参茸知识培训课件

参茸知识培训李春桃主讲参茸知识培训李春桃主讲1参茸的陈列原则同一类别商品归类摆放，如虫草类、燕窝类、动物类。贵重常销类参茸摆放在柜台显眼、取放方便的位置，如虫草类、燕窝、野生花旗参、雪蛤等。盒装紫云轩系列参茸专柜陈列。外包装易变色及容易蒸发损耗的参茸应摆放在远离太阳能照射的柜台，如雪蛤等。参茸的陈列原则同一类别商品归类摆放，如虫草类、燕窝类、动物类2散装、普通类参茸摆放在近门口太阳可能照射到的柜台、如罗汉果、橘红、菊花等。散装参茸要有规律、顺序摆放，如散装高丽参、西洋参、红参一般是两排摆放、参头朝外。小包装参茸要层叠式、同一方向摆放。盆与盆之间要间隔一致，呈直线摆放、且盆要尽量向前靠。散装、普通类参茸摆放在近门口太阳可能照射到的柜台、如罗汉果、3价码标签根据本店情况，可尽量贴在盆边。价平、同类中主推的参茸库存量宜大，一定要丰满，如汤料系列、西洋参、海马、红参等。价高而销量一般的参茸，库存量宜少，但摆设要让顾客有丰满感。小包装冬虫夏草、野生花旗参、燕窝位于低柜（中间显眼处）第一层。价码标签根据本店情况，可尽量贴在盆边。4一般情况下，散支装高丽参、新开河，位于第二层；（茸片就各店位置而定）。田七、海马、鹿筋、橘红、海龙、蛤蚧等位于底层。一般情况下，散支装高丽参、新开河，位于第二层；（茸片就各店位5贵细商品的管理公司根据实际情况，将贵细商品的范围暂定为：销售单价在１００元以上，包装体积相对较小，容易被盗及损坏的商品列为贵细商品。贵细商品中，成药品种验收时须检查包装封口是否完好，参茸品种则须用天秤称量，如发现净重不足，封口有异常或其他异常情况，须及时通知有关负责人（店长或地区负责人），共同开封检查，并将情况及时反馈营运管理部。贵细商品的管理公司根据实际情况，将贵细商品的范围暂定为：销售6贵细商品不能陈列在自选架上，应设专柜存放或上锁，由区域责任人负责保管及养护。其中，参茸类贵重商品每天都要检查其数量及质量情况，并作好记录。如特殊品种需存放于冷柜的，必须按规定存放。贵细商品的购进、销售应详细填写进、销、存记录，且每笔都要有经手人签名。贵细商品不能陈列在自选架上，应设专柜存放或上锁，由区域责任人7顾客在选购贵细商品时，营业员不可将顾客需要购买的商品全部展示于柜台，应每次单独将一个商品拿出柜台，以方便看管。如一系列商品同时展示于柜台，营业员必须注意看管，清楚展示数量，谨防被盗。顾客在手持贵细商品时，营业员的注意力应始终不离商品，谨防不法分子调包、偷窃。顾客在选购贵细商品时，营业员不可将顾客需要购买的商品全部展示8顾客购买贵细商品时，营业员须开销售小票给顾客付款，凭付款销售清单将商品交予顾客，并提醒顾客当场拆封清点，以避免不必要的纠纷。负责保管贵细商品的人员交接班时，应填写交接班记录，并详细记录进、销、存情况。贵细商品责任区域员工必须在上班、交接班、下班进行盘占，以便及时发现问题，分清责任。贵细商品如因保管或跟踪管理不到位而造成过期、变质的，则所造成的损失将完全由该分店店长和相关责任人承担。顾客购买贵细商品时，营业员须开销售小票给顾客付款，凭付款销售9凡贵细商品（特别是参茸部分）均须每天检查其质量情况，如发现有虫蛀、变质、回潮、发霉等现象，应及时作出适当处理，并向店长或地区负责人汇报，疑难问题可向中药仓及营运管理部汇报解决。贵细商品应按照销售实际情况进行合理的库存，并适当制作进货计划。凡贵细商品（特别是参茸部分）均须每天检查其质量情况，如发现有10人参其他名称

：人衔鬼盖土精神草黄参血参地精百尺杵侮腴金井玉阑孩儿参棒棰

主要成分：挥发油，α-愈创烯，β-广藿香烯，反式丁香烯，蛇麻烯，γ-榄香烯，艾里莫酚烯，β-金合欢烯，β-古芸烯，十七烷醇-1。

人参其他名称：人衔鬼盖土精神草黄参血参地精11性状

主根短粗，多具2个支根而呈人字形，长2-1Ocm，直径1-2cm。表面灰黄色，上部较宽而圆满，横向环纹深陷而紧密。根茎细长圆柱形，常与主根等长或更长，靠近主根的一段较光滑无芦碗，呈雁脖状，上段则具密集芦碗呈马牙状。根茎上发出纺锤形不定根。须根细长，清晰不乱，长约为参体的1-3倍，上有明显的疣状突起。通常以“芦长碗密枣核丁，紧皮细纹珍珠须”或“雁脖芦、枣核丁、细结皮、铁线纹、宽肩膀、少数腿、珍珠尾”概述其形。气香浓厚，味甘微苦。性状主根短粗，多具2个支根而呈人字形，长2-1Ocm，直径12功能主治

1.大补元气：适于元气虚脱。a.气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。b.气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。2.补脾益肺：可治脾，肺气虚。a.脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。b.肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。3.生津止渴：用于津伤口渴，消渴。a.津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏，知母同用。b.内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。4.安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。

功能主治1.大补元气：适于元气虚脱。a.气虚欲脱，症见面色13

用法及用量：宜文火另煎兑服。研末吞服，每次1-2g，每日2-3次。如挽脱救虚，当用15-30g，煎汁分数次灌服。内服：煎汤，0.5-3钱，大剂0.3-1两；亦可熬膏，或入丸、散。

用法及用量：宜文火另煎兑服。研末吞服，每次1-2g，每日214不良反应和注意：1.久服常规用量短期服用人参及其制剂安全性好，偶可见轻度不安、兴奋。长期服用则会出现不适，表现为失眠、抑郁、头痛、心悸、血压升高、性功能减退、体重减轻。2.用量过大短期或一次超量服用人参及制剂引起不良反应，头昏、发热，头痛、烦躁、抽搐，对神经系统、心血管系统、消化系统、水电解质代谢都有损害作用。3.用药不当长期服用可出现皮质类固醇中毒样损害。其它：服用人参时，不可同时服食萝卜、茶叶，以免降低药效。阴虚阳亢及实邪热盛者忌用。

不良反应和注意：1.久服常规用量短期服用人参及其制剂安全性好15鹿茸其他名称：斑龙角

主要成分：含胶质25%，磷酸钙50～60%，碳酸钙及氮化物等。

性状：呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17～20cm，锯口直径4～5cm，离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，长9～15cm，直径较大挺略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。体轻。气微腥，味微咸。具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23～33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。鹿茸其他名称：斑龙角

主要成分：含胶质25%，磷酸钙16功能主治：治疮疡肿毒，瘀血作痛，虚劳内伤，腰脊疼痛。1.补肾阳，益精血：主治肾阳不足，症见腰膝冷痛，遗精滑泄，阳痿早泄，小便频数；或妇女下焦虚寒，冲任不固，崩漏带下，宫冷不孕。又常用于精血大亏，头晕耳鸣，失眠健忘。2.强筋骨：适于精血不足，筋骨萎软，小儿发育迟缓，骨软行迟。此外，用治阴疽疮肿，又有温补内托之功。

功能主治：治疮疡肿毒，瘀血作痛，虚劳内伤，腰脊疼痛。1.补肾17用法及用量：内服：煎汤，1．5～3钱；或入丸、散。外用：磨汁涂或研末调敷。服用宜从小量开始，不宜骤用大量。以免阳升风动或伤阴动血。

不良反应和注意：1．用量过大鹿茸常规用量偶可引起胃肠道反应。用量过大会使少数病人出现上腹疼痛、恶心、出冷汗，甚至导致上消化道出血。这是因为鹿茸所含激素类物质刺激胃肠粘膜所致。大剂量鹿茸精给药，实验动物会出现血压降低、心率减慢、肝功异常、A/G比值降低，并出现颤抖、安静、气喘、流泪等症状。2．过敏反应肌肉注射鹿茸精可引起过敏，出现面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓，重者可导致休克、死亡。3．用药不当鹿茸为壮阳之极品，补虚作用较好。阴虚内热、肝阳上亢、里热实证、外感热病者等均不宜使用。无明显虚损的儿童大量或长期服用也会出现口干咽痛、烦躁、大便干结等燥热之象，甚者会造成亢奋、痤疮、早熟等内分泌紊乱现象。

用法及用量：内服：煎汤，1．5～3钱；或入丸、散。外用：磨汁18其它：配杜仲：补肾益精，强筋壮骨。配肉桂：补肾温阳，补肾益精。配当归：养血补血，肝肾并补。配黄芪：行血活血，消瘀。

其它：配杜仲：补肾益精，强筋壮骨。19西洋参其他名称：西洋人参洋参西参花旗参广东人参

主要成分：根茎含甙类，主要是人参皂甙；又含挥发油、树脂等。含总皂甙6.4%-7.3%,水解主要得到人参二醇；另含人参三醇和齐墩果酸。

西洋参其他名称：西洋人参洋参西参花旗参广东人参

20性状：本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm,直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。有的上端有根茎，环节明显，茎痕圆形或半圆形具不定根或已折断。体重，质紧实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。

性状：本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm,直径0.21功能主治：治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。补气养阴，清火生津。1.肺肾阴虚火旺，劳热咳血，常和滋阴降火药同用2.外感热病，气阴两伤，烦倦口渴，配清热生津药。3.用于津液不足，口干舌燥。也治肠热津亏便血。4.治疗鼻咽癌放疗反应。

用法及用量：内服：煎汤(另煎和服)，0.8～2钱。

不良反应和注意：反藜芦。

其它：脾胃虚寒忌用。忌用铁器及火炒。反藜芦。中阳衰微，胃有寒湿者忌服。

功能主治：治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。补气养阴，清22海马

鱼纲，海龙目，海马属动物的总称。海马因其头部酷似马头而得名，但有趣的是它却是一种奇特而珍贵的近陆浅海小型鱼类，隶属海龙目海龙科海马属头侧扁，头每侧有2个鼻孔，头与躯干成直角形，胸腹部凸出，由10～12个骨头环组成，尾部细长，具四棱，常呈卷曲状，全身完全由膜骨片包裹，有一无刺的背鳍，无腹鳍和尾鳍。雄性海马腹面有一个育儿囊，卵产于其内进行孵化，一年可繁殖2—3代。目前人工养殖海马已获得成功。海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。

海马鱼纲，海龙目，海马属动物的总称。海马因其头部酷似马头23形状它的嘴是尖尖的管形，口不能张合，因此只能吸食水中的小动物为食物。它的一双眼睛，也是特别之处;可以分别地各自向上下、左右或前后转动。然而，它本身的身体却不用转动，即可用伶俐的眼睛向各方观看。它的鳍用肉眼是不太容易看出来的。但用高速摄影，注意观察，可看到一根根活动的棘条。

海马尾部的构造和功能与其他鱼类迥异。形状24生育

海马和海龙的雌雄鉴别很简单，就是雄鱼有腹囊（俗称：育儿袋），而雌鱼没有腹囊。海马是目前已知世界上唯一一种雄性怀孕的动物。

8～9月为盛产期，渔民常于此时张网捕捉。生育25药材鉴别1.海马：体呈长形，略弯曲或卷曲，长8～23厘米，上部粗而扁方，直径约2.3厘米，下部细而方，直径约1厘米，尾端略尖而弯曲。头似马头，具管状的长嘴，有2只深陷的眼睛。表面黄白色或灰棕色，略有光泽，上部具6棱，下部有4棱，密生突起的横纹，边缘有齿，背部有鳍。骨质坚硬，难折断。气微腥，味微咸。药材鉴别262.刺海马：形状与海马相似，但较小，长约15厘米，通体具硬刺，刺长2～4毫米。其余同上种。

以上两种均以个大、色白、体全、头尾无碎者为佳。

3.海蛆即小海马。将幼小的海马晒干，商品上称为海蛆。形状与海马相似，但体形较小。(照片右下)

以上三种药材的检索表：

1.体长7厘米以上..2.体无硬而长的刺………………海马

2.体具硬而长的刺…………刺海马

1.体长7厘米以下

不具硬而长的刺…………海蛆

2.刺海马：形状与海马相似，但较小，长约15厘米，通体具硬27效用：

[性味]甘温。

[功用]补肾壮阳，消症瘕。

[主治]肾虚阳痿、难产、症瘕、疔疮肿毒等症。

[用量]3.5g～10g。

[禁忌]阴虚有热者不宜。

效用：

[性味]甘温。

28属鱼纲，海龙科。又名龙落子，是珍贵药材，有健身、催产、消痛、强心、散结、消肿、舒筋活络、止咳平喘的功效。有"北方人参，南方海马"之说。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。服用方法主要有如下几种：1.将海马烘干研成粉末，用纯正的米酒浸泡一个月，每晚临睡前饮一小杯；2.配以当归、北芪、党参、淮山、红枣、杞子等中药和鸡肉炖汤，当作家常滋补品食用；3.每次用一个猪肾，从中间将其剖开，夹住1-2只海马,盛在一个瓷盅中隔水清炖，晚上临睡前食用。

属鱼纲，海龙科。又名龙落子，是珍贵药材，有健身、催产、消痛、29海

龙海龙黄白长条形，体有骨环与纵棱，

质轻坚硬嘴管状，功同海马效更灵。

[来源]

为海龙科动物刁海龙Solenognathus

herdwickii(Gray)或拟海龙Syngnathoides

biaculeatus(Bloch)的干燥体。药材前者习称“海龙”；后者习称“海钻”。

[产地]

刁海龙主产广东，拟海龙主产福建、广东等省。

[采收]

夏秋季捕捞，除去皮膜及内脏，洗净，晒干。

海

龙海龙黄白长条形，体有骨环与纵棱，

质轻30

[药材形性]

海龙

体狭长侧肩(体高大于体宽)，长30~50cm，躯干宽约3cm。表面黄白色或灰褐色。头部与体轴多呈大钝角，躯干呈5棱形，尾部前方6棱形，后方渐细，4棱形，尾端卷曲。背棱两侧各有1列灰黑色斑点状色带。全体被以具花纹的骨环及细横纹，各骨环内有突起粒状棘。背鳍较长，有的不明显，胸鳍短宽，无尾鳍。体轻，骨质，坚硬。气微腥，味微咸。

海钻

与上者主要区别是：体长扁平形(体宽大于体高)，长20-22cm，躯干宽约

2cm，4棱形；表面灰黄色；头与体轴在同一水平线上。

均以体长、头尾齐全者为佳。

[药材形性]

海龙

体狭长侧肩(体高大于体宽)，长3031[炮制]

将原药刷去灰屑，同时切1cm段片。

酒炙海龙

取海龙置黄酒中略浸，取出置无烟火上微烤至黄色酥脆即成；或喷淋黄酒后略闷，置锅内炒至微黄，取出放凉。(海龙10公斤，用黄酒1．5公斤)

酒炙后增强补肾壮阳之力。

[性味，归经]

甘咸温，入肾、肝经。

[炮制]

将原药刷去灰屑，同时切1cm段片。

酒炙32[功用]

补肾壮阳，散瘀消肿。用于肾阳虚衰，阳萎不育；难产，癜积痞块，淋巴结核等症。

[处方名]

海龙

酒炙海龙

[用法、用量]

煎服3-10克，先煎；研末服每次1．5克。或适量浸酒服。

[保贮]

装盒内，放少许花椒防虫蛀，再将盒放入石灰缸中防潮、防霉。

[注意]

孕妇及阴虚火旺者忌用。

[功用]

补肾壮阳，散瘀消肿。用于肾阳虚衰，阳萎不育；难产33

孩儿参童参鼠尾长纺锤，外表黄白质坚脆，

断面平坦味徽甜，益气生津入脾肺。

[来源]

为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕Pseudostellaria

eterophylla(Miq．)Pax

ex

Pax

et

Hoffm．的块根。

[产地]

主产江苏、安徽、山东等省。

[采收]

大暑前后采挖，洗净泥土，除去须根，置沸水中略烫后阴干或直接晒干。

孩儿参童参鼠尾长纺锤，外表黄白质坚脆，

断面平坦34[药材形性]

呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长3—8cm，直径2-6cm，顶端可见茎基及芽痕，下部细长如鼠尾状。表面黄白色至土黄色。略有纵皱纹，凹陷处有须根痕。质坚脆，易折断，断面平坦，淡黄白色，角质样，略有光泽；晒干者类白色，有粉性。气微，味微甘。

以条粗、色黄白、无须根者为佳。

[药材形性]

呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长3—8cm35

[炮制]

将原药用清水淘去杂质，即捞起，润软，轧成片状，晒干。

[成分]

含皂甙、果糖，淀粉等。

[性味、归经]

甘苦平，入脾、肺经。

[功用]

益气生津。用于病后气阴两伤，短气自汗，食欲不振，口干口渴，阴虚燥咳等症。

[处方名]

孩儿参

太子参

童参

[用法、用量]

煎服10-30克。

[保贮]

装木箱内，置通风干燥处，防霉蛀

[炮制]

将原药用清水淘去杂质，即捞起，润软，轧成片状，36

蜂

蜜

蜂蜜稠厚半透明，久置析出糖结晶，

味甜纯正气芳香；补中润燥性和平。

[来源]

为蜜蜂科昆虫华蜜蜂Apis

Cerana

Fabr．及意大利蜂A.mellifera

L.所酿的蜜。

[产地]

全国大部分地区有产。

[采收]

春、夏、秋三季采收。将蜂巢割下置于布袋中，将蜜挤出或置离心机内将蜜摇出，过滤，除去杂质。

蜂

蜜

蜂蜜稠厚半透明，久置析出糖结晶，

味37[药材形性]

为半透明，带光泽的稠厚液体，白色至淡黄色(白蜜)，或橘黄色至琥珀色(黄蜜)。久置或遇冷渐渐不透明且有白色颗粒(葡萄糖结晶)析出。气香，味甚甜。

以含水分少、有油性、稠和凝脂、用木棒挑起时蜜丝不断且下落之处成叠状、味甜而纯正、无异臭及杂质者为佳。

[炮制]

炼蜜

取纯净蜂蜜，用文火熬炼，过滤去沫即得(生蜜100公斤，经炼煮后，一般得炼蜜80公斤)。

[药材形性]

为半透明，带光泽的稠厚液体，白色至淡黄色(白38[成分]

主含果糖和葡萄糖，还含蛋白质及其水解产物、蜡质、酶质、有机酸、乙酰胆碱、微量的多种维生素和镍、钢、锰、铁等微量元素。

[性味、归经]

甘平，入肺、脾、大肠经

[功用]

补中，润燥，止痛，解毒。用于胃脘痛，肺燥咳嗽，肠燥便秘，水火烫伤，解乌头毒。

[处方名]

、蜂蜜

白蜜

生蜂蜜

炼蜜

[用法、用量]

开水冲服10-30克，或入丸、膏剂。

[保贮]

放铁桶或罐内盖紧，置阴凉干燥处，宜在30℃以下保存。防尘、防高温。

按：

本品之经验鉴别法：取铁棒烧红后，插入蜜罐内，立即取出，见蒸气样，闻无焦气者为真，若起烟状焦气者则有混杂。[成分]

主含果糖和葡萄糖，还含蛋白质及其水解产物、蜡质、39

冬虫夏草

虫草“虫体”形似蚕，有足无粉色棕黄，

“草”似“金针”质柔韧，滋肺补肾虚体康。

[来源]

为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps

sinensis

(Berk．)Sacc．寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾Hepialus

armricanus

Oberth．幼虫上的子座(子实体)和虫体。

[产地]

主产四川、青海、西藏等省。

[采收]

夏初子座出土，孢子未发散时挖取，晒至6-7成干时除去附着物及泥土，继续晒干，称为“毛货”。将毛货稍喷黄酒，使其体软，整理平直，用红线扎成小把，每把7-8条，再将小把捆成长方形，习称“封装虫草”每封100克。

冬虫夏草

虫草“虫体”形似蚕，有足无粉色棕黄，

40

[药材形性]

由虫体及冬虫夏草菌的子实体相连而成，虫体形似蚕，长3~5cm，直径0．3-O．8cm；表面土黄色至黄棕色，偶棕褐色，有环纹20—30条；全身有足8对(近头部3对，中部4对，尾部1对)，头部黄红色；质脆，断面略平坦，白色略发黄。子座生于虫之头上，细长常扭曲，形似金针(黄花菜)，深棕色至棕褐色，长4

—8cm，直径约0．3cm，上端稍膨大，质柔韧，断面纤维状；黄白色。气微腥，味淡

以完整、虫体肥壮、色黄亮、内色白、子座短者为佳。

[炮制]

将原药筛去泥屑，拣除黑条，生用。

酒炒虫草

取净虫草100公斤，置盆内用黄酒10公斤拌匀吸尽，入热锅内炒至黄色，略焦斑时，取出晾干。酒炒增强温肾作用，并能矫味。

[药材形性]

由虫体及冬虫夏草菌的子实体相连而成，虫体形41

[成分]

含粗蛋白约25％，水解产物为谷氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、组氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸、精氨酸、丙氨酸的混合物。另含脂肪8．4%及D—甘露醇。尚含维生素B120，29ug/100g、尿嘧啶、腺嘌呤、腺嘌呤核苷、蕈糖、麦角甾醇等。

[性味、归经]

甘温，儿肺、肾经。

[功用]

补肺肾，益精气，止喘嗽。用于肾虚阳萎，遗精早泄，腰膝酸痛，虚喘劳嗽，自汗盗汗等症。

[处方名]

冬虫夏草

虫草

酒炒虫草

[用法、用量]

研末服每次1．5-3克；作炖品服5-30克。

[保贮]

用纸箱包装，置石灰缸内，防潮，防霉蛀，防重压。

[注意]

加工时不宜水浸。有表邪患者不宜用。

[成分]

含粗蛋白约25％，水解产物为谷氨酸、苯丙氨酸、42按：

本品常见伪品有：

(1)同属植物亚香棒虫草C.hawkesii

Gray的子座及虫体，在安徽、湖北、江西等作冬虫夏草入药。其形似冬虫夏草，但外表被有黄绿色粉状物，无粉状物处为棕黑色，头部无粉状物处棕红色，断面类白色；子座数个丛生或草生头顶，分枝或不分枝，茶褐色。

(2)同属植物凉山虫草C.liangshanen-sis

Tang

Lin

et

Husp.的子座及虫体，在四川作冬虫夏草入药。其形似冬虫夏草，但虫体较粗，棕褐色，有众多环纹，外被棕色绒毛，有足9—10对，但不甚明显；子座细长，不分枝或上部分枝，不规则弯曲或扭曲。断面类白色。

(3)同属植物蛹草C．militaris(L.)Link．的子座及虫体，产于吉林、河北、陕西等省，习称北虫草。其特征是子座头部椭圆形，顶端钝圆橙黄或橙红色，寄主为夜蛾科幼虫，常能发育成蛹后才死，故虫体呈椭圆形的蛹。

(4)唇形科植物地蚕Stachys

geobombycisC．Y．Wu及草石蚕S．sieboldii

Wiq．的块茎，前者在安徽、江苏，后者在两广地区发现误作冬虫夏草出售。其呈棱形或长棱形，略弯曲，有3-15环节，似幼虫体，一端有残存细长葡匐枝；表面淡黄至灰黑色，断面类白色颗粒状，可见棕色形成层环，环上有4个较大的棕色小点(维管束)，味甜，有粘性。

此外，尚有以面粉、豆粉加工压膜而成伪充虫草。但外表黄白色或棕色，“虫体”较大，“子座”细长而无细小纵皱纹；体重易折断，久尝粘牙，遇碘液显蓝色。按：

本品常见伪品有：

(1)同属植物亚香棒虫草C43阿胶

阿胶也叫傅致胶，又叫驴皮胶，是用驴皮浸软后，刮去皮毛，切成小块，用洗涤剂洗去皮上面的油脂，然后用开水煮去其腥气，再置于铁锅中加入清水及适量明矾，用文火煎煮，取其胶状液加入适量黄酒、冰糖、豆油熬成粘稠的膏状，冷却后切块晾干而成。驴皮胶产于山东、河北、浙江、江苏、湖北等省，但以山东阳谷阿城中阿井水所熬的胶为最好，因此，称为阿胶。

阿胶味甘、性平，具有补血、止血、滋阴、润燥等功能，常用于治疗贫血、咳血、吐血、尿血、便血、崩漏、闭经、阴虚失眠、肺虚燥咳、痉厥抽搐等症的治疗。

阿胶阿胶也叫傅致胶，又叫驴皮胶，是用驴皮浸软后，刮去皮毛，44阿胶可单用，也可与其它的药物配伍使用，如与熟地、当归、白芍、白术等配伍用于治疗血虚贫血、心悸、眩晕、面色萎黄等症；与茜草、生地、麦冬、蒲黄、白及等配伍治疗尿血便血、痔疮出血等症；与当归、黄连、干姜等配伍可治疗痢疾便血；与桑叶、麦冬、杏仁、地骨皮、枇杷叶、生地等配伍可治疗阴虚咳血。由于阿胶主要由骨胶原及水解产物组成。水解后能生成色氨酸、光氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等多种氨基酸类，能加速血红蛋白与红细胞的生成，因此，是一种很好的补血剂。阿胶可单用，也可与其它的药物配伍使用，如与熟地、当归、白芍、45枸杞

枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实，枸杞子FructusLyeii(英)BarbaryWolfberryFruit别名西枸杞、白刺、山枸杞、白疙针、又名狗奶子根。它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。

【功效】：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。

【主治】：治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精【性味归经】：甘，平.入肝、肾经。枸杞枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实，枸杞子Fruct46【用法用量】：内服：煎汤，2—4钱；熬膏、浸酒或入丸、散。【用药忌宜】：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服【药物配伍】：配菊花，共用于肝肾虚损之目昏瞻视，目生云翳，有明目之功。配熟地黄，相须为用，共用于肝肾阴亏之腰膝酸软，月经不调，遗精，早衰之候，亦可用于肝肾精血不足之头晕，耳鸣，二目昏花等候。配北沙参，用于肺胃阴伤之咳嗽咽干，阴虚肺痨，消渴瘅中，热病伤阴之候。配女贞子，用于肝肾精血不足之头昏目眩，视物不清，目生云翳或暴盲，须发早白，腰膝酸软等候，相须为用。配菟丝子，合用于治肾精不足，肝血亏损之二目昏花，视瞻昏眇，遗精早泄，头昏耳鸣，腰痛。配何首乌，平补肝肾，益精补血，乌发强筋。配麦冬，用于热病伤阴，阴虚肺燥，消渴瘅中之候，有协调作用。配黄精，可滋阴补血，枸杞助黄精养阴润肺，黄精助枸杞滋补阴血，相须为用。【处方名】：枸杞、枸杞子、甘杞子、枸杞果、杞果、杞子、西枸杞、北枸杞、甘枸杞、宁枸杞、宁夏枸杞、宁夏杞子等

【用法用量】：内服：煎汤，2—4钱；熬膏、浸酒或入丸、散。47【中药化学成分】：枸杞子中含胡萝卜素3．39毫克%，硫胺素O．23毫克%，核黄素0．33毫克%，菸酸1．7毫克%，抗坏血酸3毫克%。尚分离出β—谷甾醇、亚油酸、玉蜀黍黄素(ZeaxanLhin)、甜菜碱(Betaine)和一种硫胺素抑制物。果皮含酸浆果红素(Physalien)。宁夏枸杞果实含甜菜碱、酸浆红色素等。据称其有效成分为含氮甙，但未得纯品。另报道含胡萝卜素、维生素B1、B2和C，烟酸、钙、磷、铁等，种子含脂肪油17.21%，总糖量22%～52%、蛋白质13%～21%，粗脂肪8%～14%。果实水溶性部分得枸杞多糖，约6%～8%。

《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。【中药化学成分】：枸杞子中含胡萝卜素3．39毫克%，硫胺素O48□枸杞与煲汤、泡酒、泡茶：

用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是我国民间的一贯传统，确能起到一定的保健功效，但经科学家长期研究表明，枸杞中的一些功能营养成分如枸杞多糖、拘把类胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收。

□枸杞与煲汤、泡酒、泡茶：

用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是我49□枸杞汁

“取其精华、去其糟粕”是加工枸杞汁最精炼的总结，枸杞汁采用优质宁夏枸杞，选料极其严格。加工过程中去除了枸杞子的皮和籽粒后，运用高新生物工程技术，充分保留了枸杞子的主要功能成分及营养要素，并使上述易溶或难溶的有益成分均匀分散于整个饮料中，从而使之更便于直接吸收或发挥其功能作用。这与大豆蛋白质不易消化吸收，而加工成为豆腐后提高了蛋白质的利用率道理是相似的。

□枸杞汁

“取其精华、去其糟粕”是加工枸杞汁最精炼的总50□枸杞多糖功能因子具有十分重要的、多方面的保健功能作用：

(1)免疫调节作用

枸杞多糖对小鼠非特异性免疫、特异性免疫有非常显著的免疫调节作用，能显著地增强小鼠脾淋巴细胞增殖、迟发型变态反应、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬鸡红细胞功能、小鼠碳廓清能力、以及显著增强抗体生成的能力等。

(2)降血糖作用

枸杞多糖对实验性糖尿病有明显的降血糖作用，有效率达100%；且对正常小鼠血糖无影响。□枸杞多糖功能因子具有十分重要的、多方面的保健功能作用：51(3)降血脂作用

枸杞多糖对实验性高脂血大鼠的血脂有明显影响，可显著降低血清胆固醇、甘油三脂含量、而对高密度脂蛋白有升高作用。实验结果表明构把多糖有明显的调节血脂作用。

(4)延缓衰老作用

果蝇生存试验表明，枸杞多糖可明显延长雌性及雄性果蝇的平均寿命及最高寿命。并有显著升高小鼠红细胞SOD作用和明显降低MDA的作用。另外还有动物及临床实验结果表明拘把多糖能明显增强去胸腺小鼠的细胞免疫功能，对小鼠性功能也有一定的恢复作用。

(5)抗疲劳作用

构把多糖能提高实验小鼠的肌糖原、肝糖原储备。增加乳糖脱氨的总活力、加速血尿素的清除和降低运动后的血乳酸水平，能明显延长小鼠游泳时间。所以，拘把多糖能增强机体体力、迅速消除运动后的疲劳。

(6)其它作用

通过对天麻、人参、银杏、枸杞提取物的试验表明：枸杞提取物能显著延长动物缺氧条件下及辐射条件下的存活时间。

(3)降血脂作用

枸杞多糖对实验性高脂血大鼠的血脂有明显52鹿筋

鹿筋

【药名】

鹿筋

【来源】

为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。

【功效】

补肾阳、壮筋骨。

【主治】

治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳萎、遗精。

【性味归经】

《四川中药志》：“性温，味淡微咸，无毒。”

《四川中药志》：“入肝、肾二经。”

【用法用量】

内服：煎汤或煮食，2～4两。

鹿筋鹿筋

【药名】

鹿筋

【来源】

为鹿科动物53【生药材鉴定】

干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。【药材的采收与储藏】

全年均可采收。取鹿的四肢，抽出足筋，保留蹄部，阴干。

【生药材鉴定】

干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽54鹿尾

鹿尾

【来源】为鹿的干燥尾部。带毛鹿尾系将鹿尾割下，挂起阴干而成；不带毛鹿尾系将毛鹿尾入水中浸片刻，取出剪去毛茸及外面老皮，再用海浮石搓光，阴干而成。一般认为马鹿尾品质较佳。

【性味归经】甘、咸，温。

【功能主治】补腰脊，益肾精。用于腰脊疼痛不能屈伸，头昏，耳鸣，滑精。

【用法用量】2～3钱，多入丸剂服。

鹿尾鹿尾

【来源】为鹿的干燥尾部。带毛鹿尾系将鹿尾割下，55血燕窝燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。关于燕窝的由来，早在明代李时珍所撰《本草纲目》中，就已有较详细的叙述：“闽之远海近番处，有燕名金丝者。首尾似燕而甚小，毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂有石处，啄蚕螺食，有询海商，闻之土番云，蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝，坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。故此燕食之，肉化而肋不化，并津液呕出，结为小窝附石上。久之，与小雏鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝。”《营养百科》等一些早期辞书记载：“第二次窝又被采后，燕接近产卵时期时做的第三次窝，因所吐的胶质中带有血丝，故称血燕窝。”因此不断受到环保和信仰人士的批评。但血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关。血燕涨发性和香气均逊于白燕，但矿物质含量较高，因稀少而较昂贵。血燕窝燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟56科学研究报告一再证实：燕窝含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，确是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功。因其不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜之精品。

a、对呼吸系统疾病的治疗作用

b、强心、降压作用

c、抗氧化，防衰老

d、孕产期保健之佳品

e、抗衰老，改善血液循环

f、补血活血，去瘀生新

g、高血压脑血管闭塞的心绞痛、胸闷、气促有良好的防治作用。

h、其它功效：壮腰健肾，治疗腰骨及四肢关节酸痛、风湿性关节炎、手足麻痹、飞蚊症有效。

消除因压力而产生的疲劳，增强记忆力。

增强身体抵抗力，预防伤风感冒，治疗身体虚弱、痰喘咳嗽。

对B型肝炎、肝硬化有一定的疗效。

科学研究报告一再证实：燕窝含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、57表皮生长因子（EGF）：EGF被誉为“美容基因”，它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞自我分化，对受损肌肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合，启动衰老肌肤的细胞，修复皱纹，使肌肤变得细腻光滑有弹性，青春永驻。

活性醣蛋白：能抑制分解黑色素，具有明显的美白淡斑的功效，同时补充肌肤大量胶原蛋白，加强肌肤抗氧化的能力，使肌肤变得净白红润有光泽。

燕窝酸：学名又称为“唾液酸”，是中国传统珍稀食品燕窝中具生物活性的主要成份，对细胞具有保护与稳定作用，可促进人体细胞新陈代谢，提高肌肤对于维生素及矿物质的吸收能力。表皮生长因子（EGF）：EGF被誉为“美容基因”，它能刺激多58灵芝灵芝被称为：“东方灵芝仙草”，其发育后期弹射释放出来的种子集中起来后呈末状，通称灵芝孢子粉，内含比灵芝更丰富的多糖肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶类、硒元素等特殊成份，在增强免疫、抑制肿瘤的效用方面远远超过其母体灵芝。

本品采用长白山林区优质灵芝孢子粉，经低温干燥、破壁、合理组方，运用先进工艺精制而成

破壁灵芝孢子粉软胶囊的重要功能在于使血液正常化，解消瘀血，使血液循环畅通于人体各脉络，进而强肝解毒，促进体内氧气旺盛，调和人体之平衡，增进人体内之新陈代谢而强化气力与免疫力，恢复到青壮年之体能，故长期服用能消除百病。灵芝孢子粉最大的功效在于用来防止老化体衰及各种疾病（包括癌症）的发生，是保持人体健康而充满活力的保健食品，经常服用对人体大有裨益。

适宜人群：糖尿病、三高症、冠心病、肝病、肿瘤病人;糖尿病患者;便秘、失眠人群;免疫力低下人群、身体虚弱人群灵芝灵芝被称为：“东方灵芝仙草”，其发育后期弹射释放出来的种59食物相克小常识食物相克小常识

同时进食物导致后果同时进食物导致后果

1猪肉+菱角肚子疼７虾子+金瓜会中毒

2猪肚+莲子(用白茄枝烧)中毒必死８虾子+青枣会中毒

3牛肉+栗子引起呕吐９鳖+芹菜剧毒

4牛肉+红糖胀死人１０田螺+木耳会中毒

5牛肉+盐菜会中毒１１田螺+玉米会中毒

6牛肉+鲶鱼会中毒１２鸡蛋+糖精(片)会中毒,重则死亡

食物相克小常识食物相克小常识

同时进食物导致后果同时进60１3牛肉+田螺会中毒21皮蛋+红糖会中毒,发呕

１4羊肉+西瓜伤元气22豆腐+蜂蜜导致耳聋

１5羊肉+田螺腹胀23豆腐渣+蜂蜜会下痢

16狗肉+绿豆会中毒24蒜头+蜂蜜会变疳积

17狗肉+黄鳝会中毒25洋葱+蜂蜜伤眼睛

18狗肉+葱会中毒26葱+蜂蜜会中毒

19兔肉+芹菜脱发27萝卜+人参滞气

20兔肉+人参会中毒28萝卜+木耳导致皮炎１3牛肉+田螺会中毒21皮蛋+红糖会中毒,发呕

6129兔肉+青姜会中毒43蜂蜜+油炸物会中毒

30兔肉+红罗卜会中毒44木瓜+油炸物会下痢

31鸡肉+芹菜伤元气45西瓜+油炸物会下痢

32鹅肉+鸡蛋伤元气46西瓜+八宝丹会中毒

33鹅肉+鸭梨伤肾脏47金瓜+八宝丹会中毒

34甲鱼+苋菜会中毒48马铃薯+香蕉面部生斑

35黑鱼+茄子肚子疼49芋头+香蕉引起腹涨,中毒

36鲤鱼+猪肉会中毒50红薯+柿子会得结石

37鲤鱼+甘草会中毒51树薯粉+麻油会中毒

38鲤鱼+辣椒成痔疾52花生+黄瓜会伤身

39鲤鱼+芹菜患痢疾53白酒+柿子导致胸闷

40鲤鱼+黄瓜成胎毒54热酒+红柿会中毒

41鲑鱼+河豚有生命危险55牛奶+桔子+萝卜会伤身

42鲫鱼+树豆花中毒必死56牛奶+醋患痢疾

29兔肉+青姜会中毒436257鳗鱼+桔子会中毒64牛奶+菠菜患痢疾

58鱆鱼+螺肉会中毒65葡萄+开水引起腹泻

59河豚鱼+烟灰中毒死亡66番茄+绿豆伤元气

60生鲸肉+大面中毒必死67海带+猪血便秘

61螃蟹+柿子引起腹泻

62螃蟹给癞病人吃必死

63虾类+维生素C必死(相当于砒霜)

注:以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用.57鳗鱼+桔子会中毒64牛奶+菠菜63饮食禁忌:

1咳嗽病忌食咸鱼,韭菜,蒜,虾,葱,酒7皮肤痒忌食酸果,辣椒.2腹痛病忌食番茄,毛薯,糯米点心8失眠症忌食酒

3哮喘病忌食咸蛋,咸菜,腥物.9肝炎忌食鸭,葱,椒,酒.

4头痛忌食酒,大葱.10黄疸病忌食糯米,白酒.

5鼻塞病忌食油腻,糖果.11胃痛忌食鸭蛋,豆,茨.

6眼痛忌食鸡,鸭蛋,咸鱼,虾,蟹,韭菜,蒜.12痢疾忌食鱼,虾,油,韭菜.

饮食禁忌:

1咳嗽病忌食咸鱼,韭菜,蒜,虾,葱,酒6413牙痛忌食糖,酱油.17腰痛忌食葱.

14喉痛忌食生姜,胡椒,辣椒,肉桂.18盗汗忌食酒,姜,韭菜,蒜.

15呕吐病忌食糖,油,鱼腥.19耳烂忌食鱼,虾.

16泄泻忌食油,奶,豆腐,生冷,鱼虾.20浮肿忌食糯米,各种酒.13牙痛忌食糖,酱油.17腰痛忌食葱.

65相宜食物多吃多好虾肉——芹菜

芹菜中含有丰富的膳食纤维，虾肉中含有丰富的营养物质，同时食用能促进新陈代谢，改善机体循环，有利于身体健康。

牛肉——芹菜

牛肉和芹菜同时食用可提供全面的营养成分，而且有强壮筋骨，滋补健身的作用。

相宜食物多吃多好虾肉——芹菜

芹菜中含有丰富的膳食纤维66土豆——牛肉

牛肉的营养价值是非常高的，但是牛肉的纤维很粗，可刺激胃粘膜，不易消化；土豆中含有丰富的叶酸，与牛肉同时食用，不仅能够为人体提供更为全面的营养成分，还能起到保护胃粘膜的作用，而且人体易于吸收。

白菜——虾肉

白菜和虾肉同时食用，可增强机体免疫力，改善人体微循环，增强抗病能力。

土豆——牛肉

牛肉的营养价值是非常高的，但是牛肉的纤维很粗，67香茹——豆腐

香茹和豆腐同时食用，可增强抗癌、降血脂之功效。

豆苗——虾肉

豆苗中含有多种维生素和人体必需的微量元素，同虾仁一起食用可以得到全面的营养，对体虚、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好有补益作用。

大蒜——生菜

大蒜具有很强的杀菌能力，生菜中含有丰富的维生素，同时食用有清热、解毒的作用。香茹——豆腐

香茹和豆腐同时食用，可增强抗癌、降血脂之功效。68竹笋——鸡肉

竹笋和鸡肉同时食用可提供丰富的蛋白质和膳食纤维，特别适合肥胖症患者食用。

菠菜——猪肝

菠菜和猪肝同时食用有预防和治疗缺铁性贫血的功效，因为猪肝中富含B族维生素和铁，菠菜中含有多种维生素和人体必需的微量元素，同时食用营养全面。

韭菜——豆芽

韭菜和豆芽同时食用可加速体内脂肪的代谢，特别适合便秘和肥胖症患者食用。

竹笋——鸡肉

竹笋和鸡肉同时食用可提供丰富的蛋白质和膳食纤维69白菜——鸭肉

白菜中含有丰富的维生素C，鸭肉中含有大量的蛋白质、脂肪和胆固醇，同时食用可促进血液中胆固醇的代谢，有利于身体的健康。

油菜——虾肉

虾仁中含有丰富的钙，同油菜食用能促进钙质的吸收。

兔肉——枸杞

枸杞具有滋补内脏的作用，对肾病和粮尿病都有一定的疗效，兔肉营养丰富，同时食用能增强滋补作用。白菜——鸭肉

白菜中含有丰富的维生素C，鸭肉中含有大量的蛋白70鸡肉——人参

鸡肉对一般人有很好的补益作用，和人参一起食用特别适合身体虚弱的病人和营养不良患者。

冬瓜——鸡肉

冬瓜和鸡肉同时食用，对身体的补益作用很强，有清热利尿、美容的作用。

山药——鸭肉

鸭肉营养丰富，但是脂肪的含量很高，同山药一起食用，可降低血液中胆固醇的含量，还可起到很好的滋补效果。

鸡肉——人参

鸡肉对一般人有很好的补益作用，和人参一起食用特71猪肉——南瓜

南瓜有降血脂的作用，猪肉有较好的滋补作用，同时食用对身体更加有益。

猪肚——豆芽

猪肚和豆芽同时食用，能有效调理脾胃、补气养血、增进食欲，经常食用还有美容养颜的作用。

牛肉——芋头

牛肉和芋头同时食用可治疗食欲不振，同时还具有美容养颜的作用。猪肉——南瓜

南瓜有降血脂的作用，猪肉有较好的滋补作用，同时72竹笋——鲍鱼

竹笋和鲍鱼同时食用，能提供全面均衡的营养，而且易于人体吸收。

玉米——木瓜

玉米和木瓜同时食用，可以预防冠心病和糖尿病。

海带——豆腐

豆腐营养很丰富，它含有的皂角苷能降低胆固醇的吸收，同时也加强了碘的代谢，与海带一起食用可补偿人体碘的损失，维持机体碘元素的平衡。

竹笋——鲍鱼

竹笋和鲍鱼同时食用，能提供全面均衡的营养，而且73鸡蛋——百合

鸡蛋和百合同时食用有清热解毒、安神的作用。

芹菜——西红柿

芹菜和西红柿同时食用有降血压之功效，特别适合心血管疾病患者食用。

冬瓜——海带

冬瓜和海带同时食用有降血压、降血脂的作用。

萝卜——豆腐

豆腐属于豆制品，过量食用可导致腹痛、腹胀、消化不良；萝卜有很强的助消化作用，和豆腐同时食用有助于消化和对营养物质的吸收。

鸡蛋——韭菜

鸡蛋和韭菜同时炒食，补益作用十分明显，对胃病患者和肾病患者有很大帮助鸡蛋——百合

鸡蛋和百合同时食用有清热解毒、安神的作用。

芹74木瓜——带鱼

木瓜和带鱼同时食用有补气、养血的作用，对身体健康有很大的帮助。

鱿鱼——猪蹄

鱿鱼和猪蹄同时食用可增强补气养血的功能。

豆腐——虾肉

豆腐中含有丰富的蛋白质，虾肉中含有多种微量元素，同时食用对高血压、动脉硬化、肥胖症患者有很好有滋补作用。

豆腐——鱼

鱼肉中含有丰富的优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸，豆腐中含有大量的植物性蛋白质，同时食用可促进机体对钙的吸收，可预防佝偻病和骨质疏松症。

木瓜——带鱼

木瓜和带鱼同时食用有补气、养血的作用，对身体健75鱼肉——苹果

鱼肉中含有丰富的优质蛋白质和脂肪，并且含有大量的多不饱和脂肪酸，可有效地降低血液中胆固醇的含量，同苹果食用，保护心血管的作用更加明显。

芝麻——海带

芝麻中含有大量的油脂，有美容、养颜、抗衰老的作用，与海带同时食用能改善血液循环，并净化血液、降低胆固醇。

鲫鱼——木耳

鲫鱼和木耳同时食用能起到很好的补益功效，同时还具有美容养颜之功效。鱼肉——苹果

鱼肉中含有丰富的优质蛋白质和脂肪，并且含有大量76故事（一位哲学家的故事）一位哲学家过河，与船夫对话，哲学家问：你懂数学吗？”船夫答“不会”，哲学家说“你将失去1/3的生命”，又问“你懂哲学吗？”….故事（一位哲学家的故事）一位哲学家过河，与船夫对话，哲学家问77人的感悟（人生哲理）我们要感谢祖先，创造了“人”字这个象形汉字，给人认识自己以许多启迪。“人”字一撇一捺，一撇是长处，一捺是短处。它告诉我们，金无足赤，人无完人。人们既不要骄傲自满，妄自尊大；也不必自惭形秽，妄自菲薄。天生我才必有用，人应凭借这长处和短处组成的体态平衡，不断地取长补短，完善自我，勇敢地站立起来。人的感悟（人生哲理）我们要感谢祖先，创造了“人”字这个象形汉78“人”字一撇一捺，一撇代表品格，一捺代表学识。它告诉我们，一个真正的人，应该是“真、善、美”的品格和“德、识、才、学”的完美统一。高洁的品格和渊博的知识不仅是有志者腾飞的双翼，而且是做人终身的奋斗目标。“人”字一撇一捺，一撇代表品格，一捺代表学识。它告诉我们，一79“人”字上部合并，底下分叉。它形象地告诉我们，人生之路有许多岔道口。有的通向光明，有的通向黑暗；有的走向成功，有的走向失败。而人生之路，数青春的岔道最多。每个青年理当谨慎、慎重，用“心”把握。“人”字一撇一捺，相互扶持，相互支撑。一辈子写好了这个“人”字，就会多一些爱心，多一些春天的温馨，多一些自由自在与海阔天空。普天下的人，不论国籍和肤色如何，都应穷尽毕生精力认识自己，完善自己，超越自己，堂堂正正地写好一个大写的“人”字。“人”字上部合并，底下分叉。它形象地告诉我们，人生之路有许多80游戏（肢体语言）用肢体猜字游戏：巾、大、于、干游戏（肢体语言）用肢体猜字游戏：巾、大、于、干81演讲完毕，谢谢观看！演讲完毕，谢谢观看！82参茸知识培训李春桃主讲参茸知识培训李春桃主讲83参茸的陈列原则同一类别商品归类摆放，如虫草类、燕窝类、动物类。贵重常销类参茸摆放在柜台显眼、取放方便的位置，如虫草类、燕窝、野生花旗参、雪蛤等。盒装紫云轩系列参茸专柜陈列。外包装易变色及容易蒸发损耗的参茸应摆放在远离太阳能照射的柜台，如雪蛤等。参茸的陈列原则同一类别商品归类摆放，如虫草类、燕窝类、动物类84散装、普通类参茸摆放在近门口太阳可能照射到的柜台、如罗汉果、橘红、菊花等。散装参茸要有规律、顺序摆放，如散装高丽参、西洋参、红参一般是两排摆放、参头朝外。小包装参茸要层叠式、同一方向摆放。盆与盆之间要间隔一致，呈直线摆放、且盆要尽量向前靠。散装、普通类参茸摆放在近门口太阳可能照射到的柜台、如罗汉果、85价码标签根据本店情况，可尽量贴在盆边。价平、同类中主推的参茸库存量宜大，一定要丰满，如汤料系列、西洋参、海马、红参等。价高而销量一般的参茸，库存量宜少，但摆设要让顾客有丰满感。小包装冬虫夏草、野生花旗参、燕窝位于低柜（中间显眼处）第一层。价码标签根据本店情况，可尽量贴在盆边。86一般情况下，散支装高丽参、新开河，位于第二层；（茸片就各店位置而定）。田七、海马、鹿筋、橘红、海龙、蛤蚧等位于底层。一般情况下，散支装高丽参、新开河，位于第二层；（茸片就各店位87贵细商品的管理公司根据实际情况，将贵细商品的范围暂定为：销售单价在１００元以上，包装体积相对较小，容易被盗及损坏的商品列为贵细商品。贵细商品中，成药品种验收时须检查包装封口是否完好，参茸品种则须用天秤称量，如发现净重不足，封口有异常或其他异常情况，须及时通知有关负责人（店长或地区负责人），共同开封检查，并将情况及时反馈营运管理部。贵细商品的管理公司根据实际情况，将贵细商品的范围暂定为：销售88贵细商品不能陈列在自选架上，应设专柜存放或上锁，由区域责任人负责保管及养护。其中，参茸类贵重商品每天都要检查其数量及质量情况，并作好记录。如特殊品种需存放于冷柜的，必须按规定存放。贵细商品的购进、销售应详细填写进、销、存记录，且每笔都要有经手人签名。贵细商品不能陈列在自选架上，应设专柜存放或上锁，由区域责任人89顾客在选购贵细商品时，营业员不可将顾客需要购买的商品全部展示于柜台，应每次单独将一个商品拿出柜台，以方便看管。如一系列商品同时展示于柜台，营业员必须注意看管，清楚展示数量，谨防被盗。顾客在手持贵细商品时，营业员的注意力应始终不离商品，谨防不法分子调包、偷窃。顾客在选购贵细商品时，营业员不可将顾客需要购买的商品全部展示90顾客购买贵细商品时，营业员须开销售小票给顾客付款，凭付款销售清单将商品交予顾客，并提醒顾客当场拆封清点，以避免不必要的纠纷。负责保管贵细商品的人员交接班时，应填写交接班记录，并详细记录进、销、存情况。贵细商品责任区域员工必须在上班、交接班、下班进行盘占，以便及时发现问题，分清责任。贵细商品如因保管或跟踪管理不到位而造成过期、变质的，则所造成的损失将完全由该分店店长和相关责任人承担。顾客购买贵细商品时，营业员须开销售小票给顾客付款，凭付款销售91凡贵细商品（特别是参茸部分）均须每天检查其质量情况，如发现有虫蛀、变质、回潮、发霉等现象，应及时作出适当处理，并向店长或地区负责人汇报，疑难问题可向中药仓及营运管理部汇报解决。贵细商品应按照销售实际情况进行合理的库存，并适当制作进货计划。凡贵细商品（特别是参茸部分）均须每天检查其质量情况，如发现有92人参其他名称

：人衔鬼盖土精神草黄参血参地精百尺杵侮腴金井玉阑孩儿参棒棰

主要成分：挥发油，α-愈创烯，β-广藿香烯，反式丁香烯，蛇麻烯，γ-榄香烯，艾里莫酚烯，β-金合欢烯，β-古芸烯，十七烷醇-1。

人参其他名称：人衔鬼盖土精神草黄参血参地精93性状

主根短粗，多具2个支根而呈人字形，长2-1Ocm，直径1-2cm。表面灰黄色，上部较宽而圆满，横向环纹深陷而紧密。根茎细长圆柱形，常与主根等长或更长，靠近主根的一段较光滑无芦碗，呈雁脖状，上段则具密集芦碗呈马牙状。根茎上发出纺锤形不定根。须根细长，清晰不乱，长约为参体的1-3倍，上有明显的疣状突起。通常以“芦长碗密枣核丁，紧皮细纹珍珠须”或“雁脖芦、枣核丁、细结皮、铁线纹、宽肩膀、少数腿、珍珠尾”概述其形。气香浓厚，味甘微苦。性状主根短粗，多具2个支根而呈人字形，长2-1Ocm，直径94功能主治

1.大补元气：适于元气虚脱。a.气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。b.气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。2.补脾益肺：可治脾，肺气虚。a.脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。b.肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。3.生津止渴：用于津伤口渴，消渴。a.津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏，知母同用。b.内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。4.安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。

功能主治1.大补元气：适于元气虚脱。a.气虚欲脱，症见面色95

用法及用量：宜文火另煎兑服。研末吞服，每次1-2g，每日2-3次。如挽脱救虚，当用15-30g，煎汁分数次灌服。内服：煎汤，0.5-3钱，大剂0.3-1两；亦可熬膏，或入丸、散。

用法及用量：宜文火另煎兑服。研末吞服，每次1-2g，每日296不良反应和注意：1.久服常规用量短期服用人参及其制剂安全性好，偶可见轻度不安、兴奋。长期服用则会出现不适，表现为失眠、抑郁、头痛、心悸、血压升高、性功能减退、体重减轻。2.用量过大短期或一次超量服用人参及制剂引起不良反应，头昏、发热，头痛、烦躁、抽搐，对神经系统、心血管系统、消化系统、水电解质代谢都有损害作用。3.用药不当长期服用可出现皮质类固醇中毒样损害。其它：服用人参时，不可同时服食萝卜、茶叶，以免降低药效。阴虚阳亢及实邪热盛者忌用。

不良反应和注意：1.久服常规用量短期服用人参及其制剂安全性好97鹿茸其他名称：斑龙角

主要成分：含胶质25%，磷酸钙50～60%，碳酸钙及氮化物等。

性状：呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17～20cm，锯口直径4～5cm，离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，长9～15cm，直径较大挺略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。体轻。气微腥，味微咸。具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23～33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。鹿茸其他名称：斑龙角

主要成分：含胶质25%，磷酸钙98功能主治：治疮疡肿毒，瘀血作痛，虚劳内伤，腰脊疼痛。1.补肾阳，益精血：主治肾阳不足，症见腰膝冷痛，遗精滑泄，阳痿早泄，小便频数；或妇女下焦虚寒，冲任不固，崩漏带下，宫冷不孕。又常用于精血大亏，头晕耳鸣，失眠健忘。2.强筋骨：适于精血不足，筋骨萎软，小儿发育迟缓，骨软行迟。此外，用治阴疽疮肿，又有温补内托之功。

功能主治：治疮疡肿毒，瘀血作痛，虚劳内伤，腰脊疼痛。1.补肾99用法及用量：内服：煎汤，1．5～3钱；或入丸、散。外用：磨汁涂或研末调敷。服用宜从小量开始，不宜骤用大量。以免阳升风动或伤阴动血。

不良反应和注意：1．用量过大鹿茸常规用量偶可引起胃肠道反应。用量过大会使少数病人出现上腹疼痛、恶心、出冷汗，甚至导致上消化道出血。这是因为鹿茸所含激素类物质刺激胃肠粘膜所致。大剂量鹿茸精给药，实验动物会出现血压降低、心率减慢、肝功异常、A/G比值降低，并出现颤抖、安静、气喘、流泪等症状。2．过敏反应肌肉注射鹿茸精可引起过敏，出现面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓，重者可导致休克、死亡。3．用药不当鹿茸为壮阳之极品，补虚作用较好。阴虚内热、肝阳上亢、里热实证、外感热病者等均不宜使用。无明显虚损的儿童大量或长期服用也会出现口干咽痛、烦躁、大便干结等燥热之象，甚者会造成亢奋、痤疮、早熟等内分泌紊乱现象。

用法及用量：内服：煎汤，1．5～3钱；或入丸、散。外用：磨汁100其它：配杜仲：补肾益精，强筋壮骨。配肉桂：补肾温阳，补肾益精。配当归：养血补血，肝肾并补。配黄芪：行血活血，消瘀。

其它：配杜仲：补肾益精，强筋壮骨。101西洋参其他名称：西洋人参洋参西参花旗参广东人参

主要成分：根茎含甙类，主要是人参皂甙；又含挥发油、树脂等。含总皂甙6.4%-7.3%,水解主要得到人参二醇；另含人参三醇和齐墩果酸。

西洋参其他名称：西洋人参洋参西参花旗参广东人参

102性状：本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm,直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。有的上端有根茎，环节明显，茎痕圆形或半圆形具不定根或已折断。体重，质紧实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。

性状：本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm,直径0.103功能主治：治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。补气养阴，清火生津。1.肺肾阴虚火旺，劳热咳血，常和滋阴降火药同用2.外感热病，气阴两伤，烦倦口渴，配清热生津药。3.用于津液不足，口干舌燥。也治肠热津亏便血。4.治疗鼻咽癌放疗反应。

用法及用量：内服：煎汤(另煎和服)，0.8～2钱。

不良反应和注意：反藜芦。

其它：脾胃虚寒忌用。忌用铁器及火炒。反藜芦。中阳衰微，胃有寒湿者忌服。

功能主治：治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。补气养阴，清104海马

鱼纲，海龙目，海马属动物的总称。海马因其头部酷似马头而得名，但有趣的是它却是一种奇特而珍贵的近陆浅海小型鱼类，隶属海龙目海龙科海马属头侧扁，头每侧有2个鼻孔，头与躯干成直角形，胸腹部凸出，由10～12个骨头环组成，尾部细长，具四棱，常呈卷曲状，全身完全由膜骨片包裹，有一无刺的背鳍，无腹鳍和尾鳍。雄性海马腹面有一个育儿囊，卵产于其内进行孵化，一年可繁殖2—3代。目前人工养殖海马已获得成功。海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。

海马鱼纲，海龙目，海马属动物的总称。海马因其头部酷似马头105形状它的嘴是尖尖的管形，口不能张合，因此只能吸食水中的小动物为食物。它的一双眼睛，也是特别之处;可以分别地各自向上下、左右或前后转动。然而，它本身的身体却不用转动，即可用伶俐的眼睛向各方观看。它的鳍用肉眼是不太容易看出来的。但用高速摄影，注意观察，可看到一根根活动的棘条。

海马尾部的构造和功能与其他鱼类迥异。形状106生育

海马和海龙的雌雄鉴别很简单，就是雄鱼有腹囊（俗称：育儿袋），而雌鱼没有腹囊。海马是目前已知世界上唯一一种雄性怀孕的动物。

8～9月为盛产期，渔民常于此时张网捕捉。生育107药材鉴别1.海马：体呈长形，略弯曲或卷曲，长8～23厘米，上部粗而扁方，直径约2.3厘米，下部细而方，直径约1厘米，尾端略尖而弯曲。头似马头，具管状的长嘴，有2只深陷的眼睛。表面黄白色或灰棕色，略有光泽，上部具6棱，下部有4棱，密生突起的横纹，边缘有齿，背部有鳍。骨质坚硬，难折断。气微腥，味微咸。药材鉴别1082.刺海马：形状与海马相似，但较小，长约15厘米，通体具硬刺，刺长2～4毫米。其余同上种。

以上两种均以个大、色白、体全、头尾无碎者为佳。

3.海蛆即小海马。将幼小的海马晒干，商品上称为海蛆。形状与海马相似，但体形较小。(照片右下)

以上三种药材的检索表：

1.体长7厘米以上..2.体无硬而长的刺………………海马

2.体具硬而长的刺…………刺海马

1.体长7厘米以下

不具硬而长的刺…………海蛆

2.刺海马：形状与海马相似，但较小，长约15厘米，通体具硬109效用：

[性味]甘温。

[功用]补肾壮阳，消症瘕。

[主治]肾虚阳痿、难产、症瘕、疔疮肿毒等症。

[用量]3.5g～10g。

[禁忌]阴虚有热者不宜。

效用：

[性味]甘温。

110属鱼纲，海龙科。又名龙落子，是珍贵药材，有健身、催产、消痛、强心、散结、消肿、舒筋活络、止咳平喘的功效。有"北方人参，南方海马"之说。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。服用方法主要有如下几种：1.将海马烘干研成粉末，用纯正的米酒浸泡一个月，每晚临睡前饮一小杯；2.配以当归、北芪、党参、淮山、红枣、杞子等中药和鸡肉炖汤，当作家常滋补品食用；3.每次用一个猪肾，从中间将其剖开，夹住1-2只海马,盛在一个瓷盅中隔水清炖，晚上临睡前食用。

属鱼纲，海龙科。又名龙落子，是珍贵药材，有健身、催产、消痛、111海

龙海龙黄白长条形，体有骨环与纵棱，

质轻坚硬嘴管状，功同海马效更灵。

[来源]

为海龙科动物刁海龙Solenognathus

herdwickii(Gray)或拟海龙Syngnathoides

biaculeatus(Bloch)的干燥体。药材前者习称“海龙”；后者习称“海钻”。

[产地]

刁海龙主产广东，拟海龙主产福建、广东等省。

[采收]

夏秋季捕捞，除去皮膜及内脏，洗净，晒干。

海

龙海龙黄白长条形，体有骨环与纵棱，

质轻112

[药材形性]

海龙

体狭长侧肩(体高大于体宽)，长30~50cm，躯干宽约3cm。表面黄白色或灰褐色。头部与体轴多呈大钝角，躯干呈5棱形，尾部前方6棱形，后方渐细，4棱形，尾端卷曲。背棱两侧各有1列灰黑色斑点状色带。全体被以具花纹的骨环及细横纹，各骨环内有突起粒状棘。背鳍较长，有的不明显，胸鳍短宽，无尾鳍。体轻，骨质，坚硬。气微腥，味微咸。

海钻

与上者主要区别是：体长扁平形(体宽大于体高)，长20-22cm，躯干宽约

2cm，4棱形；表面灰黄色；头与体轴在同一水平线上。

均以体长、头尾齐全者为佳。

[药材形性]

海龙

体狭长侧肩(体高大于体宽)，长30113[炮制]

将原药刷去灰屑，同时切1cm段片。

酒炙海龙

取海龙置黄酒中略浸，取出置无烟火上微烤至黄色酥脆即成；或喷淋黄酒后略闷，置锅内炒至微黄，取出放凉。(海龙10公斤，用黄酒1．5公斤)

酒炙后增强补肾壮阳之力。

[性味，归经]

甘咸温，入肾、肝经。

[炮制]

将原药刷去灰屑，同时切1cm段片。

酒炙114[功用]

补肾壮阳，散瘀消肿。用于肾阳虚衰，阳萎不育；难产，癜积痞块，淋巴结核等症。

[处方名]

海龙

酒炙海龙

[用法、用量]

煎服3-10克，先煎；研末服每次1．5克。或适量浸酒服。

[保贮]

装盒内，放少许花椒防虫蛀，再将盒放入石灰缸中防潮、防霉。

[注意]

孕妇及阴虚火旺者忌用。

[功用]

补肾壮阳，散瘀消肿。用于肾阳虚衰，阳萎不育；难产115

孩儿参童参鼠尾长纺锤，外表黄白质坚脆，

断面平坦味徽甜，益气生津入脾肺。

[来源]

为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕Pseudostellaria

eterophylla(Miq．)Pax

ex

Pax

et

Hoffm．的块根。

[产地]

主产江苏、安徽、山东等省。

[采收]

大暑前后采挖，洗净泥土，除去须根，置沸水中略烫后阴干或直接晒干。

孩儿参童参鼠尾长纺锤，外表黄白质坚脆，

断面平坦116[药材形性]

呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长3—8cm，直径2-6cm，顶端可见茎基及芽痕，下部细长如鼠尾状。表面黄白色至土黄色。略有纵皱纹，凹陷处有须根痕。质坚脆，易折断，断面平坦，淡黄白色，角质样，略有光泽；晒干者类白色，有粉性。气微，味微甘。

以条粗、色黄白、无须根者为佳。

[药材形性]

呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长3—8cm117

[炮制]

将原药用清水淘去杂质，即捞起，润软，轧成片状，晒干。

[成分]

含皂甙、果糖，淀粉等。

[性味、归经]

甘苦平，入脾、肺经。