家政服务员理论知识复习提纲

2525．要使老鸭酥烂，可与(B)同炖，再加几片火腿片，味道会更加鲜美。2525．要使老鸭酥烂，可与(B)同炖，再加几片火腿片，味道会更加鲜美。CC、持续高热 D、午后面颊潮红，低热家政服务员理论知识复习提纲、单项选择(选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。)1．扬雇主之“长”，隐雇主之“短”。充分体现了家政服务员对雇主的(B)A爱护B、尊重C、体贴D、服从2．家政服务员进入用户家中，首先要熟悉(B)，而后切实提高服务质量。A家庭成员 B、工作范鬧 C、主人爱好D、互相关系3．家政服务员发现雇主侵害家中未成年人生命健康，应向(C)报告。A同事B、邻居C、有关机关 D、家政公司4．消费者若不能出示商品发票，(D)会受到不利的影响。A、购物权利 B、餐饮权利 C、调换权利 D、索赔权利5．有关行政部门对经营者的违法行为进行处理，实质上是一种(D)。A、互相协商A、互相协商B、行政审判 C、法律仲裁 D、行政调解6．我们与港、澳、台同胞交谈，(B)是很好的话题。A、婚姻BA、婚姻B、家庭C、收入D、年龄7．和外国人打交道，要尽量避免说(A)。A、客套话 B、问候语C、足球赛事 D、音乐艺术8．用餐时我们要注意文明进餐，必须(A)进食，不要狼吞虎咽。A、小口 B、大口C、快速D、慢漫9．男子参加舞会服饰要(C)，可穿西装，要换上洁白的衬衣，系好领带，擦亮皮鞋。A、端庄严肃 A、端庄严肃 B、休闲随意C、整洁大方 D、鲜艳夺目10．参加体育运动的化妆要注意10．参加体育运动的化妆要注意(B)不宜过艳，A、时尚漂亮 A、时尚漂亮 B、非常自然C、个人爱好 D、公众形象11．肺结核病人的典型症状表现之一是A、偶尔发热B、体温时高时低

12．干货涨发就是要恢复干货原料原有的(C)，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。A、重量 B、水份C、形状D、滋味13．家政服务员的着装颜色不宜超过(A)种。A、B、五A、B、五C、六D、四14．猫的发情季节在(D)。A、冬季 B、夏季 C、四季 D、春秋季15．幼儿期是人一生中智力发展的(B)。A、重要时期 B、敏感期 C、缓慢发展期 D、关键期16．有机械油、食用油渍的衣服可浸在(B)内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用A、洗涤剂 B、汽油 C、肥皂水D、火油17．容易燃烧的药物如(B)应放在远离明火处，以防燃烧。A、碘酊BA、碘酊B、酒精C、龙胆紫18．家政服务员护理水痘患儿首先应(D)。A、加强照顾 B、增加营养 C、皮肤清洁 D、予以隔离19．心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或(C)疼痛。A、右肩 B、右臂 C、心前区D、肋下20．家政服务员给患儿喂药时，药片应(A)A、研碎后放糖浆A、研碎后放糖浆B、掰成小块 C、整片服用21．西瓜汁对(B)更为适宜饮用，A、儿童 A、儿童 B、老年人 C、青年人D、中年人22．茶叶通常分成六大类外，还有袋泡茶和(B)。A、绿茶 B、速溶茶 C、红茶D、乌龙茶23．家政服务员与雇主家老年人相处首先要使他们(C)，心情愉快。A、吃得好 B、睡得好C、笑口常开 D、按时服药24．孩子出现口吃、用词不当等现象，切忌(B)。A、慢慢矫正 B、责备嘲笑C、逐步引导 D、耐心AA、安抚鼓励 B、赶出屋内 C、严厉惩罚 D、加大打击AA、安抚鼓励 B、赶出屋内 C、严厉惩罚 D、加大打击A、萝卜 B、田螺C、小苏打DA、萝卜 B、田螺C、小苏打D、红枣A、辣B、甜C、鲜D、麻27．韩国人爱吃中国的(D)。A、广帮菜 B、杭州菜C、本帮菜D、四川菜28．日本人对餐具很讲究，注重美感，大量使用比较保温的 (B)。A、瓷器 B、漆器C、竹器D、木器29．键盘是传统的重要的计算机(A)。A、输入设备B、运行设备C、输出设备D编辑设备30．中老年锻炼项目中，(C)被人们视为“最完美的运动”而风靡全球。A、踢球 B、跳绳C、慢跑D、短跑31．家政服务员招待宾客前，除了准备好座位外，还必须准备好(B)。A、玩具 B、茶具C电话D、盆(B)。A、牛奶喂养 B、母乳喂养C、人工喂养D、混合喂养33．财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，(B(B)。A、牛奶喂养 B、母乳喂养C、人工喂养D、混合喂养33．财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，(B)，相邻权等。A、抚养权 B、债权C自主权 D、名誉权34．发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于(A)植物，不宜在阳台上生长。A、耐荫观叶 B、阳性观花C、喜阳D、耐干耐旱35．将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为(C)。A、焖B、煨C、烧D、炖36．甲型肝炎主要是经(B)传染，A、空气 B、接触与饮食 C、呼吸道 D、昆虫37．有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过(A)逐步使狗克服恐惧行为。AA、流通 B、使用 C、买卖 D、还本付息AA、流通 B、使用 C、买卖 D、还本付息38．科学配菜的方法是指菜肴的(C)搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。A、大小 A、大小 B、长短C、数量D、老嫩39．全毛华达呢经常会出现烫后有极光的原因是(B)。A、含水湿烫 B、不含水干烫 C、温度过低 D、温度过高40．婴幼儿局部少量出血，家政服务员应清洁消毒皮肤，并用消毒棉局部按压 (D)止血。A、1-2分钟 B、5-10分钟 C、10-15分钟 D、3-5分钟41．DVD是一种非常优质的(B)信号源，A、音频 B、音视频 C、视频D、音响42．投资者能获得高于储蓄的利息收入，且利息收益免税的投资渠道是(A)A、债券 B、股票 C、保险D、古董收藏43．一般绿茶以(A)水冲泡以好。A、刚沸滚的 B、沸滚已久 C、沸滚凉的 D、隔夜沸滚的44．阳台和庭院的美化主要以(D)为主。A、花卉 B、装饰物 C、家具D、绿化和装饰45．花卉的一切生命活动必须在一定(B)下才能正常进行。A、湿度 B、温度C、阳光D、空气46．插花造型中主杆与花器宽度或高度的比例为(A)，A．1:1A．1:1．618C．1:2．5D,I:2．847．居室中一般不允许养护(C)，因为乳白色液体具有毒性，不能碰到眼与口。A、仙人掌 B、吊兰C、麒麟掌D、芦荟48．大多数学前儿童都喜欢帮大人做家务，可安排他们做一些力所能及的家务，如：(A)A、准备碗筷 A、准备碗筷 B、倒开水C、擦玻璃窗 D、洗衣服49．冬天睡觉前，要开窗换气(A)分钟以上，以保持室内空气新鲜。A,10BA,10B．15 C,20D．3050．债券是可在约定的一定期限内(D)的有价证券。AA、大小便传染 B、呼吸道传染 C、肠道传染 D、蚊虫传染AA、大小便传染 B、呼吸道传染 C、肠道传染 D、蚊虫传染51．急腹痛是一种较常见的病症，发病时应(B)，以查明病因。A、服止痛药 A、服止痛药 B、送医院C、腹部按摩 D、针灸疗法52．鱼类的初加工大致可分为(C)、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。A、去鳍 B、去膜C、去鳞D、去鳃53．家政服务员一般在产妇产后(A)就可以协助产妇做产后操。A、第二天 B、第五天C、第十天 D、第十五天54．薄型衣料在熨烫前喷上水，待(B)以后再熨烫效果较好。A、60分钟B、30分钟 C、15分钟 D、45分钟55．用于消毒肝炎病人物品的药液要严格按要求配置，并浸泡(B)小时后再用清水过净。A,IB,2C.3D,A,IB,2C.3D,456．产妇产后第一天合适吃(A)的流质半流质食物。A、清淡 A、清淡 B、高脂肪C、高蛋白D、多纤维57．新生儿体温调节系统发育不完善，体温容易随外界温度变化而变化，因此要注意(B)。A、保暖A、保暖B、冬季保暖、夏季降温C、降温 C、降温 D、多穿衣服58．用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是(A)。A、蛋清糊 A、蛋清糊 B、：、蛋黄糊 C、蛋泡糊D、全蛋糊59．新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在59．新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在(A)。A,26-280CB,32-34CA,26-280CB,32-34CC.30-320CD,22-240C60．要做一个合格的家政服务员首先要(B)。A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦 D、会洗烫衣服61．给婴幼儿预防接种最早接种的是(B)。A、脊髓灰质炎糖丸A、脊髓灰质炎糖丸B、接种卡介苗C、C、支注射百白破疫苗D、注射麻疹预防针62．肺结核是由结核杆菌引起的呼吸系统疾病，它的传播途径是 (B)。63．超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的(C)。AA、批评 B、表扬 C、谅解D、制止AA、批评 B、表扬 C、谅解D、制止A、财产权益 B、政治权利 C、人身权利 D、劳动权益64．点心最大的特点是食用不受(C)的限制。A、温度 B、方法 C、时间 D、嗜好65．家政服务员要减少尿湿后对新生儿臀部皮肤的刺激，应注意 (B)，A、用棉墊尿布 B、及时更换尿布 C、用加厚尿布 D、用化纤尿66．测量体温前将己消毒的体温表中水银甩至(B)以下。A,340cB.35CA,340cB.35Cc.360cD,370c67．出生一周的新生儿(A)的哭声是属于正常现象。A、哭声洪亮 B、哭声微弱 C、哭声低下 D、不哭少哭68．家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯(A)倒满。A、不要 BA、不要 B、要c、必须D、可以69．新生儿沐浴的水温宜在(B)。A,35-40CB.40-450cc,45-500cD.50-600c70A,35-40CB.40-450cc,45-500cD.50-600c70．产褥期产妇恶露一般持续排出(c)周，即可基本排净。A,1-2B,4-5C.3-4D.5-671．家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的(C)。A、人格权 B、财产权C、隐私权 D、名誉权72．原珠笔渍可用冷水浸湿涂上(B)再用少量肥皂轻轻揉洗。A、洗涤剂 B、汽油C、肥皂水D、牙膏73．家政服务员应保持新生儿脐部清洁干燥，防止(c)的发生。A、交叉感染 B、皮肤感染 C、脐炎 D、破伤风74．4岁幼儿有意注意时间为(B)。A、3-5分钟B、10分钟左右C、15-20分钟D、30分钟75. 幷合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高 (C)。A、文化学历 B、服务技能 C、道德修养 D、沟通技巧76．家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予 (C)。77．家政服务员护理小儿肺炎不需要(D)。3939． X ）肝炎病人用过的物品一般采用煮沸消毒法，即从煮冷水开始计时 20A、保持室内空气新鲜？按时服药B、多喝开水(D)严密隔离78．给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿A、保持室内空气新鲜？按时服药B、多喝开水(D)严密隔离78．给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿A)。A、换尿布 B、洗脸C、洗澡D、放音乐79．甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒C)分钟。A,10B,30C.20D.4080．直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门(B)厘米，A.2-3B.3-4C.4-5D,5-681.(B)只能在155〜1650C内进行直接熨烫。A、维纶B、柞蚕丝 C、丙纶D、羊毛、判断题(将判断结果填入括号中。正确的填“V”，错误的填“X”。)1.(X2.(V3.(V4.(X5.(V)雇主不在家，邻居来借东西，家政服务员应助人为乐，热情接待。)欧美人与陌生人交谈一般不询问年龄、收入等私事。)玩具和游戏是促进儿童知识增长，发展智力的工具和途径。)涉外家政服务员在工作中可与外国机构和外国人私自交往。)家政服务员可根据雇主要求为雇主安排约会、代表雇主对外交往、帮助雇主采购物品。6.(V)煮了夹生饭，可用筷子在饭中插几个洞，洒上以等量水稀释的酒再煮5分钟即可。7.(X8.(X)家宴的设计必须以丰盛为原则，不必过于节俭。)70%—75%乙醇适用任何场合的消毒杀菌。9.(X成长。)若幼儿胃口不好，可在饭后多吃些富有营养的零食，以保证孩子健康10.(X)上海海派菜是各地菜肴的大杂烩。11.(X)干货涨发就是要恢复干货原料原有的形状，去除杂质和蛤蜊味，合乎切配要求，有利于营养吸收。12.(V)产妇汙液分泌较多，尤其初醒时，衣服都能湿透。称为盗汗现象。13.(X)母乳喂养时为防止产妇的乳头破裂，可以在乳头上涂防裂膏。14.（V）用热水袋给老人保暖时，水温宜在50C以内，切不要直接接触皮肤，，以防烫伤。15．16．17．）家政服务员只要道德观念正确，就能受到雇主的欢迎。）周岁内婴儿大小便控制能力差，选用一次性尿布较易。）高血压和动脉硬化是老年人常见的心血管系统疾病。18．19．20．21．）新生儿一般都张口呼吸，而不会用鼻子呼吸。）按需晤喂奶只是指根据婴儿饥饿的需要而不顾及母亲奶胀。）家政服务全员只要勤快肯干，就能弥补道德修养的不足。）法国菜选料广泛，烹调讲究，可称为西餐代表菜。22．23．24．25．）咖啡是一种良好的兴奋剂，年轻人可适当多饮以消除疲劳。）节假日不必要求孩子按时起居，让孩子自由调节作息时间。）激光传真机的传真件适合长期保存。）在Word上进行文字录入后，未取文件名，计算机会将文章的第一行（文字作为文件名保持。26．27．（X）尽管幼儿情绪饱满，精力充沛，也必须让孩子按时睡觉。（X）高锰酸钾可适用于各种器具、尾用具、家具的消毒。28．29．30．（X）学前儿童只要爱学习，动作是否协调，对体育活动有无兴趣无关紧要。（V）一旦发生跌打损伤，不要进行按摩、热敷，应适当固定后就近医治。X）为了发展幼儿智力，应尽量为孩子选择高级的、促进孩子动脑的玩具。31．32．33．34．35．）产妇产后应多吃蔬菜水果，早期下床活动，以预防便泌。）烧的烹调方法一般是用旺火加热至熟。）家政服务员在炒菜时一般都要勾芡。）要满足平衡膳食的要求应多食糖类。）家庭中病人或转移病员途中需要吸氧时，可使用氧气枕给氧。36．37．38．）粉蒸肉一般是用小火保温蒸。）肝炎病人用过的餐具煮沸消毒20分钟后可以共同使用。）对肺结核痰菌阳性患者应适当隔离，积极治疗。（分钟。40．41．42．43．）新生儿体溫调节系统发育不完）低年级儿童经常题目抄错，把笔画看错、漏写，都是粗心大意造成的。）遇到孩子作业有困难，家政服务员应帮孩子一起完成作业。）家政服务员重视创设良好环境，以身作则，是培养儿童良好行为习惯的基础。44．45．46．47．）儿童用餐遇食物烫时，家政服务员可用嘴帮助吹凉。）肺结核病人餐具进行煮沸消毒后不必实行分食制。）与肺结核病人同桌共餐应使用公筷。）每个家庭都应尊重老人，让老人老有所乐，在家中享受天伦之乐，为（了避免发生意外，不