人教版化学选修五醇酚整理课件

第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚第1课时醇第三章烃的含氧衍生物CH3CHCH3OH羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。OHCH3OHCH3CH2OH

乙醇2—丙醇

苯酚

邻甲基苯酚引言：CH3CHCH3OH羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子一、醇1.分类的依据一元醇：只含一个羟基饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O二元醇：含两个羟基多元醇：含多个羟基(1)所含羟基的数目一、醇一元醇：只含一个羟基(1)所含羟基的数目（2）根据羟基所连烃基的种类

（2）根据羟基所连烃基的种类

乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽车防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。2.常见醇CH2OHCH2OHCH2OHCHOHCH2OH乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于3.饱和一元醇的命名（1）选主链:选含—OH的最长碳链为主链，称某醇（2）编号:从离—OH最近的一端起编号（3）写名称:取代基位置—取代基名称—羟基位置—母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示）资料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1,2,3—丙三醇（或甘油、丙三醇）

人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)3.饱和一元醇的命名（1）选主链:选含—OH的最长碳链为主链结论:相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃解释：醇分子间形成氢键，使醇分子间作用力增强，导致醇的沸点远远高于烷烃（见教材P49“思考与交流”表3-1）人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)结论:（见教材P49“思考与交流”表3-1）人教版化学选修五4.氢键RRRRRROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键示意图：原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)4.氢键RRRRRROOOOOOHH你能得出什么结论？1.乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸点高于1，2—丙二醇，1，2—丙二醇的沸点高于1—丙醇。原因：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多，分子间作用力增强，沸点升高。甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例互溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。（见教材P49“学与问”表3-2）人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)你能得出什么结论？（见教材P49“学与问”表3-2）人教版化1.乙醇的结构从乙烷分子中的1个H原子被—OH（羟基）取代衍变成乙醇分子式结构式结构简式官能团C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羟基）二、劝君更尽一杯酒【乙醇】，西出阳关无故人。人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)1.乙醇的结构从乙烷分子中的1个H原子被—OH（羟基）取代衍球棍模型比例模型⑤④③②①⑤④③②①⑤④③②①乙醇的球棍模型和比例模型：人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)球棍模型比例模型⑤④③②①⑤④③②①⑤④③②①乙醇的球棍模型2.乙醇的物理性质：

颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小易挥发跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)2.乙醇的物理性质：颜色：无色透明特殊香味液体比水断键位置:脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂3.乙醇的化学性质（1）消去反应:人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)断键位置:脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H浓硫酸的人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PP制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或过低？酒精与浓硫酸混合液如何配制？放入几片碎瓷片作用是什么？用排水集气法收集浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？混合液颜色如何变化？为什么？有何杂质气体？如何除去？制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或过低1.放入几片碎瓷片作用是什么？

防止暴沸

2.浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂3.酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1:3为宜。注意事项：1.放入几片碎瓷片作用是什么？防止暴沸2.浓硫酸的作用是4.温度计的位置？温度计感温泡要置于反应物的中央位置,因为需要测量的是反应物的温度。5.为何使液体温度迅速升到170℃？因为无水酒精和浓硫酸的混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。4.温度计的位置？温度计感温泡要置于反应物的中央位置,因为需6.混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸的混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。6.混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓7.有何杂质气体？如何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的是氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱石灰。8.为何可用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。7.有何杂质气体？如何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的是氧化

反应产物CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件化学键的断裂化学键的生成NaOH的乙醇溶液、加热C—Br、C—HC—O、C—HC＝CC＝CCH2＝CH2、HBrCH2＝CH2、H2O浓硫酸、加热到170℃

溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？（见教材P50“学与问”)反应产物CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件化学键（2）取代反应:CH3CH2O—H+HO—CH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O

断裂碳氧键和氢氧键浓硫酸140℃①与金属Na的取代②分子间取代2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa（乙醇钠）+H2↑

（2）取代反应:CH3CH2O—H+HO—CH2CH3④乙醇与HX反应：③乙醇的酯化反应（找错误）CH3CH2OH＋CH3COOH→CH3COOC2H5＋H2O

C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△④乙醇与HX反应：③乙醇的酯化反应（找错误）CH3CH2OH（3）氧化反应:①燃烧：C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O＋热量②催化氧化：条件：Cu或Ag作催化剂同时加热Cu或Ag△2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

（3）氧化反应:①燃烧：C2H5OH+3O2→2CO2+3H有机物的氧化反应、还原反应的含义：氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应（失H或加O）还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应（加H或失O）催化氧化断键剖析：有机物的氧化反应、还原反应的含义：催化氧化断键剖析：都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那样的催化氧CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇

乙醛乙酸结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成酸。羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。③强氧化剂氧化乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇乙醛

断键位置分子间脱水与HX反应②④②①③①②与金属反应消去反应催化氧化①乙醇的化学性质与结构的关系:断键位置分子间脱水与HX反应②④②①③①②与金第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚第1课时醇第三章烃的含氧衍生物CH3CHCH3OH羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。OHCH3OHCH3CH2OH

乙醇2—丙醇

苯酚

邻甲基苯酚引言：CH3CHCH3OH羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子一、醇1.分类的依据一元醇：只含一个羟基饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O二元醇：含两个羟基多元醇：含多个羟基(1)所含羟基的数目一、醇一元醇：只含一个羟基(1)所含羟基的数目（2）根据羟基所连烃基的种类

（2）根据羟基所连烃基的种类

乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽车防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。2.常见醇CH2OHCH2OHCH2OHCHOHCH2OH乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于3.饱和一元醇的命名（1）选主链:选含—OH的最长碳链为主链，称某醇（2）编号:从离—OH最近的一端起编号（3）写名称:取代基位置—取代基名称—羟基位置—母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示）资料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1,2,3—丙三醇（或甘油、丙三醇）

人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)3.饱和一元醇的命名（1）选主链:选含—OH的最长碳链为主链结论:相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃解释：醇分子间形成氢键，使醇分子间作用力增强，导致醇的沸点远远高于烷烃（见教材P49“思考与交流”表3-1）人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)结论:（见教材P49“思考与交流”表3-1）人教版化学选修五4.氢键RRRRRROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键示意图：原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)4.氢键RRRRRROOOOOOHH你能得出什么结论？1.乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸点高于1，2—丙二醇，1，2—丙二醇的沸点高于1—丙醇。原因：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多，分子间作用力增强，沸点升高。甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例互溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。（见教材P49“学与问”表3-2）人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)你能得出什么结论？（见教材P49“学与问”表3-2）人教版化1.乙醇的结构从乙烷分子中的1个H原子被—OH（羟基）取代衍变成乙醇分子式结构式结构简式官能团C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羟基）二、劝君更尽一杯酒【乙醇】，西出阳关无故人。人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)1.乙醇的结构从乙烷分子中的1个H原子被—OH（羟基）取代衍球棍模型比例模型⑤④③②①⑤④③②①⑤④③②①乙醇的球棍模型和比例模型：人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)球棍模型比例模型⑤④③②①⑤④③②①⑤④③②①乙醇的球棍模型2.乙醇的物理性质：

颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小易挥发跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)2.乙醇的物理性质：颜色：无色透明特殊香味液体比水断键位置:脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂3.乙醇的化学性质（1）消去反应:人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)断键位置:脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H浓硫酸的人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PPT(27页)人教版化学选修五醇酚PP制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或过低？酒精与浓硫酸混合液如何配制？放入几片碎瓷片作用是什么？用排水集气法收集浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？混合液颜色如何变化？为什么？有何杂质气体？如何除去？制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或过低1.放入几片碎瓷片作用是什么？

防止暴沸

2.浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂3.酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1:3为宜。注意事项：1.放入几片碎瓷片作用是什么？防止暴沸2.浓硫酸的作用是4.温度计的位置？温度计感温泡要置于反应物的中央位置,因为需要测量的是反应物的温度。5.为何使液体温度迅速升到170℃？因为无水酒精和浓硫酸的混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。4.温度计的位置？温度计感温泡要置于反应物的中央位置,因为需6.混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸的混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。6.混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓7.有何杂质气体？如何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的是氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱石灰。8.为何可用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。7.有何杂质气体？如何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的是氧化

反应产物CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件化学键的断裂化学键的生成NaOH的乙醇溶液、加热C—Br、C—HC—O、C—HC＝CC＝CCH2＝CH2、HBrCH2＝CH2、H2O浓硫酸、加热到170℃

溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？（见教材P50“学与问”)反应产物CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件化学键（2）取代反应:CH3CH2O—H+HO—CH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O

断裂碳氧键和氢氧键浓硫酸140℃①与金属Na的取代②分子间取代2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa（乙醇钠）+H2↑

（2）取代反应:CH3CH2O—H+HO—CH2CH3④乙醇与HX反应：③乙醇的酯化反应（找错误）CH3CH2OH＋CH3COOH→CH3COOC2H5＋H2O

C2H5OH+HBrC