四川农业大学《食品理化检验(本科)》21年6月作业考核_第1页
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PAGEPAGE3216高锰酸钾在钼蓝比色法测食品中的磷化物时，高锰酸钾为（）。选项A：还原剂BCD三氯硝基甲烷测定时不能采用（ ）作为提取剂选项A：乙醇B：苯CD：水（）下列方法中，测定的水分含量最为准确的是 选项A：卡尔·费休法选项B：直接干燥法选项C：红外吸收光谱法选项D：红外线干燥法正确选项：A37、采用双硫腙比色法测铅时，样品消化后在pH值为（选项A：6.0-7.0B：7.0-8.0C：8.5-9.0

）时，铅离子与双硫腙发生显色反应。正确选项：C目前WHO和我国仅对西维因的残留量有规定，稻米和小麦的最高残留量为（ ）mg/Kg选项A：4选项B：5选项C：6选项D：7正确选项：B用甲基红—溴甲酚绿混合指示剂作盐酸标定的指示剂，终点时溶液呈（选项A：淡红色BC测定pH值的指示电极( )选项A：标准氢电极选项B：玻璃电极选项C：甘汞电极选项D：银-氯化银电极正确选项：B39、用双硫腙比色法测铅，如果样品中含CMg的磷酸盐时，不要加（选项A：柠檬酸铵选项B：氢氧化钠选项C：硼酸钠选项D：乙二胺四乙酸

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