检验、整理入库、保管、分料、装车、发运等七个作业环节。9、直接转运8、配载装车7、叉车使用※6、退货管理5、仓库盘点4、搬运作业管理3、拣货管理2、出库管理1、入库管理仓储作业二、仓储作业管理三、仓储的分类仓储的分类按经营主体分企业自营仓储商业运营仓储公共仓储战略储备仓储按对象分普通物品仓储贵重金属仓储特殊物品仓储按功能分储存仓储物流中心仓储配送仓储运输转换仓储按仓储物处理方式分保管仓储加工仓储消费仓储四、仓储管理的基本原则1．效率的原则仓储的效率表现为仓容利用率、货物周转率、进出库时间、装卸车时间等指标上，表现出“快进、快出、多存储、保管好”的高效率仓储。2．经济效益的原则仓储业应围绕着获得最大经济效益的目的进行组织和经营。但也需要承担部分的社会责任，满足社会不断增长的需要等，实现生产经营的社会效益。3．服务的原则服务是贯穿在仓储中的一条主线，仓储管理就需要围绕着服务定位，如何提供服务、改善服务、提高服务质量开展的管理。仓储的服务水平与仓储经营成本有着密切的相关性，两者互相对立。服务好，成本高，收费则高，仓储服务管理就是在降低成本和提高（或保持）服务水平之间保持平衡。第二节物流管理概念一、物流的定义物流，英语是Logistics，1993年版的韦氏词典上的解释为：军事科学的分支，包括物资、人员和设备的获得、维护和运输。

CLM对物流的定义为：物流是以满足客户需求为目的，以高效和经济的手段来组织原料、在制品、制成品以及相关信息从供应到消费的运动和存储的计划、执行和控制的过程。美国对现代物流的定义是：物流是供应链过程的一部分，是以满足客户需求为目的，以高效和经济的手段来组织产品、服务以及相关信息从供应到消费的运动和存储的计划、执行和控制的过程。欧洲物流协会对物流的定义为：物流是在一个系统内对人员或商品的运输、安排及此相关的支持活动的计划、执行与控制，以达到特定的目的。日本通常对物流的定义为：物流是物质资料从供给者向需要者的物理性移动,是创造时间性、场所性价值的经济活动。从物流的范畴来看，包括：包装、装卸、保管、库存管理、流通加工，运输、配送等各种活动。如果不经过此过程，物就不能移动。英国著名物流专家马丁﹒克里斯托夫教授在他的物流定义中更多地强调了物流对企业经营的重要性：物流是战略性地管理原材料、零部件及产成品的采购、移动及储存（包括相关信息流）的过程，它贯穿整个企业及其营销渠道，以合理的成本满足客户需求，使企业目前和将来的赢利能力最大化。《物流术语》国家标准将物流定义为：物品从供应地向接收地的实体流动过程，根据实际需要，将运输、储蓄、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。二、物流的主要内容各国对物流的定义虽然表述不同，却包含了以下几个基本内容：物流产生的目的，是为了满足消费者的需求或为了全面实现某一个战略、目标或任务。换言之，物流管理的目标是为了达到一定的客户服务水平。物流是一个空间上的物理性移动过程，存在一个起点和一个终点，并且从起点到终点的物理性移动过程包括几个基本的环节:装卸、运输、供应、仓储、采购。物流过程中移动的主体是货物及与之相关的信息。物流是一种管理活动，必须进行恰当的计划、实施与控制，确保物流过程中各个环节功能最优化，保证物流过程的有效性。物流管理的分析方法是把一个企业乃至一个供应链作为一个有机的整体来研究。加强物流管理是对企业或供应链进行整体优化。物流的主要内容运输、配送(transportation)存储(warehousingandstorage)包装(packaging)物料搬运(materialhandling)订单处理(orderprocessing)预测(forecasting)生产计划(productionplanning)采购(purchasingorprocurement)客户服务(customerservice)选址(location)退货处理(ReturnGoodsHandling)废弃物处理(SalvageandScrapDisposal)其他活动三、物流流管理理的目目标降低成成本(CostReduction)将与运运输和和存储储相关关的可可变成成本降降到最最低减少投投资(CapitalReduction)指战略略实施施的目目标是是使物物流系系统的的投资资最小小化改进服服务(ServiceImprovement)一般认认为企企业收收入取取决于于所提提供的的物流流服务务水准准四、物流流的分分类按物流流的范范畴分分为社社会物物流和和企业业物流流根据作作用领领域的的不同同，物物流分分为生生产领领域的的物流流和流流通领领域的的物流流根据发发展的的历史史进程程，将将物流流分为为传统统物流流、综综合物物流和和现代代物流流根据提提供服服务的的主体体不同同，将将物流流分为为代理理物流流和生生产企企业内内部物物流按物流流的流流向不不同，，还可可以分分为流流入物物流和和流出出物流流五、企企业物物流管管理企业生生产物物流企业供供应物物流企业销销售物物流企业回回收物物流企业废废弃物物物流流一、供供应链链概念念供应链链最早来来源于于彼得得。德德鲁克克提出出的"经济济链",而而后经经由迈迈克尔尔。波波特发发展成成为"价值值链",最最终日日渐演演变为为"供供应链链".定义1：供应应链就就是"围绕绕核心心企业业，通通过对对信息息流，，物流,资金金流的的控制制，从从采购购原材料料开始，，制成成中间间产品品及最最终产产品，，最后后由销销售网网络把把产品品送到到消费费者手手中。。它是是将供应商商,制造造商，，分销销商，，零售商商,直到到最终终用户户连成成一个个整体体的功功能网网链模模式".所所以，，一条条完整整的供供应链链应包包括供供应商商（原原材料料供应应商或或零配件件供应应商商））,制制造造商商（（加加工工厂厂或或装装配配厂厂））,分分销销商商(代理理商商或批批发发商商),零零售售商商（（大大卖卖场场，，百百货货商商店店，，超超市市，，专专卖卖店店，，便便利利店店和和杂杂货货店店））以以及及消消费费者者。。第三节供供应应链链概念念二、、SCOR参参考考模模型型SCOR是是由由一一个个独独立立的的、、非非盈盈利利的的组组织织---供供应应链链协协会会(SCC)开开发发支支持持，，作作为为供供应应链链管管理理的的跨跨行行业业标标准准。。供供应应链链协协会会（（SCC））成成立立于于1996年年，，由由PRTM和和AMR两两家家咨咨询询公公司司组组建建。。SCOR模模型型的的目目的的是是为为了了达达成成：：一致致的的供供应应链链流流程程和和术术语语一致致的的绩绩效效测测量量指指标标SCOR包包括括5个个主主流流程程细节节层层次次为为3层层按照照MTS，，MTO，，ETO三三种种业业务务模模型型设设计计分成成主主流流程程/使使能能流流程程每个个流流程程定定义义包包含含测评评指指标标最佳佳实实践践软件件特特性性，，等等PlanSourceMakeDeliverReturn在框框架架指指导导下下,确确定定各各大大流流程程的的运运作作模模式式并并逐逐层层细细化化以以构构筑筑结结构构化化的的流流程程体体系系主流流程程：：

一级级子子流流程程：：

二级级子子流流程程：：

3业务务框框架架业务务流流程程操作作指指导导及及表表格格

MAKE（制造）制造产品制造使能

ORDER（销售）行销产品

SOURCE（采购）采购产品采购使能

DELIVER（物流）交付产品交货使能PLAN（计划）制定供应链计划计划使能供应商客户

RETURN（退货）这是新近增加的领域供应应链链与与功功能能领领域域KPI的的确确定定————价价值值驱驱动动功能层面5大流程KPI（40+10个）ISC层面KPI（5个）供应链绩效衡量供应应链链及及各各功功能能领领域域KPIs的的确确定定将将帮帮助助鉴鉴定定问问题题产产生生的的原原因因及及相相关关的的重重要要影影响响领领域域集成供应链供应链可靠性资产利用供应链柔性及响应能力1.及时齐套发货率2.完美订单履行率3.库存周转天数/周转率4.订单履行提前期5.供应链响应周期20个KPI11个KPI11个KPI功能优秀10个KPI供应链成本供应链可靠性-供应链在正确的时间给正确的客户提供正确的产品供应链响应性-供应链响应客户需求和为客户提供产品的速度供应链柔性-供应链为赢得或维持竞争优势而响应市场变化的敏捷度供应链成本-供应链运作相关成本资产利用-管理资产以满足需求的效果三、供供应应链链管管理理的的四四大大支支点点以顾顾客客为为中中心心强调调企企业业的的核核心心竟竟争争力力相互互协协作作的的双双赢赢理理念念优化化业业务务及及信信息息流流程程精益供应链管理以市市场场需需求求为为原原动动力力让顾顾客客参参与与产产品品设设计计客户户服服务务战战略略需求求传传递递战战略略自制制与与外外包包仿不不了了买不不来来拆不不开开带不不走走。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。一、、外因因分分析析......1.市市场场环环境境的的变变化化2.顾顾客客需需求求的的变变化化3.产产品品生生命命周周期期的的变变化化4.企企业业竞竞争争模模式式的的变变化化......第四节仓仓储储物物流流中中的的常常见见问问题题与与原因因探探讨讨其它它因因素素：：客户户的的控控制制力力度度越越来来越越强强产品品质质量量高高、、价价格格低低（（成成本本压压力力））产品品创创新新、、品品牌牌、、知知名名度度股东东对对投投资资回回报报的的期期待待提提高高产业业分分界界点点模模糊糊化化新价价值值链链集集成成网网络络的的形形成成电脑脑化化的的管管理理应应用用经营营活活动动的的全全球球化化趋趋势势竞争争点点？？二、内因因分分析析......随着着信信息息社社会会的的来来临临，，产产品品极极大大原原丰丰富富，，过过去去很很多多垄垄断断的的行行业业、、高高科科技技的的产产品品都都沦沦入入竞竞争争性性行行业业或或通通用用产产品品。。另另外外，，经经济济全全球球化化打打破破了了地地域域空空间间的的限限制制，，企企业业面面临临着着低低成成本本产产品品和和新新型型商商业业模模式式的的竞竞争争和和挑挑战战，，企企业业积积极极应应对对的的措措施施之之一一就就是是提提升升供供应应链链的的管管理理水水平平，，谁谁能能够够拥拥有有一一条条成成本本低低、、响响应应及及时时、、稳稳定定可可靠靠的的供供应应链链，，谁谁就就能能在在未未来来的的竞竞争争中中取取胜胜。。第一一部部分分现现代代仓仓储储与与物物流流管管理理概概述述第二二部部分分仓仓储储管管理理基基础础知知识识第三三部部分分仓储储管管理理实实务务第四四部部分分物物料料与与仓仓储储现现场场管管理理技技巧巧第五五部部分分库库存存计计划划与与库库存存控控制制管管理理第六六部部分分成成品品仓仓储储与与物物料料配配送送管管理理第七七部部分分仓仓储储配配送送成成本本管管理理第八部分分仓仓储储配配送送运运作作绩绩效效评评估估传统统的的观观念念储存存功功能能保管管功功能能一、、仓仓库库的的功功能能现代代的的观观念念调节节供供需需的的功功能能调节货物物运输能能力流通配送送加工的的功能信息传递递功能产品生命命周期的的支持功功能第一节仓库管理理概论仓库在现现代物流流作业中中扮演着着非常重重要的角角色。随着经济济的发展展，物流流已由少少品种大大批量进进入多品品种小批批量或多多批次小小批量的的时代。。仓储基本知识仓储活动的意义和性质仓储的概念仓储的起源与发展仓储的功能和分类仓储管理的概念仓储管理的基本原则仓储管理的重要性仓储管理人员的基本要求单据/报表仓储概述述仓储管理理概述仓储商务务二、仓储储内容结结构：三、仓储储及仓储储活动的的意义（一）仓仓储1．仓储储的概念念仓储是指指利用仓仓库存放放、储存存未即时时使用的的物品的的行为。。简言之之，仓储储就是在在特定的的场所储储存物品品的行为为。可以以说仓储储是对有有形物品品提供存存放场所所、物品品存取过过程和对对存放物物品的保保管、控控制的过过程。２．仓储储的性质质仓储的性性质可以以归结为为：仓储储是物质质产品的的生产持持续过程程，物质质的仓储储也创造造着产品品的价值值；仓储储既有静静态的物物品储存存，也包包含动态态的物品品存取、、保管、、控制的的过程；；仓储活活动发生生在仓库库等特定定的场所所；仓储储的对象象既可以以是生产产资料，，也可以以是生活活资料，，但必须须是实物物动产。。(二)仓仓储活动动的意义义1．搞好好仓储活活动是实实现社会会再生产产过程顺顺利进行行的必要要条件。。2．搞好好仓储活活动是保保持物资资原有使使用价值值和合理理地使用用物资的的重要手手段。3．搞好好仓储活活动是加加快资金金周转、、节约流流通费用用、降低低物流成成本、提提高经济济效益的的有效途途径。4．物资资仓储活活动是物物资供销销管理工工作的重重要组成成部分。。四、仓仓储的分分类五、仓储储管理的的概念和和基本原原则(一)仓仓储管理理的概念念仓储管理理简单来来说就是是对仓库库及仓库库内的物物质所进进行的管管理，是是仓储机机构为了了充分利利用所具具有的仓仓储资源源提供高高效的仓仓储服务务所进行行的计划划、组织织、控制制和协调调过程。。具体来来说，仓仓储管理理是指服服务于一一切库存存物资的的经济技技术方法法与活动动。(二)仓仓储管理理的基本本原则1．效率率的原则则2．经济济效益的的原则3．服务务的原则则第二节仓储管理理人员的的基本要要求一、仓管管员应具具备的五五点素质质和技能能二、仓管管员的七七条主要要职责三、对仓仓管员的的心态要要求第三节物料管理的基基础知识物料A、B、、C分类类库存数数据准确确率物料存存贮期限限物料超超期试用物物料低周转转物料死料呆料代用物物料物料替替代特控器器件停产器器件最小包包装......转库零星物物料批量加加工物料料入库批量出出库先进先先出待处理理物料剩余物物料故障品品废品跟踪品品缺料预缺料料补料......第一部分分现代代仓储与与物流管管理概述述第二部分分仓储储管理基基础知识识第三部分分仓储管理理实务第四部分分物料料与仓储储现场管管理技巧巧第五部分分库存存计划与与库存控控制管理理第六部分分成品品仓储与与物料配配送管理理第七部分分仓储储配送成成本管理理第八部分仓仓储配送送运作绩绩效评估估一、仓储储作业组组织按照预定定的目标标，将仓仓库作业业人员与与仓库储储存手段段有效地结合起起来，完完成仓库库作业过过程各环环节的职职责，为为商品流通提供供良好的的储存劳劳务。1.仓储作业业组织的的目标快进快出高效保质低成本2.仓储作业业组织的的原则仓储作业业的连续续性仓储作业业的节奏奏性3.仓储作业业的空间间组织和和时间组组织①空间间组织：：正确确计划，，安排仓仓库中各各种功能能区的位位置，正正确安排排收货区区、存货货区、拣拣货区、、临时存存放区、、货品检检验区等等功能区区的位置置。合理安排排不同货货品的存存放地点点、搬运运路线，，保证商商品在空空间上的的最短运运动路线线和仓储储空间的的有效利利用②时间间组织：：通过过各个环环节作业业时间的的合理安安排和衔衔接，保保证作业业的顺畅畅性，尽尽可能消消除或减减少作业业过程中中的停顿顿或等待待时间。。仓库作业业过程的的时间组组织一方方面可以以减少商商品在仓仓库的停停留时间间，而更更主要的的是合理理利用仓仓库的设设备和人人员。4.物流中心心的组织织形式1）直线线制形式式2）职能能制形式式3）直线线职能制制形式4）事业业部组织织结构形形式5）连锁锁业物流流组织结结构形式式二、仓储储作业流流程1.仓储作业业的要求求准确经济及时严格2.一般仓储储作业流流程供应商客户采购订单订单处理搬运搬运盘点送货入库储存拣货出库三、仓储储作业管管理仓储业务务运作的的全过程程第一部分分现代代仓储与与物流管管理概述述第二部分分仓储储管理基基础知识识第三部分分仓储管理理实务第四部分分物料料与仓储储现场管管理技巧巧第五部分分库存存计划与与库存控控制管理理第六部分分成品品仓储与与物料配配送管理理第七部分分仓储储配送成成本管理理第八部分仓仓储配送送运作绩绩效评估估及时的原原则准确的原原则安全的原原则节约的原原则第一节物料管理理的原则则指示性标标志危险性标标志环保标志志质量认证证标志方圆认证标志志第二节产品包装标志志与物料标识识①面向通道摆摆放——便于于物料在仓库库内移动和取取出；②先进先出的的原则——防防止货物因保保管时间过长长而发生变质质和损耗等；；③周转频率对对应——根据据物料进货发发货的不同频频率来确定货货物的存放位位置。④同类归一———相同或相相类似的物料料存放在相同同或相近的位位置，便于分分拣和查找；；⑤重量、形状状对应——便便于搬运和安安全作业；⑥五五堆放———五五成行行、五五成方方、五五成包包、五五成堆堆、五五成层层；方便物料料的数量控制制、清点盘存存。物料摆放的六六条原则第三节物料储存与防防护1、严格验收收入库物品；；2、合理安排排储存场所；；3、妥善进行行堆放隔潮措措施；4、控制好仓仓库温湿度；；5、认真进行行商品在库检检查；6、搞好仓库库清洁卫生。。产品防护的基基本要求.订购单.送货单.点收检查.办理入库手手续.物料放置到到指定位置.物料标识物料入库交接接程序第四节物料的进出库库管理内部：1.开具领料料单2.主管审核核3.凭单领料料4.核对品名名规格数量5.发料6.签单7.入账物料出库流程程外部：1.出库单2.主管审核核3.提货人确确认4.提货人签签单5.仓库发货货6.装车7.放行8.入账/单单据分发盘点的组织与与运作：盘点计划订定目标执行盘点比较分析调整、处理和和改善第五节物料的账务与与盘点火灾产生的必必备条件第六节仓库消防管理理防火的六种措措施灭火的四种方方法呆废料造成的的损失第七节呆废料的管理理与防治废料给企业造造成的损失呆废料管理应应提出的八个个问题？第一部分现现代仓储与物物流管理概述述第二部分仓仓储管理基础础知识第三部分仓储管理实务务第四部分物物料与仓储现现场管理技巧巧第五部分库库存计划与库库存控制管理理第六部分成成品仓储与物物料配送管理理第七部分仓仓储配送成本本管理第八部分仓储配配送运作绩效效评估一、什么是需需求？1.需求分类类：独立需求求、相关需求求（非独立需需求）成品T部件V3部件W1部件X2部件U2部件W2部件Y2工艺路线制造周期第一节物料料（库存）计计划管理2.需求的复复杂性平均需求需求趋势季节因素周期因素随机误差自相关性时间需求3.影响需求求量的因素商品本身价格格替代品的价格格互补品的价格格消费者的收入入水平消费者的偏好好消费者的预期期（对未来来商品的价格格以及对自己己未来收入的的预期）消费者规模4.需求的供供应方式推动式采购（（MRP)：：推动式采购购按计划在不不同的时段进进行采购，主主要的方法为为物料需求计计划，即MRP的法则则。推动式采购的的实施环境是是通过减少供供应商的数量量，建立整合合的供应渠道道，企业可以以获得下列的的好处：质量一致性采购管理成本本下降采购总成本下下降建立长期的战战略性联盟二、需求预测测管理1.计划的层层次2.预测的类型：：按时间划分：：如短期预测测、中期预测测、长期预测测……按产品划分：：如交换产品品、传输产品品、终端产品品……按空间划分：：如片区销售售、省区销售售、本地网销销售……3.做预测的基本本原则：不确定性原则则：任何预测测都有不确定定性，销售预预测也不例外外。时间越近近，预测的不不确定性越小小，时间越远远，预测的不不确定性越大大。系统性原则：：销售活动受受内部因素和和外界环境的的系统性影响响，销售预测测本身也是一一个系统行为为，需要对营营销的内外环环境有较清楚楚地认识。关联性原则：：世界上没有有无因的果，，也没有无果果的因，要知知道未来销售售的结果不妨妨对其关键影影响要素进行行分析。相信经验，相相信历史，但但就视变化为为本。4.预测的方式4.1从需求求预测需求预测＝市市场份额××市场容量量预测市场份额额主要是分析析竞争格局预测市场容量量主要是分析析市场需求时间4.2从历史史预测从历史销售趋趋势分析未来来销售量及趋趋势4.3从项目目预测需求预测＝∑∑销售项目××签单系数销售项目包含含潜在项目及及可见项目要对销售项目目的签单进度度及把握度进进行分析5.预测的方法几种常用的预预测方法一线人员意见综合法专家意见综合合法时间序列法统计分析法（（因果分析法法）项目分析法时间逼近及趋趋势分析法三、物料计划划方法1.定货点方法当某项目的库库存量降到某某一值(定货货点)时，产产生一个订单单以获取一定定数量的(定定货批量)补补充库存。特点：1.要求的输输入数据少;2.基于过去去的需求作出出预测(统计计预测);3.对所有的的项目考虑安安全库存量;2.MRP方法MRP是物物料需求计划划系统。它根根据需求所决决定的主生产产计划，按BOM清单结结构逐层分解解，同时考虑虑物料的库存存量和计划接接收量，算出出物料的净需需求，再按制制造提前期或或采购提前期期倒排计划，，确定所需物物料的开始生生产日期和采采购定货日期期。1.生产方式介绍绍四、仓储调度度管理按生产过程（（生产工艺））特点不同：：流程型生产方方式：纺织、、炼油、制药药装配型生产方方式：汽车、、飞机、设备备离散型生产方方式：机械零零部件按照销售环境境（生产方式式）不同：备货生产型（（MTS：Make-To-Stock）：日日用品、家用用电器订单生产型（（MTO：Make-To-Order）：飞飞机、造船订单装配型（（ATO：Assemble-To-Order）：交换换机、服务器器按订单设计（（ETO：Engineer-To-Order）：定制制机调度在订单部部门是一个重重要岗位，是是合同生产进进度安排的决决策者。优秀的调度，，能安排出可可执行度和资资源利用度最最佳的生产计计划，能为公公司创造良好好效益。调度侧重事中中监控、现场场管理，计划划侧重事前计计划和预测。。2.如何做好仓储储调度？五、如何有效效库存控制？？供应商的不确定性需求的不确定性平均补充时间间标准差平均消费量标准差存货量运营策略查货周期交付频度服务水平为什么需要库库存？（2）定量订订货控制(Perpetualinventorycontrol)（1）定期库库存控制(Periodicinventorycontrol)（3）经济订订货批量(EOQ：EconomicOrderQuantity)（7）从具体体操作上入手手降低库存成成本（9）VMI（8）JIT准时采购/供应策略(JIT采购购/供应)（6）从运作作模式上研究究降低库存（5）产品预预测准确率的的控制方法（4）库存分分类及控制方方法第一部分现现代仓储与物物流管理概述述第二部分仓仓储管理基础础知识第三部分仓储管理实务务第四部分物物料与仓储现现场管理技巧巧第五部分库库存计划与库库存控制管理理第六部分成成品仓储与物物料配送管理理第七部分仓仓储配送成本本管理第八部分仓储配配送运作绩效效评估第一节成品品仓储管理质量变化类型型物理变化化学变化生化、生物变变化挥发溶化熔化渗漏串味沉淀沾污破碎与变形氧化水解化合聚合裂解老化曝光锈蚀呼吸作用发芽胚胎发育后熟作用霉腐虫蛀一、成品质质量管理二、商品保保管的任务务1、制定储存规划提供适宜的保管环境提供仓库商品的信息先进先出原原则零数先出原原则重下轻上原原则ABC分类类规划原则则按照货品类类别存放第二节特特种商品品储存一、化学危危险品的储储存1.化学危险品品的分类化学危险品品是指流通通中，由于于本身具有有的燃烧、、爆炸、毒毒害及放射射等性能，，或因摩擦擦、振动、、撞击、暴暴晒或温湿湿度等外界界因素的影影响，能够够发生燃烧烧，爆炸或或人畜中毒毒、表皮灼灼伤，以至至危及生命命，造成财财产损失等等危险性的的商品。主主要有化工工原料，化化学试剂和和部分医药药、农业杀杀虫剂及杀杀菌剂等。。放射性商品腐蚀性商品毒害性商品易燃固体易燃液体遇水燃烧商品自燃商品压缩气体液化气体氧化剂和有机过氧化物1、爆炸性商品化学危险品二、金属的的保管1、金属锈锈蚀的原因因金属锈蚀，，是指金属属受到周围围介质的化化学作用或或电化学作作用而被损损坏的现象象。金属锈蚀既既有金属本本身的因素素，也有大大气中各种种因素的影影响2、金属的的防锈控制和改善善储存条件件涂油防锈气相防锈一、配送概概念在经济合理理区域范围围内,按照照用户的订订货要求，，在物流结结点(仓库库、商店、、货运站、、物流中心心)对物料料进行拣选选、加工、、包装、分分割、组配配等作业，，并将配好好的货物以以合理的方方式按时送送达指定地地点的物流流活动。注：配送是“配配”和“送送”的有机机结合，是是物流的综综合活动形形式，是在在某一经济济合理区域域范围内物物流的缩影影。在物料配送送中心通过过有效地利利用拣、配配货等理货货工作，使使送货达到到一定的规规模，发挥挥规模优势。第三节物物料配送送二、配送流流程1、一般配配送流程供货企业供货企业供货企业用户用户用户用户进货储存理货配货配装送货……“四就”配配送：大批批量或特殊殊要求。就厂、就港港（站）、、就车（船船）、就库库三、分拣作作业方式与与车辆配装装(1)、分分拣作业基基本方式A摘取方方式——拣拣选方式物料1物料1物料m订单1货位位订单2货位位订单n货位位按订单1按订单1按订单1按订单2按订单2按订单2优点：一人负责一一单，出错错机会少；；缺点：作业重复多多，人力负负荷重。适于：货物位置固固定，每单单货物类型型多，数量量少时B播种方方式——分分货方式物料1物料1物料m订单1货位位订单2货位位订单n货位位按订单1按订单1按订单1按订单2按订单2按订单2物料1物料1物料m按批量拣货货按批量拣货货按批量拣货货适于：货物易于于集中移动动且对同一一种货物需需求量较大大。优点：作业重复复少，人力力负荷小；；缺点：出货时间间有间隔，，需要足够够大的待验验区。(2)、车车辆的配载载主要问题：：充分利用车车辆的载重重和容积,降低成本本。在计算的基基础上，按按下列要求求确定装车方方案：外观相近、、容易混淆淆的货物分分开装载，，减少差错错；重量:重下下轻上，体体积:大下下小上，强强度:强下下弱上；按确定的送送货路线,要先送后后装;货与货、