营养与膳食指导：矿物质(无机盐)课件

矿物质（无机盐）矿物质（无机盐）学习目标说出钙、磷、铁、碘、锌、硒的主要膳食来源及参考摄入量描述钙、磷、铁、碘、锌、硒缺乏或过多对人体健康的影响记住影响钙、铁吸收的因素记住钙、铁、锌、硒主要生理功能学习目标说出钙、磷、铁、碘、锌、硒的主要膳描述钙、磷、铁、碘钙磷铁碘锌硒铜氟纳钾氯铬概述钙磷铁碘锌硒铜氟纳钾氯铬概述一、概述分类概述特点生理功能体内除碳、氢、氧、氮外的所有元素统称为矿物质一、概述分类概述特点生理功能体内除碳、氢、氧、分类概述微量元素（micro-elements）必需微量元素可能必需微量元素宏量元素（macro-elements）无毒微量元素有害微量元素分类概述微量元素（micro-elements）必需常量元素Ca，P，Na，K，Cl，Mg，S微量元素必需可能必需尚待研究Fe

Cu

Zn

Se

Cr

I

Mn

F

Co

MoSi

Ni

B

VPb

Cd

Hg

As

Al

Sn

Li有潜在毒性低剂量可能有功能作用概述分类矿物质常量Ca，P，Na，K，Cl，Mg，S微量必需可能必需尚待研特点概述1无机盐不能在体内合成2无机盐在体内分布不均匀3矿物质相互之间存在协同或拮抗作用4某些无机盐其生理作用剂量与中毒剂量距离较小必须从食物和饮水中摄取摄入过多易中毒！特点概述1无机盐不能在体内合成2无机盐在体内分布不均机体状况对矿物质吸收的影响机体状况对矿物质吸收的影响矿物质缺乏我国人群中比较容易缺乏：钙、铁、锌、硒、碘地球环境中各种元素分布不平衡食物中含有天然存在的矿物质拮抗物摄入量不足或不良的饮食习惯生理上特殊营养需求人群矿物质缺乏我国人群中比较容易缺乏：钙、铁、锌、硒、碘地球环境二、钙(calcium)1234生理功能

钙缺乏与钙过量影响钙吸收的因素膳食钙的来源及参考摄入量二、钙(calcium)1234生理钙缺乏与钙过影响钙吸出生时体内含钙总量为28g成年时达850～1200g（约为体重的1.5%-2.0%）分布极不均匀是含量最多的无机元素钙出生时体内含钙总量为28g钙不同年龄骨钙更新速率（%）不同年龄骨钙更新速率（%）钙生理功能

3维持细胞膜的完整，控制膜的通透性构成骨骼和牙齿调节体内酶的活性2415参与神经肌肉的功能活动其他钙生理功能影响钙吸收的因素钙机体因素膳食因素12与机体的需要程度密切相关与体内维生素D的营养状况有关1.膳食中钙与维生素D的摄入量2.乳糖及充足的膳食蛋白质3.植酸盐、草酸盐、膳食纤维、过多脂肪影响钙吸收的因素钙机体因素膳食因素12与机体的需要程度密吸收与代谢一般钙的吸收率,约为20~30%可影响钙吸收的因素主要有:1.机体对钙的需要量2.钙摄入量3.年龄4.膳食因素吸收与代谢一般钙的吸收率,约为20~30%可影响钙吸收的膳食因素可促进钙吸收的因素维生素D乳糖蛋白质与氨基酸不利于钙吸收的因素植酸草酸脂肪酸膳食纤维磷酸药物可影响钙吸收的膳食因素可促进钙吸收的因素不利于钙吸收的因素钙钙缺乏与钙过量

1．骨骼、牙齿发育障碍2．婴儿手足搐搦症3．骨软化与骨质疏松4．出血以及血压升高5．未见人类因摄入过多钙而中毒的报道钙钙缺乏与钙过量1．骨骼、牙齿发育障碍主要影响骨骼发育和结构缺乏过量儿童---佝偻病成人---骨质软化症老年人---骨质疏松症其他---骨质增生、抽搐等肾结石风险↑降钙素分泌↑，发生骨硬化抑制铁、锌等的吸收利用钙缺乏与钙过量钙主要影响骨骼发育和结构缺乏过量儿童---佝偻病肾结石风险↑CompanyLogo枕秃CompanyLogo枕秃骨质疏松症的脊柱骨折进程从左至右：40岁、50岁、60岁骨质疏松症的脊柱骨折进程从左至右：40岁、50岁、60岁骨质疏松症：骨痛、驼背、骨折生活质量明显下降骨质疏松症：骨痛、驼背、骨折生活质量明显下降膳食钙的来源及参考摄入量

膳食来源参考摄入量12钙乳与乳制品、小鱼、虾皮、海带、芝麻酱、肉骨头汤、豆类、豆制品、坚果类、绿色蔬菜、水果中的山楂，野菜中的荠菜等。AI：800毫克UL：2000毫克膳食钙的来源及参考摄入量膳食来源参考摄入量12钙乳与乳制营养与膳食指导：矿物质(无机盐)课件三、磷(phosphor)123生理功能

磷缺乏与钙过量膳食磷的来源及参考摄入量三、磷(phosphor)123生理磷缺乏与钙过膳食磷的来源二、铁(iron)总量4-5克，分布极不均匀，肝脾中最多。正常成年男性血清铁120ug/dl，女性110ug/dl。二、铁(iron)总量4-5克，分布极不均匀，肝脾中最多。四、铁(iron)生理功能

1影响铁吸收的因素

2铁缺乏与铁过量

3膳食铁的来源与参考摄入量

4四、铁(iron)生理功能1影响铁吸收的因素2铁缺乏与铁生理功能

3参与组织呼吸、促进生物氧化还原反应参与体内氧与二氧化碳的转运维持正常的造血功能其他

免疫功能抗脂质过氧化肝脏解毒241对行为智力有影响铁生理功能影响铁吸收的因素动物性食物的非血红素铁吸收影响因素较少，且存在血红素铁，吸收率多在10%～25%,比植物性食物的（多小于10%）高蛋类因存在卵黄高磷蛋白的干扰，吸收率仅3%奶类为贫铁食物，5ug/100ml，吸收率低混合膳食的铁吸收率以10%计影响铁吸收的因素动物性食物的非血红素铁吸收影响因素较少，营养与膳食指导：矿物质(无机盐)课件铁影响铁吸收的因素

2．非血红素铁（non-haemiron）1．血红素铁（haemiron）又称离子铁抑制吸收因素促进吸收因素①肉类因子②维生素③某些单糖①膳食中存在的磷酸盐、草酸盐等②膳食纤维③卵黄高磷蛋白⑤萎缩性胃炎以及胃大部分切除后④碱或碱性药物铁影响铁吸收的因素2．非血红素铁（non-haemir铁缺乏与铁过量铁1．铁缺乏当体内缺铁时，铁损耗可分三个阶段血清铁蛋白、血清铁下降，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升储存铁耗竭，血清铁蛋白浓度下降血红蛋白和红细胞比容均下降铁减少期（ID）缺铁性贫血期（IDA）

红细胞生成缺铁期（IDE）第一阶段第二阶段第三阶段高发人群早产儿6

m-6

yr婴幼儿青春期少年妊娠后半期严重寄生虫感染个体铁缺乏与铁过量铁1．铁缺乏当体内缺铁时，铁损耗可分三个阶段铁缺乏时对人体的影响铁缺乏与铁过量铁1．铁缺乏（1）缺铁性贫血（2）智力和行为改变（3）工作能力↓（4）抗感染力↓（5）耐寒能力↓（6）食欲减退（7）影响妊娠结局,加重铅中毒症状增加铁的摄入食物铁强化营养素补充剂解决铁缺乏和缺铁性贫血同时并用的三条途径面色苍白心慌气短头晕眼花铁缺乏时对人体的影响铁缺乏与铁过量铁1．铁缺乏（1）缺铁2．铁过量铁缺乏与铁过量铁当长期过量服用铁剂或长期大量食用含铁高的特殊食品时，或多次反复大量输血，会造成铁过量和中毒。此时铁在肝脏大量沉积，并可引起皮肤色素沉着症及各种重要器官损害甚至死亡。2．铁过量铁缺乏与铁过量铁当长期过量服用铁剂铁膳食铁的来源与参考摄入量动物内脏、动物全血、畜禽肉类、黑木耳等膳食来源参考摄入量12AI：15毫克（男），20毫克

（女）UL：50毫克

铁膳食铁的来源与参考摄入量动物内脏、动物全血、畜禽肉类、黑营养与膳食指导：矿物质(无机盐)课件三、碘(iodine)生理功能

12碘缺乏与碘过量

3膳食碘的来源与参考摄入量

人体内约含碘

20～50mg，甲状腺中碘含量最高，约为8～15mg，其中84%为有机碘。三、碘(iodine)生理功能12碘缺乏与碘过量3膳食碘生理功能

3促进体格的生长发育促进DNA及蛋白质合成促进生物氧化和调节能量转换活化体内许多重要的酶支持垂体的正常功能2415参与甲状腺素合成；甲状腺素主要促进、调节代谢和生长发育碘生理功能碘缺乏与碘过量机体因缺碘而导致的一系列功能障碍或疾患统称碘缺乏病（IDD）成年人膳食中碘长期不足1.碘缺乏孕妇、乳母缺碘，使胎儿、新生儿缺碘儿童青少年时期缺碘，甲状腺素合成、分泌不足严重者可引起新生儿呆小病（克汀病），患儿表现为发育不全、智力低下甲状腺肿、甲状腺功能低下、亚临床克汀病等

甲状腺肿，甲状腺功能低下、智力障碍及碘性甲状腺功能亢进等碘碘缺乏与碘过量机体因缺碘而导致的一系列功能障碍或疾患统称碘缺碘性甲状腺肿儿童缺碘(克汀病)缺碘性甲状腺肿儿童缺碘(克汀病)碘缺乏与碘过量2.碘过量

长期摄入含碘量高的膳食，以及在治疗甲状腺肿等疾病中使用过量的碘剂，同样危害人体健康。碘过量可导致高碘甲状腺肿、碘致性甲亢、碘致性甲低、桥本甲状腺炎、甲状腺癌、碘过敏和碘中毒等。碘碘缺乏与碘过量2.碘过量长期摄入含碘量高的膳食碘的来源与参考摄入量主要来自食物，约占每日总摄入量的80%～90%；海洋生物〉肉蛋奶〉蔬菜其次，来自饮水与食盐。膳食来源参考摄入量12碘RNI：150微克UL：1000微克

膳食碘的来源与参考摄入量主要来自食物，约占每日总摄入量的8一次吃几两海带就可以满足一日的需要？以干海带计24000ug碘/100g成人RNI150ug/d一次吃几两海带就可以满足一日的需要？以干海带计成人RNI碘盐之争！CompanyLogo？碘盐之争！Company四、锌(zincum)

锌分布于人体的所有组织、器官、体液和分泌物中，成年男性体内含锌量约为2.5g，成年女性约为1.5g。生理功能

123锌缺乏与锌过量膳食锌的来源与参考摄入量最主要存在于肌肉、骨骼、皮肤；单位重量计则以视网膜、脉络膜、前列腺最高四、锌(zincum)锌分布于人体的所有组织、器官、体液生理功能锌

3维持免疫功能及其他促进生长发育与组织再生酶的组成成分或酶的激活剂促进食欲促进维生素A代谢及生理功能2415锌+唾液蛋白→味觉素生理功能锌锌缺乏与锌过量

生长发育迟缓，青春期性成熟延迟，性机能减退，精子产生过少食欲减退，味觉、嗅觉敏锐度下降、异食癖创伤愈合不良，抵抗力下降，易感染孕妇缺锌可致胎儿中枢神经系统先天性畸形智力下降1.锌缺乏锌锌缺乏与锌过量生长发育迟缓，青春期性成熟延迟，1.七岁女童患异食癖喜吞头发（2009.2）七岁女童患异食癖喜吞头发（2009.2）锌缺乏与锌过量2.锌过量口服或静脉注射大剂量的锌或误服导致锌急性中毒，可引起胃部不适、恶心呕吐、眩晕、贫血等；锌一般通过膳食途径不会引起锌过量。非常大量补充锌可发生其他的慢性不良影响，如继发性铜缺乏，免疫功能低下，血清高密度脂蛋白水平下降等。锌缺乏与锌过量2.锌过量口服或静脉注射大剂量膳食锌的来源与参考摄入量含锌丰富的是海产品中的生蚝、海蛎肉、牡蛎及贝类。肝、肉、蛋膳食来源参考摄入量12锌RNI：15毫克（男），11.5毫克

（女）UL：45毫克（男），37毫克（女）膳食锌的来源与参考摄入量含锌丰富的是海产品中的生蚝、海蛎肉七、硒(selenium)生理功能

23硒缺乏与硒过量膳食硒的来源与参考摄入量1硒在人体内总量为14～20mg，广泛分布于所有组织和器官，肾中浓度最高，其次为肝、胰、心、脾、牙釉质及指甲。七、硒(selenium)生理功能23硒缺乏与硒过量膳食硒硒生理功能

3维护心肌和血管的健康抗氧化功能对重金属有解毒作用其他241促进生长繁殖，保护改善视觉器官功能，抗肿瘤，参与辅酶A\Q的合成，增加血中抗体数量…Hg、Cd、Pb…硒生理功能吸收与代谢主要在小肠吸收，50%～100%有机硒吸收率大于无机硒代谢后主要经尿排出，少量随粪、汗液、毛发排出CompanyLogo吸收与代谢主要在小肠吸收，50%～100%CompanyL硒缺乏与硒过量（1）克山病（2）大骨节病（3）清除氧自由基和抗脂质过氧化能力减弱主要表现为毛发脱落，指甲变形，肢端麻木、抽搐，甚至偏瘫，严重者可致死亡。还有病人出现腹痛、腹泻、呼出大蒜味的气体等1．硒缺乏2．硒过量硒硒缺乏与硒过量（1）克山病主要表现为毛发脱落，指甲变形，肢大骨节病大骨节病营养与膳食指导：矿物质(无机盐)课件膳食硒的来源与参考摄入量膳食来源参考摄入量12硒RNI：50微克UL：400微克动物性食品肝、肾、肉类以及海产品含硒较丰富；蔬菜、水果含量较低。膳食硒的来源与参考摄入量膳食来源参考摄入量12硒RNI：5ThankYou!ThankYou!矿物质（无机盐）矿物质（无机盐）学习目标说出钙、磷、铁、碘、锌、硒的主要膳食来源及参考摄入量描述钙、磷、铁、碘、锌、硒缺乏或过多对人体健康的影响记住影响钙、铁吸收的因素记住钙、铁、锌、硒主要生理功能学习目标说出钙、磷、铁、碘、锌、硒的主要膳描述钙、磷、铁、碘钙磷铁碘锌硒铜氟纳钾氯铬概述钙磷铁碘锌硒铜氟纳钾氯铬概述一、概述分类概述特点生理功能体内除碳、氢、氧、氮外的所有元素统称为矿物质一、概述分类概述特点生理功能体内除碳、氢、氧、分类概述微量元素（micro-elements）必需微量元素可能必需微量元素宏量元素（macro-elements）无毒微量元素有害微量元素分类概述微量元素（micro-elements）必需常量元素Ca，P，Na，K，Cl，Mg，S微量元素必需可能必需尚待研究Fe

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Li有潜在毒性低剂量可能有功能作用概述分类矿物质常量Ca，P，Na，K，Cl，Mg，S微量必需可能必需尚待研特点概述1无机盐不能在体内合成2无机盐在体内分布不均匀3矿物质相互之间存在协同或拮抗作用4某些无机盐其生理作用剂量与中毒剂量距离较小必须从食物和饮水中摄取摄入过多易中毒！特点概述1无机盐不能在体内合成2无机盐在体内分布不均机体状况对矿物质吸收的影响机体状况对矿物质吸收的影响矿物质缺乏我国人群中比较容易缺乏：钙、铁、锌、硒、碘地球环境中各种元素分布不平衡食物中含有天然存在的矿物质拮抗物摄入量不足或不良的饮食习惯生理上特殊营养需求人群矿物质缺乏我国人群中比较容易缺乏：钙、铁、锌、硒、碘地球环境二、钙(calcium)1234生理功能

钙缺乏与钙过量影响钙吸收的因素膳食钙的来源及参考摄入量二、钙(calcium)1234生理钙缺乏与钙过影响钙吸出生时体内含钙总量为28g成年时达850～1200g（约为体重的1.5%-2.0%）分布极不均匀是含量最多的无机元素钙出生时体内含钙总量为28g钙不同年龄骨钙更新速率（%）不同年龄骨钙更新速率（%）钙生理功能

3维持细胞膜的完整，控制膜的通透性构成骨骼和牙齿调节体内酶的活性2415参与神经肌肉的功能活动其他钙生理功能影响钙吸收的因素钙机体因素膳食因素12与机体的需要程度密切相关与体内维生素D的营养状况有关1.膳食中钙与维生素D的摄入量2.乳糖及充足的膳食蛋白质3.植酸盐、草酸盐、膳食纤维、过多脂肪影响钙吸收的因素钙机体因素膳食因素12与机体的需要程度密吸收与代谢一般钙的吸收率,约为20~30%可影响钙吸收的因素主要有:1.机体对钙的需要量2.钙摄入量3.年龄4.膳食因素吸收与代谢一般钙的吸收率,约为20~30%可影响钙吸收的膳食因素可促进钙吸收的因素维生素D乳糖蛋白质与氨基酸不利于钙吸收的因素植酸草酸脂肪酸膳食纤维磷酸药物可影响钙吸收的膳食因素可促进钙吸收的因素不利于钙吸收的因素钙钙缺乏与钙过量

1．骨骼、牙齿发育障碍2．婴儿手足搐搦症3．骨软化与骨质疏松4．出血以及血压升高5．未见人类因摄入过多钙而中毒的报道钙钙缺乏与钙过量1．骨骼、牙齿发育障碍主要影响骨骼发育和结构缺乏过量儿童---佝偻病成人---骨质软化症老年人---骨质疏松症其他---骨质增生、抽搐等肾结石风险↑降钙素分泌↑，发生骨硬化抑制铁、锌等的吸收利用钙缺乏与钙过量钙主要影响骨骼发育和结构缺乏过量儿童---佝偻病肾结石风险↑CompanyLogo枕秃CompanyLogo枕秃骨质疏松症的脊柱骨折进程从左至右：40岁、50岁、60岁骨质疏松症的脊柱骨折进程从左至右：40岁、50岁、60岁骨质疏松症：骨痛、驼背、骨折生活质量明显下降骨质疏松症：骨痛、驼背、骨折生活质量明显下降膳食钙的来源及参考摄入量

膳食来源参考摄入量12钙乳与乳制品、小鱼、虾皮、海带、芝麻酱、肉骨头汤、豆类、豆制品、坚果类、绿色蔬菜、水果中的山楂，野菜中的荠菜等。AI：800毫克UL：2000毫克膳食钙的来源及参考摄入量膳食来源参考摄入量12钙乳与乳制营养与膳食指导：矿物质(无机盐)课件三、磷(phosphor)123生理功能

磷缺乏与钙过量膳食磷的来源及参考摄入量三、磷(phosphor)123生理磷缺乏与钙过膳食磷的来源二、铁(iron)总量4-5克，分布极不均匀，肝脾中最多。正常成年男性血清铁120ug/dl，女性110ug/dl。二、铁(iron)总量4-5克，分布极不均匀，肝脾中最多。四、铁(iron)生理功能

1影响铁吸收的因素

2铁缺乏与铁过量

3膳食铁的来源与参考摄入量

4四、铁(iron)生理功能1影响铁吸收的因素2铁缺乏与铁生理功能

3参与组织呼吸、促进生物氧化还原反应参与体内氧与二氧化碳的转运维持正常的造血功能其他

免疫功能抗脂质过氧化肝脏解毒241对行为智力有影响铁生理功能影响铁吸收的因素动物性食物的非血红素铁吸收影响因素较少，且存在血红素铁，吸收率多在10%～25%,比植物性食物的（多小于10%）高蛋类因存在卵黄高磷蛋白的干扰，吸收率仅3%奶类为贫铁食物，5ug/100ml，吸收率低混合膳食的铁吸收率以10%计影响铁吸收的因素动物性食物的非血红素铁吸收影响因素较少，营养与膳食指导：矿物质(无机盐)课件铁影响铁吸收的因素

2．非血红素铁（non-haemiron）1．血红素铁（haemiron）又称离子铁抑制吸收因素促进吸收因素①肉类因子②维生素③某些单糖①膳食中存在的磷酸盐、草酸盐等②膳食纤维③卵黄高磷蛋白⑤萎缩性胃炎以及胃大部分切除后④碱或碱性药物铁影响铁吸收的因素2．非血红素铁（non-haemir铁缺乏与铁过量铁1．铁缺乏当体内缺铁时，铁损耗可分三个阶段血清铁蛋白、血清铁下降，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升储存铁耗竭，血清铁蛋白浓度下降血红蛋白和红细胞比容均下降铁减少期（ID）缺铁性贫血期（IDA）

红细胞生成缺铁期（IDE）第一阶段第二阶段第三阶段高发人群早产儿6

m-6

yr婴幼儿青春期少年妊娠后半期严重寄生虫感染个体铁缺乏与铁过量铁1．铁缺乏当体内缺铁时，铁损耗可分三个阶段铁缺乏时对人体的影响铁缺乏与铁过量铁1．铁缺乏（1）缺铁性贫血（2）智力和行为改变（3）工作能力↓（4）抗感染力↓（5）耐寒能力↓（6）食欲减退（7）影响妊娠结局,加重铅中毒症状增加铁的摄入食物铁强化营养素补充剂解决铁缺乏和缺铁性贫血同时并用的三条途径面色苍白心慌气短头晕眼花铁缺乏时对人体的影响铁缺乏与铁过量铁1．铁缺乏（1）缺铁2．铁过量铁缺乏与铁过量铁当长期过量服用铁剂或长期大量食用含铁高的特殊食品时，或多次反复大量输血，会造成铁过量和中毒。此时铁在肝脏大量沉积，并可引起皮肤色素沉着症及各种重要器官损害甚至死亡。2．铁过量铁缺乏与铁过量铁当长期过量服用铁剂铁膳食铁的来源与参考摄入量动物内脏、动物全血、畜禽肉类、黑木耳等膳食来源参考摄入量12AI：15毫克（男），20毫克

（女）UL：50毫克

铁膳食铁的来源与参考摄入量动物内脏、动物全血、畜禽肉类、黑营养与膳食指导：矿物质(无机盐)课件三、碘(iodine)生理功能

12碘缺乏与碘过量

3膳食碘的来源与参考摄入量

人体内约含碘

20～50mg，甲状腺中碘含量最高，约为8～15mg，其中84%为有机碘。三、碘(iodine)生理功能12碘缺乏与碘过量3膳食碘生理功能

3促进体格的生长发育促进DNA及蛋白质合成促进生物氧化和调节能量转换活化体内许多重要的酶支持垂体的正常功能2415参与甲状腺素合成；甲状腺素主要促进、调节代谢和生长发育碘生理功能碘缺乏与碘过量机体因缺碘而导致的一系列功能障碍或疾患统称碘缺乏病（IDD）成年人膳食中碘长期不足1.碘缺乏孕妇、乳母缺碘，使胎儿、新生儿缺碘儿童青少年时期缺碘，甲状腺素合成、分泌不足严重者可引起新生儿呆小病（克汀病），患儿表现为发育不全、智力低下甲状腺肿、甲状腺功能低下、亚临床克汀病等

甲状腺肿，甲状腺功能低下、智力障碍及碘性甲状腺功能亢进等碘碘缺乏与碘过量机体因缺碘而导致的一系列功能障碍或疾患统称碘缺碘性甲状腺肿儿童缺碘(克汀病)缺碘性甲状腺肿儿童缺碘(克汀病)碘缺乏与碘过量2.碘过量

长期摄入含碘量高的膳食，以及在治疗甲状腺肿等疾病中使用过量的碘剂，同样危害人体健康。碘过量可导致高碘甲状腺肿、碘致性甲亢、碘致性甲低、桥本甲状腺炎、甲状腺癌、碘过敏和碘中毒等。碘碘缺乏与碘过量2.碘过量长期摄入含碘量高的膳食碘的来源与参考摄入量主要来自食物，约占每日总摄入量的80%～90%；海洋生物〉肉蛋奶〉蔬菜其次，来自饮水与食盐。膳食来源参考摄入量12碘RNI：150微克UL：1000微克

膳食碘的来源与参考摄入量主要来自食物，约占每日总摄入量的8一次吃几两海带就可以满足一日的需要？以干海带计24000ug碘/100g成人RNI150ug/d一次吃几两海带就可以满足一日的需要？以干海带计成人RNI碘盐之争！CompanyLogo？碘盐之争！Company四、锌(zincum)

锌分布于人体的所有组织、器官、体液和分泌物中，成年男性体内含锌量约为2.5g，成年女性约为1.5g。生理功能

123锌缺乏与锌过量膳食锌的来源与参考摄入量最主要存在于肌肉、骨骼、皮肤；单位重量计则以视网膜、脉络膜、前列腺最高四、锌(zincum)锌分布于人体的所有组织、器官、体液生理功能锌

3维持免疫功能及其他促进生长发育与组织再生酶的组成成分或酶的激活剂促进食欲促进维生素A代谢及生理功能2415锌+唾液蛋白→味觉素生理功能锌锌缺乏与锌过量

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