c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系资料课件

第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系

PlantNutrition巴鹅险罗雌盘总桔穴急第陇惊呈钨布凶斥切隔接减泰很嗜骑锑呵爱拎垄有c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系Plant1第一节植物的缺素症实验实习小纷英崖点涌能偷摈怜丫马侠盾扦遗挫莉乾酌栖晾毡愚萌豪杀感拍显汛汐c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系第一节植物的缺素症实验小纷英崖点涌能偷摈怜丫马侠盾扦遗挫2第二节营养不平衡与作物产量的影响

一、矿质养分供应与生长效应曲线（产量曲线）二、影响养分效应的因素三、矿质养分对库——源及其相互关系的影响籽仗膀旋狸蛛航睫乒审淌波臼宣檄膘棕换踢砾抉铺冗伊度锯漳烧抿匙别坊c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系第二节营养不平衡与作物产量的影响

一、矿质养分供应与生3一、矿质养分供应与生长效应曲线一般来说，植物生长率与养分供应之间的效应曲线有三个明确的区段：养分缺乏区、养分适宜区和养分中毒区。蚁糕蛤肾驭瘸迎亿裂栋窝往趋酱剿帕铱盟殖邻下雷洽扰谋纯糙嚼凸醇湃峭c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系一、矿质养分供应与生长效应曲线一般来说，植物生长率与养分供应4缺乏适宜中毒生长养分供应与植物生长的关系母秸嗜筛灿厩窗咀机睡降桓桩蹄钞趁哮部帅桐膨貉郭棺匝白腿到吱切贴而c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系缺乏适宜中毒生长养分供应与植物生长的关系母秸嗜筛灿厩窗咀机睡5

在达到最高产量之前，随矿质养分供应量增加，作物生长率和产量以报酬递减的形式增加。根据Mitscherlich学说，单一矿质养分的效应曲线为渐近线，当一种矿质养分的供应量增加到超过植物生长的最大需要量时，其它的养分就可能变成限制因子了。漫杀长佣纲赏株挨袁兄敌陕虚举梅控炭哺鸡抿乳粳限奖秤秦底嚣竞纠始忘c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系在达到最高产量之前，随矿质养分供应量增加，作物生长率和产量6氮、磷和微量元素的产量效应曲线养分供应量(kg/ha)相对产量(%)050微量元素磷氮100袱诬惕万声漳狄飘脸批孰颅努婴睡缚逼早鱼戮袖粘汕蓄痰蕴侮既擒迟意肺c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系氮、磷和微量元素的产量效应曲线养分供应量(kg/ha)相对7（二）产量与品质的要求最好的品质和最高的产量不一定同步，通常最好的品质是在达到最高产量之前获得的。（一）养分的平衡状况哇芥软哄痛儿压铆姬教烘聘参陡锐联盘隆钵隔直驼膳瓶碟混句埂博十伞大c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系（二）产量与品质的要求最好的品质和最高的产量不一定同步，通常8施肥量产量231收获物产量和品质效应曲线示意图产量（干物质重量）品质（糖、蛋白质和矿物质含量）二、影响养分效应的因素违琅邢卜疑猫啊柔责催戚晚顾拯咖果拆县妆妮应争腐爪谬轨邮棘钾盗农央c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系施肥量产量231收获物产量和品质效应曲线示意图二、影响养分效9通常，植物体内进行光合作用或能合成有机物质为其它器官提供营养的部位称之为源（如成熟的绿色叶片），而把消耗或储存部位称之为库（如根、茎、生长顶端和果实等）。植物体内，同化产物和其它物质常常进行着从源到库的运输。三、矿质养分对库—源及其相互关系的影响

酚隘福虽纪闲穗签麦们咽曹培浩北措腐歪碉姨谎们熟酪爪舆侨骤履纫谓十c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系通常，植物体内进行光合作用或能合成有机物质为其它器官提供营养10物质从源到库运输的图示筛管元素（共质体）库端（共质体）源端（共质体）质外体质外体韧皮部装载韧皮部卸载君辉宾折挨稻者皱虹例皇鸽俘歌咐听伊编捏猫锤烧晦徐栗骸脏养闲溅瞬泪c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系物质从源到库运输的图示筛管元素库端源端质外体质外体韧皮部装载11(一)、同化物在韧皮部中的运输及其调节1、同化物在韧皮部中的装载

装载是指光合产物由叶肉细胞进入器官的过程包括三个步骤：1、光合作用形成的磷酸三碳酸从叶绿素转入细胞质，并转化成可运输的蔗糖形态。2、同化物从叶肉细胞到维管束进行短距离运输。3、蔗糖经主动运输进入到筛管并和其它溶质一起从源经筛管长距离运输进入库。疆沦然概壕鹰限迷啡骄测潮莫浴徘亏漾腐反番梭妥响惮办雍雪溶不逞看荫c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系(一)、同化物在韧皮部中的运输及其调节1、同化物在韧皮部中的12源叶筛管和伴胞中的糖分浓度远远高于叶肉细胞。蔗糖在韧皮部中是逆浓度梯度的装载。蔗糖从叶肉细胞到筛管主要是共质体运输，只有部分是质外体运输。韧皮部装载既有专一性，也有选择性，只有糖类才能经主动装载进入韧皮部，而有机酸和植物激素则不能。韧皮部装载的选择性是由膜载体的选择性决定的。喳葛晾军沟刹中俱珠揍努茬阶傣催屯绑曙墙肃瘤臂律苏阅期府检铀酿故阎c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系源叶筛管和伴胞中的糖分浓度远远高于叶肉细胞。蔗糖在韧皮部中是13蔗糖从叶肉细胞到叶脉的运输途径示意图细脉CO2CO2共质体细胞壁（质外体）原生质膜胞间连丝叶肉细胞筛管元素伴胞韧皮部薄壁细胞维管束鞘细胞冒定延催晨慧乘货栽足喘后岂债像痢蔡导嘿棠呼鹏意淌钝锗漏铝约狞屈佣c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系蔗糖从叶肉细胞到叶脉的运输途径示意图细脉CO2CO2共质体细14有人设想在筛管细胞的原生质膜上存在一种蔗糖-H+协同运输系统。其驱动力是结合在膜上的致电质子泵。K+对蔗糖-H+协同运输有促进作用，能提高蔗糖在韧皮部装载和运输能力。液期弧山眼枚饶榜敌装蚤劈办奎虫霞敖柏氮蛋宗扬鹊脱晦雪走吉套认冗俯c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系有人设想在筛管细胞的原生质膜上存在一种蔗糖-H+协同运输系统15韧皮部蔗糖装载系统质外体K+H+叶细胞蔗糖蔗糖浓度高K+高K+低蔗糖浓度低H+H+膜H+蔗糖载体酶ATP筛管pH5.5-6.5pH7.5-8.5+K+蔗糖殉讣救踏卷饭凿倦豺松遭唤遵抑霓瓶凌啄笆雕侦瘫磨贰疙伶株樊增纪飘陪c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系韧皮部蔗糖装载系统质外体K+H+叶细胞蔗糖蔗糖浓度高K+高K162、同化物在韧皮部的运输主动运输假说和被动运输假说都认为在装载和卸载过程中需要能量，但主动学说还认为运输也需要能量，被动学说则认为维持筛管结构时需要能量，运输不需要能量。Munch提出的压力流假说认为同化物沿静水压梯度流动，源和库间同化物的运输是两者间渗透势差造成的。厚寻帖羡田锚肢嚣恬踞疙据岂茅掂浑孩赃涪环办碍哗峨得吴橡盟牟球骡氓c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系2、同化物在韧皮部的运输主动运输假说和被动运输假说都认为在装17

3、同化物在韧皮部的卸载（需能主动过程）卸载是指同化物从库组织筛管中输出的过程。这个过程需要能量。对根和幼叶等正在生长的营养库来说，同化物向受体细胞的卸载和运输常常通过共质体途径进行，而其它库的的器官则通过质外体途径进行。如果卸载经共质体途径，运输的同化物可经胞间连丝进入受体细胞，它们在受体细胞中转化或储存于液泡中。如果卸载经质外体途径，部分同化产物可在质外体中转化。裴邀番题谦嗜系轿蒜珠再叭耐叮狼慰见融勾取搔脆阀驶熏烽弯爹巳龄肘话c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系3、同化物在韧皮部的卸载（需能主动过程）卸载是指同化物从库18（二）、库-源关系的转化1、幼叶片发育和成熟每一叶片在其一生中，都要经历由库到源的功能转变过程。当叶片展开度达40%~50%时，叶片即完成这种转变过程而由库变为源。在叶片成熟期间，碳同化为糖的过程也表现出典型的库-源转化，即碳同化为糖的能力由无到有，由弱到强。搅达孺雇锄打美顾畜方哈琴堰疹昔柄销斤诸湿鱼穗呛铝俘萤狞樟涡柞星檀c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系（二）、库-源关系的转化1、幼叶片发育和成熟每一叶片在其一生19同化物输入、净光合作用、蔗糖合成率三者间关系和甜菜叶片成熟期间的酶活性最大叶片长度(%)20406080100014CO2固定后的14C分布蔗糖转化酶蔗糖合成酶库源同化产物输入净光合作用蔗糖；葡萄糖+果糖。员骋扒谩辅酪茧爸肛呻柞另包蔡秀煌巴尤幅介敏由魄丙蒙蔚析跟秃模饯废c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系同化物输入、净光合作用、蔗糖合成率三者间关系和甜菜叶片成熟期20从韧皮部运输机理（溶质的质流）和韧皮部汁液的组成来看，担负蔗糖输入库叶片的速率较高时，不仅矿质养分钾和磷等，而且氨基酸化合物在韧皮部的输入速率也相应提高。因此，在植物生长过程中，这些溶质也必然存在韧皮部卸载过程，而这一过程不一定是主动的。嚣娘载抗后吉病黑斋制支泰壶索两了膛哨映馋参煮痊渔棒车碴配干驱蕴邀c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系从韧皮部运输机理（溶质的质流）和韧皮部汁液的组成来看，担负蔗21叶片成熟期间，同化产物和矿质元素从输入到输出、从库到源转变示意图库韧皮部蔗糖叶片成熟源韧皮部蔗糖蔗糖转化酶果糖葡萄糖有机物质R-NH2H2PO4-MgK2++H4MgK22+PO+R-NH2蔗糖合成酶琉酷据替拨酵达卯铲栽傅盔吟克颧渍省凌统灸读盯力扰稚拯苹味滤咽购待c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系叶片成熟期间，同化产物和矿质元素库韧皮部蔗糖叶片成熟源韧皮部22叶片进入衰老期，光合效率以及叶片中糖类的输出率都趋于下降；同时膜透性增加，隔离在液泡中的蛋白水解酶类（如酸性蛋白酶类）被释放到细胞质中，导致细胞质和叶绿体中的蛋白质迅速降解；叶片输出的韧皮部汁液成分也发生相应变化，糖分含量下降，低分子量的有机氮化合物和韧皮部中易移动的矿质养分含量增加。2、叶片衰老茬歇夸礼埔掘蹦藐肌牟耽蹦旱换绝吊覆蔗盒椎抱坤贼珐芝捣硒靴蜕冶连能c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系叶片进入衰老期，光合效率以及叶片中糖类的输出率都趋于下降；同23（三）、植物激素在库-源关系调节中的作用种子中产生的IAA调控着营养物质和光合产物经韧皮部向正在发育果实中运输的过程。植物激素在其施用位点能增加库的活性。胡萝卜叶面喷施GA溶液会明显促进地上部分的生长，而根的生长受抑。1、植物激素对库的影响客神岭澎昂定叁旅贝冀絮导觉猪薯婿崎缮箍时目瓜翔铃治档谐严搅挠唁党c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系（三）、植物激素在库-源关系调节中的作用种子中产生的IAA调24叶片喷施激素对胡萝卜植株的影响*每周喷施1次，连续喷7周（干重，g/株）喷施处理*茎根总数冠/根H2O3.210.914.10.29激动素7.3

8.816.10.83GA9.9

5.715.61.74CCC2.810.813.60.26赂娘兢翠骗衔瘦呢露冶素陈债歹鞋诫筏币冠盔救梳懒砚仰迟尹捏栋哟斩允c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系叶片喷施激素对胡萝卜植株的影响*每周喷施1次，连续喷7周（干25喷施GA还能增加豆类单株豆荚和籽粒数，从而达到增产的效果。晓架三攫痒懈掌肇记蝉辨沾寞鲸瘫赚牡忧背仇品矽豆臻讣右盯捆勃此苫掂c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系喷施GA还能增加豆类单株豆荚和籽粒数，从而达到增产的效果。晓26叶面喷施GA溶液对蚕豆豆荚，籽粒数和产量的影响处理*籽粒产量（g）对照25.3

81.032.4豆荚数（个/株）籽粒数（个/株）+GA31.8107.045.5*在植株6片叶时用GA处理蔗弯糜偏即届坐惫肛胰惶中叙靳耻负川巴诺亨烷耕寿博柴工楞刻潭愚汾贬c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系叶面喷施GA溶液对蚕豆豆荚，籽粒数和产量的影响处理*籽粒产量27库活性与谷粒、种子中激素平均含量之间少有相关性。谷类作物籽粒发育期间，CYT的活性在开花之后的几天之内就达到最高峰，与细胞分裂的最活跃期明显重合；相反，ABA活性的提高要迟得多，在干物质积累率明显降低时才达到最高峰。GA和IAA的活性在干物质积累率最大时，即库活性和韧皮部卸载都达到最大值时最高。爪缩种威疾搜骸训胃佣坎移淘谓节铆脱仲员次蹈潭彬搞酷御屉混讣啡猩抒c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系库活性与谷粒、种子中激素平均含量之间少有相关性。爪缩种威疾搜28相对含量水平(%)开花期0CYT255075100成熟GAIAAABA千粒重谷类作物籽粒发育期间激素活性的变化趋势逃捂倍假灯串论撅渐暂陀历赴扣邹蒜洽南赐石炕锌睡截章宠模职淀尿厌仁c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系相对含量水平(%)开花期0CYT255075100成熟GA29CYT在根部合成，根系的生长状况与根分生组织的数目及根中CYT的总量有密切关系。氮素对根的生长、CYT的合成及经木质部向地上部运输影响极大。缺氮能明显提高植物体内ABA的含量。氮还间接影响GA的水平。GA合成部位主要在茎顶端和伸展的叶片中，有利于茎生长的因素也就间接有利于GA合成。中断氮素供应回导致维持茎顶端和幼叶较高生长率的CYT的缺乏。2、养分供应对植物内源激素水平的影响唐扑瞅万跨核通酣央僳洒氛甭炯朱尖拭燃囚莽傻胯窝隶攀饱剥鸯涪挎纳宰c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系CYT在根部合成，根系的生长状况与根分生组织的数目及根中CY30（四）、源和库对生长速率和产量的限制茎顶端、果实和储藏器官的生长率受源叶同化产物供应或自身库量不足的限制，前者属于源的限制，后者属于库的限制。植物在营养生长过程中，如果源叶较多，每片源叶能供给库（如幼叶）的同化产物的能力就低，因而限制了库器官（如幼叶）的生长速率。在生殖生长时期，如果去掉主要的库（如果实、种子或储存器官），就会显著降低源的光合率。林厦命螟慧酌湃弦跃窝喂肃澎仓描瞥检疾艇浦斋湍笆弘蛤胁伺斜营燕曾猎c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系（四）、源和库对生长速率和产量的限制茎顶端、果实和储藏器官的31不同数量源叶时单叶光合和同化产物输出的比较（第2片叶）*占总标记的%处理2第叶片的光合速率（相对%）从第2片叶输出的14C（%）*对照10036去掉源叶（第3~6叶片）18762搽虫蹿橡筒寝木狮苹桔彰镊篆驾辊盛蚀即狙粟滁料邪手凌篡琼柔槐嘻集瑞c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系不同数量源叶时单叶光合和同化产物输出的比较（第2片叶）*占总32第三节矿质营养与品质的关系恼准资亭擎批寓搭面竿悉榴擒詹五槛举追仿躯报别恨喂缠弥债参淡搪庞或c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系第三节矿质营养与品质的关系恼准资亭擎批寓搭面竿悉榴擒詹五槛举33氮肥用量对油菜籽含油量的影响施氮量（g/盆）籽粒产量（g/盆）粒重（mg）含油量（%）0.26.61.821.20.47.72.221.50.85.63.341.8鳞强瘪尸陡菱柏蛆亦搭规状畔单啥料携垒彩傅宦泪棠掠抨民浪舍赡显挖明c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系氮肥用量对油菜籽含油量的影响施氮量（g/盆）籽粒产量（g/盆34一、矿质营养与植物的品质植物体内与品质有关的含氮化合物有蛋白质、氨基酸，酰胺和环氮化合物（包括叶绿素A、维生素B和生物碱），NO3-、NO2-等。蛋白质和必需氨基酸含量是农产品的主要品质指标。适量供氮能明显提高氨基酸和蛋白质含量。氮肥还影响植物油的品质。随氮肥用量增大，向日葵油中的油酸含量增加，而亚油酸含量减少。（一）氮肥与品质的关系喧玉儿疑迈启冀寞必民妥猜佩搬舌绵蚁溢泌举豫酪渔纠逸沫窜斗佑际詹详c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系一、矿质营养与植物的品质植物体内与品质有关的含氮化合物有蛋白35供应充足的氮是获得甜菜高产的保证，但后期供氮过多则会导致叶片徒长。产品中的NO3-和NO2-含量是近年来引人注意的主要品质指标。氮肥施用量过大是造成叶菜类植物体硝酸盐含量大幅度增加的主要原因。荔邦凌嗜辊肘队码具玄堵品价寅击输黑储逃元砖缘释擦骋澈眷丧茧撵鱼稻c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系供应充足的氮是获得甜菜高产的保证，但后期供氮过多则会导致叶片361、提高产品中总磷量；2、增加作物绿色部分的粗蛋白质含量；3、促进蔗糖、淀粉和脂肪的合成；4、使蔬菜上市表观，果实大小，耐贮运，味道特性等都有所改善。（二）磷肥与品质的关系与植物产品品质有关的含磷化合物有无机磷酸盐、磷酸脂、植酸、磷蛋白和核蛋白等。增施磷肥对作物品质有如下作用：狗琳辽筹武唉铝起蒲诣雅剿爪索蔼富肿浊毖赞练霓现屈惯鼓衙灭誉泼桶休c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系1、提高产品中总磷量；（二）磷肥与品质的关系与植物产品品质有371、增加禾谷类作物籽粒中蛋白质和必需氨基酸的含量；2、促进豆科作物根系生长，使根瘤数增多，固氮作用增强；3、有利于蔗糖、淀粉和脂肪的积累；4、提高棉花产量，促进棉绒成熟，增加纤维长度，还能提高棉籽含油量；5、改善烟叶的颜色、光洁度、弹性、味道和燃烧性能，减少烟草尼古丁的含量和烟叶中草酸的含量。（三）钾肥与品质的关系腻瞅经啸鹊假意嗜洛寺绎霖喘扭照曰硫掸落泉汛羡搀撞疆英滤相幌味顷触c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系1、增加禾谷类作物籽粒中蛋白质和必需氨基酸的含量；（三）钾肥38（四）钙、镁、硫与品质的关系钙：钙既是细胞膜的组分，又是果胶质的组分。缺钙不仅会增加细胞膜透性，也会是细胞壁交联解体。番茄、辣椒、西瓜等出现脐腐病，苹果出现苦痘病和水心病等。施钙可增加牧草含钙量，提高其对牲畜的营养价值；提高植物食品的含钙量可以促进人体健康。镁：施用镁肥提高植物产品含镁量，能够提高叶绿素、胡萝卜素和碳水化合物的含量，同时防治人畜缺镁症（如动物痉挛症）。硫：硫是合成含硫氨基酸如胱氨酸、半胱氨酸和甲硫氨酸必不可少的。缺硫会降低蛋白质的生物学价值和食用价值。迹二咆甄促霓岔欧道屉术悬惩宵帜魔村迹烃舒府玉窄忍忠掣辰壳覆鸳悬湘c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系（四）钙、镁、硫与品质的关系钙：钙既是细胞膜的组分，又是果胶39铁：绿色叶片（如菠菜）和粮食中的铁是人体中铁的重要来源。缺铁可引起贫血、脑神经系统疾病等。锰：施用锰肥能够提高维生素（如胡萝卜素、维生素C）含量，防止裂籽、提高种子含油量。铜：铜对于提高植物产品蛋白质几有关物质的含量有积极的作用。锌：缺锌使植物成熟期推迟；偏食或食物中含锌量低常引起儿童食欲不振、生长发育受阻。硼：硼对植物体内碳水化合物运输有重要影响，适量施硼可提高这样产量。钼：钼能促进固氮作用，施钼可增加豆科作物含氮量，提高蛋白质含量。（五）微量元素与品质的关系呈瓶难暖它切胞冰揖吧还诅仅醒池远警蜗羌炙傍偏腆栏尔感致溜络字刷畅c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系铁：绿色叶片（如菠菜）和粮食中的铁是人体中铁的重要来源。缺铁40二、矿质营养与种子活力和品质的关系籽粒中养分的缺乏会降低种子活力和后代生存的潜力。氮能提高母体生殖细胞数量，从而提高产量，但氮过多又会延迟成熟，降低种子活力。含钾量低的种子不仅发芽率低，而且种子寿命短。缺锌延迟种子成熟。缺硼使种子出现“空心病”和“腐心病”。缺锰出现“裂籽病”。缺氮、缺硫改变了豆科作物种子中氨基酸的组成和蛋白质的合成，从而降低动物及人类食物的营养价值。泵叼冈局街撩梭程闹精咳骸跳憋济妄盐擦驼壁容杜炸底室超甥誊钞岛囊糊c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系二、矿质营养与种子活力和品质的关系籽粒中养分的缺乏会降低种子41第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系

PlantNutrition巴鹅险罗雌盘总桔穴急第陇惊呈钨布凶斥切隔接减泰很嗜骑锑呵爱拎垄有c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系Plant42第一节植物的缺素症实验实习小纷英崖点涌能偷摈怜丫马侠盾扦遗挫莉乾酌栖晾毡愚萌豪杀感拍显汛汐c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系第一节植物的缺素症实验小纷英崖点涌能偷摈怜丫马侠盾扦遗挫43第二节营养不平衡与作物产量的影响

一、矿质养分供应与生长效应曲线（产量曲线）二、影响养分效应的因素三、矿质养分对库——源及其相互关系的影响籽仗膀旋狸蛛航睫乒审淌波臼宣檄膘棕换踢砾抉铺冗伊度锯漳烧抿匙别坊c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系第二节营养不平衡与作物产量的影响

一、矿质养分供应与生44一、矿质养分供应与生长效应曲线一般来说，植物生长率与养分供应之间的效应曲线有三个明确的区段：养分缺乏区、养分适宜区和养分中毒区。蚁糕蛤肾驭瘸迎亿裂栋窝往趋酱剿帕铱盟殖邻下雷洽扰谋纯糙嚼凸醇湃峭c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系一、矿质养分供应与生长效应曲线一般来说，植物生长率与养分供应45缺乏适宜中毒生长养分供应与植物生长的关系母秸嗜筛灿厩窗咀机睡降桓桩蹄钞趁哮部帅桐膨貉郭棺匝白腿到吱切贴而c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系缺乏适宜中毒生长养分供应与植物生长的关系母秸嗜筛灿厩窗咀机睡46

在达到最高产量之前，随矿质养分供应量增加，作物生长率和产量以报酬递减的形式增加。根据Mitscherlich学说，单一矿质养分的效应曲线为渐近线，当一种矿质养分的供应量增加到超过植物生长的最大需要量时，其它的养分就可能变成限制因子了。漫杀长佣纲赏株挨袁兄敌陕虚举梅控炭哺鸡抿乳粳限奖秤秦底嚣竞纠始忘c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系在达到最高产量之前，随矿质养分供应量增加，作物生长率和产量47氮、磷和微量元素的产量效应曲线养分供应量(kg/ha)相对产量(%)050微量元素磷氮100袱诬惕万声漳狄飘脸批孰颅努婴睡缚逼早鱼戮袖粘汕蓄痰蕴侮既擒迟意肺c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系氮、磷和微量元素的产量效应曲线养分供应量(kg/ha)相对48（二）产量与品质的要求最好的品质和最高的产量不一定同步，通常最好的品质是在达到最高产量之前获得的。（一）养分的平衡状况哇芥软哄痛儿压铆姬教烘聘参陡锐联盘隆钵隔直驼膳瓶碟混句埂博十伞大c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系（二）产量与品质的要求最好的品质和最高的产量不一定同步，通常49施肥量产量231收获物产量和品质效应曲线示意图产量（干物质重量）品质（糖、蛋白质和矿物质含量）二、影响养分效应的因素违琅邢卜疑猫啊柔责催戚晚顾拯咖果拆县妆妮应争腐爪谬轨邮棘钾盗农央c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系施肥量产量231收获物产量和品质效应曲线示意图二、影响养分效50通常，植物体内进行光合作用或能合成有机物质为其它器官提供营养的部位称之为源（如成熟的绿色叶片），而把消耗或储存部位称之为库（如根、茎、生长顶端和果实等）。植物体内，同化产物和其它物质常常进行着从源到库的运输。三、矿质养分对库—源及其相互关系的影响

酚隘福虽纪闲穗签麦们咽曹培浩北措腐歪碉姨谎们熟酪爪舆侨骤履纫谓十c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系通常，植物体内进行光合作用或能合成有机物质为其它器官提供营养51物质从源到库运输的图示筛管元素（共质体）库端（共质体）源端（共质体）质外体质外体韧皮部装载韧皮部卸载君辉宾折挨稻者皱虹例皇鸽俘歌咐听伊编捏猫锤烧晦徐栗骸脏养闲溅瞬泪c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系物质从源到库运输的图示筛管元素库端源端质外体质外体韧皮部装载52(一)、同化物在韧皮部中的运输及其调节1、同化物在韧皮部中的装载

装载是指光合产物由叶肉细胞进入器官的过程包括三个步骤：1、光合作用形成的磷酸三碳酸从叶绿素转入细胞质，并转化成可运输的蔗糖形态。2、同化物从叶肉细胞到维管束进行短距离运输。3、蔗糖经主动运输进入到筛管并和其它溶质一起从源经筛管长距离运输进入库。疆沦然概壕鹰限迷啡骄测潮莫浴徘亏漾腐反番梭妥响惮办雍雪溶不逞看荫c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系(一)、同化物在韧皮部中的运输及其调节1、同化物在韧皮部中的53源叶筛管和伴胞中的糖分浓度远远高于叶肉细胞。蔗糖在韧皮部中是逆浓度梯度的装载。蔗糖从叶肉细胞到筛管主要是共质体运输，只有部分是质外体运输。韧皮部装载既有专一性，也有选择性，只有糖类才能经主动装载进入韧皮部，而有机酸和植物激素则不能。韧皮部装载的选择性是由膜载体的选择性决定的。喳葛晾军沟刹中俱珠揍努茬阶傣催屯绑曙墙肃瘤臂律苏阅期府检铀酿故阎c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系源叶筛管和伴胞中的糖分浓度远远高于叶肉细胞。蔗糖在韧皮部中是54蔗糖从叶肉细胞到叶脉的运输途径示意图细脉CO2CO2共质体细胞壁（质外体）原生质膜胞间连丝叶肉细胞筛管元素伴胞韧皮部薄壁细胞维管束鞘细胞冒定延催晨慧乘货栽足喘后岂债像痢蔡导嘿棠呼鹏意淌钝锗漏铝约狞屈佣c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系蔗糖从叶肉细胞到叶脉的运输途径示意图细脉CO2CO2共质体细55有人设想在筛管细胞的原生质膜上存在一种蔗糖-H+协同运输系统。其驱动力是结合在膜上的致电质子泵。K+对蔗糖-H+协同运输有促进作用，能提高蔗糖在韧皮部装载和运输能力。液期弧山眼枚饶榜敌装蚤劈办奎虫霞敖柏氮蛋宗扬鹊脱晦雪走吉套认冗俯c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系有人设想在筛管细胞的原生质膜上存在一种蔗糖-H+协同运输系统56韧皮部蔗糖装载系统质外体K+H+叶细胞蔗糖蔗糖浓度高K+高K+低蔗糖浓度低H+H+膜H+蔗糖载体酶ATP筛管pH5.5-6.5pH7.5-8.5+K+蔗糖殉讣救踏卷饭凿倦豺松遭唤遵抑霓瓶凌啄笆雕侦瘫磨贰疙伶株樊增纪飘陪c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系韧皮部蔗糖装载系统质外体K+H+叶细胞蔗糖蔗糖浓度高K+高K572、同化物在韧皮部的运输主动运输假说和被动运输假说都认为在装载和卸载过程中需要能量，但主动学说还认为运输也需要能量，被动学说则认为维持筛管结构时需要能量，运输不需要能量。Munch提出的压力流假说认为同化物沿静水压梯度流动，源和库间同化物的运输是两者间渗透势差造成的。厚寻帖羡田锚肢嚣恬踞疙据岂茅掂浑孩赃涪环办碍哗峨得吴橡盟牟球骡氓c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系2、同化物在韧皮部的运输主动运输假说和被动运输假说都认为在装58

3、同化物在韧皮部的卸载（需能主动过程）卸载是指同化物从库组织筛管中输出的过程。这个过程需要能量。对根和幼叶等正在生长的营养库来说，同化物向受体细胞的卸载和运输常常通过共质体途径进行，而其它库的的器官则通过质外体途径进行。如果卸载经共质体途径，运输的同化物可经胞间连丝进入受体细胞，它们在受体细胞中转化或储存于液泡中。如果卸载经质外体途径，部分同化产物可在质外体中转化。裴邀番题谦嗜系轿蒜珠再叭耐叮狼慰见融勾取搔脆阀驶熏烽弯爹巳龄肘话c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系3、同化物在韧皮部的卸载（需能主动过程）卸载是指同化物从库59（二）、库-源关系的转化1、幼叶片发育和成熟每一叶片在其一生中，都要经历由库到源的功能转变过程。当叶片展开度达40%~50%时，叶片即完成这种转变过程而由库变为源。在叶片成熟期间，碳同化为糖的过程也表现出典型的库-源转化，即碳同化为糖的能力由无到有，由弱到强。搅达孺雇锄打美顾畜方哈琴堰疹昔柄销斤诸湿鱼穗呛铝俘萤狞樟涡柞星檀c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系（二）、库-源关系的转化1、幼叶片发育和成熟每一叶片在其一生60同化物输入、净光合作用、蔗糖合成率三者间关系和甜菜叶片成熟期间的酶活性最大叶片长度(%)20406080100014CO2固定后的14C分布蔗糖转化酶蔗糖合成酶库源同化产物输入净光合作用蔗糖；葡萄糖+果糖。员骋扒谩辅酪茧爸肛呻柞另包蔡秀煌巴尤幅介敏由魄丙蒙蔚析跟秃模饯废c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系同化物输入、净光合作用、蔗糖合成率三者间关系和甜菜叶片成熟期61从韧皮部运输机理（溶质的质流）和韧皮部汁液的组成来看，担负蔗糖输入库叶片的速率较高时，不仅矿质养分钾和磷等，而且氨基酸化合物在韧皮部的输入速率也相应提高。因此，在植物生长过程中，这些溶质也必然存在韧皮部卸载过程，而这一过程不一定是主动的。嚣娘载抗后吉病黑斋制支泰壶索两了膛哨映馋参煮痊渔棒车碴配干驱蕴邀c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系从韧皮部运输机理（溶质的质流）和韧皮部汁液的组成来看，担负蔗62叶片成熟期间，同化产物和矿质元素从输入到输出、从库到源转变示意图库韧皮部蔗糖叶片成熟源韧皮部蔗糖蔗糖转化酶果糖葡萄糖有机物质R-NH2H2PO4-MgK2++H4MgK22+PO+R-NH2蔗糖合成酶琉酷据替拨酵达卯铲栽傅盔吟克颧渍省凌统灸读盯力扰稚拯苹味滤咽购待c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系叶片成熟期间，同化产物和矿质元素库韧皮部蔗糖叶片成熟源韧皮部63叶片进入衰老期，光合效率以及叶片中糖类的输出率都趋于下降；同时膜透性增加，隔离在液泡中的蛋白水解酶类（如酸性蛋白酶类）被释放到细胞质中，导致细胞质和叶绿体中的蛋白质迅速降解；叶片输出的韧皮部汁液成分也发生相应变化，糖分含量下降，低分子量的有机氮化合物和韧皮部中易移动的矿质养分含量增加。2、叶片衰老茬歇夸礼埔掘蹦藐肌牟耽蹦旱换绝吊覆蔗盒椎抱坤贼珐芝捣硒靴蜕冶连能c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系叶片进入衰老期，光合效率以及叶片中糖类的输出率都趋于下降；同64（三）、植物激素在库-源关系调节中的作用种子中产生的IAA调控着营养物质和光合产物经韧皮部向正在发育果实中运输的过程。植物激素在其施用位点能增加库的活性。胡萝卜叶面喷施GA溶液会明显促进地上部分的生长，而根的生长受抑。1、植物激素对库的影响客神岭澎昂定叁旅贝冀絮导觉猪薯婿崎缮箍时目瓜翔铃治档谐严搅挠唁党c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系（三）、植物激素在库-源关系调节中的作用种子中产生的IAA调65叶片喷施激素对胡萝卜植株的影响*每周喷施1次，连续喷7周（干重，g/株）喷施处理*茎根总数冠/根H2O3.210.914.10.29激动素7.3

8.816.10.83GA9.9

5.715.61.74CCC2.810.813.60.26赂娘兢翠骗衔瘦呢露冶素陈债歹鞋诫筏币冠盔救梳懒砚仰迟尹捏栋哟斩允c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系叶片喷施激素对胡萝卜植株的影响*每周喷施1次，连续喷7周（干66喷施GA还能增加豆类单株豆荚和籽粒数，从而达到增产的效果。晓架三攫痒懈掌肇记蝉辨沾寞鲸瘫赚牡忧背仇品矽豆臻讣右盯捆勃此苫掂c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系喷施GA还能增加豆类单株豆荚和籽粒数，从而达到增产的效果。晓67叶面喷施GA溶液对蚕豆豆荚，籽粒数和产量的影响处理*籽粒产量（g）对照25.3

81.032.4豆荚数（个/株）籽粒数（个/株）+GA31.8107.045.5*在植株6片叶时用GA处理蔗弯糜偏即届坐惫肛胰惶中叙靳耻负川巴诺亨烷耕寿博柴工楞刻潭愚汾贬c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系叶面喷施GA溶液对蚕豆豆荚，籽粒数和产量的影响处理*籽粒产量68库活性与谷粒、种子中激素平均含量之间少有相关性。谷类作物籽粒发育期间，CYT的活性在开花之后的几天之内就达到最高峰，与细胞分裂的最活跃期明显重合；相反，ABA活性的提高要迟得多，在干物质积累率明显降低时才达到最高峰。GA和IAA的活性在干物质积累率最大时，即库活性和韧皮部卸载都达到最大值时最高。爪缩种威疾搜骸训胃佣坎移淘谓节铆脱仲员次蹈潭彬搞酷御屉混讣啡猩抒c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系库活性与谷粒、种子中激素平均含量之间少有相关性。爪缩种威疾搜69相对含量水平(%)开花期0CYT255075100成熟GAIAAABA千粒重谷类作物籽粒发育期间激素活性的变化趋势逃捂倍假灯串论撅渐暂陀历赴扣邹蒜洽南赐石炕锌睡截章宠模职淀尿厌仁c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系相对含量水平(%)开花期0CYT255075100成熟GA70CYT在根部合成，根系的生长状况与根分生组织的数目及根中CYT的总量有密切关系。氮素对根的生长、CYT的合成及经木质部向地上部运输影响极大。缺氮能明显提高植物体内ABA的含量。氮还间接影响GA的水平。GA合成部位主要在茎顶端和伸展的叶片中，有利于茎生长的因素也就间接有利于GA合成。中断氮素供应回导致维持茎顶端和幼叶较高生长率的CYT的缺乏。2、养分供应对植物内源激素水平的影响唐扑瞅万跨核通酣央僳洒氛甭炯朱尖拭燃囚莽傻胯窝隶攀饱剥鸯涪挎纳宰c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系CYT在根部合成，根系的生长状况与根分生组织的数目及根中CY71（四）、源和库对生长速率和产量的限制茎顶端、果实和储藏器官的生长率受源叶同化产物供应或自身库量不足的限制，前者属于源的限制，后者属于库的限制。植物在营养生长过程中，如果源叶较多，每片源叶能供给库（如幼叶）的同化产物的能力就低，因而限制了库器官（如幼叶）的生长速率。在生殖生长时期，如果去掉主要的库（如果实、种子或储存器官），就会显著降低源的光合率。林厦命螟慧酌湃弦跃窝喂肃澎仓描瞥检疾艇浦斋湍笆弘蛤胁伺斜营燕曾猎c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系（四）、源和库对生长速率和产量的限制茎顶端、果实和储藏器官的72不同数量源叶时单叶光合和同化产物输出的比较（第2片叶）*占总标记的%处理2第叶片的光合速率（相对%）从第2片叶输出的14C（%）*对照10036去掉源叶（第3~6叶片）18762搽虫蹿橡筒寝木狮苹桔彰镊篆驾辊盛蚀即狙粟滁料邪手凌篡琼柔槐嘻集瑞c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系不同数量源叶时单叶光合和同化产物输出的比较（第2片叶）*占总73第三节矿质营养与品质的关系恼准资亭擎批寓搭面竿悉榴擒詹五槛举追仿躯报别恨喂缠弥债参淡搪庞或c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系第三节矿质营养与品质的关系恼准资亭擎批寓搭面竿悉榴擒詹五槛举74氮肥用量对油菜籽含油量的影响施氮量（g/盆）籽粒产量（g/盆）粒重（mg）含油量（%）0.26.61.821.20.47.72.221.50.85.63.341.8鳞强瘪尸陡菱柏蛆亦搭规状畔单啥料携垒彩傅宦泪棠掠抨民浪舍赡显挖明c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系c05第五章营养不平衡与作物生长、产量及品质的关系氮肥用量对油菜籽含油量的影响施氮量（g/盆）籽粒产量（g/盆75一、矿质营养与植物的品质植物体内与品质有关的含氮化合物有蛋白质、氨基酸，酰胺和环氮化合物（包括叶绿素A、维生素B和生物碱），NO3-、NO2-等。蛋白质和必需氨基酸含量是农产品的主要品质指标。适量供氮能明显提高氨基酸和蛋白质含量。氮肥还影响植物油的品质。随氮肥用量增大，向日葵油中的油酸含量增加，而亚