生命活动的主要承担者-蛋白质高三生物高考一轮复习课件(原文)

高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》1教学目标认同蛋白质是生命活动的主要承担者；认同生命的物质性，逐步树立唯物主义观点。能说明氨基酸的结构特点，写出氨基酸的结构通式；能说明氨基酸形成蛋白质的过程，归纳总结出蛋白质分子中氨基酸数目、肽键数目、脱水数目、肽链数目之间的关系；能分析蛋白质结构多样性的原因；举例说明蛋白质在生命活动中承担着多种多样的功能通过自主学习培养学生的自学能力；通过合作探究培养思维能力、探究能力

教学目标认同蛋白质是生命活动的主要承担者；认同生命的物质性，2本节聚焦：氨基酸的结构有什么特点？为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？本节聚焦：氨基酸的结构有什么特点？3问题探讨1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？2、你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？3、为什么有些食品中要添加某些氨基酸？提示问题探讨1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？提示4思考：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?

要分解成氨基酸，才被人体吸收。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。思考：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?要分解成氨基酸5一、氨基酸的组成元素CHHH2NCOOH甘氨酸CHCH3CH3缬氨酸CHH2NCOOH丙氨酸CH3CHH2NCOOH半胱氨酸CH2CHH2NCOOHSH一定有CHON，有的含S、Fe。一、氨基酸的组成元素CHHH2NCOOH甘氨酸CHCH3CH6通过合作探究培养思维能力、探究能力一定有CHON，有的含S、Fe。3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原的侵害。1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》七、蛋白质结构的多样性1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。

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1氨基酸数目不同，肽链结构不同这些氨基酸具有哪些共同特点？不同的氨基酸的区别在哪？概念：一个氨基酸分子的—COOH与另一个氨基酸分子的—NH2相连接，同时脱去一分子水的过程。

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一定有CHON，有的含S、Fe。一定有CHON，有的含S、Fe。二、氨基酸的结构CHHH2NCOOH甘氨酸CHCH3CH3缬氨酸CHH2NCOOH丙氨酸CH3CHH2NCOOH半胱氨酸CH2CHH2NCOOHSH这些氨基酸具有哪些共同特点？不同的氨基酸的区别在哪？氨基酸分子结构通式特点：①每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且与一个氢原子和一个R基连在同一个碳原子上。②R基不同,则氨基酸不同。通过合作探究培养思维能力、探究能力二、氨基酸的结构CHHH27氨基：-COOH-NH2羧基：-NH-H-或或--C-OOH-H2N-HCOO-氨基和羟基的不同表示氨基：-COOH-NH2羧基：-NH-H-或或--C-OOH8判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？CCOOHCH3HOOCHCNH2CH3H2NHCHHOOCHCH2NH2CNH2HOOCHCH2NH2CHNH2HOOCCHNH2HOOC12345×××√√判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？CCOOH9三、氨基酸的种类CRHNCOOHHH侧链基团氨基羧基H2NRCHCOOH非必需氨基酸：人体可自身合成的氨基酸，共12种。必需氨基酸：人体不能自身合成的氨基酸，共8种。（婴儿有9种）组成生物的20种氨基酸三、氨基酸的种类CRHNCOOHHH侧链基团氨基羧基H2NR10氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH211氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR212氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合肽键正确的书写方式：氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH213氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCC14氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR3HNH2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2O氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO15两条肽链形成的蛋白质CCHR1NH2COCHR2HNO肽键CHCOOHR3HN肽键CCHR1NH2COCHR2HNO肽键CHCOOHR3HN肽键两条肽链形成的蛋白质CCHR1NH2COCHR2HNO肽键C16由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。1氨基酸数目不同，肽链结构不同一定有CHON，有的含S、Fe。表示为。高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》特点：①每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。能说明氨基酸的结构特点，写出氨基酸的结构通式；人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原的侵害。6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原的侵害。能分析蛋白质结构多样性的原因；1氨基酸数目不同，肽链结构不同肽链：多肽通常呈链状结构。6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与通过合作探究培养思维能力、探究能力通过合作探究培养思维能力、探究能力高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》认同蛋白质是生命活动的主要承担者；四、多肽的形成脱水缩合H2NR1CHCOHOHNR2CHCOOHHH2NR1CHCONR2CHCOOHH概念：一个氨基酸分子的—COOH与另一个氨基酸分子的—NH2相连接，同时脱去一分子水的过程。形成的化学键：

；表示为

。产物名称：

。肽键或-CO-NH-二肽三肽：多肽：由3个氨基酸脱水缩合而成的化合物。由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。+H2O由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。四、多肽的形成17五、多肽形成蛋白质的过程肽链：多肽通常呈链状结构。氨基酸二肽三肽多肽一条肽链盘曲折叠形成蛋白质几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质蛋白质的基本单位是氨基酸。五、多肽形成蛋白质的过程肽链：多肽通常呈链状结构。氨基酸二肽18六、蛋白质的组成元素胰岛素血红蛋白一定有CHON，有的还有P、S、Fe等。酪蛋白中有元素P六、蛋白质的组成元素胰岛素血红蛋白一定有CHON，有的19算一算构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；

如果以代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。动动脑构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同；构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。算一算构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；20

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2氨基酸种类不同，肽链结构不同

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3氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同

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-◎-4肽链空间结构不同，蛋白质种类不同1氨基酸数目不同，肽链结构不同七、蛋白质结构的多样性

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◎-◎-◎-◎-◎-◎21八、蛋白质的功能1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。八、蛋白质的功能1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结222、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是233、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。血红蛋白3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体244、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，图中央浅色区域255、免疫作用：

抗体抗体有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原的侵害。抗原5、免疫作用：抗体有些蛋白质有免疫功能。人体内的26能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》概念：一个氨基酸分子的—COOH与另一个氨基酸分子的—NH2相连接，同时脱去一分子水的过程。七、蛋白质结构的多样性一定有CHON，有的含S、Fe。表示为。4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，表示为。3、为什么有些食品中要添加某些氨基酸？一定有CHON，有的含S、Fe。构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎

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由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。七、蛋白质结构的多样性能说明氨基酸的结构特点，写出氨基酸的结构通式；6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之间，互相联络用的文字或语言。能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。6、识别作用：细27由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。要分解成氨基酸，才被人体吸收。1氨基酸数目不同，肽链结构不同4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。

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这些氨基酸具有哪些共同特点？不同的氨基酸的区别在哪？4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原的侵害。几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质细胞的识别作用有密切关系。以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。产物名称：。表示为。基酸，共8种。由3个氨基酸脱水缩合而成的化合物。2、你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？空间结构小结元素组成C、H、O、N等氨基酸基本单位约20种脱水缩合连接成多肽（链）化学键名称肽键蛋白质功能具有多样性分子结构多样性由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。空间结构小结元28高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》29教学目标认同蛋白质是生命活动的主要承担者；认同生命的物质性，逐步树立唯物主义观点。能说明氨基酸的结构特点，写出氨基酸的结构通式；能说明氨基酸形成蛋白质的过程，归纳总结出蛋白质分子中氨基酸数目、肽键数目、脱水数目、肽链数目之间的关系；能分析蛋白质结构多样性的原因；举例说明蛋白质在生命活动中承担着多种多样的功能通过自主学习培养学生的自学能力；通过合作探究培养思维能力、探究能力

教学目标认同蛋白质是生命活动的主要承担者；认同生命的物质性，30本节聚焦：氨基酸的结构有什么特点？为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？本节聚焦：氨基酸的结构有什么特点？31问题探讨1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？2、你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？3、为什么有些食品中要添加某些氨基酸？提示问题探讨1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？提示32思考：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?

要分解成氨基酸，才被人体吸收。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。思考：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?要分解成氨基酸33一、氨基酸的组成元素CHHH2NCOOH甘氨酸CHCH3CH3缬氨酸CHH2NCOOH丙氨酸CH3CHH2NCOOH半胱氨酸CH2CHH2NCOOHSH一定有CHON，有的含S、Fe。一、氨基酸的组成元素CHHH2NCOOH甘氨酸CHCH3CH34通过合作探究培养思维能力、探究能力一定有CHON，有的含S、Fe。3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原的侵害。1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》七、蛋白质结构的多样性1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。

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1氨基酸数目不同，肽链结构不同这些氨基酸具有哪些共同特点？不同的氨基酸的区别在哪？概念：一个氨基酸分子的—COOH与另一个氨基酸分子的—NH2相连接，同时脱去一分子水的过程。

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一定有CHON，有的含S、Fe。一定有CHON，有的含S、Fe。二、氨基酸的结构CHHH2NCOOH甘氨酸CHCH3CH3缬氨酸CHH2NCOOH丙氨酸CH3CHH2NCOOH半胱氨酸CH2CHH2NCOOHSH这些氨基酸具有哪些共同特点？不同的氨基酸的区别在哪？氨基酸分子结构通式特点：①每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且与一个氢原子和一个R基连在同一个碳原子上。②R基不同,则氨基酸不同。通过合作探究培养思维能力、探究能力二、氨基酸的结构CHHH235氨基：-COOH-NH2羧基：-NH-H-或或--C-OOH-H2N-HCOO-氨基和羟基的不同表示氨基：-COOH-NH2羧基：-NH-H-或或--C-OOH36判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？CCOOHCH3HOOCHCNH2CH3H2NHCHHOOCHCH2NH2CNH2HOOCHCH2NH2CHNH2HOOCCHNH2HOOC12345×××√√判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？CCOOH37三、氨基酸的种类CRHNCOOHHH侧链基团氨基羧基H2NRCHCOOH非必需氨基酸：人体可自身合成的氨基酸，共12种。必需氨基酸：人体不能自身合成的氨基酸，共8种。（婴儿有9种）组成生物的20种氨基酸三、氨基酸的种类CRHNCOOHHH侧链基团氨基羧基H2NR38氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH239氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR240氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合肽键正确的书写方式：氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH241氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCC42氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR3HNH2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2O氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO43两条肽链形成的蛋白质CCHR1NH2COCHR2HNO肽键CHCOOHR3HN肽键CCHR1NH2COCHR2HNO肽键CHCOOHR3HN肽键两条肽链形成的蛋白质CCHR1NH2COCHR2HNO肽键C44由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。1氨基酸数目不同，肽链结构不同一定有CHON，有的含S、Fe。表示为。高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》特点：①每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。能说明氨基酸的结构特点，写出氨基酸的结构通式；人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原的侵害。6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原的侵害。能分析蛋白质结构多样性的原因；1氨基酸数目不同，肽链结构不同肽链：多肽通常呈链状结构。6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与通过合作探究培养思维能力、探究能力通过合作探究培养思维能力、探究能力高一轮复习《生命活动的主要承担者—蛋白质》认同蛋白质是生命活动的主要承担者；四、多肽的形成脱水缩合H2NR1CHCOHOHNR2CHCOOHHH2NR1CHCONR2CHCOOHH概念：一个氨基酸分子的—COOH与另一个氨基酸分子的—NH2相连接，同时脱去一分子水的过程。形成的化学键：

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。产物名称：

。肽键或-CO-NH-二肽三肽：多肽：由3个氨基酸脱水缩合而成的化合物。由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。+H2O由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。四、多肽的形成45五、多肽形成蛋白质的过程肽链：多肽通常呈链状结构。氨基酸二肽三肽多肽一条肽链盘曲折叠形成蛋白质几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质蛋白质的基本单位是氨基酸。五、多肽形成蛋白质的过程肽链：多肽通常呈链状结构。氨基酸二肽46六、蛋白质的组成元素胰岛素血红蛋白一定有CHON，有的还有P、S、Fe等。酪蛋白中有元素P六、蛋白质的组成元素胰岛素血红蛋白一定有CHON，有的47算一算构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；

如果以代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。动动脑构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同；构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。算一算构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；48

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2氨基酸种类不同，肽链结构不同

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抗体抗体有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原的侵害。抗原5、免疫作用：