重庆某火锅店开业策划方案

文档来源网络，侵权请联系删除重庆某火锅店开业策划方案百年传承名牌火锅绝技，大店培训重庆特色火锅干锅汤锅，全程指导，不需加盟也可火爆赚钱。学做火锅，开一个火锅店，最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱，那么，火锅店开业策划就十分重要了。实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见****装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则--就近消费原则。1、本开业方案具体实施期：**年**月**日-**年**月**日，共计三天。2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“****火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。3、实施本方案所需物品及经费预算。方案的主要内容（一）开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。（二）开业前期店内气氛营造与烘托。1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、DM单、POP吊旗、****专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、****专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、****木雕、专用中国结，注意整齐与数量。3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如DISCO音乐等）。4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9:00，晚16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。（三）店外气氛营造1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有****雕像。2、门头上悬挂两面****POP旗。3、门头下方悬挂****专用灯笼，每个灯笼上印有“****”专用字体。4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆****火锅”全国连锁**店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝****火锅全国连锁**店开业；消费满100元，送**元消费券（一正一反）。（1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。1、**单位，恭祝****火锅**店隆重开业。2、**单位，恭祝****火锅**店生意兴隆。3、**单位，恭祝****火锅**店生意兴隆。4、**单位，恭祝****火锅**店财源滚滚。5、**单位，恭祝****火锅**店财源广进。注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国**家店同庆**店隆重开业！开业大酬宾：吃100元（菜品），送**元（消费券）、吃****火锅，好礼送不断。活动时间：**年**月**日－**年**月**日。注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。7、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。8、大门口铺红地毯。9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅--****火锅，好礼送不断；开业酬宾吃100（菜品），送**元（消费券），可重复放置。10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“****火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。（四）广告宣传1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文＋广告）同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。3、DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：（1）发放时段：11:00-12:30；17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。（3）发放的姿势及语言，左手托DM单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”，用右手将DM单送到目标对象的手中。（4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。（5）注意事项：若对方不接DM单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的DM单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份左右。（6）广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。（7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。注：随报附送的DM单做大度16K的规格，而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。（8）腰鼓队（或其它有当地民众风格的节目）：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆****火锅店开业酬宾，吃100元（菜品），送元（消费券）”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断＋地址＋订座电话”（可走在队尾），腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上10:30-13:00（沿途配合发放DM单）。（9）短信发送内容：“吃****火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝重庆****火锅店开业，吃100元（菜品），送元（消费券）；好礼不断，订座电话。（10）电视字幕：可以参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎光临等字样。（11）当地交通台。（五）开业促销细则（1）单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和****扑克1幅。（2）单桌菜品消费金额位于100－149元，送100元代餐券和将军扑克1幅，****伞1把、****杯（普通）1个。（3）单桌菜品消费金额位于150-199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯（普通）1个。（4）单桌菜品金额位于200-249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯（普通）2个。此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。注：1、凡来就餐每桌均赠送****手提袋1个，****中国结1个。2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。3、活动解释权归店方。另有以下促销细则可供参阅：1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。2、活动期间的就餐人员免费喝****各种滋补酒。3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。执行此促销活动的意义：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以**再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用（六）开业庆典若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责做策划方案注意事项1⑴对语言的要求策划书的语言要求力求做到平实、准确、简洁。平实和准确是相互统一的，策划书要做到事实求是，就必须在准确上下功夫。要做到准确就必须注意以下几点：◎所写内容要准确写策划书不能评主观臆想，凭一时的热情，而要本着客观的、实事求是的态度去完成写作。如果偏离了内容准确这一条原则，无论说得头头是道，都会给工作和生活带来不必要的损失。◎语句要准确策划书要从词语的选用、句子的组合、修辞手法的运用等方面做到准确无误。在词语的选用方面：要注意不错用词义;不出现词语感情色彩搭配不当的现象;不出现产生歧义甚至生造词语等现象。在句子组合方面：少用长句，多用短句;少用整句，多用散句：少用感叹句、疑问句，多用陈述句。选择合适的句子形式使读者更好地理解文章的内容。另外还要避免出现病句，病句的出现不仅不能正确地表达所要说明的意思，反而会影响所要传递的信息。在修辞手法的运用方面：策划书具有很强的实用性，运用语言表达意思必须确切，因此要少用修辞，若确实有必要用的话，要注意用得恰当、适合、不可滥用。常用的修辞手法有对比，引用等，尽量少用比喻，设问，反问等。对于夸张、双关等修辞手法绝对不能使用。◎所列的数字、事例要准确策划书中的内容一般都是做出判断、处理事情的依据，应此要反复核对，做到确无误。内容上的引用，要尽量引用原话，不能随意改动，必要时还要注明出处。除此之外，准确地使用符号，也是写策划书的要求。简洁是策划书写作的基本要求。策划书的写作目的是为了传递信息，因此策划书必须简洁。具体来说，简洁主要包括以下几个方面内容：◎文字要简练，篇幅要短小精悍策划书写作要选用简洁的词语，删除可增可减的段落。要实话实说，不做过多附属修饰，更要避免用冗长的文章与主题发生冲突。◎扫除套话、空话、废话文字是用来表情达意、传递信息的，如果为写作而写作就会出现多余的废话。策划书更忌讳说不切主题、没有实际意义的话。⑵对观点和材料的要求观点和材料是策划书的两个主要因素，观点和材料的统一是文章的基本要求，一般情况下有以下两点：①观点既要集中明确，又要切合实际策划书一般一事一写，即一篇策划书所说明或处理的问题一般只有一个，而且提倡什么，反对什么，支持什么，该怎么做，不该怎么做等均要旗帜分明，符合主题，不可模棱两可、含糊其词。策划书所表达的意思要符合生活的实际情况，所提出的方法，要切实可行，不可主观空谈，凭意气臆想。②所引事实或材料要确凿，有说服力做策划方案注意事项2一、搞明白方案写给谁一定要按企业的属性确定要做什么活动，生产啤酒的企业搞个啤酒节、赞助个世界杯很合适，赞助个中学生篮球赛就不合适，别墅促销搞个奢侈品展拉个小提琴很合适，请个三流乐手唱支流行歌曲就不合适，这个道理大家都明白，写方案的时候别糊涂，就成功了第一步。二、策划的这次活动要解决什么问题为什么要做活动，活动的目的是什么?在策划整个方案时时刻刻想着活动的目的，每个细节都向目标靠拢，跟目标没有关系的一概砍去，这样才能主题明确。活动无非两个目的：提升销量和提升企业形象，是为产品与企业服务，不要搞成个人的秀场，自恋的裹脚布大家都恶心。三、案子中要策划出明晰的活动三个阶段小说有铺垫有高潮，四季有酝酿有收获，人生有汲取有绽放，活动也如此，如果都是高调参与者会疲惫。活动的三个阶段就是铺垫期;执行期;降温期。铺垫期。告诉参与者要做什么，他们能得到什么好处，慢慢传播，好处一次比一次多，慢慢升温，这个时期想各种办法去吸引，调动起参与者的兴趣，尽量让他们期待。活动期。期待中，高潮终于来了。饿了半天，给碗炒米饭，真好吃。这个活动中的主要阶段一定好有让人眼前一亮的点子，对这个点子是否亮眼，就看策划者是高手还是衰手。降温期(后续阶段)。这个阶段也很重要，通过活动让参与者对产品或企业产生了好感，这个阶段是完成销售的阶段，趁热再给点好处，就能达到活动的目的。四、活动要有鲜明的记忆点活动的三个阶段有明确的记忆点，每个阶段的记忆点有一个就好。举个演出例子说，铺垫期——发邀请函了，凭邀请函还可领礼品;活动期——那个启动仪式真特别，是第一次见到这么有创意的启动仪式;降温期——主办方说产品打折还要持续10天，下个星期天和朋友去商场看看，买个回来。五、注意细节在提案的过程中，客户短时间内无法判断你的大智慧大策略，于是细节就成为成败的关键。这个细节包括提案文件的格式，是WORD还是PPT，用词是否准确，有没有错字等。另外一个细节就是执行时间、流程、工作分工等是否细致科学。我们有过这样的经历：我们把活动执行明晰到一张表格中，细到客户拿到这张表格就能一目了然地知道自己每天要做什么事情，也就是把方案支解到日历中，客户非常高兴，他认为我们非常专业，这是个很讨好的招。当然，要确保执行的精彩，就必须考虑到每一个细节，真正把每个细节做到心中有数，提醒自己和客户做好每个细节，这样就给方案的执行工作打下了坚实的基础。做策划方案注意事项31)要找准营销活动的营销点一个营销活动专题页面做出来，目的无非是要通过这个活动页面来达到吸引目标群体的关注、参与。故，一定要给营销活动：一个明确的定位、一个清晰的主题、一个抓人的营销点。(2)要合理安排营销结构，要做到营销内容前后连贯、一体营销内容编排混乱，东拉西扯地大而全的布局规划，不仅让用户在短时间内找不到有用的营销信息，更无法让用户有兴趣、有耐心地从上到下看完整个专题页面。故，在做活动策划之时，必须要规划一个简洁、清晰的营销结构，从而有效地引导用户可以按照我们的营销思路全面、详细地了解、查阅营销活动的详情内容。(3)营销内容和活动流程尽量简洁、做到图文并茂营销内容的文字过多、信息量繁琐、不吸引人，用户是没有耐心浏览下去的营销内容的图片过少、分辨率不高、没有特色，用户是没有兴趣关注下去的。故，尽量用最少的营销内容和表现元素来传达营销意图。(4)切记推销色彩过于浓重用户已经养成习惯，会对活动页面上的内容带有猜疑的不可信的成分。故，在规划整个营销活动时，一定要做到真正的性价比，真实可信的礼品诱-惑。从良好的浏览体验到营销体验上触动用户，激发用户的兴趣点和关注度，而不是从上到下整个页面都在不停地传达推销的内容和痕迹。中旭文化网，专业培训讲师资源网。如何吸引用户关注度、提高用户转化率?从消费者4个典型的心理需求入手①贪图便宜的心理用户都倾向于【占便宜】，这样的心理往往是营销行为的蛋糕。故，营销策划的重头戏就是一定要做到让用户从视觉到心理都感知到【自己能够占到很大的便宜】，对这一点的营销包装很重要。②从众跟风的心理用户倾向于选购大多数人已经购买过的商品或服务，不仅仅是为了寻找必要的消费安全感，更多的是不愿脱离潮流而落伍的虚荣心理。故，在营销内容中重点突出本商品或服务已有多少人购买，本次活动已有多少人报名参与很重要。中旭文化网，专业培训讲师资源网。③信任权威的心理用户倾向于权威人士认可和推荐的商品或服务，在满足安全感的基本前提下，权威人士的认可和推荐还能让用户产生理所应当的服从性。故，需将商家的品牌知名度、品牌故事、市场占有率等概念放大，让用户充分感知名品名店的信任感，同时添加消费者的真实点评内容，更能有效地呼应和包装商家权威品牌的优势和地位。④占有欲的心理用户倾向于获取有一定难度且稀缺性的商品或服务，这是一种强大占有欲的心理在作祟，越是稀缺的占有欲望就越高。故，营销策划时需要很好地让用户产生饥饿感、紧迫感，营销内容中一定要突出特惠的数量是有名额限制的，或者是强化先到先得的特惠政策，制造【麻烦】让用户不得不采取一定的行为才能费尽心机地获取。做策划方案注意事项41、条理一定要清楚，分类要合理，一般包括以下几部分：活动目的、可行性分析、活动内容(这个最重要)、分工(含工作推进)、预算2、活动内容