芽苗菜的无土栽培技术课件

学习目标：知识点：技能：基本掌握芽菜生产的优点、设施组成以及典型芽菜的生产技术。芽菜所需的基本设施。典型芽菜的生产技术。芽苗菜的无土栽培技术学习目标：知识点：技能：基本掌握芽菜生产的优点、设施芽菜所需1第一节芽苗菜概述第二节芽苗菜生产例举小结思考题第一节芽苗菜概述小结思考题2一、概念与优点二、基本设施三、基本过程四、技术关键一、概念与优点二、基本设施三、基本过程四、技术关键3一、概念与优点（一）概念（二）优点一、概念与优点（一）概念（二）优点4（一）概念种子或营养器官黑暗或弱光嫩芽、芽苗、芽球或幼茎类型：籽芽菜；体芽菜（一）概念种子或营养器官黑暗或弱光嫩芽、芽苗、芽球或幼茎类型51.营养丰富，品质好，具保健功能；2.符合绿色食品的标准；3.周期短，复种指数高，经济效益大；4.栽培形式多样，易操作；5.易进行立体化、工厂化生产。（二）优点1.营养丰富，品质好，具保健功能；（二）优点6二、基本设施（一）栽培场所（二）栽培架与栽培容器（三）栽培基质（四）供水系统二、基本设施（一）栽培场所（二）栽培架与栽培容器（三）栽培基7（一）催芽室黑暗或弱光；温度20～25℃

；湿度较高。（二）绿化室温度15～20℃

；弱光；通风。（一）栽培场所（一）催芽室（一）栽培场所8（一）栽培架

材料：角铁、铝合金、木头。规格：4～6层；间距30cm、宽50～

60cm；长2.7m。（二）栽培容器

材料：塑料。塑料育苗盘：62×24×5cm；50×30×5cm。（二）栽培架与栽培容器（一）栽培架（二）栽培架与栽培容器9图示：栽培架与栽培容器图示：栽培架与栽培容器10图示：栽培架与栽培容器图示：栽培架与栽培容器11图示：沙培芽菜栽培槽图示：沙培芽菜栽培槽12单一或复合基质。（三）栽培基质单一或复合基质。（三）栽培基质131.规模化生产自动喷雾装置。2.家庭式生产喷壶等。（四）供水系统1.规模化生产（四）供水系统14三、基本过程（一）一般芽菜（二）工厂化芽菜三、基本过程（一）一般芽菜（二）工厂化芽菜15（一）一般芽菜种子处理播种暗室生长绿化室生长采收（一）一般芽菜种子处理播种暗室生长绿化室生长采收16（二）工厂化芽菜（二）工厂化芽菜17四、技术关键（一）防杂菌（二）控制温度（三）保持湿度四、技术关键（一）防杂菌（二）控制温度（三）保持湿度18一、豌豆苗二、萝卜苗三、绿豆芽四、花生芽五、香椿芽六、刺嫩芽一、豌豆苗二、萝卜苗三、绿豆芽四、花生芽五、香椿芽六、刺嫩芽19（一）对环境条件的要求一、豌豆苗（二）育苗盘生产（三）苗床生产（一）对环境条件的要求一、豌豆苗（二）育苗盘生产（三）苗床生20豌豆苗豌豆苗21（一）对环境条件的要求温度发芽期幼苗期18～20℃15～20℃光照长日照（低温、短日照）基质pH值5.5～6.7湿度基质空间60～70%85～90%（一）对环境条件的要求温度发芽期幼苗期18～20℃15～2022（二）育苗盘生产品种选择种子处理摆盘上架绿化采收（二）育苗盘生产品种选择种子处理摆盘上架绿化采收23（三）苗床生产建苗床装基质播种管理采收（三）苗床生产建苗床装基质播种管理采收24（一）对环境条件的要求二、萝卜苗（二）育苗盘生产（三）苗床生产（一）对环境条件的要求二、萝卜苗（二）育苗盘生产（三）苗床生25萝卜苗萝卜苗26（一）对环境条件的要求1.温度发芽期：20～25℃

；幼苗期：15～20℃

。2.光照长日照。3.基质pH值与湿度

5.3～7.0；60～80%。（一）对环境条件的要求1.温度27（二）育苗盘生产品种选择种子处理摆盘上架绿化2天采收（二）育苗盘生产品种选择种子处理摆盘上架绿化2天采收28（三）苗床生产建苗床装基质播种管理10～12cm采收（三）苗床生产建苗床装基质播种管理10～12cm采收29三、绿豆芽（一）容器生产（二）苗床生产三、绿豆芽（一）容器生产（二）苗床生产30绿豆芽绿豆芽31（一）容器生产品种选择容器生产步骤5～7d，芽长10cm采收浸种播种25℃催芽后期培养（一）容器生产品种选择容器生产步骤5～7d，芽长10cm采收32（二）苗床生产建苗床（1m，5～6m）装基质（5cm）浸种催芽播种8～10cm采收覆沙5cm厚（二）苗床生产建苗床（1m，5～6m）装基质（5cm）浸种催33四、花生芽选种浸种（20℃

，12～20h一次催芽（25～30℃,4cm）二次催芽（20～35℃,摞盘、倒盘）采收（根长0.1～1.5cm、胚轴长1.5cm)四、花生芽选种浸种（20℃，12～20h一次催芽（25～334花生芽花生芽35五、香椿芽生产方式（立体盘栽）浸种催芽（55℃，12h，23℃播种（珍珠岩厚2.5cm，覆1.5cm）采收（12～15d、胚轴长10cm喷雾管理五、香椿芽生产方式（立体盘栽）浸种催芽（55℃，12h，2336香椿芽香椿芽37六、刺嫩芽（一）无基质水插（二）有基质畦插六、刺嫩芽（一）无基质水插（二）有基质畦插38刺嫩芽刺嫩芽39（一）无基质水插栽培槽20cm30cm枝条1m注水管理30～40d采收2～3茬（一）无基质水插栽培槽20cm30cm枝条1m注水管理30～40（二）有基质畦插栽培槽20cm1～1.2m基质管理30～40d采收1～2茬15～20cm剪取枝条扦插（二）有基质畦插栽培槽20cm1～1.2m基质管理30～4041小结：概述生产例举含义生产优点豌豆萝卜绿豆花生香椿刺嫩芽小结：概述生产例举含义生产优点豌豆42一、什么叫芽苗菜？可分为几种类型？二、生产芽苗菜有哪些优点？三、如何生产豌豆、萝卜、绿豆和刺嫩芽等芽苗类蔬菜？四、芽苗菜生产中的关键技术是什么？思考题：一、什么叫芽苗菜？可分为几种类型？思考题：43学习目标：知识点：技能：基本掌握芽菜生产的优点、设施组成以及典型芽菜的生产技术。芽菜所需的基本设施。典型芽菜的生产技术。芽苗菜的无土栽培技术学习目标：知识点：技能：基本掌握芽菜生产的优点、设施芽菜所需44第一节芽苗菜概述第二节芽苗菜生产例举小结思考题第一节芽苗菜概述小结思考题45一、概念与优点二、基本设施三、基本过程四、技术关键一、概念与优点二、基本设施三、基本过程四、技术关键46一、概念与优点（一）概念（二）优点一、概念与优点（一）概念（二）优点47（一）概念种子或营养器官黑暗或弱光嫩芽、芽苗、芽球或幼茎类型：籽芽菜；体芽菜（一）概念种子或营养器官黑暗或弱光嫩芽、芽苗、芽球或幼茎类型481.营养丰富，品质好，具保健功能；2.符合绿色食品的标准；3.周期短，复种指数高，经济效益大；4.栽培形式多样，易操作；5.易进行立体化、工厂化生产。（二）优点1.营养丰富，品质好，具保健功能；（二）优点49二、基本设施（一）栽培场所（二）栽培架与栽培容器（三）栽培基质（四）供水系统二、基本设施（一）栽培场所（二）栽培架与栽培容器（三）栽培基50（一）催芽室黑暗或弱光；温度20～25℃

；湿度较高。（二）绿化室温度15～20℃

；弱光；通风。（一）栽培场所（一）催芽室（一）栽培场所51（一）栽培架

材料：角铁、铝合金、木头。规格：4～6层；间距30cm、宽50～

60cm；长2.7m。（二）栽培容器

材料：塑料。塑料育苗盘：62×24×5cm；50×30×5cm。（二）栽培架与栽培容器（一）栽培架（二）栽培架与栽培容器52图示：栽培架与栽培容器图示：栽培架与栽培容器53图示：栽培架与栽培容器图示：栽培架与栽培容器54图示：沙培芽菜栽培槽图示：沙培芽菜栽培槽55单一或复合基质。（三）栽培基质单一或复合基质。（三）栽培基质561.规模化生产自动喷雾装置。2.家庭式生产喷壶等。（四）供水系统1.规模化生产（四）供水系统57三、基本过程（一）一般芽菜（二）工厂化芽菜三、基本过程（一）一般芽菜（二）工厂化芽菜58（一）一般芽菜种子处理播种暗室生长绿化室生长采收（一）一般芽菜种子处理播种暗室生长绿化室生长采收59（二）工厂化芽菜（二）工厂化芽菜60四、技术关键（一）防杂菌（二）控制温度（三）保持湿度四、技术关键（一）防杂菌（二）控制温度（三）保持湿度61一、豌豆苗二、萝卜苗三、绿豆芽四、花生芽五、香椿芽六、刺嫩芽一、豌豆苗二、萝卜苗三、绿豆芽四、花生芽五、香椿芽六、刺嫩芽62（一）对环境条件的要求一、豌豆苗（二）育苗盘生产（三）苗床生产（一）对环境条件的要求一、豌豆苗（二）育苗盘生产（三）苗床生63豌豆苗豌豆苗64（一）对环境条件的要求温度发芽期幼苗期18～20℃15～20℃光照长日照（低温、短日照）基质pH值5.5～6.7湿度基质空间60～70%85～90%（一）对环境条件的要求温度发芽期幼苗期18～20℃15～2065（二）育苗盘生产品种选择种子处理摆盘上架绿化采收（二）育苗盘生产品种选择种子处理摆盘上架绿化采收66（三）苗床生产建苗床装基质播种管理采收（三）苗床生产建苗床装基质播种管理采收67（一）对环境条件的要求二、萝卜苗（二）育苗盘生产（三）苗床生产（一）对环境条件的要求二、萝卜苗（二）育苗盘生产（三）苗床生68萝卜苗萝卜苗69（一）对环境条件的要求1.温度发芽期：20～25℃

；幼苗期：15～20℃

。2.光照长日照。3.基质pH值与湿度

5.3～7.0；60～80%。（一）对环境条件的要求1.温度70（二）育苗盘生产品种选择种子处理摆盘上架绿化2天采收（二）育苗盘生产品种选择种子处理摆盘上架绿化2天采收71（三）苗床生产建苗床装基质播种管理10～12cm采收（三）苗床生产建苗床装基质播种管理10～12cm采收72三、绿豆芽（一）容器生产（二）苗床生产三、绿豆芽（一）容器生产（二）苗床生产73绿豆芽绿豆芽74（一）容器生产品种选择容器生产步骤5～7d，芽长10cm采收浸种播种25℃催芽后期培养（一）容器生产品种选择容器生产步骤5～7d，芽长10cm采收75（二）苗床生产建苗床（1m，5～6m）装基质（5cm）浸种催芽播种8～10cm采收覆沙5cm厚（二）苗床生产建苗床（1m，5～6m）装基质（5cm）浸种催76四、花生芽选种浸种（20℃

，12～20h一次催芽（25～30℃,4cm）二次催芽（20～35℃,摞盘、倒盘）采收（根长0.1～1.5cm、胚轴长1.5cm)四、花生芽选种浸种（20℃，12～20h一次催芽（25～377花生芽花生芽78五、香椿芽生产方式（立体盘栽）浸种催芽（55℃，12h，23℃播种（珍珠岩厚2.5cm，覆1.5cm）采收（12～15d、胚轴长10cm喷雾管理五、香椿芽生产方式（立体盘栽）浸种催芽（55℃，12h，2379香椿芽香椿芽80六、刺嫩芽（一）无基质水插（二）有基质畦插六、刺嫩芽（一）无基质水插（二）有基质畦插81刺嫩芽刺嫩芽82（一）无基质水插栽培槽20cm30cm枝条1m注水管理30～40d采收2～3茬（一）无基质水插栽培槽20cm30cm枝条1