基本建设程序和工厂设计的组成课件

第二章厂址选择及总平面设计第一节厂址选择一、厂址选择的原则二、厂址选择报告（见书）第二节总平面设计一、总平面设计的内容二、设计的基本原则三、不同使用功能的建、构筑物在总平面中的关系四、总平面设计的阶段五、国内外食品工厂总平面布置概况（略）选择工作应在建委或城建部门的统筹安排下，由筹建单位负责，会同主管、建筑、城市规划部门和区、乡（镇）等有关单位，进行选择。设计单位应参加。第二章厂址选择及总平面设计第一节厂址选择选择工1第一节厂址选择一、厂址选择的原则（一）应符合国家的方针政策

统一规划，合理布局，节约用地，少占耕地，分批分期征用。（二）应从生产条件方面考虑

1、倾向于设在原料产地附近的大、中城市之郊外；个别产品为了便于销售，可设在市区。2、标高应高于历史最高洪水位，厂区自然排水坡角0.004~0.008间；3、地质条件要可靠；4、卫生条件要良好；5、厂址面积要合理。

第一节厂址选择（一）应符合国家的方针政策2（三）应从投资和经济效果考虑

1、有较方便的交通条件。2、有一定的供电条件。3、有充足的水源，且水质要好。4、选择居民区附近，可减少社会功能投资。二、厂址选择报告厂址选择报告的内容如下：

(1)厂址的座落地点及四周环境情况。(2)地质及有关自然条件资料。

（三）应从投资和经济效果考虑二、厂址选择报告厂址选择报告的内3(3)厂区范围、征地面积、发展计划、施工时有关的土方工程及拆迁民房情况，并绘制l／1000的地形图。(4)原料供应情况。(5)水、电、燃料、交通运输及职工福利没施的供应相处理方式。(6)废水排放情况。(7)经济分析：对厂区一次性投资估算及生产中经济成本等综合分析。(8)选择意见：通过选择比较．经济分析，确认哪一个厂址符合条件。(3)厂区范围、征地面积、发展计划、施工时有关的土方工程及拆4所谓总平面设计，就是一切从生产工艺出发，研究建筑物、构筑物、管道、堆场、各种管线和绿化等方面的相互关系，在一张或几张图纸上表示出来。总平面设计的内容包括：（P21页图）：平面布置和竖向布置。平面布置―合理地分布用地范围内的建筑物、构筑物及其他平

工程设施水平方向相互间的位置关系。包括：面

a、运输设计――人流和物流分开，避免往返交叉。布

b、管线综合设计―工程管线网，给排水管道，电线，电话线置及蒸汽管道，做到合理整齐。c、绿化布置和环保设计――食品厂的四周。

竖向布置---就是与平面设计相垂直方向的设计，也就是厂区各部分地形标高的设计，其任务是把地形组成一定形态，即平坦又便于排水。第二节总平面设计一、总平面设计的内容所谓总平面设计，就是一切从生产工艺出发，研究建筑物、构筑物、5二、总平面设计的基本原则（1）设计应按任务书要求进行，布置紧凑合理，节约用地。（2）应符合生产工艺的要求①主车间、仓库等应按生产流程布置，并尽量缩短距离。②全厂的货流、人流、原料、管道等的运输应有各自路线，力求避免交叉。避免物料往返运输。③动力设施应接近负荷中心。（电、汽、制冷、空压等）二、总平面设计的基本原则（1）设计应按任务书要求进行，布置紧6（3）必须满足卫生要求①生活区、厂前区与生产区要分开②生产车间应注意朝向③生产车间与城市公路最好有30~50m防护区④动力供应、货运周转和卫生防火等应分区布置，干扰间要有一定距离，主车间应设在锅炉房的上风向。⑤绿化面积要适当⑥公用厕所要与主车间、食品原料仓库或堆场及成品库保持定距离，并采用水冲式厕所，以保持厕所的清洁卫生。各种车间和仓库等。宿舍、托儿所、食堂、浴室、商店、学校等。传达室、医务室、化验室、办公室、俱乐部、汽车库。（3）必须满足卫生要求①生活区、厂前区与生产区要分开各种车间7（4）道路宽度视情况而定，路面应采用水泥、沥青，尽量设计环行道路。（5）要考虑是否用铁路专用线和码头等。（6）厂区建筑物间距按防火、卫生、防震、防尘、噪音、日照、通风等规范考虑。尽量节约空间。

采光要求：D=1.1—1.5H（P22页，图2-2）

D:两个建筑物外墙面的距离；H:布置在前面的建筑物遮挡阳光的高度。建筑间距与通风关系：入射角=0时，要求D>4~5H；当入射角=30°时,D=1.3H；当入射角=60°时,D=1.0H；地震区，D=1.6~2.0H；一般建筑采用较大风向入射角，用1.3H或1.5H即可达到要求。（4）道路宽度视情况而定，路面应采用水泥、沥青，尽量设计环行8（7）、合理利用地质、地形和水文条件。

a、洪水、排水畅通，且土量小。b、在坡地、山地建厂，应做竖向布置，并设置护坡。（8）、相互有影响的车间，尽量不要放在同一建筑物中，但相似车间应尽量放在一起，提高场地的利用率。（7）、合理利用地质、地形和水文条件。9

三、不同使用功能的建、构筑物在总平面中的关系

食品工厂的主要建筑物、构筑物，根据它的功能可分为：1、生产车间2、辅助车间（机修、中心实验室、化验室等）3、仓库（原辅料库、冷库、包装材料库、成品库和车库等）4、动力设施（电、汽、冷、压缩气、真空等）5、供水设施（泵房、水井等）6、排水系统（自然排水、废水处理）7、全厂性的设施（办公室、食堂、医务室、哺乳室、托儿所、浴池、厕所、传达室、汽车库、自行车棚、围墙、俱乐部、图书馆、宿舍等）。

三、不同使用功能的建、构筑物在总平面中的关系10相互间的布置关系：如图（围绕生产车间排布）

原料冷藏库原料仓库机修车间、五金库动力设施生产车间食品包装材料库成品仓库成品包装材料库成品相互间的布置关系：如图（围绕生产车间排布）11四、总平面设计的阶段（一）初步设计常包括：总平面布置图和设计说明书。有时仅有总平面布置图，包括：建筑物、构筑物、道路、管线、说明书、区域位置图。四、总平面设计的阶段（一）初步设计12总平面布置图图纸比例：1：500、1：1000，图内应有地形等高线，原有和拟建的建筑物、构筑物的布置和层数，地坪标高，绿化位置，道路梯级，管线，排水沟及排水方向等，图的一角或适当位置绘制风玫瑰图和区域位置图。总平面布置图图纸比例：1：500、1：100013

风玫瑰图（

P24页）一个地方的主导风向：风吹来最多的方向。

风向频率：在一定时间内各种风向出现的次数占所观测总数的百分比。风向玫瑰图：根据各方向风的出现频率，以相应的比例长度，按风向中心吹描在8或16个方位所表示的图线上，然后将各相邻方向的端点用直线连接起来，绘成为一个形似玫瑰花一样的闭合折线。（风由外缘吹向中心）

风速玫瑰图：类似于制作风向玫瑰图的方法绘制而成，不同点在于在各方位的方向线上不是按风向频率比例取点，而按平均风速（m/s)取点。风向、风速两种风玫瑰图（P24页）14局部地方风：由地形引起局部地区性的气候和由错综复杂地形、地面状况对风的阻滞或加速而形成的地区性的风。包括：水陆风、山脊风、顺坡风、越山风、林源风、街巷风等。区域位置图（P25页）：常用的比例为1：5000或1：10000，该图常附在总平面囤的一角上，以反映总平面周围环境的情况。污染程度与风向频率成正比，与平均风速成反比。局部地方风：由地形引起局部地区性的气候和由15

在总平面扩初设计说明书中主要包括下列内容：

设计依据，布置特点，主要技术经济指标和概算等方面。文字应简明扼要。主要技术经济指标包括：

厂区总占地面积；生产区占地面积：建筑物、构筑物面积；生产区建筑物、构筑物面积；露天堆场面积；道路长度和面积；广场面积；围墙长度；建筑系数和土地利用系数等。在总平面扩初设计说明书中主要包括下列内容：16

建筑系数(％)＝(建、构筑物占地面积＋堆场、露天场地、作业场地占地面积)／厂区占地面积×100％

土地利用系数(％)＝(建、构筑物占地面积＋堆场、露天场地、作业场地占地面积＋辅助工程占地面积)／厂区占地面积×100％辅助工程占地面积包括：铁路、道路、管线、散水坡和绿化占地面积。

建筑系数尚不能完全反映厂区土地利用情况，而土地利用系数则能全面反映厂区的场地利用是否经济合理。建筑系数(％)＝(建、构筑物占地面积＋堆场、露天场地17（二）施工图设计1、建筑总平面布置施工图：图纸比例1:500或1:1000，图内有等高线，红墨水细实线表示原有建筑物、构筑物，黑墨水粗实线表示新设计建筑物、构筑物。

2、竖向布置是否单独出图，视工程项目的多少和地形的复杂情况确定。

3、管线布置图。

4、施工图说明书，一般不单独出说明书，通常用文字说明的内容附在总平面布置施工图的一角上。（二）施工图设计1、建筑总平面布置施工图：图纸比例1:50018五、国内外食品工厂总平面布置概况

国内外食品工厂总平面布置一般有以下特点：

1、管理部门的办公室大多集中在一起；2、生产区都以主车间为中心，其他车间、化验室和仓库等均围绕主车间布置，并尽量缩短运输距离，使生产连续化和集中控制。五、国内外食品工厂总平面布置概况19第二章厂址选择及总平面设计第一节厂址选择一、厂址选择的原则二、厂址选择报告（见书）第二节总平面设计一、总平面设计的内容二、设计的基本原则三、不同使用功能的建、构筑物在总平面中的关系四、总平面设计的阶段五、国内外食品工厂总平面布置概况（略）选择工作应在建委或城建部门的统筹安排下，由筹建单位负责，会同主管、建筑、城市规划部门和区、乡（镇）等有关单位，进行选择。设计单位应参加。第二章厂址选择及总平面设计第一节厂址选择选择工20第一节厂址选择一、厂址选择的原则（一）应符合国家的方针政策

统一规划，合理布局，节约用地，少占耕地，分批分期征用。（二）应从生产条件方面考虑

1、倾向于设在原料产地附近的大、中城市之郊外；个别产品为了便于销售，可设在市区。2、标高应高于历史最高洪水位，厂区自然排水坡角0.004~0.008间；3、地质条件要可靠；4、卫生条件要良好；5、厂址面积要合理。

第一节厂址选择（一）应符合国家的方针政策21（三）应从投资和经济效果考虑

1、有较方便的交通条件。2、有一定的供电条件。3、有充足的水源，且水质要好。4、选择居民区附近，可减少社会功能投资。二、厂址选择报告厂址选择报告的内容如下：

(1)厂址的座落地点及四周环境情况。(2)地质及有关自然条件资料。

（三）应从投资和经济效果考虑二、厂址选择报告厂址选择报告的内22(3)厂区范围、征地面积、发展计划、施工时有关的土方工程及拆迁民房情况，并绘制l／1000的地形图。(4)原料供应情况。(5)水、电、燃料、交通运输及职工福利没施的供应相处理方式。(6)废水排放情况。(7)经济分析：对厂区一次性投资估算及生产中经济成本等综合分析。(8)选择意见：通过选择比较．经济分析，确认哪一个厂址符合条件。(3)厂区范围、征地面积、发展计划、施工时有关的土方工程及拆23所谓总平面设计，就是一切从生产工艺出发，研究建筑物、构筑物、管道、堆场、各种管线和绿化等方面的相互关系，在一张或几张图纸上表示出来。总平面设计的内容包括：（P21页图）：平面布置和竖向布置。平面布置―合理地分布用地范围内的建筑物、构筑物及其他平

工程设施水平方向相互间的位置关系。包括：面

a、运输设计――人流和物流分开，避免往返交叉。布

b、管线综合设计―工程管线网，给排水管道，电线，电话线置及蒸汽管道，做到合理整齐。c、绿化布置和环保设计――食品厂的四周。

竖向布置---就是与平面设计相垂直方向的设计，也就是厂区各部分地形标高的设计，其任务是把地形组成一定形态，即平坦又便于排水。第二节总平面设计一、总平面设计的内容所谓总平面设计，就是一切从生产工艺出发，研究建筑物、构筑物、24二、总平面设计的基本原则（1）设计应按任务书要求进行，布置紧凑合理，节约用地。（2）应符合生产工艺的要求①主车间、仓库等应按生产流程布置，并尽量缩短距离。②全厂的货流、人流、原料、管道等的运输应有各自路线，力求避免交叉。避免物料往返运输。③动力设施应接近负荷中心。（电、汽、制冷、空压等）二、总平面设计的基本原则（1）设计应按任务书要求进行，布置紧25（3）必须满足卫生要求①生活区、厂前区与生产区要分开②生产车间应注意朝向③生产车间与城市公路最好有30~50m防护区④动力供应、货运周转和卫生防火等应分区布置，干扰间要有一定距离，主车间应设在锅炉房的上风向。⑤绿化面积要适当⑥公用厕所要与主车间、食品原料仓库或堆场及成品库保持定距离，并采用水冲式厕所，以保持厕所的清洁卫生。各种车间和仓库等。宿舍、托儿所、食堂、浴室、商店、学校等。传达室、医务室、化验室、办公室、俱乐部、汽车库。（3）必须满足卫生要求①生活区、厂前区与生产区要分开各种车间26（4）道路宽度视情况而定，路面应采用水泥、沥青，尽量设计环行道路。（5）要考虑是否用铁路专用线和码头等。（6）厂区建筑物间距按防火、卫生、防震、防尘、噪音、日照、通风等规范考虑。尽量节约空间。

采光要求：D=1.1—1.5H（P22页，图2-2）

D:两个建筑物外墙面的距离；H:布置在前面的建筑物遮挡阳光的高度。建筑间距与通风关系：入射角=0时，要求D>4~5H；当入射角=30°时,D=1.3H；当入射角=60°时,D=1.0H；地震区，D=1.6~2.0H；一般建筑采用较大风向入射角，用1.3H或1.5H即可达到要求。（4）道路宽度视情况而定，路面应采用水泥、沥青，尽量设计环行27（7）、合理利用地质、地形和水文条件。

a、洪水、排水畅通，且土量小。b、在坡地、山地建厂，应做竖向布置，并设置护坡。（8）、相互有影响的车间，尽量不要放在同一建筑物中，但相似车间应尽量放在一起，提高场地的利用率。（7）、合理利用地质、地形和水文条件。28

三、不同使用功能的建、构筑物在总平面中的关系

食品工厂的主要建筑物、构筑物，根据它的功能可分为：1、生产车间2、辅助车间（机修、中心实验室、化验室等）3、仓库（原辅料库、冷库、包装材料库、成品库和车库等）4、动力设施（电、汽、冷、压缩气、真空等）5、供水设施（泵房、水井等）6、排水系统（自然排水、废水处理）7、全厂性的设施（办公室、食堂、医务室、哺乳室、托儿所、浴池、厕所、传达室、汽车库、自行车棚、围墙、俱乐部、图书馆、宿舍等）。

三、不同使用功能的建、构筑物在总平面中的关系29相互间的布置关系：如图（围绕生产车间排布）

原料冷藏库原料仓库机修车间、五金库动力设施生产车间食品包装材料库成品仓库成品包装材料库成品相互间的布置关系：如图（围绕生产车间排布）30四、总平面设计的阶段（一）初步设计常包括：总平面布置图和设计说明书。有时仅有总平面布置图，包括：建筑物、构筑物、道路、管线、说明书、区域位置图。四、总平面设计的阶段（一）初步设计31总平面布置图图纸比例：1：500、1：1000，图内应有地形等高线，原有和拟建的建筑物、构筑物的布置和层数，地坪标高，绿化位置，道路梯级，管线，排水沟及排水方向等，图的一角或适当位置绘制风玫瑰图和区域位置图。总平面布置图图纸比例：1：500、1：100032

风玫瑰图（

P24页）一个地方的主导风向：风吹来最多的方向。

风向频率：在一定时间内各种风向出现的次数占所观测总数的百分比。风向玫瑰图：根据各方向风的出现频率，以相应的比例长度，按风向中心吹描在8或16个方位所表示的图线上，然后将各相邻方向的端点用直线连接起来，绘成为一个形似玫瑰花一样的闭合折线。（风由外缘吹向中心）

风速玫瑰图：类似于制作风向玫瑰图的方法绘制而成，不同点在于在各方位的方向线上不是按风向频率比例取点，而按平均风速（m/s)取点。风向、风速两种风玫瑰图（P24页）33局部地方风：由地形引起局部地区性的气候和由错综复杂地形、地面状况对风的阻滞或加速而形成的地区性的风。包括：水陆风、山脊风、顺坡风、越山风、林源风、街巷风等。区域位置图（P25页）：常用的比例为1：5000或1：10000，该图常附在总平面囤的一角上，以反映总平面周围环境的情况。污染程度与风向频率成正比，与平均风