餐饮空间设计概述课件

“餐饮空间设计”

“餐饮空间设计”1About目录总平面图分析ABCD项目背景分析主题介绍设计意向方案草图EAbout目录总平面图分析ABCD项目背景分析主题介绍设计意项目背景分析1项目背景分析13周边环境分析图餐厅环境分析：本餐厅选址地点为：株洲天台路与黄河路交汇处的天虹商场二层。（图中标明红色阴影区域）天虹商场周围有两条主干道（从天台路来的人群可从正门进入，黄河西路人方向来的人群可从西门进入商场）离开天虹时，可从西门出，方便100米处地下停车场取车。蓝色箭头：表示车进入路线橘黄色箭头：表人进入路线周边环境分析图餐厅环境分析：本餐厅选址地点为：株洲天台路与黄总平面图分析2总平面图分析25天台路总平面图黄河南路餐厅位置主入口次入口出口天台路总平面图黄河南路餐厅位置主入口次入口出口6总平面图介绍建筑周围环境1.地形最高点：62.2m

最低点：51.5m2.周围建筑商业空间、文化空间住宅区3.道路宽度：6m-8m图一天台路黄河南路餐厅位置主入口次入口总平面图介绍出口总平面图介绍建筑周围环境图一天台路黄河南路餐厅位置主入口7主体建筑信息1.占地面积：865㎡2.总建筑面积：865㎡3.规划用地面积：1200㎡4.建筑高度：8m5.建筑密度：25%6.容积率：2%6.建筑材料：钢筋混凝土总平面图介绍图二天台路黄河南路餐厅位置主入口次入口出口主体建筑信息总平面图介绍图二天台路黄河南路餐厅位置主入口8建筑出入口1.主出入口2.次出入口3.出口1总平面图介绍图三天台路黄河南路餐厅位置主入口次入口出口总平面图介绍图三天台路黄河南路餐厅位置主入口次入口出口9a.设计目标空间功能块状图卡座区包间大厅就餐区

中庭就餐区加工区次入口主入口主出口卫生间1，2电梯a.设计目标空间功能块状图卡座区包间大厅就餐区中庭就餐区10建筑结构：框架结构采光通风良好、设有室外展区、室内室外保持良好互动。观展区和体验区，在学习了解的过程同时也增强了参展者的一个参与感和体验感。平面框架图纸平面框架图纸11平面布置图纸平面布置图纸12天花吊顶图纸天花吊顶图纸13雅间过道隔断雅间过道隔断14形象墙背面卡座图形象墙背面卡座图15过道造型及古董柜立面过道造型及古董柜立面16中庭钢琴区中庭钢琴区17餐饮空间设计概述课件18中庭中庭19贵宾包间过道立面图贵宾包间过道立面图20施工细节施工细节21餐饮空间设计概述课件22主题介绍3主题介绍323主题：水墨韵意餐厅此方案是以新中式风格为基础，定制的儒雅清新的“水墨韵意”餐饮空间。新中式文化历史：伴随着国力增强民族意识逐渐复苏，人们逐渐成熟的新一代设计队伍和消费市场孕育出含蓄秀美的新中式风格。中式元素与现代材质的巧妙兼柔，明清家具、窗棂、布艺床品相互辉映，再现了移步变景的精妙小品。继承明清家居理念的精华，并将经典元素提炼丰富，同时改变原有空间布局，给传统家居文化注入了新的气息。新中式风格起源于：中国传统文化复兴的新时期。新中式风格简介主题：水墨韵意餐厅此方案是以新中式风格为基础，定制的儒雅清新24水墨韵意餐厅主要元素：水墨韵意餐厅主要元素：25总平面图分析设计意向4总平面图分析设计意向426餐饮空间设计概述课件27餐饮空间设计概述课件28餐饮空间设计概述课件29餐饮空间设计概述课件30方案草图5a.餐厅选址分析

b.消费群体分析c.餐厅功能气泡图c.餐厅功能分析方案草图5a.餐厅选址分析311、市中心餐厅较多，固把创意餐厅选址在天元区临近政府机关的中心位置，远离竞争对手，减少竞争压力，2、相比市中心，租金稍低。3、天元区是株洲的政治中心。天虹超市外45米处为黄河路口车站。交通便利。临近的天台路是通向芦淞区经济圈的主干道，这条大道上分布株洲市政府、株洲市财政局、保证了白领、公务员等消费人群。餐厅选址原因1、市中心餐厅较多，固把创意餐厅选址在天元区临近政府机关的中消费群体分析1、职业划分：本创意餐厅属于中低端消费。有此消费倾向多为居民、上班族，学生等。2、年龄划分：数据显示，创意餐厅的消费人群集中在20-50岁间。消费群体分析1、职业划分：本创意餐厅属于中低端消费。有此消费大厅就餐区包间室外休息区卡座区卡座区包间中庭就餐区包间大厅就餐区卡座区包间包间材料加工区主入口次入口出口卫生间2功能气泡图初稿大厅就餐区包间室外休息区卡座区卡座区包间中庭就餐区包间大厅就34室外休息区卫生间1大厅就餐区包间室外休息区主入口卡座区卡座区次入口卡座区包间包间出口中庭就餐区包间卡座区卫生间2大厅就餐区卡座区包间包间包间材料加工区卡座区卡座区功能气泡图修改稿室外休息区卫生间1大厅就餐区包间室外休息区主入口卡座区卡座区35外立面，招牌广告，出入口大门。后勤区，厨房区，仓库区等。迎客，供客休息。餐厅的弹唱区域（餐厅配套服务设施）。客户就餐区域。配套功能区服务功能区迎客，供客休息。门面、出入功能区接待区、后餐区用餐区餐厅功能分区外立面，招牌广告，出入口大门。后勤区，厨房区，仓库区等。迎客THANKS谢谢观赏THANKS谢谢观赏37树立质量法制观念、提高全员质量意识。12月-2212月-22Thursday,December22,2022人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。08:00:2308:00:2308:0012/22/20228:00:23AM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。12月-2208:00:2308:00Dec-2222-Dec-22加强交通建设管理，确保工程建设质量。08:00:2308:00:2308:00Thursday,December22,2022安全在于心细，事故出在麻痹。12月-2212月-2208:00:2308:00:23December22,2022踏实肯干，努力奋斗。2022年12月22日8:00上午12月-2212月-22追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。22十二月20228:00:23上午08:00:2312月-22严格把控质量关，让生产更加有保障。十二月228:00上午12月-2208:00December22,2022作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2022/12/228:00:2308:00:2322December2022好的事情马上就会到来，一切都是最好的安排。8:00:23上午8:00上午08:00:2312月-22一马当先，全员举绩，梅开二度，业绩保底。12月-2212月-2208:0008:00:2308:00:23Dec-22牢记安全之责，善谋安全之策，力务安全之实。2022/12/228:00:23Thursday,December22,2022相信相信得力量。12月-222022/12/228:00:2312月-22谢谢大家！树立质量法制观念、提高全员质量意识。12月-2212月-2238“餐饮空间设计”

“餐饮空间设计”39About目录总平面图分析ABCD项目背景分析主题介绍设计意向方案草图EAbout目录总平面图分析ABCD项目背景分析主题介绍设计意项目背景分析1项目背景分析141周边环境分析图餐厅环境分析：本餐厅选址地点为：株洲天台路与黄河路交汇处的天虹商场二层。（图中标明红色阴影区域）天虹商场周围有两条主干道（从天台路来的人群可从正门进入，黄河西路人方向来的人群可从西门进入商场）离开天虹时，可从西门出，方便100米处地下停车场取车。蓝色箭头：表示车进入路线橘黄色箭头：表人进入路线周边环境分析图餐厅环境分析：本餐厅选址地点为：株洲天台路与黄总平面图分析2总平面图分析243天台路总平面图黄河南路餐厅位置主入口次入口出口天台路总平面图黄河南路餐厅位置主入口次入口出口44总平面图介绍建筑周围环境1.地形最高点：62.2m

最低点：51.5m2.周围建筑商业空间、文化空间住宅区3.道路宽度：6m-8m图一天台路黄河南路餐厅位置主入口次入口总平面图介绍出口总平面图介绍建筑周围环境图一天台路黄河南路餐厅位置主入口45主体建筑信息1.占地面积：865㎡2.总建筑面积：865㎡3.规划用地面积：1200㎡4.建筑高度：8m5.建筑密度：25%6.容积率：2%6.建筑材料：钢筋混凝土总平面图介绍图二天台路黄河南路餐厅位置主入口次入口出口主体建筑信息总平面图介绍图二天台路黄河南路餐厅位置主入口46建筑出入口1.主出入口2.次出入口3.出口1总平面图介绍图三天台路黄河南路餐厅位置主入口次入口出口总平面图介绍图三天台路黄河南路餐厅位置主入口次入口出口47a.设计目标空间功能块状图卡座区包间大厅就餐区

中庭就餐区加工区次入口主入口主出口卫生间1，2电梯a.设计目标空间功能块状图卡座区包间大厅就餐区中庭就餐区48建筑结构：框架结构采光通风良好、设有室外展区、室内室外保持良好互动。观展区和体验区，在学习了解的过程同时也增强了参展者的一个参与感和体验感。平面框架图纸平面框架图纸49平面布置图纸平面布置图纸50天花吊顶图纸天花吊顶图纸51雅间过道隔断雅间过道隔断52形象墙背面卡座图形象墙背面卡座图53过道造型及古董柜立面过道造型及古董柜立面54中庭钢琴区中庭钢琴区55餐饮空间设计概述课件56中庭中庭57贵宾包间过道立面图贵宾包间过道立面图58施工细节施工细节59餐饮空间设计概述课件60主题介绍3主题介绍361主题：水墨韵意餐厅此方案是以新中式风格为基础，定制的儒雅清新的“水墨韵意”餐饮空间。新中式文化历史：伴随着国力增强民族意识逐渐复苏，人们逐渐成熟的新一代设计队伍和消费市场孕育出含蓄秀美的新中式风格。中式元素与现代材质的巧妙兼柔，明清家具、窗棂、布艺床品相互辉映，再现了移步变景的精妙小品。继承明清家居理念的精华，并将经典元素提炼丰富，同时改变原有空间布局，给传统家居文化注入了新的气息。新中式风格起源于：中国传统文化复兴的新时期。新中式风格简介主题：水墨韵意餐厅此方案是以新中式风格为基础，定制的儒雅清新62水墨韵意餐厅主要元素：水墨韵意餐厅主要元素：63总平面图分析设计意向4总平面图分析设计意向464餐饮空间设计概述课件65餐饮空间设计概述课件66餐饮空间设计概述课件67餐饮空间设计概述课件68方案草图5a.餐厅选址分析

b.消费群体分析c.餐厅功能气泡图c.餐厅功能分析方案草图5a.餐厅选址分析691、市中心餐厅较多，固把创意餐厅选址在天元区临近政府机关的中心位置，远离竞争对手，减少竞争压力，2、相比市中心，租金稍低。3、天元区是株洲的政治中心。天虹超市外45米处为黄河路口车站。交通便利。临近的天台路是通向芦淞区经济圈的主干道，这条大道上分布株洲市政府、株洲市财政局、保证了白领、公务员等消费人群。餐厅选址原因1、市中心餐厅较多，固把创意餐厅选址在天元区临近政府机关的中消费群体分析1、职业划分：本创意餐厅属于中低端消费。有此消费倾向多为居民、上班族，学生等。2、年龄划分：数据显示，创意餐厅的消费人群集中在20-50岁间。消费群体分析1、职业划分：本创意餐厅属于中低端消费。有此消费大厅就餐区包间室外休息区卡座区卡座区包间中庭就餐区包间大厅就餐区卡座区包间包间材料加工区主入口次入口出口卫生间2功能气泡图初稿大厅就餐区包间室外休息区卡座区卡座区包间中庭就餐区包间大厅就72室外休息区卫生间1大厅就餐区包间室外休息区主入口卡座区卡座区次入口卡座区包间包间出口中庭就餐区包间卡座区卫生间2大厅就餐区卡座区包间包间包间材料加工区卡座区卡座区功能气泡图修改稿室外休息区卫生间1大厅就餐区包间室外休息区主入口卡座区卡座区73外立面，招牌广告，出入口大门。后勤区，厨房区，仓库区等。迎客，供客休息。餐厅的弹唱区域（餐厅配套服务设施）。客户就餐区域。配套功能区服务功能区迎客，供客休息。门面、出入功能区接待区、后餐区用餐区餐厅功能分区外立面，招牌广告，出入口大门。后勤区，厨房区，仓库区等。迎客THANKS谢谢观赏THANKS谢谢观赏75树立质量法制观念、提高全员质量意识。12月-2212月-22Thursday,December22,2022人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。08:00:2308:00:2308:0012/22/20228:00:23AM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。12月-2208:00:2308