巩固练习-第一、二章单元复习与

B．牙齿的C．唾液中淀粉酶的催 D．水的润 B．它有利于骨骼的生长和发 CCa10PO4

的生 D．它使儿 BC维生素C具有的性质是 ①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多α—氨基酸K2SO4溶液后，蛋白质从溶液A. B. 1g1.07mL水。骆驼体内有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，该物质是（）蛋白质B．脂肪C．葡萄糖D三国时代，领兵南征，遇到了“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至。又有一“安乐泉”饮后可解“哑泉”之毒。1995年10月国内某报，经科研人员研究，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水质偏碱性。下列有关说法符合题意的是（）①“哑泉”之毒是由于水中的Cu2+使中的蛋白质变性引44③“哑泉”之毒是由于水中的Cu2+水解显酸性使中的蛋白质变性引 A．用米汤检验食用加碘盐(含KIO3)中含有碘

因 C．1mol苯丙醇胺分子中含有1mol羟 对肥胖者而言，要想达到健康体重，下列做法学的是 ①每天坚持中等强度锻炼至少半小时②通过不吃早餐等节食方法减轻体重③利用药物减轻体重是目前最科学有效的方法④食物多样，少食高热量、油炸食物，控制膳食总热量 牛肉大米苹果花 B．花生鸡肉面包蛋C．玉米海带西瓜面 D．菜豆玉米菠菜蛋溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是 ①乙醇沸点低②乙醇密度比水小③乙醇有还原性 医疗上常用体积分数为70％～75％的作剂B．为防止流感传染，可将教室门窗关闭后用食醋熏蒸，进行 B．上呼吸道、咽痛等性疾病应该使用抗生素治疗5001000135050010001350500mg224mL（标准状况）CO2－+2H+==CO↑+H 1（1） 2．苹果酸是一种常见的用作食品调味剂的有机酸，其结构简式为HOOC—CH—CH2—COOH ①加成反应②酯化反应③加聚反应④氧化反应⑤消去反应物质A（C4H5O4Br）在一定条件下可发生水解反应，得到苹果酸和溴化氢。由A苹果酸的化学方 3．亚硝酸钠作为色剂，在工艺中肉肉制品呈现良好色泽。但是硝酸钠是一毒性强的物质还有一的性硝酸有咸常误用做食食用而起已亚硝酸能与氢 【解析】钙与智力的关系不是很大，故DCC属于水溶性维生素，故D【解析】能量主要来源于糖类、油脂、蛋白质，故选A项C项。化分解后都能生成水，但由于脂肪H含量高，在氧化过生成的水也就最多，骆驼的驼峰内贮藏物质大多数【解析】Cu2+能使中的蛋白质变性，故在解毒时，将Cu2+转化为沉淀。【解析】苯丙醇胺分子中不含碳碳双键（或三键Br2发生加成反应。【解析】不同的人有不同的情况，不同的人不能使用同一份食谱，A项错误；B项正确；靠不吃或少吃食物不同时期需要的营养素是不同的，所以不能一份食谱使用，要进行适当的调节，D项正确。Cr3+知，乙醇在此过表现出还原性，此外由K2Cr2O7与呼出的气体反应知，乙醇易变成气体，因此知其沸点【解析】鸡蛋清溶液中含有蛋白质，蛋白质遇到浓硝酸颜色变黄，A项错误；淀粉遇碘变蓝，而葡萄糖则不D项错误。【解析】医用体积分数为75％左右；食醋为有机酸，能使蛋白质变性，有杀菌的作用；氯化的范围内使用，一般认为对是无害的，D项错误。】【解析抗生素会加速细菌产生耐药性，同时杀死体内对有益的细菌；抗生素对性疾病不起作会逐渐增加细菌的耐药范围，给以后的治疗带来极大的。】【解析】每片“泡腾片”中含碳酸钙的质量是500mg，A项错误；500mg碳酸钙