【农业养殖技术】从鱼塘到餐桌孔雀石绿阴魂不散

【农业养殖技术】从鱼塘到餐桌，孔雀石绿阴魂不散

人们在饭店就餐，往往会点上一条鱼。但在河南和湖北，市场上的鱼很多都经过对人体有致畸、致癌作用的化学物品——孔雀石绿的处理。某日凌晨，笔者对郑州市花园路北段的柳林水产品批发市场进行了调查。一辆牌照为鄂Ａ８６８６３的拉鱼车车主顾某告诉笔者，他是湖北省仙桃市通海口镇人，做贩鱼生意已经好几年了，他们平均两天往郑州送一车鱼，一车５０００公斤，河南也有不少车辆到他们那里拉鱼。顾某说，鱼会生水霉病、出血病等，要经常喂药防治才行，而且鱼塘要经常杀虫杀菌。谈及如何为鱼防病治病，顾某说，３月份撒鱼苗时，养殖户们都用孔雀石绿把鱼苗浸泡十几分钟，然后再把鱼苗投进鱼塘。如果发现鱼在成长期再得病，渔民还会把适量的孔雀石绿直接投放到鱼塘内。“放其他药不但成本高，效果也不明显”。顾某还告诉笔者，在他们那里只要是养鱼的就少不了要用孔雀石绿，“国家虽然不让用，但人们都在偷着用”。据柳林水产品批发市场过磅人员介绍，每天从湖北发到这里的鱼有１万公斤左右。这些鱼大多是草鱼，来自湖北省仙桃、洪湖以及襄樊等地区。几天后，笔者来到仙桃市宏达路专门出售鱼药的市场。一家名为兆丰渔需经营部的丁经理说，他对看鱼病很有研究，他那里的鱼药品种很全。当笔者问及为鱼治疗水霉病需要用什么药时，丁经理介绍说，虽然国家禁止使用孔雀石绿，但因为其他鱼药治疗效果都没有它好，所以，现在很多渔民还都使用孔雀石绿。当问及哪里有得买孔雀石绿时，丁经理说，他们那里的渔需专卖店均有出售，但是，他们都只卖给老客户。据介绍，每年正月到三月是孔雀石绿的销售旺季，瓶装的每瓶２５克，售价１．５元，散装的每５００克２７元。在一个名称为仙桃市水产供销渔需经营部内，做了２０多年渔需用品生意的刘经理告诉笔者，他们这些渔需用品商店在十几个乡镇都有自己的连锁销售门市，不仅卖孔雀石绿，而且也卖另一种治疗水霉病国家明令禁止使用的鱼药——呋喃唑酮。湖北养殖户：孔雀石绿杀霉疗效无可替代其间，笔者又走访了湖北省仙桃市鱼塘比较集中、拥有近１０万亩鱼塘的通海口镇。一鱼塘边，有个敞着门的简易房，就在简易房外面笔者看到了一大堆空药瓶，其中有一些就是装过孔雀石绿的。据一名叫游金祥的养殖户介绍，每年的３月份，鱼苗投放鱼塘前，他们都要用孔雀石绿液体浸泡消毒。在游金祥做的养鱼成本日记簿上笔者看到：“３月７日，孔雀石绿大池１５×５元＝７５元，小池２６元。”游金祥还说，孔雀石绿效果很好，其他杀菌药根本没有办法代替。随后，笔者走访的另３家鱼塘主人也均表示自己在使用孔雀石绿。第二天，笔者赶赴湖北省又一鱼产品生产基地——洪湖市，对该市最大的鱼药市场进行调查。笔者先后走访了４家渔需用品商店，均发现店主在偷售孔雀石绿，并且为防止检查，外包装上都被人为地去掉了标识。至于鱼塘老板们的说法与仙桃市通海口的渔民如出一辙：“其他药品不管用，用孔雀石绿一点就行了，既方便又省钱。”另外，在调查中笔者还发现，除一些鱼塘外，还有不少蟹塘也在使用孔雀石绿。为调查孔雀石绿在运输及储放环节的使用情况，笔者随后又来到武汉市最大的水产品批发市场——白沙洲市场进行调查。据了解，仙桃和洪湖的鱼产品除了各省市的贩运商直接从基地运走一部分外，其他的大部分都通过该市场销往包括北京、天津、上海等地。笔者在现场看到，除了本地的洪湖市和仙桃市的拉鱼车辆外，一辆江西省的拉鱼车正等在那里等候装车。一位在此做了五六年鱼生意的驻马店人王某告诉笔者，他的生意主要是针对河南南阳市、驻马店、郑州等地的。在交谈中，王某表示，因为这些鱼从鱼塘到当地水产品批发市场，再到外地水产品批发市场，要经过多次装卸和碰撞，这样更会使鱼鳞脱落，掉鳞后会引起鱼体霉烂，鱼很快就会因此死亡。为了延长鱼生存的时间，包括他自己在内的绝大多数贩运商，在拉鱼前都要用孔雀石绿液体倒进车厢里消毒，而且不少储放活鱼的鱼池也采用这种消毒方式。同时，在调查中还有知情人反映，一些酒店为了延长鱼的存活时间，也投放孔雀石绿进行消毒。另外，一些使用孔雀石绿消毒后的鱼即使死了颜色也较为新鲜。专家呼声：严查孔雀石绿刻不容缓既然有“苏丹红第二”之称的孔雀石绿危害性如此触目惊心，那么该如何来杜绝其在水产制品中的使用呢？有关专家表示，导致孔雀石绿被大范围使用的主要原因有两个：一是养殖户鱼贩贪图其价格便宜，受利益驱动冒险偷偷购买；二是在治疗水产品水霉病方面目前确实很少有比孔雀石绿效果好的药物可供选择。在建议加紧研制防治水产品水霉病的无毒高效的药物的同时，一些专家疾呼，在全国范围内严查孔雀石绿已经刻不容缓，并建议相关部门硬起手腕从源头上阻断孔雀石绿对于水产市场的流向。谈到对孔雀石绿等国家法令禁止使用的药物作残留检测，一些专家称，以前相关部门一旦在食品中发现有违禁药物时，便不假思索盲目地使用检测常规药物含量的方法来对“特殊毒物”确定安全范围，并继而得出残留量是否超标的结论，这是在偷换概念，同时也是十分荒谬的。专家表示，在食品领域对于国家法令禁用的药物作残留检测，其实很简单，只需做出有还是没有这种违禁药物的结论就足够了，如果有了，不管