最新北师大版生物7年级下册第8章第3节《合理膳食与食品安全》市公开课一等奖课件

第3节合理膳食与食品安全第3节1.举例说出什么是合理膳食。2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。3.运用所学知识指导自己健康地生活。4.理解合理膳食与食品安全在生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习惯。1.举例说出什么是合理膳食。第1课时第1课时1、说出合理膳食的意义和原则。2、通过“设计一份营养合理的食谱”，学习怎样应用所学知识解决生活中的实际问题。

3、学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。课时目标课时目标你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含蛋白质的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含蛋白质的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含糖类的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含糖类的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含油脂的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含油脂的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含维生素的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含维生素的食品

食物种类丰富多样，不同食物中营养物质的种类和含量也是不同的，因此我们的选择不同，会导致我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容——合理膳食。食物种类丰富多样，不同食物中营养物质的种类和一、预习导学答案

1、C2、A3、B4、√√××一、预习导学答案1、C2、A3、B4、√√评价自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞25如何计算体质指数？

计算自已体质指数了解自身的营养状况合作探究一：

评价自己的营养状况计算方法评价指标体重/身

讨论：1.你对自己目前的营养状况是否满意？

2.如何改善自身的营养状况？讨论：1.你对自己目前的营养状况是否怎样才能避免营养不良呢?

怎样才能避免营养不良呢?

饮食习惯和饮食结构影响营养状况合作探究二：

饮食习惯和饮食结构影响营养状况合作探究二：活动：调查自己的饮食结构和习惯

（一）不合理的饮食习惯1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃；2.挑食、偏食；3.有时会暴饮暴食；4.吃饭前后经常从事剧烈运动；5.节食，盲目减肥；6.经常不按时就餐；7.零食不断，影响正餐；8.习惯吃过冷或过热的食物。活动：调查自己的饮食结构和习惯

（一）不合（二）不合理的饮食结构1.主食和副食比例不合理；2.用水果代替蔬菜；3.每日青菜摄取量很少；4.甜食过多；5.每日饮水量不足；6.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。（二）不合理的饮食结构（三）结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足有哪些？请你列举三条。讨论：应该如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构？（三）结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存

“卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦·卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。

厌食症的危害

“卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体营养失调的主要原因:不良的饮食习惯不合理的饮食结构营养失调的主要原因:不良的饮食习惯合作探究三：合理膳食小明一日的食谱为：主食：米饭、馒头副食；烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米饮料：牛奶

讨论：小明的食谱是否合理？

合作探究三：合理膳食小明一日的食谱为：讨论：小明的食谱是否合中国营养学会平衡膳食宝塔35%～40%30%～35%18%～20%2%～4%2%中国营养学会平衡膳食宝塔35%～40%30%～3中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了科学的方案：1、谷类300—500克；2、蔬菜类400—500克、水果类100—200克；3、畜禽肉类50—100克、鱼虾类50克、蛋类25—50克；4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；5、油脂类25克。合理调配主副食是保证膳食营养的关键合理调配主副食是保证膳食营养的关键日需营养物质女（50kg体重）男（54kg体重）糖类和脂肪[以能量千焦（/kJ）表示]11340

12600蛋白质（/g）8090维生素C（/mg）7580～90

铁（/mg）15

钙（mg）1000～1200

锌（/mg）16～18

碘（/mg）150青少年一天所需营养物质数量青少年对营养的特殊需要日需营养物质女（50kg体重）男（54kg体重）糖类和脂肪食物种类营养成分能量（/kJ）

总能量（/kJ）在日常生活中，只有做到合理膳食，才更有益于健康。活动：小组设计一天食谱并分析一天食谱的营养状况，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。食物种类营养成分能量（/kJ）总能量（/kJ）在日常生活中讨论：（1）哪个小组设计的食谱是合理呢？（2）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（3）你认为较合理的饮食结构是什么？讨论：（1）哪个小组设计的食谱是合理呢？不良的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成人体营养失调,2.在日常生活中坚持做到均衡膳食,才更有利于健康。3.均衡膳食的基本要求(1)食物多样,谷物为主(2)多吃蔬菜、水果和薯类(3)常吃奶类、豆类或其制品(4)长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉(5)少吃肥肉和荤油(6)清淡少盐，饮酒适量课时小结不良的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成人体营养失调,(1)三、运用提升1、小李要减肥，请你帮他选一个最好的减肥方法（）

A、到药店买减肥药B、节食减肥

C、适当的体育锻炼加上合理膳食D、高强度运动三、运用提升1、小李要减肥，请你帮他选一个最好的减肥方法（2、早餐是一天中相当重要的一餐，可是许多同学经常不吃早餐就去学校上学，往往刚上一两节课，就会感到精力不集中，头晕眼花，既影响了身体健康，又影响了学习效果，时间长了甚至会引发一些严重的消化系统疾病。请你为自己制定一份合理的早餐食谱：

（包含三种食物2、早餐是一天中相当重要的一餐，可是许多同学经常不吃早餐就去3、观察中国人的平衡膳食宝塔图示，回答以下问题（1）位于中国人的平衡膳食宝塔中最上一层，而且摄入量不能过多的是（）A、瓜果蔬菜类B、谷物类C、动物性食品D、油脂类（2）从食物的成分表中，我们可以看出维生素A只存在于平衡膳食宝塔上的

食品中，而糖类主要来源于平衡膳食宝塔的

层。3、观察中国人的平衡膳食宝塔图示，回答以下问题（1）位于中国学习了本课后，你有哪些收获和感想？告诉大家好吗？学习了本课后，你有哪些收获和感想？最新北师大版生物7年级下册第8章第3节《合理膳食与食品安全》市公开课一等奖课件光读书不思考也许能使平庸之辈知识丰富，但它决不能使他们头脑清醒。——约·诺里斯教师寄语光读书不思考也许能使平庸之辈知识丰富，但它决不能使他们头脑清第3节合理膳食与食品安全第3节1.举例说出什么是合理膳食。2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。3.运用所学知识指导自己健康地生活。4.理解合理膳食与食品安全在生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习惯。1.举例说出什么是合理膳食。第1课时第1课时1、说出合理膳食的意义和原则。2、通过“设计一份营养合理的食谱”，学习怎样应用所学知识解决生活中的实际问题。

3、学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。课时目标课时目标你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含蛋白质的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含蛋白质的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含糖类的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含糖类的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含油脂的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含油脂的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含维生素的食品你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含维生素的食品

食物种类丰富多样，不同食物中营养物质的种类和含量也是不同的，因此我们的选择不同，会导致我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容——合理膳食。食物种类丰富多样，不同食物中营养物质的种类和一、预习导学答案

1、C2、A3、B4、√√××一、预习导学答案1、C2、A3、B4、√√评价自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞25如何计算体质指数？

计算自已体质指数了解自身的营养状况合作探究一：

评价自己的营养状况计算方法评价指标体重/身

讨论：1.你对自己目前的营养状况是否满意？

2.如何改善自身的营养状况？讨论：1.你对自己目前的营养状况是否怎样才能避免营养不良呢?

怎样才能避免营养不良呢?

饮食习惯和饮食结构影响营养状况合作探究二：

饮食习惯和饮食结构影响营养状况合作探究二：活动：调查自己的饮食结构和习惯

（一）不合理的饮食习惯1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃；2.挑食、偏食；3.有时会暴饮暴食；4.吃饭前后经常从事剧烈运动；5.节食，盲目减肥；6.经常不按时就餐；7.零食不断，影响正餐；8.习惯吃过冷或过热的食物。活动：调查自己的饮食结构和习惯

（一）不合（二）不合理的饮食结构1.主食和副食比例不合理；2.用水果代替蔬菜；3.每日青菜摄取量很少；4.甜食过多；5.每日饮水量不足；6.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。（二）不合理的饮食结构（三）结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足有哪些？请你列举三条。讨论：应该如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构？（三）结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存

“卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦·卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。

厌食症的危害

“卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体营养失调的主要原因:不良的饮食习惯不合理的饮食结构营养失调的主要原因:不良的饮食习惯合作探究三：合理膳食小明一日的食谱为：主食：米饭、馒头副食；烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米饮料：牛奶

讨论：小明的食谱是否合理？

合作探究三：合理膳食小明一日的食谱为：讨论：小明的食谱是否合中国营养学会平衡膳食宝塔35%～40%30%～35%18%～20%2%～4%2%中国营养学会平衡膳食宝塔35%～40%30%～3中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了科学的方案：1、谷类300—500克；2、蔬菜类400—500克、水果类100—200克；3、畜禽肉类50—100克、鱼虾类50克、蛋类25—50克；4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；5、油脂类25克。合理调配主副食是保证膳食营养的关键合理调配主副食是保证膳食营养的关键日需营养物质女（50kg体重）男（54kg体重）糖类和脂肪[以能量千焦（/kJ）表示]11340

12600蛋白质（/g）8090维生素C（/mg）7580～90

铁（/mg）15

钙（mg）1000～1200

锌（/mg）16～18

碘（/mg）150青少年一天所需营养物质数量青少年对营养的特殊需要日需营养物质女（50kg体重）男（54kg体重）糖类和脂肪食物种类营养成分能量（/kJ）

总能量（/kJ）在日常生活中，只有做到合理膳食，才更有益于健康。活动：小组设计一天食谱并分析一天食谱的营养状况，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。食物种类营养成分能量（/kJ）总能量（/kJ）在日常生活中讨论：（1）哪个小组设计的食谱是合理呢？（2）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（3）你认为较合理的饮食结构是什么？讨论：（1）哪个小组设计的食谱是合理呢？不良的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成人体营养失调,2.在日常生活中坚持做到均衡膳食,才更有利于健康。3.均衡膳食的基本要求(1)食物多样,谷物为主(2)多吃蔬菜、水果和薯类(3)常吃奶类、豆类或其制品(4)长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉(5)少吃肥肉和荤油(6)清淡少盐，饮酒适量课时小结不良的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成人体营养失调,(1)三、运用提升1、小李要减肥，请你帮他选一个最好的减肥方法（