细胞中的元素和化合物12021完整版课件

细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物1组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0思考：1.组成地壳和细胞的元素有什么相同点和不同点？2.根据该表可以得出生物与非生物具有怎样的关系？组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探讨元素地壳细胞2生物界与非生物界的统一性与差异性

统一性：差异性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的。（种类基本相同）各种元素的含量相差很大。问题探讨生物界与非生物界的统一性与差异性统一性：差异性：组成细胞的3组成细胞的元素微量元素：大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等指含量占生物体总重量万分之一以下的，但为生物体所必需的元素。如Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn等。（谐音：新木桶碰铁门）1种类：细胞中常见的化学元素有种；20多2分类（含量）组成细胞的元素微量元素：大量元素：指含量占生物体总重量万分之4观察图2-1和2-2，思考以下问题：1、组成人体细胞的主要元素有哪些？

C、H、O、N、P、S2、鲜重和干重含量最多的元素及各元素排序分别是？含量最多的前四种元素分别是？

含量最多：鲜重为O，干重为C

主要元素：为什么？基本元素：C、H、O、N（根据在生物体中作用）组成细胞的元素鲜重元素排序：O﹥C﹥H﹥N干重元素排序：C

﹥O﹥N﹥H

观察图2-1和2-2，思考以下问题：主要元素：为什么？基本元5

3、最基本的元素应该是？为什么？最基本元素：C碳有四个共价键，容易和其他原子结合成链或环，进而形成结构、功能复杂的有机物，有机物是生物体完成各种生命活动的基础。3、最基本的元素应该是？为什么？最基本元素：C碳有四个共价6水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂质:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%组成细胞的化合物（含有碳元素）水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物7细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂类1-2糖类和核酸1-1.5细胞中各化合物的排序：水﹥蛋白质﹥脂质﹥无机盐﹥糖类和核酸?细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水85-8在细胞鲜重中含量最多的化合物：

含量最多的有机物：在细胞干重中含量最多的化合物：

含量最多的有机物：水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质——生命活动的主要承担者

水——生命活动离不开水在细胞鲜重中含量最多的化合物：水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质——9

你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?又如何鉴定呢？思维拓展:含糖多的有：苹果，小麦等．含脂多的有：花生，芝麻等．含蛋白多的有豆类，动物内脏等．破碎后提取你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质10

三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色1还原糖+斐林试剂砖红色沉淀2蛋白质+双缩脲试剂→紫色

3脂肪+苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色）4淀粉+碘→蓝色水浴加热三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理111、检测糖类实验原理①还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀（Cu2O）检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质水浴加热斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液）乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）甲液和乙液等量混合均匀后再使用（现配现用）苹果、梨马铃薯（含淀粉）甘蔗、甜菜（含蔗糖）还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（甜菜、甘蔗除外）选材要求：含糖高，白色或接近无色1、检测糖类实验原理①还原性糖+斐林试剂砖红色沉12注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热（50~65℃）约2min逐渐变成棕色，最后形成成砖红色沉淀50~60℃的温水甲乙液等量混匀加入，现配现用振荡、混合摇匀呈现浅蓝色一、还原性糖的检测注：还原糖检测是唯一需要加热的实验。在医学生上斐林试剂可用于糖尿病的检测注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热（132、检测蛋白质实验原理蛋白质+双缩脲试剂紫色检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清（需要稀释）等双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液）

B液（0.01g/mlCuSO4溶液）注意：先加A液再加B液2、检测蛋白质实验原理蛋白质+双缩脲试剂紫色检测14组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色二、蛋白质的检测先加A液，后加B液，不等量加入注：在医学上双缩脲试剂可用于肾炎的诊断。组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变153、检测脂肪实验原理③脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ染液红色检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质取材：花生种子等油料作物或动物内脏3、检测脂肪实验原理③脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色16实验步骤选材制片观察结论使用刀片切下花生薄片，刀口向内酒精洗去浮色（1）脂肪遇苏丹Ⅲ变橘黄色（2）脂肪遇苏丹Ⅳ变红色

制成临时装片观察时需使用显微镜三、脂肪的检测1选组织样液直接加苏丹Ⅲ或Ⅳ摇匀观察2选含脂肪的种子实验步骤选材制片观察结论使用刀片切下花生薄片，刀口向内（17圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在三、脂肪的检测注意：脂肪的检测不一定必须使用显微镜（组织样液加染色剂染色观察颜色即可，需要看脂肪颗粒时才用到显微镜）圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在三、脂肪的检测注意：脂肪的184、实验步骤滴加碘液选材制备组织样液显色反应结论蓝色反应四、淀粉的检测淀粉+碘蓝色摇匀后变成蓝色4、实验步骤滴加碘液选材制备组织样液显色反应结论蓝色反应四、19小结化合物鉴定试剂颜色反应注意事项还原糖蛋白质脂肪淀粉

小结化合物鉴定试剂颜色反应注意事项还原糖蛋白质脂肪淀粉20

斐林试剂和双缩脲试剂的区别0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO4还原糖蛋白质甲乙两液等量混匀后立即使用先加A液1ml摇匀，再加入B液4滴，摇匀。50-60℃水浴加热无需加热，摇匀即可样液中出现砖红色沉淀样液变成紫色0.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4斐林试剂和双缩脲试剂的区别0.1g/ml0.021练习1、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（）A．水B．蛋白质C．脂质D．糖类2、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化为（）A．无色→砖红色（沉淀）B．浅蓝色→砖红色（沉淀）C．浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）D．浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）AD练习1、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的223、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（）。A．都含有NaOH溶液和CuSO4

溶液B．斐林试剂的配制是将4～5滴0.05g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0.1g/mL的NaOH溶液中混合C．双缩脲试剂是将3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0.1g/mL的NaOH溶液中混合而成D．双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液B3、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（234、用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（）A．HClB．体积分数为50%的酒精C．H2OD．无水酒精B4、用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是244.人因为心里不快乐，才浪费，是一种补偿作用。4.凡真心尝试助人者，没有不帮到自己的。10.一个人如若不能使自己的人生辉煌，但也没有理由使它黯淡;人生可以平凡，但不可以庸俗堕落;人生不在乎掠取多少，而在于追求过程的完美与卓越!1.人生遇到的每个人，出场顺序真的很重要，很多人如果换一个时间认识，就会有不同的结局。有些爱，只能止于唇齿，掩于岁月。15.人只能按照自己的条件去寻找终生伴侣。12.成功需要成本，时间也是一种成本，对时间的珍惜就是对成本的节约。17.无论才能、知识多么卓着，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。1.真诚是美酒，年份越久越醇香浓烈;真诚是焰火，在高处绽放才愈显美丽;真诚是鲜花，送之于人，手有余香。11.我们可以失望，但不能盲目。1.人生遇到的每个人，出场顺序真的很重要，很多人如果换一个时间认识，就会有不同的结局。有些爱，只能止于唇齿，掩于岁月。1.成功呈概率分布，关键是你能不能坚持到成功开始呈现的那一刻。11.远大的目标非常重要，一定要有成功的企图心，而且越大越好。2.来是偶然的，走是必然的。所以你必须，随缘不变，不变随缘。1.生命对某些人来说是美丽的，这些人的一生都为某个目标而奋斗。17.成功与失败的分水岭，可以用这五个字来表达----我没有时间。12.男子汉应该是一种内在的品质，而不是靠化妆和表演就能显现出来的!、人生当自强，人的一生，总会遇见挫折磨难，但人生没有过不去的坎，走过了，便是一种收获，便会让自己成长起来。16.从古到今，人世间有过多少这样的阴差阳错!这类生活悲剧的演出，不能简单地归结为一个人的命运，而常常是当时社会的各种矛盾所造成的。1.生命对某些人来说是美丽的，这些人的一生都为某个目标而奋斗。3.人能力有大小，水平有高低，但在心灵的质地上，人无贵贱之分，关键是要活出自己的本色。1.当我们感到遗憾时，我们需要拿出些许的风度来。人们常说，如果我们不能首先原谅自己的话，我们也不能原谅别人。虽然人生的这个秘密是不留遗憾，但是大部分人都会有些遗憾的事。6、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴们都睡着的时候，一步步艰辛地向上攀爬的。18.我的人生格言是：走别人的路，让别人无路可走。1.当我们感到遗憾时，我们需要拿出些许的风度来。人们常说，如果我们不能首先原谅自己的话，我们也不能原谅别人。虽然人生的这个秘密是不留遗憾，但是大部分人都会有些遗憾的事。11.这个世界并不是掌握在那些嘲笑者的手中，而恰恰掌握在能够经受得住嘲笑与批评忍不断往前走的人手中。4.人因为心里不快乐，才浪费，是一种补偿作用。25细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物26组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0思考：1.组成地壳和细胞的元素有什么相同点和不同点？2.根据该表可以得出生物与非生物具有怎样的关系？组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探讨元素地壳细胞27生物界与非生物界的统一性与差异性

统一性：差异性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的。（种类基本相同）各种元素的含量相差很大。问题探讨生物界与非生物界的统一性与差异性统一性：差异性：组成细胞的28组成细胞的元素微量元素：大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等指含量占生物体总重量万分之一以下的，但为生物体所必需的元素。如Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn等。（谐音：新木桶碰铁门）1种类：细胞中常见的化学元素有种；20多2分类（含量）组成细胞的元素微量元素：大量元素：指含量占生物体总重量万分之29观察图2-1和2-2，思考以下问题：1、组成人体细胞的主要元素有哪些？

C、H、O、N、P、S2、鲜重和干重含量最多的元素及各元素排序分别是？含量最多的前四种元素分别是？

含量最多：鲜重为O，干重为C

主要元素：为什么？基本元素：C、H、O、N（根据在生物体中作用）组成细胞的元素鲜重元素排序：O﹥C﹥H﹥N干重元素排序：C

﹥O﹥N﹥H

观察图2-1和2-2，思考以下问题：主要元素：为什么？基本元30

3、最基本的元素应该是？为什么？最基本元素：C碳有四个共价键，容易和其他原子结合成链或环，进而形成结构、功能复杂的有机物，有机物是生物体完成各种生命活动的基础。3、最基本的元素应该是？为什么？最基本元素：C碳有四个共价31水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂质:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%组成细胞的化合物（含有碳元素）水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物32细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂类1-2糖类和核酸1-1.5细胞中各化合物的排序：水﹥蛋白质﹥脂质﹥无机盐﹥糖类和核酸?细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水85-33在细胞鲜重中含量最多的化合物：

含量最多的有机物：在细胞干重中含量最多的化合物：

含量最多的有机物：水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质——生命活动的主要承担者

水——生命活动离不开水在细胞鲜重中含量最多的化合物：水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质——34

你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?又如何鉴定呢？思维拓展:含糖多的有：苹果，小麦等．含脂多的有：花生，芝麻等．含蛋白多的有豆类，动物内脏等．破碎后提取你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质35

三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色1还原糖+斐林试剂砖红色沉淀2蛋白质+双缩脲试剂→紫色

3脂肪+苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色）4淀粉+碘→蓝色水浴加热三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理361、检测糖类实验原理①还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀（Cu2O）检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质水浴加热斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液）乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）甲液和乙液等量混合均匀后再使用（现配现用）苹果、梨马铃薯（含淀粉）甘蔗、甜菜（含蔗糖）还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（甜菜、甘蔗除外）选材要求：含糖高，白色或接近无色1、检测糖类实验原理①还原性糖+斐林试剂砖红色沉37注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热（50~65℃）约2min逐渐变成棕色，最后形成成砖红色沉淀50~60℃的温水甲乙液等量混匀加入，现配现用振荡、混合摇匀呈现浅蓝色一、还原性糖的检测注：还原糖检测是唯一需要加热的实验。在医学生上斐林试剂可用于糖尿病的检测注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热（382、检测蛋白质实验原理蛋白质+双缩脲试剂紫色检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清（需要稀释）等双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液）

B液（0.01g/mlCuSO4溶液）注意：先加A液再加B液2、检测蛋白质实验原理蛋白质+双缩脲试剂紫色检测39组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色二、蛋白质的检测先加A液，后加B液，不等量加入注：在医学上双缩脲试剂可用于肾炎的诊断。组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变403、检测脂肪实验原理③脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ染液红色检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质取材：花生种子等油料作物或动物内脏3、检测脂肪实验原理③脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色41实验步骤选材制片观察结论使用刀片切下花生薄片，刀口向内酒精洗去浮色（1）脂肪遇苏丹Ⅲ变橘黄色（2）脂肪遇苏丹Ⅳ变红色

制成临时装片观察时需使用显微镜三、脂肪的检测1选组织样液直接加苏丹Ⅲ或Ⅳ摇匀观察2选含脂肪的种子实验步骤选材制片观察结论使用刀片切下花生薄片，刀口向内（42圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在三、脂肪的检测注意：脂肪的检测不一定必须使用显微镜（组织样液加染色剂染色观察颜色即可，需要看脂肪颗粒时才用到显微镜）圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在三、脂肪的检测注意：脂肪的434、实验步骤滴加碘液选材制备组织样液显色反应结论蓝色反应四、淀粉的检测淀粉+碘蓝色摇匀后变成蓝色4、实验步骤滴加碘液选材制备组织样液显色反应结论蓝色反应四、44小结化合物鉴定试剂颜色反应注意事项还原糖蛋白质脂肪淀粉

小结化合物鉴定试剂颜色反应注意事项还原糖蛋白质脂肪淀粉45

斐林试剂和双缩脲试剂的区别0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO4还原糖蛋白质甲乙两液等量混匀后立即使用先加A液1ml摇匀，再加入B液4滴，摇匀。50-60℃水浴加热无需加热，摇匀即可样液中出现砖红色沉淀样液变成紫色0.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4斐林试剂和双缩脲试剂的区别0.1g/ml0.046练习1、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（）A．水B．蛋白质C．脂质D．糖类2、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化为（）A．无色→砖红色（沉淀）B．浅蓝色→砖红色（沉淀）C．浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）D．浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）AD练习1、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的473、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（）。A．都含有NaOH溶液和CuSO4

溶液B．斐林试剂的配制是将4～5滴0.05g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0.1g/mL的NaOH溶液中混合C．双缩脲试剂是将3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0.1g/mL的NaOH溶液中混合而成D．双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液B3、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（484、用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（）A．HClB．体积分数为50%的酒精C．H2OD．无水酒精B4、用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是494.人因为心里不快乐，才浪费，是一种补偿作用。4.凡真心尝试助人者，没有不帮到自己的。10.一个人如若不能使自己的人生辉煌，但