关于酒店管理培训的心得体会

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时间过的真快，我进入xx国宾馆培训已经一个月多了，在这五周里，公司领导，同事对我非常关切，同事赐予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢!

虽然培训才经验了短短的一个月多，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度特别完善，也比较人性化。我想这是一个企业胜利的先决条件。这几天汤总监给我们讲了许多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，汤总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我信任这是让我受益终身的在服务行业。

虽然培训才刚起先其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的发展做好打算了吗?”或许有人会说我只是一名一般的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情?在这里我要说：“你错了!”公司的发展须要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。或许你我都在平凡的岗位上，如同大海里的一滴水，而正是这多数水珠聚集在一起才汇合成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。

商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。”就是体现一个“变”的精神，而怎样才能变?就是学习。所以从今往后我会无时不刻督促自己多学新的学问和技能，每天都让自己有改变，

军训很辛苦、也很累。说实在话，刚起先对军训，我很不适应。不就是培训培训我们的服务技能嘛，军训与服务有什么关系呢?可经过几天的军训后，我最终明白它的重要性。来自四面八方的学员纪律观念都不强，都有一点散慢。经过几天军训后，在我们身上发生了改变，从一起先的散慢变得遵章守纪，使学员们的团队精神，整体意识都得到加强。我们不是做得，但是都在不断的努力。

军训结束后，起先了我们的公共课培训。我们的培训经理也是不遗余力教我们，严格要求我们，就是希望我们的服务一流，创酒店品牌文化。经过培训经理的辛苦教育，我们驾驭了酒店的应知应会全部操作技能等。

进入房务部这个大集体，也通过这几天舒主管、阮主管、刘主管，对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次房务部培训的心得体会服务的重要性，一个能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，客房特色、服务、环境三大支柱缺一不行。随着客人观念的改变，如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的凹凸作为选择酒店的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。

我做为房务领班应当以身做责提升服务水平的核心在于提升服务人员的素养，服务语言则是服务人员素养的最干脆体现。语言是人们用来表达思想、沟通感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清晰、亲切、精确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的协作。传统服务是叫卖服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片安静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。

一些服务人员往往由于害羞，或者一般话说得不好，在服务过程中不能向客人供应清晰明白的服务，造成了客人的不满。特殊是博鳌国宾馆介绍，常常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此阻碍主客之间的沟通，耽搁正常的工作。即使是因为客房特色，也要采纳方言服务才能显现出特性，也不能阻碍正常的沟通。因此服务员也应当会说一般话，或者要求领班以上的管理人员会说一般话，以便于用双语服务，既能体现其特性，又能使沟通做到晓畅明白。干脆面对顾客服务，每天接触的客人许多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很当心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的损害;或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍旧不能使客人满足。这里应以“顾客至上”为原则，向客人致歉以求客人的谅解。身为服务人员，肯定要了解各种顾客的类型，才能见机行事，把握时机，应答自如，顺应其须要，供应的服务。

关于酒店管理培训的心得体会2

首先感谢宏扬玲路酒店给了我一个良好的培训学习机会。20xx年4月我怀着幻想踏上了人生的新“旅程”’，惊慌而又短暂的学习时间，给了我很大的启发，受益匪浅，让我更加的坚信自己，让我对自己的将来更有信念，让我对宏扬玲路这份事业有了全新的相识。经过二个月的学习我总结了以下几点：

一、自我管理

参与四川酒店培训，经过二个月的学习，让我深深知道作为一个管理者应当将眼观从“点”到“面”的转化，我们时刻要将事情考虑周全，要把事情想得更长远，我时刻记住、时刻反省自己。

二、以人为本、服务我们的客人

我们将客人分为两种：一是我们的员工，二是消费者。员工是我们企业的财宝。员工来自五湖四海，因为有缘我们相聚在宏扬玲路这个大家庭。我们要为员工营造温馨的家，和谐的家，平安的家，让我们来自五湖四海的员工有家的归属感。我们不仅要关注员工的工作状态，也时刻要关注员工生活，让员工的生活更好，员工才有更好的精神状态去工作，才会有更多的微笑去服务于客人。我们要给员工晋升的'机会，让员工与企业的发展同呼吸共命运，激励员工岗位成才，不断实现自我价值，这样才能留住员工为企业创建出更多的价值。

顾客是我们的衣食父母，我们的使命是提升服务价值，让顾客的旅居生活更美妙。我们只有真心来对待顾客，令顾客满足，我们始终站在顾客的角度想问题，解决客人需求，我们抓住关键时刻，为客人供应优质服务，让客户成为我们的忠诚客人，用我们的服务打动客人。

三、团队建设

没有完备的个人，只有完备的团队。团队中每个人都有自己独特的特性和特点。就像手指和拳头，五根手指各施其职，但合起来的确一股强大的力气。作为管理者，自己本身要不断学习，不断提升，管好自己。

我们的胜利离不开他人的理解和支持，离不开上级的关切和指导，同级的有效沟通和下级的共同努力。我们敬重上级，支持同级，关切下级，这样才有助于提高工作效率。

四、敏锐的市场洞察力

作为一个管理者，不但会管理还要会做生意。在市场竞争激烈的今日，我们如何能分得一杯羹，如何立于不败之地也是我们管理者时刻要考虑的。作为管理者要有敏锐的洞察力，只有了解市场，才能抓住市场，创建市场，在市场竞争激烈中脱颖而出，我始终认为生意是人做出来的，只要有欲望，只要你有幻想，肯定会有奇迹的出现。

以上是我这次学习的心得体会，经过了二个月的学习，发觉自己存在许多不足之处，自身学问的薄弱，我要不断学习，不断提升自己的素养，不辜负领导对我的培育和期望。

关于酒店管理培训的心得体会3

，由北京北方易尚酒店管理公司组织的对各成员酒店的酒店餐饮管理培训在北方大酒店实行，我有幸参与了此次意义特别的培训，培训内容主要讲餐饮营销

与菜单设计和餐厨联合。餐饮营销指的是创建使顾客满足产品和服务，并把它从企业传送到顾客手中的一切经营活动。但要做好餐饮营销关键是正确的进行市场定位，达到形成自己的特色，重视口碑效应，提高从业人员的素养。从而进行营销策略和市场分析策略、价格策略及销售策略，结合现实

工作，我们每个人都是企业的主子翁，应当督导员工向顾客营销，达到共同双赢。菜单主要是内部营销和销售工具，作为设计菜单者要有广泛的菜品学问、了解菜品的制作方法、养分价值及肯定的艺术修养，对菜品的色泽、外观、味道、温度等如何搭配都要有感性和理性的学问。要有创新意识和构思技巧，知晓市场营销学问，擅长了解目标顾客的须要，能为顾客着想，不能依据自己的喜好设计菜单，要依据目标顾客的需求设计。一份好的

菜单既是艺术品又是宣扬品，能成为顾客与服务员之间沟通的桥梁。作为餐饮职业人在菜单制作时，要以顾客的需求为导向，体现餐厅特色及具有竞争力，结合当地风俗富有的艺术性，在一份细心编制的菜单上，各种菜品编制的位置和强调的程度

合理特色，才能吸引顾客购买的欲望，达到经营人员最想售出菜品的目的。市场是龙头，菜品是核心，酒店餐饮应提倡季节性的菜单，依据不同的季节供应不同的菜品，来满意顾客的需求。作为前厅人员，我们要提高散点服务、包房宴请服务及大型宴会策划与实施，预料目标市场和顾客需求，设计顾客满足的菜单，培训指导服务人员使之具备满意顾客需求的

技能，从而带动市场销售，建立顾客档案，保留顾客菜单，制定客人用餐信息反馈表。厨房要通过前厅反馈顾客饮食需求，不断更新菜品的内容，确保菜品适应需求，依据