初中化学鲁教九年级下册第十单元 化学与健康 化学元素与人体健康PPT

一、人体中的化学元素1.组成人体的化学元素

（1）组成人体的必需元素有____种，其中含量较多的有___种，它们是

，约占人体质量的________。（2）以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超______的，称为常量元素，含量最多的非金属元素为_______,含量最多的金属元素为__________。含量在______以下的，称为微量元素。如：_________________。

201199.95%0.01%0.01%氧、碳、氢、氮、钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁氧钙铁、锌、硒、碘、氟元素名称元素符号质量分数/%氧O65.0碳C18.0氢H10.0氮N3.0钙Ca1.5磷P1.0钾K0.35硫S0.25钠Na0.15氯Cl0.15镁Mg0.05人体中含量较多的化学元素水糖类油脂蛋白质维生素无机盐存在形式常量元素>0.01%微量元素

<0.01%想一想帮助构造骨骼和牙齿，对凝血、神经及肌肉的功能有重要作用2.化学元素对人体健康的影响1.钙的生理作用？2.钙元素缺乏的危害？3.怎样判断人体是否缺钙？4.如何科学地补钙常量元素：钙（Ca）摄入量过低的影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良老年人：骨质疏松，易骨折。佝偻病患者琳琅满目的各种补钙品改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多★想一想根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？请结合大家收集的资料，谈谈你们的看法？我们以Fe、Zn、Se、I、F为例，学习探究微量元素对人体健康的影响，请大家分组发表你们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。元素对人体的作用食物来源铁是血红蛋白的成分，能帮助运输氧气肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、绿叶蔬菜等锌影响人体发育海产品、瘦肉、肝脏、豆类、谷类等硒有防癌、抗癌作用芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜等碘是甲状腺激素的重要成分海产品、加碘盐等氟能防治龋齿茶叶、鱼类、软体动物、天然饮用水等几种必需微量元素的功能和食物来源“当身体缺乏某一微量元素时,就应多食用含这种微量元素的营养物质或补剂”,这种做法是否正确,为什么?“提示:不正确。当人体缺乏某一微量元素时,应根据需要合理摄入。多食用含这种微量元素的营养物质或补剂的做法,可能导致该元素在人体内含量增加,该元素在人体内含量过多或过少对人体都是有害的。二、元素在人体内的平衡含义：各种元素各自的含量平衡，各元素之间的比例要适合人体的需要。意义：人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。元素摄入过多的影响摄入过少的影响钙易患结石症幼儿及青少年缺钙会患佝偻病，老年人缺钙会患骨质疏松铁慢性或急性铁中毒，导致肝硬化、胰腺纤维化、胃肠道上皮坏死缺铁性贫血元素摄入过多的影响摄入过少的影响锌神经元损伤，免疫功能下降等食欲减退，生长发育迟缓碘甲状腺肿大智力缺陷、呆小病、甲状腺肿大硒头痛、精神错乱、肌肉萎缩、肝肾功能降低大骨节病、克山病，甚至诱发相关癌症钾疲乏肌张力降低，反射消失，周围循环衰减，心率减慢心跳不规律和加速、肌肉衰弱、烦躁钠高血压生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛氟氟斑牙、氟骨病龋齿有害元素要避免摄入某些元素对人体健康是有害的,如汞、铅、镉等重金属元素,因此在食用含有此类元素的食物时,要谨慎,以防中毒。拓展“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？

三、均衡膳食想一想

1、均衡膳食的含义是什么？按时进食，有合理的膳食结构，不偏食，不挑食，尽可能远离不健康食物。2.健康的饮食结构:在合理的食品膳食结构中,所占比例最大的食品为_____;___

__

__

____居第二位;豆、奶、鱼、肉、蛋类食品占第三位;所占比例最少的为油脂和蔗糖类食品。谷类蔬菜和水果小试牛刀1.【判断抢答】（1）人体中含量最多的元素是氧，含量最多的金属元素是钙。()（2）只要是微量元素人体都必需，因此都要食用。()（3）缺什么微量元素就要多食用含这种元素的食物和营养补剂。()（4）夏天出汗多，要及时补充食盐和水，以保持体液平衡。()2、不少化学元素与我们的身体健康密切相关，在元素周期表的一百多种元素中，有些元素是身体必需的，有些元素对健康是有害的．下列叙述中不正确的是（）A．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良B．缺碘易产生龋齿C．缺铁会引起贫血D．缺硒可能引起表皮角质化和癌症B3、食品安全问题与人类生活息息相关．下列做法不会危害人体健康的是（）A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐C．用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿D．大量添加面粉增白剂使面粉更白A4.科学的饮食可以保证我们的健康。(1)日常生活中注意多食用蔬菜、水果,以补充各种维生素。因缺乏维生素C而引起的疾病是(填序号,下同)()a.坏血病b.龋齿c.夜盲症(2)钙元素与人体健康密不可分。下列有关钙元素的叙述中,错误的是()a.人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中b.老年人缺钙会出现骨质疏松,容易发生骨折c.成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙d.幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良5.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病（1）缺乏维生素A，易患_____。（2）缺乏维生素C，易患_____。（3）人体缺乏铁元素会引起_______。（4）幼儿及青少年缺钙会得_____和_____。老年人缺钙会_____，容易发生_____。（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_____。（6）甲状腺肿大是缺乏_____。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。（8）龋齿是缺乏_____。夜肓症坏血病贫血佝偻病发育不良骨质疏松骨折硒碘锌氟6．用元素符号填空。

(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素

。(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血

。(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿

。(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒

。(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大

。ＣaFeFZnI8、如图是某保健品标签的部分内容，请仔细阅读后回答下列问题xxxx（品牌名称）帮助防治骨质疏松【每片主要成分】碳酸钙1.5g维生素D3

200国际单位（维生素D3能参与钙和磷代谢，促进其吸收并对骨质形成有重要作用）镁、锌、锰等矿物质（1）该保健品的功能是______________，其主要成分中，提供钙元素的物质是_______；参与钙的代谢，促进其吸收的是___________；矿物质中的锌元素属于人体的________元素（选填“微量”或“常量”），锌元素的符号是__________．（2）胃酸过多的病人，服用该保健品后，有时会出现腹胀、打嗝的反应，出现这种反应的原因是______________________________________因此该保健品还可以用于治疗______________．（3）每片中钙元素的质量是_______________g．防治骨质疏松症胃酸过多症胃酸中的盐酸与碳酸钙反