食物中能量的释放课件-北师大版优秀课件

人体的能量供应食物中能量的释放人体的能量供应食物中能量的释放12007上海车展

奇瑞有生物柴油、燃料电池、混合动力、灵活燃料4项新能源技术展示，而东方之子Cross将推出生物柴油版和燃料电池版。『东方之子

Cross』搭载了ACTECO1.9D柴油发动机的东方之子Cross，以生物柴油和柴油掺混作为燃料，在保证柴油机动力性、燃油经济性基本不变的同时，还可以明显降低烟度、微粒以及CO和HC，实现无硫化物排放。2007上海车展奇瑞有生物柴油、燃料电池、混合动力2生物柴油生产原料：大豆油、菜仔油、花生油、核桃油等植物性食用油。现代新能源新型替代燃料生物柴油生产原料：大豆油、菜仔油、花生油、核桃油等植物性食用3食物热价__每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。公式：反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？食物热价＝释放能量（KJ）食物质量（g）一、食物中储存能量食物热价__每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。反映出质量4参考活动：探究食物中储存的能量实验结果样品样品质量/g燃烧前(g)燃烧后(g)燃烧质量(g)水温变化/。C受热前(。C)受热后(。C)升温值(。C)食物热价/（KJ/g）方案1方案2食物热价＝释放能量（KJ）食物质量（g）1、公式中，食物质量指什么？如何测量或计算出这个质量？你有什么方法？有几种方法？2、公式中，释放能量通过什么方法获得？如果以燃烧的方法释放能量，释放能量有多少？你如何测量或计算？参考活动：探究食物中储存的能量实验结果样品样品质量5升温值与释放能量的关系：4.187J/mL·

。C0.004187KJ/mL·

。C食物热价（KJ/g）＝释放能量（KJ）食物质量（g）＝水·升温值。C

×水体积mL

×0.004187

KJ/mL·

。C食物·燃烧质量（g）升温值与释放能量的关系：食物热价（KJ/g）＝释放能量（K6请各小组依据食物热价计算公式和老师提供的实验设备，尝试设计一套可行的操作方法。食物热价（KJ/g）＝释放能量（KJ）食物质量（g）＝水·升温值。C

×水体积mL

×0.004187

KJ/mL·

。C食物·燃烧质量（g）实验装置的安装情况；确定食物热价公式中，相关各条件项的计算方法；实验中的具体分工：操作员、记录员（设计实验数据记录表）、应急处理员（安全设计）。请各小组依据食物热价计算公式和老师提供的实验设备，尝试设计一7食物中储存能量——热价糖类17.15KJ/g蛋白质23.43KJ/g脂肪38.91KJ/g

同学们测定的食物热价，为什么与该类营养物质的热价平均值有差距？为什么会存在误差？怎样减少误差？食物中储存能量糖类17.15KJ/g蛋白质23.8食物中储存能量——热价糖类17.15KJ/g蛋白质23.43KJ/g脂肪38.91KJ/g

１、实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？２、燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否还需要借助氧气？人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。食物中储存能量糖类17.15KJ/g蛋白质23.9演示：检验人体呼出气体成分的变化ABCD演示：检验人体呼出气体成分的变化ABCD10１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。现象：燃烧的蜡烛放入（）瓶中更快地熄灭。结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（）。Ｃ少１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短11２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。现象：（）瓶中石灰水出现浑浊。结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（）。Ｄ多２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比较两瓶中液12有机物（葡萄糖）+氧气二氧化碳+水+能量线粒体呼吸作用——生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程二、细胞通过呼吸作用释放能量实质：分解有机物，释放能量。意义：呼吸作用为生命活动提供动力。有机物（葡萄糖）+氧气二氧化碳+水+能量线粒体呼吸作用13比较项目燃烧呼吸作用相同点氧化过程

产物是二氧化碳和水产物一般是

需要氧气一般

氧气不同点一个步骤完成一连串的化学反应过程在任何地方都可进行只在

内进行不需要酶的参与需要多种酶的催化反应迅速、剧烈反应

储存的能量瞬间释放储存的能量

释放能量以

和热的形式释放能量以热和高能化合物形式释放氧化过程二氧化碳和水需要细胞缓慢、缓和逐步光燃烧和呼吸作用的比较拓展阅读比较项目燃烧呼吸作用氧化过程产物是二氧14九、做一朵向日葵，面朝太阳，心纳阳光。心，只要有了充盈的阳光，心就不再那么的冰;人，也就不再那么的冷;拥有了热度，心也跟着有了温度。有了热度，有了温度，自然就有了温暖。有了温暖才会有温暖的笑颜。15、做一个平静的人，做一个善良的人，人与人相交，若是懂得，何必多言，人如果能抛弃偏执，丢下无谓的烦忧，哪怕一片树叶，一朵小花，都能发现它的美，只要用心，生活中的美和喜悦便会不请自来。20.当你面对挫折、面对不如意的时候，应该有淡定如水的心境。读懂了淡定，才算懂得了人生。84.克服困难，勇敢者自有千方百计，怯懦者只感到万般无奈。24.不是想成为，而是要成为。39.对一个年轻人而言最重要的是个人价值的增加。26.不曾扬帆，何以至远方。62.不必因昨天的眼泪，湿了今天的太阳。1.困难像弹簧，你弱它就强，你强它就弱。71.天下风云出我辈，一入江湖岁月催，皇图霸业谈笑中，不胜人生一场醉。82.人生是一种无法抗拒的前进。29.你的所有不甘和怨气来源于你的不自信和没实力。93.世界没有悲剧和喜剧之分，如果你能从悲剧中走出来，那就是喜剧，如果你沉缅于喜剧之中，那它就是悲剧。如果你只是等待，发生的事情只会是你变老了。人生的意义不在于拿一手好牌，而在于打好一手坏牌。77.人生最大的悲哀不是失去太多，而是计较太多，这也是导致一个人不快乐的重要原因。13.站起来的次数能够比跌倒的次数多一次，你就是强者。99.最凄美的爱，不必呼天抢地，只是相顾无言。84.破釜沉舟博他个日出日落，背水一战拼他个无怨无悔。九、做一朵向日葵，面朝太阳，心纳阳光。心，只要有了充盈的阳光15人体的能量供应食物中能量的释放人体的能量供应食物中能量的释放162007上海车展

奇瑞有生物柴油、燃料电池、混合动力、灵活燃料4项新能源技术展示，而东方之子Cross将推出生物柴油版和燃料电池版。『东方之子

Cross』搭载了ACTECO1.9D柴油发动机的东方之子Cross，以生物柴油和柴油掺混作为燃料，在保证柴油机动力性、燃油经济性基本不变的同时，还可以明显降低烟度、微粒以及CO和HC，实现无硫化物排放。2007上海车展奇瑞有生物柴油、燃料电池、混合动力17生物柴油生产原料：大豆油、菜仔油、花生油、核桃油等植物性食用油。现代新能源新型替代燃料生物柴油生产原料：大豆油、菜仔油、花生油、核桃油等植物性食用18食物热价__每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。公式：反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？食物热价＝释放能量（KJ）食物质量（g）一、食物中储存能量食物热价__每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。反映出质量19参考活动：探究食物中储存的能量实验结果样品样品质量/g燃烧前(g)燃烧后(g)燃烧质量(g)水温变化/。C受热前(。C)受热后(。C)升温值(。C)食物热价/（KJ/g）方案1方案2食物热价＝释放能量（KJ）食物质量（g）1、公式中，食物质量指什么？如何测量或计算出这个质量？你有什么方法？有几种方法？2、公式中，释放能量通过什么方法获得？如果以燃烧的方法释放能量，释放能量有多少？你如何测量或计算？参考活动：探究食物中储存的能量实验结果样品样品质量20升温值与释放能量的关系：4.187J/mL·

。C0.004187KJ/mL·

。C食物热价（KJ/g）＝释放能量（KJ）食物质量（g）＝水·升温值。C

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。C食物·燃烧质量（g）升温值与释放能量的关系：食物热价（KJ/g）＝释放能量（K21请各小组依据食物热价计算公式和老师提供的实验设备，尝试设计一套可行的操作方法。食物热价（KJ/g）＝释放能量（KJ）食物质量（g）＝水·升温值。C

×水体积mL

×0.004187

KJ/mL·

。C食物·燃烧质量（g）实验装置的安装情况；确定食物热价公式中，相关各条件项的计算方法；实验中的具体分工：操作员、记录员（设计实验数据记录表）、应急处理员（安全设计）。请各小组依据食物热价计算公式和老师提供的实验设备，尝试设计一22食物中储存能量——热价糖类17.15KJ/g蛋白质23.43KJ/g脂肪38.91KJ/g

同学们测定的食物热价，为什么与该类营养物质的热价平均值有差距？为什么会存在误差？怎样减少误差？食物中储存能量糖类17.15KJ/g蛋白质23.23食物中储存能量——热价糖类17.15KJ/g蛋白质23.43KJ/g脂肪38.91KJ/g

１、实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？２、燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否还需要借助氧气？人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。食物中储存能量糖类17.15KJ/g蛋白质23.24演示：检验人体呼出气体成分的变化ABCD演示：检验人体呼出气体成分的变化ABCD25１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。现象：燃烧的蜡烛放入（）瓶中更快地熄灭。结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（）。Ｃ少１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短26２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。现象：（）瓶中石灰水出现浑浊。结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（）。Ｄ多２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比较两瓶中液27有机物（葡萄糖）+氧气二氧化碳+水+能量线粒体呼吸作用——生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程二、细胞通过呼吸作用释放能量实质：分解有机物，释放能量。意义：呼吸作用为生命活动提供动力。有机物（葡萄糖）+氧气二氧化碳+水+能量线粒体呼吸作用28比较项目燃烧呼吸作用相同点氧化过程

产物是二氧化碳和水产物一般是

需要氧气一般

氧气不同点一个步骤完成一连串的化学反应过程在任何地方都可进行只在

内进行不需要酶的参与需要多种酶的催化反应迅速、剧烈反应

储存的能量瞬间释放储存的能量

释放能量以

和热的形式释放能量以热和高能化合物形式释放氧化过程二氧化碳和水需要细胞缓慢、缓和逐步光燃烧和呼吸作用的比较拓展阅读比较项目燃烧呼吸作用氧化过程产物是二氧29九、做一朵向日葵，面朝太阳，心纳阳光。心，只要有了充盈的阳光，心就不再那么的冰;人，也就不再那么的冷;拥有了热度，心也跟着有